Конспект лекций по ТОТ
.pdf15. Juran J. M. Juran on Leadership p for Quality. The Free Press. 1983. P. 376.
ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ
ассортимент – состав однородной продукции по видам, сортам и маркам;
ассортиментная политика - формирование ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей;
идентификация продукции - установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам;
идентификация — метод отождествления, установления совпадения одного объекта с другим;
гармоничность товарной номенклатуры — степень бли-
зости между товарами различных ассортиментных групп с позиции их потребительского использования;
глубина номенклатуры товаров – варианты предложения каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы;
жизненный цикл товара – период времени, в течение которого товар обладает жизнеспособностью, обращается на рынке, пользуется спросом, приносит доход производителям и продавцам;
качество товара – оценка потребителем соответствия товара назначению (обычному, общепринятому или назначению, указанному производителем). включает в себя оценку объективных потребительских свойств (производительность, надежность, ремонтопригодность) и субъективных (модность, престижность, легкость в эксплуатации);
классификаAция— процесс группировки объектов исследования или наблюдения в соответствии с их общими признаками.
конкурентоспосоAбность товаAра— способность продукции быть более привлекательной для покупателя по сравнению с другими изделиями аналогичного вида и назначения, благодаря лучшему соответствию своих качественных и стоимостных характеристик к требованиям данного рынка и потребительским оценкам;
маркировка – это текст, условные обозначения или рисунок, нанесённые на товар или упаковку и предназначенные для
101
доведения до потребителей информации об изготовителях, а так же количественных и качественных характеристиках товаров;
меновая стоимость – это свойство товара обмениваться в известных пропорциях на другие товары;
оценка соответствия - прямое или косвенное определение соблюдения требований, предъявляемых к объекту;
потребительская стоимость – совокупность свойств това-
ра, связанных непосредственно как с самим товаром, так и сопутствующими услугами, определяющих его способность удовлетворять потребности человека;
товар – продукт труда, произведённый для продажи; товарная номенклатура — 1) совокупность ассортимент-
ных групп товаров и товарных единиц, представленных на определенных рынках, предлагаемых к продаже; характеризуется широтой (численностью разных групп), насыщенностью (общим количеством видов товаров), глубиной (количеством вариантов товаров в рамках одной ассортиментной группы), гармоничностью (степенью близости товаров разных ассортиментных групп); 2) перечень продукции, производимой на предприятии; структура производственной программы;
товарная информация – это сведения о товаре предназначенные для пользователей, т.е. субъектов коммерческой деятельности;
широта товарной номенклатуры— общая численность ас-
сортиментных групп, товаров, выпускаемых фирмой; экспеAрт(от лат. expertus — опытный) — специалист, при-
глашаемый или нанимаемый за вознаграждение, для выдачи квалифицированного заключения или суждения по вопросу, рассматриваемому или решаемому другими людьми;
экспертиAза(фр. expertise, от лат. expertus — опытный) —
исследование специалистом (экспертом) каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в области науки, техники;
102
ПРИЛОЖЕНИЕ
Извлечение из рабочей программы дисциплины
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет»
Кафедра коммерческой деятельности и предпринимательства
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебно-методической работе и УМО
д.э.н., профессор
________________А.И. Федорков «27» марта 2007 г.
Рег.№ 3161
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ
ОПД.Ф.12
Специальность 080301 — Коммерция (торговое дело)
Санкт-Петербург
2007
103
СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ И ТЕМ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Предмет и задачи дисциплины
Понятия «продукция», «товар», «товароведение». Товароведение: основные понятия, цели и задачи. Потребительная стоимость товара, как предмет товароведения. Взаимосвязь потребительной и меновой стоимости. Этапы становления науки товароведение. Потребительская стоимость товара как предмет товароведения. Классификация потребительских требований к товарам. Уровни товара. Основные свойства товара. Место товароведения в предпринимательской и коммерческой деятельности.
Тема 2. Общие методические положения товароведной деятельности
Функции товароведения. Принципы товароведения. Взаимосвязь потребительской и меновой стоимостей товара. Методы товароведения: системные подход, классификация и кодирование товаров. Методы научного познания: эмпирические, системные. Классификаторы. Методы практической товароведной деятельности: маркировки, хранения, упаковки. Общегосударственная, торговая, учебная классификации товаров.
Тема 3. Ассортиментная политика предприятия
Товарный ассортимент. Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Характеристика ассортимента: широта, длина, глубина, сопоставимость, полнота, степень обновления, структура. Классификация ассортимента. Показатели оценки ассортимента. Формирование и управление ассортиментом. Ассортиментная политика предприятия. Концепция жизненного цикла товара. Методика формирования и вывода на рынок новой продукции. Брендинг.
Тема 4. Качество товара
Качество: свойства, показатели, их классификация, оценка качества. Свойства и показатели качества продукции. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товара. Потребительские свойства: сырье, номенклатура, показатели, методы их определения. Требования, предъявляемые к товарам. Фак-
104
торы, влияющие на качество товара. Факторы, формирующие и сохраняющие качество: технологии производства, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Градации качества. Дефекты товаров. Виды безопасности товара. Безопасность и экологичность продукции. Управление качеством.
Тема 5. Конкурентоспособность товара
Конкурентоспособность продукции как мера прибыли предприятия. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Критерии и факторы конкурентоспособности продукции. Методы оценки конкурентоспособности товара.
Тема 6. Экспертиза товара
Экспертиза: понятие, цели и задачи. Виды и методы экспертизы. Элементы экспертизы товаров. Идентификация и фальсификация товаров. Методы проведения экспертизы товаров. Процедура проведения экспертизы. Правила проведения экспертизы качество и количества товаров. Организация и порядок проведения. Документальное оформление. Ассортимент, качество и экспертиза отдельных групп товаров.
Тема 7. Информационное обеспечение товара
Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности. Роль информации о товаре. Виды и формы информации о товаре. Требования к товарной информации. Маркировка товаров. Штриховое кодирование товара. Товаросопроводительные документы.
105