Министерство образования российской федерации
Государственное
образовательное учреждение
высшего
профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный
университет сервиса и экономики
Кафедра « Экономики организаций и предпринимательства»
Д.В. Гашко
Экономика малого бизнеса
в сфере сервиса
Методические указания по изучению курса, выполнению курсовой и контрольной работы для бакалавров всех форм обучения
направления 080200.62 «Менеджмент»
профиль «Управление малым бизнесом в сфере сервиса»
Санкт - Петербург
2013
Одобрены на заседании кафедры «Экономики организаций и предпринимательства», протокол № от г.
Утверждены Методическим Советом направлению 080200 «Менеджмент», протокол № от г.
.
Экономика малого бизнеса в сфере сервиса. Методические указания по изучению курса, выполнению курсовой и контрольной работ для студентов всех форм обучения по направлению 080200.62 «Менеджмент», профиль «Управление малым бизнесом в сфере сервиса. - СПб.: СПбГУСЭ, 2013. – с.
Составители: ст. преподаватель Гашко Д.В.
Рецензенты: к.э.н., доцент Левитина И.Ю.
© Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики
2013 г.
Содержание
1. Цель и задачи изучения дисциплины
2. Порядок изучения дисциплины
3. Методические указания по изучению курса
Раздел 1. Основы экономики сервисной деятельности.
Раздел 2. Основы управления затратами и ценообразования.
Раздел 3. Организация аналитической деятельности.
Раздел 4. Прогнозирование деятельности предприятия.
Раздел 5. Экономика и управление недвижимостью в сфере сервиса.
Раздел 6. Планирование деятельности малого предприятия.
4. Методические указания по выполнению курсовой работы
4.1. Содержание и порядок выполнения курсовой работы
4.2. Выбор темы и подготовка задания на курсовую работу
4.3. Методические рекомендации по выполнению теоретической части курсовой работы.
4.4. Методические указания по выполнению практической части курсовой работы
5. Методические указания по выполнению контрольной работы
5.1. Примерная тематика теоретической части контрольной работы
5.2. Практическая часть контрольной работы
6. Методические указания по подготовке к экзаменам и зачетам
6.1. Вопросы для подготовки к экзамену за первые два семестра изучения дисциплины
6.2. Вопросы для подготовки к экзамену за третий и четвертый семестр изучения дисциплины
ЛИТЕРАТУРА
Приложения
Приложение 1. Образец титульного листа.
Приложение 2. Образец задания на курсовую работу.
1. Цель и задачи изучения дисциплины
Дисциплина «Экономика малого бизнеса в сфере сервиса» является дисциплиной профилирующего блока «Управление малым бизнесом в сфере сервиса» профессионального цикла основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению подготовки «Менеджмент».
Основная цель ее изучения – формирование теоретических и методологических знаний об основных законах функционирования сферы сервиса и предприятия малого бизнеса в сфере сервиса, об особенностях управления предприятием малого бизнеса в сфере сервиса; формирование умений и навыков использования полученных знаний в процессе управлении предприятием малого бизнеса в сфере сервиса на этапах анализа результатов хозяйственной деятельности, прогнозирования изменений внешней и внутренней среды, планирования деятельности с целью принятия эффективных управленческих решений, получение умений и навыков, необходимых для выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра по направлению «Менеджмент», профиль «Управление малым бизнесом в сфере сервиса».
Задачи изучения дисциплины:
- дать теоретические знания об условиях и особенностях осуществления хозяйственной деятельности малого предприятия в сфере сервиса;
- обеспечить изучение новейших методологических и практических разработок в области управления малым бизнесом с сфере сервиса в условиях рыночной экономики;
- дать представление о моделях, используемых на уровне предприятия для прогнозирования и планирования деятельности малого предприятия в сфере сервиса;
- научить студентов практическим методам анализа хозяйственной деятельности, методам прогнозирования и планирования деятельности предприятия в сфере сервиса;
- сформировать понимание сущности и содержания стратегии и тактики управления малым предприятием в сфере сервиса.
Изучение дисциплины «Экономика малого бизнеса в сфере сервиса» основывается на знаниях, умениях и навыках, полученных ранее в процессе изучения дисциплин гуманитарного и математического циклов (правоведения, психологии сервисной деятельности, гражданского, трудового и хозяйственного права, математики, статистики, информатики, методов принятия управленческих решений, математического прогнозирования); а также дисциплин профессионального цикла (экономическая теория, теория менеджмента, экономика предприятия, маркетинг, финансовый и управленческий учет и анализ, финансовый менеджмент, управление человеческими ресурсами, стратегический менеджмент, инвестиционный анализ, системный анализ, производственный и операционный менеджмент).
Для изучения данной дисциплины студент должен:
знать и понимать законы развития природы, общества и мышления и уметь оперировать этими знаниями;
знать основные принципы менеджмента и организации производства;
знать основные экономические показатели деятельности организации, правила их расчета;
владеть культурой мышления, способностью к восприятию, обобщению и анализу информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;
владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией;
владеть способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы;
владеть основными методами количественного анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования.
В процессе изучения данной дисциплины эти знания, умения и навыки закрепляются и активизируются, дополняются знаниями, умениями и навыками в область профилирующей деятельности и используются при выполнении выпускной квалификационной работы и в процессе последующей практической, учебной или научной деятельности.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование дополнительных компетенций профиля, а также на закрепление и развитие общекультурных и общепрофессиональных компетенций:
ОК-9 умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;
ПК-8 способностью оценивать условия и последствия принимаемых организационно-управленческих решений;
ПК-10 способностью участвовать в разработке маркетинговой стратегии организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию;
ПК-11 способностью использовать основные методы финансового менеджмента для стоимостной оценки активов, управления оборотным капиталом, принятия решений по финансированию, формированию дивидендной политики и структуре капитала;
ПК-26 способность к экономическому образу мышления;
ПК-29 способностью анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса;
ПК-30 знанием экономических основ поведения организаций, иметь представление о различных структурах рынков и способностью проводить анализ конкурентной среды отрасли;
ПК-40 способностью анализировать финансовую отчетность и принимать обоснованные инвестиционные, кредитные и финансовые решения;
ПК-41 способностью оценивать эффективность использования различных систем учета и распределения затрат; иметь навыки калькулирования и анализа себестоимости продукции и способностью принимать обоснованные управленческие решения на основе данных управленческого учета;
ПК-42 способностью проводить анализ рыночных и специфических рисков, использовать его результаты для принятия управленческих решений;
ПК-44 способностью обосновывать решения в сфере управления оборотным капиталом и выбора источников финансирования;
ПК-45 владеть техниками финансового планирования и прогнозирования;
ПК-47 способностью проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений;
ПК-50 способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности;
ДПК-2 владение методами организации и планирования инвестиционной деятельности предприятий в сфере сервиса.
В результате изучения дисциплины обучающийся студент должен:
Знать:
основные нормативные правовые документы, регулирующие деятельность малого бизнеса;
основные методы принятия управленческих решений;
основные понятия из области маркетинга, базовые закономерности функционирования потребительских рынков и покупательского поведения потребителей в сфере услуг;
основные методы финансового менеджмента, используемые в управлении малым предприятием;
специальную экономическую и управленческую терминологию;
основные принципы, механизмы и методы государственного регулирования экономики;
основные закономерности поведения потребителей экономических благ и механизмы формирования спроса;
экономические основы поведения организаций, различные структуры рынков;
основные понятия и базовые правила формирования финансовой отчётности;
основные понятия и методы управленческого учёта;
основные понятия риск-менеджмента;
основные принципы управления оборотным капиталом и методы оценки эффективности его использования;
основные приёмы и методы финансового планирования и прогнозирования;
основные методы анализа операционной деятельности организации;
основные экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности в сфере сервиса.
Уметь:
использовать нормативные правовые документы в своей деятельности;
оценивать условия и последствия принятия организационно-управленческих решений в деятельности малого предприятия в сфере сервиса;
применять методы сегментирования рынка по различным признакам и позиционирования товара (услуги) при разработке маркетинговой стратегии предприятия;
рассчитывать основные показатели эффективности управления оборотным капиталом;
использовать специальную терминологию в сфере профессиональной коммуникации;
проводить элементарный анализ конкурентной среды отрасли в сфере сервиса;
использовать основные методы анализа финансово-хозяйственной деятельности;
рассчитывать основные показатели учёта и распределения затрат;
рассчитывать показатели эффективности использования оборотного капитала предприятия;
применять основные приёмы и методы финансового планирования и прогнозирования;
проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений;
анализировать влияние экономических и социальных условий на осуществление предпринимательской деятельности в сфере сервиса..
Владеть:
навыками получения профессиональной информации из специальных источников научного и учебного характера и использования полученной информации в обучении и профессиональной деятельности;
базовыми навыками анализа показателей эффективности использования оборотного капитала;
базовыми навыками калькулирования и анализа себестоимости продукции;
базовыми навыками использования основных приёмов и методов финансового планирования в анализе деятельности малого предприятия сферы сервиса;
основными навыками анализа операционной деятельности организации;
способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности.