6. Строение и функции оболочки животной эукариотической клетки.

Эукариотическая клетка отделена от внешней среды или соседних клеток плазматической мембраной, или плазмалеммой.

Среди многочислен­ных моделей мембран, наиболее универсальной оказалась так называемая "жидкостно-мозаичная" модель. Согласно ей основой мембраны является жид­костный билипидный слой, образованный строго ориенти­рованными фосфолипидными молекулами. Двойной слой фосфолипидных молекул обращен друг к другу гидрофобными участками, а внешняя и внутренняя поверхности билипидного слоя об­разованы гидрофильными участками молекул. Белки, входя­щие в мембрану, не составляют сплошного слоя на внутрен­ней и внешней поверхности билипидного слоя; они расположены мозаично и обладают способностью к перемещению в билипидном слое. Мембранные белки представлены тремя разновидностями:

• периферические белки располагаются на поверхности билипидного слоя;

• погружённые белки пронизывают всю толщу мембраны;

• полупогружённые белки погружены в мембрану лишь наполовину, выступая наружу с какой-то одной (внешней или внутренней) поверхности мембраны.

Из этой модели организации мембраны вытекает важ­ное следствие, а именно: возможность горизонтального и от­части вертикального смещения

погружённых и полупогружённых белковых молекул, то есть подвижность такой системы.

Пронизывающие белки участвуют в транспорте веществ.

Полупогружённые белки, обращённые внутрь, выполняют регуляторные функции.

Полупогружённые белки, обращённые наружу, «узнают» поверхность соседних клеток; благодаря им формируются ткани и органы.

На плазмалемме животных клеток находится гликокаликс – соединение белков и полисахаридов. Он непосредственно свя­зывает клетку с внешней средой и служит для распознавания сигна­лов, поступающих из неё. Он же связывает клетки в ткани. Образует­ся гликокаликс благодаря жизнедеятельности самих клеток.

Функции плазматической мембраны:

• защитная или барьерная функция

• обеспечение контактов между клетками

• сигнальная (рецепторная) – на поверхности мембраны находятся рецепторы, которые воспринимают сигналы из внешней среды

• транспортная – регулирует транспорт в-в, т. к. обладает избирательной проницаемостью.

7. Трансмембранный транспорт веществ в клетке.

Существует 5 способов поступления веществ в клетку: диффузия, облегчённая диффузия (пассивный транспорт), осмос, активный транспорт, эндоцитоз. Два последних способа сопровождаются затратами энергии.

Диффузия – перемещение вещества из области большей концентрации в область меньшей концентрации без затраты энергии. Движущей силой диффузии является градиент (разность) концентрации. Диффузия будет действовать до тех пор, пока концентрация вещества в двух областях не выровняется. Так переме­щаются кислород, углекислый газ, глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты, этанол, мочевина.

Облегчённая диффузия или пассивный транспорт. В этом случае молекула специального белка-переносчика соединяется с переносимой молекулой на одной стороне мембраны и «перетягивает» её на другую сторону мембраны. Перенос веществ в этом случае осуществляется также по градиенту концентрации и без затраты энергии. Так перемещаются сахара, аминокислоты, нуклеотиды и ионы.

Осмос – перемещение молекул воды через полупроницаемую мембрану, вызванное разностью концентрации. Клетка, помещённая в чистую воду, насасывает её по градиенту своей концентрации. Клетка, помещённая в насыщенный раствор, отдаёт воду и сморщива­ется. Например, эритроциты в гипотоническом растворе набухают и лопаются, а в гипертоническом – сморщиваются.

Активный транспорт – перемещение веществ против их градиентов концентрации, т.е. из области меньшей концентрации в область большей концентрации. На это требуется энергия, источником её служит АТФ. Этот способ характерен только для ионов питательных веществ, следова­тельно, клетка обладает избирательной способностью по отношению к различным ионам.

Эндоцитоз – перемещение веществ с помощью выростов и выпячиваний плазмалеммы. Эндоцитоз делится на фагоцитоз и пиноцитоз. Оба этих процесса требуют затраты энергии.

Фагоцитоз – захват выростами плазмалеммы крупных частиц, диаметром 1мм и более и втягивание их в цитоплазму клетки. Здесь происходит их ферментативное расщепление. Клетки, осуществляющие фагоцитоз, называются фагоцитами (нейтрофилы и макрофаги).

Пиноцитоз – поглощение пузырьков жидкости. В месте соприкосновения с пузырьком плазмалемма образует впячивание в виде канальца, который заполняется жидкостью. Затем он отшнуровывается и попадает в цитоплазму. Пиноцитоз характерен для лейкоцитов, клеток зародыша и печени. Путём пиноцитоза поглощаются крупные молекулы и ионы, не способные проникать через поры плазмалеммы.

Из клетки во внешнюю среду вещества поступают с помощью экзоцитоза. Так из секреторных клеток, через их мембрану, выводятся пищеварительные ферменты или гормоны, а из пищеварительных вакуолей – непереваренные плотные частицы.