Глава 3. Кожный покров и его производные

Кожа образует наружный слой тела животного, повторяющий рельеф мышц и костей, выполняет защитную функцию, служит огромным рецепторным полем (благодаря обильной иннерва­ции), которое воспринимает раздражение и устанавливает связь организма с внешней средой. Кровеносные сосуды и капилляры кожи осуществляют регуляцию температуры тела, кожное дыха­ние и депонирование крови. В коже имеются специфические же­лезы, выполняющие секреторную функцию. Секреты этих же­лез — феромоны — служат источниками обонятельных сигналов и обусловливают поведение животных.

сохранению тепла. Кератин богат серой (до 5 %), что повышает устойчивость кожи к воздействию кислот и щелочей. Самые по­верхностные клетки рогового слоя постепенно отпадают в виде беловатых чешуек перхоти.

Там, где кожа не покрыта волосами, эпидермис значительно толще и состоит из базального, шиповатого и рогового слоев.

Эпидермис лишен кровеносных сосудов, поэтому питательные вещества и кислород поступают диффузно из капиллярной систе­мы дермы.

Дерма. Состоит из поверхностного — сосочкового и глубоко­го — сетчатого слоев.

Сосочковый слой расположен непосредственно под эпидерми­сом, имеет многочисленные сосочки длиной до 700 мкм. Образо­ван рыхлой волокнистой соединительной тканью, выполняющей трофическую функцию. Она содержит тонкие коллагеновые во­локна, эластические и ретикулиновые, а также различные клетки, среди которых встречаются макрофаги, фибробласты, тучные клетки и др.

Сетчатый слой дермы обеспечивает прочность кожи. Он состо­ит из плотной неоформленной соединительной ткани с мощно развитой густой сетью толстых коллагеновых волокон. Эластичес­ких и ретикулиновых волокон, а также клеточных элементов в нем мало. Именно этот слой служит сырьем для изготовления различ­ных кожевенных изделий.

Строение дермы определяется характером расположения кол­лагеновых волокон. Например, в области крупа толстые коллаге­новые волокна, пересекаясь между собой под острым углом, со­здают рисунок ромбических фигур. Такое расположение волокон обеспечивает прочную, плотную структуру дермы этого участка тела. В области живота коллагеновые волокна чаще идут парал­лельно, слегка отклоняясь в разные стороны, но имея преимуще­ственно горизонтальное направление. В результате из коллагено­вых волокон формируется рыхлая, легко поддающаяся растяже­нию структура.

Подкожный слой. Построен из рыхлой неоформленной соеди­нительной ткани и содержит большое количество жировых кле­ток. Он смягчает механические воздействия и обеспечивает под­вижность (возможность смещения) кожи. У свиней при сальном откорме в подкожной клетчатке образуется толстый слой жира, называемый шпиком.

2. ПРОИЗВОДНЫЕ КОЖНОГО ПОКРОВА

3. Кожа образует ряд производных. К ним относят волосы, пото­ вые, сальные и молочные железы, рога, копыта, мякиши, когти, у птиц — перья.

Волосы. В волосе различают две части: стержень и корень. Стержень свободно выступает над кожей. Корень лежит в толще кожи, достигая подкожной клетчатки. Утолщенный конец корня волоса называется волосяной луковицей. В нее входит соедини­тельнотканный сосочек с массой кровеносных сосудов и нервов. Корень волоса находится в волосяном мешке, или фолликуле, и вместе с ним заключен в волосяную сумку. От нее к эпидермису кожи направляются пучки гладкомышечных клеток, которые, сокращаясь, поднимают волосы и содействуют выведению секре­та сальных желез.

Стержень состоит из мозгового вещества, коркового вещества и кутикулы. Пуховые волосы мозгового вещества не имеют. Мозго­вое вещество занимает центральное место в стержне, сформирова­но из клеток полигональной формы на разных стадиях орогове­ния. Внутри клеток и между ними обнаруживают пузырьки возду­ха, поэтому волосы обладают небольшой теплопроводностью, защищают тело животного от охлаждения.