- •1Глава. Общие закономерностистроения тела животных
- •1.2. Понятиеоклетке, тканях, органах иорганизме
- •2.Глава. Система органов движения
- •2.1.5. Соединения костей
- •2.2. Мышечная система
- •2.2.1. Общая характеристика мышечной системы
- •2.2.2. Мышца как целостный орган
- •2.2.4. Общие закономерности расположения мышц на скелете
- •2.2.5. Вспомогательные органы мышц
- •2.2.6. Мышцы туловища
- •2 Рис. 43. Мышцы грудной конечности (латераль ная поверхность) свиньи(по и. П. Попеско): 3
- •(Латеральная поверхность) свиньи (по и. П. Попеско):
- •Глава 3. Кожный покров и его производные
- •3.1. Кожа
- •3.3. Изменения структуры кожи и ее производных в процессе технологической обработки.
- •Глава 4. Системы внутренних органов
- •4.1. Закономерности строения внутренних органов
- •4.3. Пищеварительная система
- •7 Рис. 56. Схематическое строение зуба
- •4.4. Система органов дыхания
- •4.5.1. Органы моче выделения
- •4.5.2. Органы размножения
- •5.1. Кровеносная система
- •5.1.1. Сердце
- •5.1.2. Круги кровообращения
- •5.1.5. Общие закономерности хода и ветвления I сосудов
- •5.1.6. Артерииголовы, туловища и конечностей
- •5.2. Лимфатическая система
- •5.2.1. Лимфа
- •5.2.2. Лимфатические сосуды
- •6.1. Функциональное значение желез внутренней секреции, их связь с другими системами органов
- •6.2. Эндокринные железы, ихстроение и функции
- •6. Эндокринные железы, гормоны и их функции
- •7.1. Общие закономерности строения, развития и функции нервной системы.
- •7.2. Центральная нервная система
- •И взаимосвязей в рефлекторной дуге вегетативной нервной системы
- •7.2.2. Головной мозг
- •7.3. Периферическая (соматическая) нервная система
- •7.4. Автономная нервная система
- •7.5. Анализаторы'
- •7.5.1. Общая характеристика строения и функции анализаторов
- •7.5.3. Орган слуха и равновесия
- •7.5.4. Обонятельный, вкусовой и кожный анализаторы
- •8.3. Система органов кожного покрова
- •8.4. Система внутренних органов 8.4.1. Органы пищеварения
- •8.4.3. Органы мочеотделения
- •8.4.4. Органы размножения
- •8.4.5. Сосудистая и нервная системы, железы внутренней секреции и анализаторы.
- •115. Расположение желез внутренней секреции:
(Латеральная поверхность) свиньи (по и. П. Попеско):
1 — маклок; 2 — средняя ягодичная; 3,4 — ягодично-двуглавая; 5 — хвостовая; 6— подниматели хвоста; 7— опускатели хвоста; 8 — полуперепончатая; 9 — полусухожильная; 10 — напрягатель широкой фасции; 11 — широкая фасция бедра; 12— пяточная; 13 — латеральная головка икроножной мышцы; 14 — сухожилие трехглавой мышцы голени; 15 — передняя большебер-цовая; 16— малоберцовая длинная; 17— специальный разгибатель IVпальца; 18 — специальный разгибатель Vпальца; 19 — длинный сгибатель большого пальца; 20— третья малоберцовая; 21 — задняя большеберцо-вая; 22 — разгибатель IIи Vпальцев; 23 — поперечная связка голени; 24 — специальный разгибатель IIIпальца; 25 — короткий разгибатель пальцев; 26 — разгибатель IIIи IVпальцев; 27 — поверхностный сгибатель пальцев; 28— пятая межкостная; 29— ветвь к Vпальцу (глубокого сгибателя пальцев); 30— ветвь 4-й межкостной мышцы
поясничная и двуглавая мышцы бедра. Пронаторы поворачивают конечность внутрь: поверхностная ягодичная, полуперепончатая, полусухожильная мышцы.
Рис. 48. Схема расположения мышечных групп на тазовой конечности:
/ — флексоры тазобедренного сустава; 2— экстензоры коленного сустава; 3 — флексоры заплюсневого сустава; 4 — экстензоры пальцев; 5 — экстензоры тазобедренного сустава; 6 — абдуктор тазобедренного сустава; 7 — флексоры коленного сустава; 8 — экстензоры заплюсневого сустава; 9 — флексоры пальцев; 10 — аддуктор тазобедренного сустава
Начинается от ягодичной фасции, маклока, крестцовой кости и закрепляется на третьем вертеле бедренной кости.
Средняя ягодичная мышца начинается от крыла подвздошной кости, заканчивается на большом вертеле.
Добавочная ягодичная
мышца начинается от крыла подвздошной кости, закан-
чивается на большом вертеле, срастается со средней ягодичной мышцей.
Глубокая ягодичная мышца начинается на латеральной поверхности седалищной ости, заканчивается на большом вертеле, служит абдуктором тазобедренного сустава.
Квадратная мышца бедра начинается от седалищной кости, заканчивается на бедренной кости, вблизи вертлужной ямки.
Заднебедреннаягруппаразгибателей. Она формирует латерокаудальный контур бедра.
Двуглавая мышца бедра начинается от седалищного бугра и крестцовых позвонков, идет по латеральной поверхности бедра, заканчивается на коленной чашке, гребне болылеберцовой кости и пяточном бугре.
Каудальный абдуктор голени начинается от крестцово-седалищ-ной связки, вливается в двуглавую мышцу бедра.
Полусухожильная мышца начинается от седалищного бугра, идет к каудальному краю бедра, заканчивается на гребне больше-берцовой кости и пяточном бугре, участвует в разгибании тазобедренного сустава, в сгибании и пронации коленного сустава и в разгибании скакательного сустава.
Полуперепончатая мышца начинается от седалищного бугра, заканчивается на медиальном мыщелке бедренной кости, разгибает тазобедренный сустав, сгибает и пронирует коленный сустав.
Сгибатели тазобедренного сустава. Расположены с медиальной стороны внутри угла сустава.
Подвздошно-поясничная мышца начинается на крыльях подвздошной и крестцовой костей, заканчивается на малом вертеле бедренной кости.
Суставная мышца тазобедренного сустава закрепляется на бедренной кости, а лежит на передней поверхности тазобедренного сустава.
Напрягатель широкой фасции проходит по передней поверхности бедра (впереди от двуглавой мышцы), начинается сухожильно от маклока, заканчивается на коленной чашке и на гребне больше-берцовой кости; участвует в сгибании тазобедренного сустава и разгибании коленного сустава.
Портняжная мышца начинается от подвздошной фасции и концевого сухожилия малой поясничной мышцы, заканчивается на коленной чашке, гребне болылеберцовой кости; участвует в сгибании тазобедренного сустава, разгибании коленного сустава и в абдукции конечности.
Гребешковая мышца находится на медиальной поверхности бедра, начинается на подвздошной кости и заканчивается дистально от малого вертела бедренной кости.
Аддукторы. Каудальнее портняжной лежит стройная мышца на медиальной поверхности бедра, начинается на тазовом сращении и сухожилии прямой брюшной мышцы, заканчивается на прямой связке коленной чашки, на гребне болылеберцовой кости.
Приводящая мышца бедра начинается на вентральной стенке таза и каудально от запертого отверстия, заканчивается на план-тарной поверхности бедренной кости от малого вертела до медиального мыщелка.
С у п и н а т о р ы. На тазовой кости, медиально и латерально от запертого отверстия, начинаются наружный и внутренний запира-тели, которые заканчиваются сухожилием в вертлужной впадине.
Двойничная мышца начинается по краю малой седалищной вырезки, заканчивается в вертлужной впадине между сухожилиями обоих запирателей.
Мышцы коленного сустава. Впереди бедренной кости располагается четырехглавая мышца бедра, образуя передний контур бедра. Состоит из четырех головок: прямой, латеральной, медиальной и промежуточной. Прямая головка начинается на подвздошной кости, остальные головки — на проксимальном конце и теле бедренной кости. Все четыре головки заканчиваются на коленной чашке. Мышца в целом разгибает коленный сустав, а прямая головка, кроме того, сгибает тазобедренный сустав.
Подколенная мышца начинается сухожильно в подколенной ямке бедренной кости, закрепляется на плантарной поверхности большеберцовой кости, сгибает коленный сустав.
Мышцы скакательного сустава. Лежат в области голени, разгибатели (трехглавая мышца голени и задняя больше-
берцовая) находятся на каудальной поверхности и проходят через вершину его угла. Им помогают двуглавая мышца бедра, полусухожильная и оба сгибателя пальцев. Сгибатели скакательного сустава располагаются на дорсальной поверхности голени и проходят внутри его угла: передняя большеберцовая, малоберцовые длинная, короткая и третья, длинный и боковой разгибатели пальцев.
Трехглавая мышца голени состоит из двух мышц: икроножной, которая начинается на бедренной кости и закрепляется на бугре пяточной кости, и пяточной мышцы — короткой лентовидной. Вся мышца разгибает скакательный сустав и помогает сгибать коленный сустав.
Передняя большеберцовая мышца начинается на проксимальном конце большеберцовой кости, заканчивается на плюсневых и за-плюсневых костях.
Малоберцовая третья мышца начинается в ямке латерального мыщелка бедренной кости, заканчивается на II—IIIплюсневых и заплюсневых костях.
Малоберцовая длинная мышца начинается на малоберцовой кости, заканчивается на Iзаплюсневой или на Iплюсневой кости, сгибает скакательный сустав.
Мышцы пальцевых суставов. Расположены в области голени: разгибатели пальцев — на краниальной и соответственно дорсальной поверхностях голени и стопы, а сгибатели — на каудальной и соответственно плантарнои (подошвенной) поверхностях их.
Длинный разгибатель пальцев начинается в специальной ямке латерального мыщелка бедренной кости. Помимо разгибания пальцевых суставов помогает сгибателям скакательного сустава и разгибателям коленного сустава, заканчивается на IIIфаланге.
Короткий разгибатель пальцев начинается на связках скакательного сустава, заканчивается на IIфаланге.
Боковой разгибатель пальцев лежит на латеральной поверхности голени, заканчивается у разных животных неодинаково.
Длинный разгибатель большого пальца находится на малоберцовой кости, заканчивается на IIфаланге пальцев.
Поверхностный сгибатель пальцев расположен на каудальной поверхности голени, начинается в плантарнои ямке бедренной кости, заканчивается на I—IIфалангах пальцев, сгибает пальцы, помогает разгибателям скакательного и сгибателям коленного суставов.
Глубокий сгибатель пальцев лежит на каудальной поверхности большеберцовой кости, начинается на латеральном мыщелке большеберцовой кости, заканчивается на IIIфаланге пальцев, сгибает пальцы.
Межкостная мышца и короткие мышцы пальцев такие же, как и на грудной конечности.
Контрольные вопросы и задания
Как устроена мышца?
Чем отличается строение динамических (простых) от статодинамических (перистых) мышц?
Что такое анатомический и физиологический поперечники мышц?
Как внутреннее строение мышц влияет на их пищевую ценность?
Что такое мясо с анатомической точки зрения?
Как объяснить основные свойства мышечной ткани: возбудимость, сократимость? В чем состоит механизм мышечного сокращения?
Как утомляемость мышц влияет на степень обескровливания, качество мяса, его сохранность?
Опишите автолитические процессы, протекающие в мышечной ткани в процессе созревания мяса.
Каковы общие закономерности расположения мышц в осевом скелете и конечностях в связи с их функцией?
Как называются основные группы мышц осевого скелета, обеспечивающие его функции: сгибание, разгибание, фиксацию позвоночного столба, повороты в стороны и движение головы?
Какие вспомогательные органы мышечной системы облегчают работу мышц, и как они устроены?
Перечислите основные мимические и жевательные мышцы на голове.
Какие мышцы соединяют грудную конечность с туловищем?
Назовите мышцы на грудной конечности, действующие на плечевой, локтевой, запястный и пальцевые суставы.
Какие мышцы на тазовой конечности действуют на тазобедренный, коленный, заплюсневый и пальцевые суставы?