Тема 2. Протеиновая питательность кормов

Цель занятия:изучить протеиновую питательность кормов и методы определение биологической ценности протеина.

Задание 1.Определите протеиновую питательность рациона дойных коров, % "сырого" протеина от сухого вещества рациона и содержание протеина в I к.ед. Недостаток протеина в рационе сбалансировать с помощью небелковых азотистых веществ (Приложение).

Таблица 3- Протеиновая питательность рациона

Корма	Кг	Сухое вещество, кг	К ед.	Сырой протеин, г	Перевари-мый протеин, г
1
2
3
4
5
Итого в рационе
% сырого протеина в сухом веществе рациона
На 1 к. ед. приходится переваримого протеина, г

Задание 2. Выпишите корма с высоким и низким содержанием незаменимых аминокислот, г в I кг корма (табл. 4).

Таблица 4 - Содержание аминокислот в кормах, г

Корма	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Лизин, г	Метионин г	Цистин. г	Трипто-фан, г

Задание 3.Сравните биологическую ценность протеина по использованию азота в рационах подсвинков по данным табл. 5 и 6.

Таблица 5 - Исходные данные для расчетов

Рационы	Принято в корме, г	Выделено азота, г
		В кале	В моче
1 Кукуруза, сенная мука, жмых	42	12	16
2 Кукуруза, сенная мука, рыбная мука	42	11,5	10

Таблица 6 - Расчет биологической ценности протеина рациона (Форма записи)

Показатели	Ед.измерения	Рацион 1	Рацион 2
Принято в корме	г
Выделено в кале	г
Переварено	г
Выделено в моче	г
Усвоено (отложено)	г
Коэффициент биологической полноценности протеина, %	%

Контрольные вопросы.

1. Назовите значение азотистых веществ корма.

2. Какие корма являются источниками протеина.

3. Роль амидов для жвачных.

4. Какие аминокислоты называются незаменимыми и почему.

5. Какие корма считаются источниками незаменимых аминокислот.

2. Назовите способы определения биологической ценности протеина.