Тема 14. Отходы технических производств, их состав и питательность

Цель занятия: Ознакомиться с требованиями государственных стандартов к качеству кормов, жмыхов и шротов, приемами определения их качества и питательности.

Задание 1. Определите доброкачественность образца мучнистого корма. Результаты анализа запишите по следующей схеме:

1)вид ____________________________________________________

2) цвет _________________________________________________________

3)запах __________________________________________________________

4) вкус _______________________________________________________

5)чистота _________________________________________________________

6. влажность, % ________________________________________

7. зараженность амбарными вредителями ____________________________

8. кислотность ___________________

9. заключение о качестве______________________________________

Задание 2. Определите вид жмыхов, шротов, дайте оценку образца корма- Результаты запишите по схеме:

1.Вид жмыха (шрота)___________________________________________

2 Цвет _________________3. Запах _______________________

4 Вкус _________________________________________

5. Чистота _______________________________________

6. Влажность, %

7. Дополнительные характеристики - пробы на ослизнение, содержание горчичных масел, признаки порчи (плесени, гниения, прогоркание)

3. Заключение о качестве жмыха (шрота)

Задание 3.Сравните по энергетической, протеиновой, минеральной и витаминной питательности, а также по содержанию лизина пшеничные отруби, подсолнечный жмых, соевый шрот. Сопоставьте полученные данные с питательностью зерна ячменя. Результаты запишите в следующей форме (табл.36).Таблица 36 -Питательность 1 кг отходов технических производств и зерна ячменя

Показатель	Вид корма
Сухое вещество, кг
Кормовые единицы
Обменная энергия, МДж
Сырой протеин, г
Переваримый протеин, г
Крахмал, г
Кальций, г
Фосфор, г
Витамин В2, мг
В3, мг
В5, мг

Контрольные вопросы.

1. Состав и питательность остатков мукомольной и крупяной промышленности.

2. В чем отличие подсолнечного жмыха от подсолнечного шрота?

3. Какие виды жмыхов и шротов скармливают животным с предосторожностями и почему?

4. Примерные нормы скармливания жмыхов и шротов разным видам животных.

5. Состав и питательность остатков свеклосахарного производства.

6. Способы консервирования свекловичного жома.

7. Перечислите побочные продукты перерабатывающей промышленности, используемые в кормлении с.-х. животных, дайте краткую их характеристику.

8. Расскажите об отходах пивоваренного и спиртового производства.