Стандарт также описывает порядок согласования, экспертизы, утверждения и регистрации технологических инструкций, в том числе типовых (тти) и порядок распространения информации о них.

Лекция 8.

Информация для потребителей. Общие требования

8.1 Правовые основы маркировки пищевой продукции:

8.2 Международные требования к маркировке пищевых продуктов

8.3 Законодательство России по маркировке пищевых продуктов

8.4 Нормативные документы, касающиеся маркировки

8.1. Правовые основы маркировки пищевой продукции

1. Codex Alimentarius Том 1А. Codex stan 1:1985 (пересмотрен в 1991г.) «Продукты пищевые. Общий стандарт Кодекса на этикетирование расфасованной продукции» (применяется в международной практике).

2. Закон Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав потребителей» (с изменениями от 2 июня 1993 г., 9 января 1996 г., 17 декабря 1999г., 30 декабря 2001 г., 22 августа 2004 г., 21 декабря 2004 г.). Статья 10 «Информация о товарах (работах, услугах)».

3. Федеральный закон «О техническом регулировании» (от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ)

4. Федеральный закон от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Статья 18 «Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов при их расфасовке, упаковке и маркировке».

5. Закон РФ от 23 сентября 1992 г. № 3520-1 «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования мест происхождения товаров».

6. Постановление Правительства РФ от 27 декабря 1996 г. № 1575 «Об утверждении Правил, обеспечивающих наличие на продуктах питания, ввозимых в Российскую Федерацию, информации на русском языке».

7. Постановление Правительства РФ от 23 апреля 1997 г. № 481 «Об утверждении перечня товаров, информация о которых должна содержать противопоказания для применения при отдельных видах заболеваний».

8. Постановление Правительства РФ от 16 июня 1997 г. № 720 «Об утверждении перечня товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы и перечня товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению» (с изменениями от 5 октября 1999 г., 10 мая 2001 г.).

Национальные стандарты Российской Федерации

9. ГОСТ Р 1.9-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения».

10. ГОСТ Р 50460-92 «Знак соответствия при обязательной сертификации. Форма, размеры и технические требования».

11. ГОСТ Р 17527-2003 «Упаковка. Термины и определения».

12. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

13. ГОСТ Р 51917-2002 «Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения».

14. Национальные стандарты вида технических условий на молочные продукты: ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье — сырье. ТУ»; ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое. ТУ»; ГОСТ Р 52091 «Сливки питьевые. ТУ», ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. ТУ»; ГОСТ Р 52093-2003 «Кефир. ТУ»; ГОСТ Р 52094-2003 «Ряженка. ТУ»; ГОСТ Р 52095-2003 Простокваша. ТУ», ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. ТУ»; ГОСТ Р 52175-2003 «Мороженое, мороженое сливочное и пломбир. ТУ» Раздел5.8 «Маркировка».