Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 28
1. Состав газовой среды. Его влияние на сохраняемость плодоовощной продукции. Классификация газовых сред, предназначенных для хранения плодоовощной продукции.
2. Строительно-планировочные особенности промышленных холодильников.
3. Технология асептического консервирования.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 29
1. Комплексное влияние параметров хранения на сохраняемость плодоовощной продукции.
2. Строительно-планировочные особенности стационарных хранилищ.
3. Тара в консервном производстве (стеклянная, металлическая, полимерная, картонная).
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 30
1. Влияние условий выращивания на качество и сохрняемость овощной продукции.
2. Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ в хранилищах и холодильниках.
3. Технология измельчения и протирания плодоовощного сырья при переработке. Роль этих технологических операций при производстве пюре.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.