Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 16
1. Температура среды. Ее влияние на сохраняемость плодоовощной продукции. Факторы, обосновывающие выбор температуры хранения.
2. Системы воздухораспределения камер холодильника.
3. Теплофизические основы процессов сушки плодов и овощей.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 17
1. Относительная влажность воздуха. Ее влияние на сохраняемость плодоовощной продукции. Факторы, обосновывающие выбор относительной влажности воздуха при хранении плодоовощной продукции.
2. Технология хранения семечковых плодов.
3. Технология мойки плодоовощного сырья при переработке. Моечные машины.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 18
1. Состав газовой среды. Его влияние на сохраняемость плодоовощной продукции. Классификация газовых сред, предназначенных для хранения плодоовощной продукции.
2. Технология хранения плодовых овощей. Дозаривание томатов.
3. Технологии тепловой сушки плодов и овощей. Ленточные, вальцовые, распылительные сушилки.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
