Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 10
1. Биологические особенности косточковых плодов, ягод, листовых и зеленных овощей как объектов хранения. Способы предотвращения снижения их качества при кратковременном хранении.
2. Технологическое оборудование для создания РГС.
3. Технология производства концентрированных томатопродуктов.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 11
1. Изменение содержания углеводов при хранении семечковых плодов.
2. Полевое хранение картофеля и овощей. Бурты, траншеи. Постоянная буртовая площадка.
3. Технология соления огурцов и томатов.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
Факультет Технологический
Кафедра Технологии хранения и переработки плодов и овощей
Дисциплина Б3.Б.12 Хранение, переработка плодов и овощей Курс 3
Направление 110500.62 Садоводство
Билет № 12
1. Закономерности изменения химического состава картофеля и двулетних овощных культур при хранении.
2. Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ в хранилищах и холодильниках.
3. Упаковка и условия хранения сушеных и быстрозамороженных плодоовощных продуктов.
Зав.кафедрой ___________ Л.Э. Гунар Преподаватель_________ С.А. Масловский «___» _____ 20__г.
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение высшего пРофессионального образования «российский государственный аграрный университет – МСха имени К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)
|
