Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Статистические методы управления качеством. Учебно-методическое пособие.pdf
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«САМАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
О.А. Гужова
Ю.А. Токарев
СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Учебно-методическое пособие
Самара
Самарский государственный технический университет
2020
1
Печатается по решению учебно-методического совета СамГТУ
(протокол № 11 от 16.12.2019 г.).
УДК 338:69.05(075.8)
ББК У051:38.6-7я73
Г 936
Статистические методы управления качеством: учебно-методическое
пособие / Сост. О.А. Гужова, Ю.А. Токарев. – Самара: Самар. гос. техн. ун-т,
2020. – 72 с.
Разработано для студентов, изучающих дисциплину «Статистические
методы управления качеством» направления 027.03.02 «Управление качеством» (профиль «Управление качеством в строительстве») и дисциплину «Статистика» направления 38.05.01 «Экономическая безопасность». Предназначено для изучения теоретического материала, проведения практических занятий,
способствует закреплению освоенного материала. Включены необходимые
теоретические положения, практические задания, контрольные вопросы, тесты.
УДК 338:69.05(075.8)
ББК У051:38.6-7я73
Г 936
Рецензенты: доцент ФГБОУ ВО СамГТУ Серпухова Е.П.;
профессор ФГБОУ ВО СГЭУ Домнина С.В.
© О.А. Гужова, Ю.А. Токарев, 2020
© Самарский государственный
технический университет, 2020
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………..……..4
РАЗДЕЛ 1. Организация внедрения статистических методов
управления качеством продукции на предприятии……………….…..6
1.1. Понятие качества……………………………………………….…...6
1.2. Обзор статистических методов управления качеством……….….9
1.3. Внедрение статистических методов управления качеством
продукции………………………………………………………….……14
РАЗДЕЛ 2. СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ
КАЧЕСТВОМ……………………………………………………...……18
2.1. Описательная статистика…………………….………...….………18
2.2. Контрольные листки…………………………..…………………...23
2.3. Диаграмма Исикавы…………………...……...……………………27
2.4. Диаграмма разброса……………………..…………………………31
2.5. Анализ Парето…………………………………..………………….36
2.6. Стратификация…………………………………..…………………39
2.7. Контрольные карты…………………………..…………………….43
КОНТРОЛЬНЫЙ ТЕСТ………………………………………………...53
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ДЛЯ
СТУДЕНТОВ……………………………………………………………64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………65
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………….66
ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………69
3
ВВЕДЕНИЕ
Учебно-методическое пособие разработано для дисциплины
«Статистика» направления 38.05.01 «Экономическая безопасность»
и дисциплины «Статистические методы в управлении качеством» направления 027.03.02 «Управление качеством» (профиль «Управление
качеством в строительстве»). Целью изучения указанных дисциплин
является получение студентами представления о сущности статистических методов в оценке и контроле качества продукции, а также
формирование навыков в области применения методов статистики
в управлении качеством.
Роль статистических методов – это понимание природы изменчивости, которая является ключом к принятию эффективных решений
на базе фактических данных [17]. Данное учебно-методическое пособие призвано сформировать необходимые компетенции в применении
статистических методов, а именно:
- изучить элементы и методы статистики, на которых базируется
концепция управления и обеспечения качества;
- рассмотреть основы организации аналитической работы и умение применять те или иные методы при расчете статистических показателей качества;
- освоить навыки работы при решении практических задач по
контролю качества продукции технологических процессов.
Результатом изучения дисциплин «Статистика» направления
38.05.01 «Экономическая безопасность» и дисциплины «Статистические методы в управлении качеством» является освоение общепрофессиональных и профессиональных компетенций. Приобретение
знаний по статистическим методам управления качеством позволяет
получить необходимые для освоения образовательной программы
навыки разработки системы менеджмента качества, ее внедрения,
поддержания и проведения контроля эффективности; применения
знаний принципов и методов управления качеством.
Знание теоретических закономерностей, отечественного и зару-
бежного опыта, действующей нормативно-законодательной базы позволяют эффективно выполнять обязанности, которые возлагаются на
4
профессионалов в области управления качеством. Чтобы быть квалифицированным и компетентным работником, выпускник должен быть
подготовлен и практически. В связи с этим студенты должны уметь
анализировать и применять теоретический материал для реализации
конкретных практических задач, делать грамотные выводы. Для решения данной задачи в учебно-методическом пособии представлены
контрольные вопросы, практические и тестовые задания.
5
РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ВНЕДРЕНИЯ СТАТИСТИЧЕСКИХ
МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
1.1. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА
В современных условиях при жёсткой конкуренции на рынке
важным вопросом конкурентоспособности предприятий является
качество продукции (работ, услуг). В настоящее время и в обозримом
будущем в наиболее выгодном положении окажутся те компании,
которые смогут обеспечить высокое качество, новизну и конкурентоспособность продукции. Качество непосредственно связано с обеспечением функционирования предприятия, которое, в свою очередь,
зависит от эффективности управления (планирования, организации,
анализа, контроля).
С одной стороны, качество является управляемой категорией, то
есть оно может быть изменено под воздействием волевого решения
человека. С другой стороны, качество имеет в определённой мере
вероятностный характер, так как не все факторы, влияющие на него,
могут быть контролируемыми человеком (например, природноклиматические) и, соответственно, попадают в зону риска (неопределённости).
Управление качеством – двойственная категория, так как под ней
понимается «как процесс целеполагания, так и деятельность по достижению поставленной цели, т. е. повышение качества (достижения
конкурентоспособного качества)» [24, с. 7].
Соблюдение требований по управлению качеством позволит пред-
приятию получить экономический и социальный эффект, в частности
достичь следующих результатов:
- предотвращение (минимизация) непредвиденных финансовых и моральных потерь в случае непредвиденных обстоятельств;
- лучшее соответствие требованиям законодательных норм и правил;
- повышение репутации компании (и конкретного продукта / ус-
луги) на рынке и т.д.
6
Чтобы стандартизировать основные аспекты в сфере управления
качеством, разработаны специальные стандарты национального и международного уровня (серия ISO 9000). В Российской Федерации базовым национальным стандартом является ГОСТ Р ИСО 9000-2015
«Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» [1],
который является аналогом международного стандарта ISO 9000:2015
«Quality management systems – Fundamentals and vocabulary», IDT.
Согласно ИСО 9000, «качество продукции и услуг организации
определяется способностью удовлетворять потребителей и преднамеренным или непреднамеренным влиянием на соответствующие заинтересованные стороны. Качество продукции и услуг включает не
только выполнение функций в соответствии с назначением и их
характеристики, но также воспринимаемую ценность и выгоду для
потребителя» [1].
Понятия и термины, используемые в области управления качеством, также определяются международными и национальными стандартами. Далее приведем основные термины на основе стандартов
ИСО 9000.
Качество (quality) – «степень соответствия совокупности присущих характеристик объекта требованиям» [1]. Стандарт предполагает
возможность использования дополнительных терминов, например,
«хорошее», «плохое», «превосходное».
Политика в области качества (quality policy) – «политика предприятия, относящаяся к качеству» [1]. Она должна быть тесно связана
с такими стратегическими компонентами, как видение и миссия, а также согласована с общим планом стратегического развития.
Система менеджмента качества (quality management system) –
«часть системы менеджмента применительно к качеству» [1].
Управление качеством (quality control) – «часть менеджмента
качества, направленная на выполнение требований к качеству» [1].
Планирование качества (quality planning) – «часть менеджмента
качества, направленная на установление целей в области качества
и определяющая необходимые операционные процессы и соответствующие ресурсы для достижения целей в области качества» [1].
В таблице 1 рассмотрена эволюция понятия «качество».
7
Эволюция понятия «качество»
Источник
Различие между предметами, «видовое
IV в. до
«Качество выступает как внутреннее
«Полезность вещи делает ее потребительной
2 стороны качества: объективная (физические
Свойство, реально удовлетворяющее потре-
Качество – это потери, нанесенные обществу
с момента поставки продукта
Качество – решение потребителя (так как
2 стороны качества: объективная (соответст-
Качество продукции – совокупность свойств
Качество – совокупность свойств и характе-
ленные или предполагаемые потребности [5]
Качество – совокупность характеристик
Степень соответствия совокупности прису-
Определение Время
Таблица 1
Аристотель
Гегель Г.
Маркс К.
Шухарт У.Э.
А вт оры
Исикава К.
Тагути Г.
отличие сущности» [22, с. 11]
основание всех свойств, присущих данной
вещи… нечто перестаёт быть тем, что оно есть,
когда оно теряет своё качество» [22, с. 153]
стоимостью, которая есть качество вещи...
Что является предпосылкой всего лишь количественного различия вещей? Одинаковость
их качества» [20, с. 117]
характеристики); субъективная (насколько
данная вещь является «хорошей»)
бителей; пригодность для использования
н.э.
XIX век
XIX век
1930-е гг.
1950-е гг.
1950-е гг.
Фейгенбаум А.
именно потребитель знает, удовлетворены ли
его требования данным товаром)
Джуран Дж.
вие назначению); субъективная (степень
удовлетворения потребителя)
продукции, обуславливающих ее пригодность
ГОСТ 15467-79
удовлетворять определенные потребности
в соответствии с ее назначением [4]
ристик продукции или услуги, которые при-
ISO 8402-86
дают им способность удовлетворять обуслов-
объекта, относящихся к его способности
ISO 8402-94
удовлетворять установленные и предполагаемые потребности [6]
ISO 9000:2015
Нормативные до кументы
щих характеристик объекта требованиям [1]
1950-е гг.
1970-е гг.
1979
1986
1994
2015
8
Мы видим, что эволюция шла от понимания качества как некоего свойства, присущего объекту и отличающего данный объект
от других, до понимания качества как совокупности конкретных
характеристик объекта, дающих ему возможность быть «полезным»
(в экономическом, потребительском), удовлетворить требованиям
потребителя, заказчика. Совершенно естественно, что за время создания и развития науки о качестве у разных ученых и исследователей сложилось свое мнение о том, что такое качество. Следовательно, господствовавшее в тот или иной период понимание находило
отражение в документах, стандартах. Никакие из нижеприведенных
определений не противоречат другому. Наоборот, они дополняют
друг друга, помогая взглянуть на качество с разных сторон.
Контрольные вопросы
1. Дайте определение понятию качества.
2. Что понимается под управлением качеством?
3. Что такое оперативное управление качеством?
4. Динамика понятия качества.
5. Классификация показателей качества продукции.
6. Гарантированный срок службы продукта – это… .
7. Взаимосвязь качества и конкурентоспособности.
1.2. ОБЗОР СТАТИСТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
В управлении качеством статистические методы занимает важное
место, позволяя количественно выразить параметрические и непараметрические особенности продукта / услуги. Их методологической
основой выступают методы теории вероятностей и математической
статистики, что повышает объективность полученных результатов.
Кроме того, при оценке качества активно используются выборки.
Это связано с тем, что сплошное наблюдение может оказаться либо
просто невозможно или связано с большими материальными и временными затратами, если объем совокупности велик; либо лишено
смысла в том случае, если при наблюдении элементы совокупности
9
уничтожаются (например, исследование прочности материала, продолжительности горения электроламп и т.д.). Современные методы
математической статистики позволяют с высокой степенью достоверности распространять результаты выборочного наблюдения на всю
генеральную совокупность.
Применение методов статистики в оценке качества связано
с именем Уолтера (Вальтера) Шухарта (1891-1967), американского
инженера и учёного. В 1924 году он предложил методику классификации случайных и неслучайных ошибок (отступлений от нормы)
в параметрах качества. На основе применения контрольных карт
и таблиц Шухарт выявлял неслучайные отклонения, что с большой
вероятностью говорило о системных сбоях в технологическом процессе. Таким образом, от простой проверки качества стало возможным перейти к управлению процессами. Кроме того, Шухарт был
проводником идеи цикла непрерывного улучшения процессов, который в настоящее время носит название «цикл Шухарта-Деминга».
Важный вклад в развитие статистики качества внесли японские
учёные Каору Исикава и Генити Тагути. Так, К. Исикава ввёл в практику «оригинальный графический метод анализа причинно-следственных связей («диаграмма Исикава») [21, с. 64], а Г. Тагути впервые
математически описал зависимость между экономическими затратами
и качеством, введя термин «функция потерь качества».
Многие учёные-статистики занимались разработкой методов,
которые являются универсальными, но так же нашли применение
в области оценки и контроля качества. Например, теорию корреляции
и регрессии разрабатывали Ф. Гальтон, К. Пирсон, Ч. Спирмен, методы проверки статистических гипотез – У. Госсет (Стьюент), Р. Фишер
и другие.
Среди разработчиков статистического инструментария в оценке
качества были и учёные Советского Союза: В.И. Романовский,
Е.Е. Слуцкий, Н.В. Смирнов, ЮП. Адлер др. В частности в нашей
стране уделяли внимание разработке статистических методов исследования и контроля качества в массовом производстве, методов планирования эксперимента.
10