Проблемы микотоксикозов в современных условиях и принципы профилактических решений. Монография

Серьезной проблемой промышленного молочного скотоводства явля­ются микотоксикозы – болезни, возникающие в результате поедания живот­ными кормов, содержащих токсичные метаболиты, выделяемые микроскопи­ческими плесневыми грибами. Проблема осложняется отсутствием эффек­тивных специфических и фармакологических средств профилактики и лече­ния, сложностью диагностики [33, 100, 1].

При этом особенно актуальны профилактические мероприятия в вос­производительном цикле дойных коров.

Послеродовой период коров является наиболее важным в воспроизво­дительном цикле, в котором физиологически обосновано снижение иммуно­метаболического статуса после родов, повышенной чувствительностью к условно-патогенной микрофлоре и микотоксинам. Наиболее опасен в этом периоде микотоксин зеараленон, продуцент – гриб Fusarium graminearum, который обладает выраженной эстрогенной активностью, иммунодепрессив­ным действием и кумулятивными свойствами, вызывая нарушения полового цикла в послеродовом периоде, вульвовагиниты и аборты у стельных коров. Минимальная токсическая доза, при которой отмечается эстрогенное дей­ствие микотоксина, 1,5 мг/кг корма [2]. Микотоксин, попавший в организм с кормом, ассимилируется не полностью. Частично зеараленон всасывается в желудке и тонких кишках, а неассимилированный зеараленон проходит через желудочно-кишечный тракт и выделяется с фекалиями. Ассимилированный зеараленон в течение 1-7 часов содержится в крови, посредством которой по­ступает в печень, мышечную ткань, головной мозг, почки. В первые 2-4 часа после введения зеараленона в желудок его можно обнаружить в легких (по­видимому, в результате высоких концентраций его в крови). Усвоенный ор­ганизмом зеараленон частично метаболизируется в клетках печени до α- и Р­зеараленолов. Альфа-зеараленол в 3-4 раза, а Р-зеараленол в 1,2 раза активнее по эстрогенному действию, чем зеараленон. В основном они влияют на мат­ку, яичники, тестикулы и молочные железы. Из организма ассимилирован­ный зеараленон и его метаболиты выделяются с желчью, фекалиями и мочой,

а у лактирующих животных и с молоком. С фекалиями они удаляются в те­чение 6 дней после одноразового скармливания свиньям, с молоком при тех же условиях - в течение 5 дней [48]. Зеараленон проникает с кровью в репро­дуктивную систему организма животных и вызывает в ней изменения, харак­теризующиеся как раннее патологическое развитие половых органов [84, 2]. По данным химико-токсикологических исследований кормов в Курской ОВЛ, по молочным комплексам, используемых в концентрированных кормах кукурузу в 2017 г., установлено наличие зеараленона – в пробах кормосмеси для сухостойных и новотельных коров, в сенаже субтоксических доз афла­токсина; Т-2 токсина во всех пробах корма.

Анализ показателей средней продолжительности полового цикла у ко­ров (таблица 16) свидетельствует о незначительной вариабельности в груп­пах с применением иммуностимулятора и составили 22,6-24,7 суток, что яв­ляется физиологической нормой.

Вместе с тем, показатели первой опытной группы превосходят кон­трольную, вторую и третью в пределах 21,7%; 11,4%; 15,9%. При этом пока­затель гамма глобулиновой фракции белка в первой опытной группе выше на 44,8% по отношению к контрольной группе, что свидетельствует о значи­тельном увеличении гуморальных факторов неспецифического иммунитета. Установлено повышение активности липидного обмена в опытных группах животных при использовании металлосукцината в пределах 3,01±0,04 г/л ­2,50±0,01 г/л, по второй схеме применения. Показатель глюкозы, отражаю­щий уровень углеводного обмена находится в пределах физиологической нормы и составил 3,36±0,01 мМ/л - 2,74±0,05 мМ/л.

96,1±6,16 г/л - 118,9±4,25 г/л (Р≤0,05), 44,8%-7,1% и сегментноядерных

Таким образом, в исследованиях установлено раннее проявление ста­дии возбуждения у 33,4% коров в послеотельном периоде и увеличение ее

продолжительности в пределах 42,8%-55,6%.

позволяет профилактировать токсическое и эстрогенное действие зеаралено­на. Следует предположить, что фармакологическое действие препарата, по снижению эстрогенного влияния в организме, связано с биотрансформацией микотоксина в крови за счет реакций конъюгации с сукцинатами, содержа­щихся в препарате металлосукцинат, циклических и алифатических углево­дородов, производных амидов, или же соединений с активной сульфгидриль­ной группой которые содержатся в АСД ф-2. Тем не менее, это предположе­ние требует дальнейших исследований.

метаболических нарушений и повышения иммунного статуса при микоток­сикозах является усовершенствование рецептов комбикормов с применением ферментативного пробиотика целлобактерин и повышенного содержания клетчатки за счет частичной замены зерновых компонентов травяной мукой люцерны.

Особенности биохимических превращений питательных веществ, вхо­дящих в кормовые средства, заключаются в обеспечении биохимических ре­акций для нормального протекания обмена веществ, влияющего на метабо­лические процессы. При этом следует отметить, что количественные измене­ния кормовых средств в питательных смесях (комбикормах) существенно влияют на качественный состав, изменяя кислотно-щелочное равновесие крови. Аспект кислотно-щелочного равновесия особенно актуален для орга­низма глубокосупоросных свиноматок с учетом, в определенной степени, физиологического иммунодефицита. При этом определяющим фактором ме­таболических изменений является наличие микотоксинов в зерновых компо­нентах, особенно их сочетание при использовании в комбикормах различных кормовых компонентов. Следует предположить, что применение в комби­корме для супоросных свиноматок ферментативного пробиотика целлобакте­рин, при повышенном содержании клетчатки, является оригинальным био­технологическим решением профилактики микотоксикозов свиней без при­менения дорогостоящих адсорбентов.

При наличии в комбикормах большого количества концентратов, бога­тых протеином, и недостатке углеводов, молочнокислая микрофлора не мо­жет размножаться в полной мере, развиваются условно-патогенные виды микроорганизмов, снижается резистентность животных, а наличие микоток­синов в комбикорме приводит к интоксикации организма супоросных свино­маток. При этом малоподвижный режим содержания свиноматок приводит к снижению моторики желудочно-кишечного тракта, неполному использова­нию поступающих с кормом энергетических ресурсов рациона и образова-