Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Научные основы и технологии хранения кормов. Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния, магистерская про
.pdf
Чтобы снизить потери листьев при ворошении, необходимо правильно
выбрать время для этой процедуры в течение дня. Ворошение в середине дня
приводит к наибольшим потерям питательных веществ. Поэтому ворошить сено следует в утренние или вечерние часы.
Используя плющение и ворошение, особенно на высокоурожайных
участках, где толщина слоя свежескошенной травы может достигать 20 см и
более, можно на 1,5-2 дня сократить время сушки трав по сравнению с обычным способом заготовки сена.
Нередко при уборке высокоурожайных трав на сено ворошение не дает
должного эффекта. Скошенные травосмеси при ворошении граблями ГВК-6
укладываются неровным слоем, и сушка проходит неравномерно. Поэтому рекомендуется провяливание трав в прокосах проводить до 55-60% влажности, а
потом массу сгребать в валки и досушивать.
Ворошение скошенной травы, особенно с большим удельным весом бобовых, следует прекращать при влажности не ниже 45-50%. В противном случае возможно снижение качества сена и большие потери за счет обламывания
листьев и соцветий.
В районах с жарким климатом скашивание трав необходимо проводить
сразу в валки или сгребать массу одновременно со скашиванием. Это предотвращает разрушительное воздействие солнечных лучей. В районах с влажным
климатом, и особенно после выпадения осадков, для ускорения сушки и снижения потерь питательных веществ переворачивание скошенной травы следует
проводить при достаточном подсушивании верхнего слоя. Следующее переворачивание проводят по мере снижения влажности травы, но не ниже 40-45%.
Ворошение травы в прокосах, переворачивание и сгребание сена в валки
проводят граблями ГВК-6,0, ГБУ-6,0 или граблями-ворошилками Е-247/249.
Для сгребания подсушенной массы используют также поперечные тракторные
грабли ГП-14, ГПП-6 и ГТП-6.
Традиционные и новые способы хранение сена. Из общего количества
потерь питательных веществ сена от момента скашивания до скармливания животным значительная их часть приходится на период хранения. Потери питательных веществ при хранении сена обусловлены следующими причинами:
воздействием осадков и солнечных лучей на поверхностные слои сена, заложенного в скирды и стога;
попаданием влаги во внутренние слои скирды из-за неправильного ее
формирования или из-за подтопления ее основания талыми и дождевыми водами;
спонтанным увлажнением сена, скошенного в ранние сроки, и развитием в нем гнилостных и плесневых микроорганизмов;
11
Рис. 2. Сено, сформированное в скирду
Рис. 1. Сено в стогах
развитием процессов самосогревания и плесневения из-за высокой
влажности сена при закладке его на хранение. При самосогревании и плесневении происходит распад белков, углеводов, жиров, накапливаются токсины;
белки, аминокислоты и углеводы превращаются в непереваримые темноокрашенные вещества – меланины и меланоиды;
размножением в скирдах грызунов и насекомых.
Для хранения рассыпного сена обычно формируют стога (рис. 1) и скирды (рис. 2). Чтобы сено не ухудшало своего качества в скирдах и стогах, необходимо их правильно формировать. Форма должна быть правильной, без
углублений на верхних поверхностях. Основание стога или скирды формируют
уже, чем основание их вершины. Стог или скирду устанавливают на более высоком месте рельефа, укладывая на основание солому и ветки. Вершины лучше
формировать из соломы или низкокачественного сена.
Сено лучше всего хранить вблизи животноводческих ферм под навесами,
на специально оборудованных сенобазах или сенопунктах, в сенных сараях.
Хранение сена непосредственно в поле нередко оборачивается большими
потерями, затратами труда и средств на транспортировку зимой и ранней весной. Значительная часть сена теряется в виде одоньев и оверший.
Для уменьшения потерь сена в скирдах и под навесами хорошо зарекомендовала себя обработка его пропионовой и муравьиной кислотами, но особенно аммиаком. Норма внесения аммиака – 2…3 % от массы сена. Кроме того,
сохраняемость и поедаемость сена улучшаются, если его обработать рассыпной
поваренной солью из расчета 5…10 кг на 1 т.
Территория сенобазы должна быть ровной, расположенной на сухом, несколько возвышенном месте, огороженной и окопанной траншеей для задержки
и отвода дождевых и вешних вод. В целях пожарной безопасности изгороди делают на расстоянии не менее 15 м от скирд, расстояние от скирд до деревянных
неотапливаемых помещений - не менее 30 м, до отапливаемых строений и железнодорожных путей - не менее 100 м, до склада горючего, бань, пекарен, кузниц - не менее 150 м.
12
Рис. 3. Формирование скирды из рулонов
Рис. 4. Хранение рулонов сена под
навесом
Рис. 5. Хранение измельченного сена
под навесом
При небольшом размере участка сенобазы скирды в торце можно сдваивать, оставляя разрыв между ними не менее 6 м, а между парой скирд - не менее
30 м. Сохранение качества сена зависит от выбора размера скирд и правильной
их укладки. Установлено, что сено лучше сохраняется в больших скирдах.
Определяющим здесь являются ширина и высота скирды. Оптимальной является ширина скирды у основания 4,5-5 м, на высоте 3,5-5 м - 5-6 м, высота - до 77,5 м, длина стандартных скирд - 20 м. При такой укладке скирд дождевая вода
не затекает в сено. В зонах, где выпадает много осадков, вершины скирд делают более острыми.
При заготовке прессованного се-
на на подготовленной площадке рулоны сена укладывают плашмя при взаимном перекрещивании рядов, как бы
связывая их (рис. 3). В штабеле образуют вентиляционные ходы в четных
рядах по длине, в нечетных - по ши-
рине. В результате на пересечении получаются вертикальные вентиляцион-
ные ходы. Ширина штабеля - 5-5,5 м, высота - 18-20 рядов, длина - 20 м. Для
уменьшения потерь сена скирды и штабеля укрывают сначала малоценным
мелкостебельным сеном или соломой, а сверху - пленкой.
Наиболее надежное хранение сена достигается на крытых площадках
(рис. 4) и в сенных сараях, снабженных вентиляционными установками (рис. 5).
Исследования показали, что легкие конструкции сенных сараев вместимостью
300…1000 т окупаются за 1…2 года.
Рациональное использование сена в кормлении сельскохозяйственных
животных. Рациональность использования кормов в рационах сельскохозяй-
13
ственных животных, в первую очередь, зависит от их качества и питательной
ценности, что, в свою очередь, является результатом уровня соблюдения технологических требований при заготовке и хранении этих кормов.
Вторым фактором рационального использования кормов является строгий
учет при заготовке и определении оптимального количества корма в составе
рациона, которое позволит обеспечить организм животного необходимым количеством энергии и питательных веществ, не допуская при этом значительного их избытка или недостатка. Такой подход позволяет максимально реализовать генетический потенциал продуктивности животных, обеспечить пищевую
их безопасность, а значит хорошее состояние здоровья и воспроизводительных
функций.
В связи с этим, требуется регулярно контролировать качество кормов,
начиная с этапа заготовки и в процессе их хранения.
Качество сена в период хранения не остается неизменным и зависит от
многих факторов: влажности сена при укладке на хранение, технологии его
приготовления, содержания питательных веществ, плотности укладки, относительной влажности воздуха. Кроме того, на сено, хранящееся в скирдах, оказывают воздействие атмосферные осадки, солнечный свет, активная аэрация воздуха, особенно при сильном ветре.
Таким образом знание и умение применять современные способы учета и
определения качества кормов, будет способствовать рациональному их использованию в кормлении животных в соответствии с их физиологическими потребностями и снижению себестоимости производимой животноводческой
продукции.
Учет и оценка качества сена. Учет заготовленного сена надо начинать с
определения ожидаемого урожая. Перед началом уборки на каждом типе сенокосов выкашивают 5-10 участков площадью 10 м2 каждый. Высушенную до
кондиционной влажности массу взвешивают и пересчитывают на 1 га. Для точного учета все заготовленное сено взвешивают. Если этого сделать не удалось,
то учет заготовленного сена проводят приближенным методом. Для этого обмеряют все скирды и стога, устанавливают их объем и массу 1 м3 сена, а затем,
умножив эти величины, определяют общее количество сена.
При определении массы сена путем обмеров ошибка может составлять
20-25%. Для проведения учета заготовленных кормов в хозяйстве создается комиссия, которая устанавливает количество и качество сена. Первый учет (предварительный) проводят через 3-5 дней после укладки сена на хранение, а второй - через 1,5-2 месяца после окончания сеноуборки. Данные первого и второго обмеров вносят в книгу учета кормов и составляют акт приемки и передачи
заготовленного сена на хранение материально ответственному лицу.
14
Для определения кормового баланса в хозяйстве важно знать не только
количество заготовленного сена, но и его качество. Для правильной оценки
корма имеется ГОСТ 4808-75 на сено. В зависимости от ботанического состава
и условий произрастания трав установлено 4 вида сена: сеяное бобовое, сеяное
бобово-злаковое, сеяное злаковое и сено естественных сенокосов.
Сено каждого вида в зависимости от содержания в нем бобовых и злаковых растений, а также от биохимического состава подразделяют на три класса в
соответствии с требованиями и нормами. Все остальное сено низкого качества
относится к не классному.
Общая оценка сена делается на основании органолептических и биохимических показателей. Сено по внешнему виду и запаху должно соответствовать доброкачественному и быть без признаков горелости, а также не содержать затхлого, плесневого, гнилостного и других посторонних запахов.
Цвет сена должен быть для сеяного бобового и бобово-злакового - от зеленого и зелено-желтого до светло-бурого, для сеяного злакового и сена естественных сенокосов - от зеленого до желто-зеленого или зелено-бурого.
Оценку качества сена проводят в агрохимических и ветеринарных лабораториях. При этом важно выбрать методы оценки. Одним из важных условий является правильный отбор средней пробы. Пробу сена взять значительно сложнее,
чем других кормов. Пробу отбирают вручную не позднее 30 суток после закладки
сена на хранение. Внешний вид и цвет сена, отобранного из внутренних слоев тюков и скирд, определяют при естественном дневном освещении. Ботанический состав устанавливают путем взвешивания навески сена и разбора на следующие
фракции: бобовые, злаковые, ядовитые и вредные растения. Влажность сена определяют высушиванием навески сена в сушильном шкафу при температуре 100105°С до постоянного веса, содержание сырого протеина и минеральной примеси
определяют по ГОСТ 13495-75, а каротин - по ГОСТ 18691-73, сырой клетчатки по усовершенствованной методике ЦИНАО.
Определение качества сена. Отбор проб сена производят не ранее чем
через 30 дней после его заготовки. Точечные пробы из партий сена, хранящегося в скирдах, стогах, отбирают с помощью пробоотборника или вручную по периметру скирд, стогов на равных расстояниях друг от друга на высоте 1,0-1,5 м
от поверхности земли со всех доступных сторон с глубины не менее 0,5 м.
Отбор проб сена, предназначенного для хранения под навесом, в башнях
и чердачных помещениях, свободный доступ к которому исключен, производят
во время загрузки (выгрузки) хранилищ. Для этого отобранные точечные пробы
сена складывают в мешок, закрывают слоем сена толщиной около 0,6 м до
окончания завоза всей партии сена.
15
Масса точечной пробы должна составлять от 0,1 до 0,5 кг в зависимости
от количества отбираемых точечных проб.
Отбор проб из тюков сена. Изъятые из штабеля тюки прессованного сена
освобождают от проволоки или шпагата, не нарушая целостности сена, и из
каждого тюка отбирают по одному пласту в следующей последовательности: из
первого тюка - пласт с края, из второго тюка - рядом с крайним, из третьего следующий и т.д.
Из точечных проб составляют объединенную пробу. Масса объединенной
пробы должна быть не менее 2 кг. Для этого точечные пробы сена складывают
тонким слоем (3-4 см) на брезенте или пленке и осторожно перемешивают, не
допуская ломки растений и образования трухи.
Из объединенной пробы сена выделяют среднюю пробу для анализа. Для
этого не менее чем из 10 различных мест по всей площади и толщине слоя отбирают пучки сена массой 100-120 г таким образом, чтобы осыпавшиеся части
растений также были включены в пробу. Выделенную среднюю пробу массой
не менее 1 кг упаковывают в плотную бумагу, бумажный пакет или пакет из
полимерной пленки. На пакет с пробой корма наклеивают этикетку.
Качество сена определяют в соответствии с требованиями нормативной и
технической документации, учитывая органолептические и зоотехнические показатели (табл. 1).
Таблица 1 - Требования к качеству сена (ОСТ Р55452-2013)
16
Определение влажности в полевых условиях. При влажности 17-18 %
масса шуршит, но не трещит и кажется мягкой, в руке ощущается свежесть и
прохлада, при скручивании жгут выдерживает до 20 витков, при этом разрывается только часть пучка, отпущенный жгут раскручивается медленно, но не
полностью. Это сено средней сухости.
При влажности 15-16 % (сено сухое) масса при сжатии в пучок шуршит,
издает треск и кажется жестковатой. Жгут при скручивании легко разрывается,
при отпускании быстро и почти до конца раскручивается.
При влажности 18-20 % при сжатии и раскручивании жгута сено не шуршит, жгут выдерживает неоднократные перекручивания, вода не выделяется,
влажность массы ощущается, стебель не ломается. Сено считается влажным.
При влажности 20-25 % во время скручивания жгута из злаков на поверхности
его выделяется влага, а сам жгут не раскручивается; у бобовых рука в массе сена ощущает холод. Это состояние означает, что сено сырое.
Цвет сена определяют днем при осмотре всей партии и отобранного из
внутренних слоев скирд, а у прессованного – из внутренних слоев кип. Цвет сена сеяного бобового должен быть от зеленого и зеленовато-желтого до светлобурого, сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий – от зеленого
до желто-зеленого (зелено-бурого). Темно-бурый или темно-коричневый цвет
бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пересушенное и долго хранившееся сено теряет нормальный зеленый цвет, становится серым.
Определение запаха – органолептически. Доброкачественное сено имеет
приятный свежий запах. При подозрении на затхлость, для усиления запаха, 50100 г сена помещают в стакан вместимостью 1 дм3, заливают горячей водой
полностью смачивая навеску сена. Стакан покрывают стеклом, через 2-3 мин
сливают воду и определяют запах разогретого сена.
Определение ботанического состава: навеску сена массой 400-500 г встряхивают 3-4 раза над брезентом для отделения частей растений длиной до 3 см и
сорной примеси. Оставшееся сено взвешивают с погрешностью не более 0,1 г и
разбирают на следующие группы: бобовые, злаковые, вредные и ядовитые растения, прочие растения. Каждую группу взвешивают с погрешностью не более
0,1 г. Определяют массовую долю данного вида растений. Расхождения между
параллельными контрольными испытаниями не должны превышать для вредных
и ядовитых растений 0,01%, для других растений – 1%. Результат вычисляют до
второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.
Использование сена в кормлении животных. Наиболее рациональное
кормление животных можно организовать только на основе научно обоснованных норм.
17
Нормы кормления разрабатываются после изучения потребности сельскохозяйственных животных в питательных веществах.
Крупному рогатому скота максимально скармливают до 25 кг/гол. в сутки
при отличном качестве корма. Оптимум: стельным – 2-3 кг на 100 кг живого веса, дойным – 1,5-2 кг на 100 кг, производителям – 1 кг на 100 кг.
Мелкому рогатому скоту (козам и овцам) – максимально до 4 кг/гол. в
сутки, оптимально 2 кг/гол. в сутки.
Лошадям – до 18 кг/гол. в сутки на легкой работе, 10-12 кг/гол. в сутки на
тяжелой работе или спортивным. Для лошадей считают более подходящим перестоявшее сено, скошенное несколько позднее вышеописанных оптимальных
сроков.
Взрослым свиньям можно скармливать сено хорошего качества в виде
муки до 2 кг/гол. в сутки, оптимально 1 кг/гол. в сутки.
Кроликам – максимально до 0,4 кг/гол. в сутки, оптимально 0,2 кг/гол. в
сутки.
2. СПОСОБЫ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ СИЛОСОВАННЫХ КОРМОВ
Факторы, определяющие качество силоса. Силосование является слож-
ным микробиологическим и биохимическим процессом консервирования растительной массы. Основные силосные культуры в хозяйствах – кукуруза, подсолнечник и их смеси с бобово-злаковыми травами, однолетние горохово-викозлаковые смеси, многолетние злаковые травы, отходы овощеводства и др.
Оптимальные сроки уборки на силос кукурузы – конец молочного состояния и восковая спелость зерна, вико-горохово-овсяных смесей – фаза восковой
спелости зерна в первых двух нижних ярусах бобов, подсолнечника – от начала
до 50 %-ного цветения, корзинок, многолетних злаковых трав – фаза колошения. Промедление с уборкой силосных культур отрицательно сказывается на
качестве силоса.
Главная задача при заготовке силоса заключается в создании оптимальных условий для жизнедеятельности лактобактерий, обеспечивающих образование органических кислот, преимущественно молочной.
Сущность силосования сводится к накоплению в силосуемой массе органических кислот, главным образом молочной, которые и консервируют корм.
К основным факторам, определяющим качество силоса, относятся:
1. Ботанический состав силосуемой массы.
2. Фаза вегетации растений.
3. Потери питательных веществ в ходе заготовки и хранения силоса.
4. Влажность силосуемой массы.
5. Степень измельчения.
18
6. Вид консерванта и способ его внесения.
7. Воздействие внешних факторов при закладке силоса.
8. Способ укладки и степень уплотнения силосуемой массы.
9. Сроки заполнения силосохранилища.
10. Качество герметизации от доступа кислорода воздуха и влаги.
11. Выемка силоса из хранилища.
Общие технологические требования к силосохранилищам. История
развития технологии силосования кормов показывает, что для хранения силоса
пригодны различные хранилища и способы его закладки. Силос можно закладывать, в бурты и курганы, соблюдая основные технологические требования:
кукуруза и другое силосуемое сырье должно иметь оптимальную влажность 7075% и несколько выше; масса заложенного сырья в один курган – не более 1,5-2
тыс. т; длительность закладки – три-четыре дня; тщательное уплотнение массы
и обязательное укрытие полотнищем полиэтиленовой пленки и слоем земли –
около 10 см; бурты-курганы необходимо располагать на сухом возвышенном
месте с хорошо уплотненным грунтом и вблизи животноводческих ферм.
Силосохранилища могут быть различной конструкции - траншейного типа, круглого сечения и др., но все они должны отвечать следующим требованиям: стены и дно следует делать водо- и воздухонепроницаемыми, в него не
должны проникать грунтовые или сточные воды.
Опыт показывает, что только в условиях хорошей изоляции растительной
массы от воздействия внешней среды можно получить силос высокого качества с
минимальными потерями питательных веществ. Силосохранилища, построенные
с учетом современных технологических требований, помогают успешно решить
эту задачу. Основными типами силосохранилищ являются траншеи и башни.
Все капитальные хранилища для силоса должны отвечать следующим
общим требованиям: обеспечивать получение высокопитательного силоса; величина потерь не должна превышать установленный биологический минимум;
обеспечивать высокий уровень использования средств механизации и автоматизации при загрузке и выгрузке силоса.
В связи с большим размахом силосования кормов в нашей стране
наибольшее распространение получили силосохранилища траншейного типа
(рис. 6). Траншеи позволяют в короткие сроки заготавливать большое количество силоса с применением разнообразных технических средств для его заготовки, уплотнения и использования в животноводстве. К недостаткам горизонтальных силосохранилищ следует отнести большую удельную поверхность силоса и трудность создания герметизации.
Траншеи по расположению подразделяют на наземные, полузаглублен-
19
Рис. 6. Силосные траншеи
а – наземное; б – полузаглубленное; в – заглубленное
Н – высота траншеи; В – ширина траншеи
ные и заглубленные. Наибольшее распространение в последние годы в нашей
Емкость, т
Ширина
Высота
Длима
1000
9-12
3,0
40
1500
9-12
3,0
60
2000
12
3,0
75
2500
15
3,0
80
3000
15
3,0
85
стране получили наземные траншеи. Они более удобны в эксплуатации, не
требуют сложной дренажной системы для отвода дождевых вод и растительного сока, для них легко применимы любые средства механизации.
В наземных траншеях из сборного или монолитного железобетона боковые стены Должны иметь гладкую внутреннюю поверхность и наклон наружу
10-12°. Это способствует лучшей трамбовке силосуемой массы и применению
средств механизации. Наружные стены траншей целесообразно обваловывать
землей для предотвращения промерзания силоса. Дно траншеи должно иметь
уклон до 2° к одному из торцов, в сторону места выемки силоса.
Траншеи строят обычно вблизи животноводческих ферм, а если и в поле,
то вблизи основных дорог хозяйства. Размеры и количество траншей определяют с учетом потребности хозяйства в силосе, вида сырья, наличия и состояния силосохранилищ (табл. 2).
Таблица 2 - Примерные размеры наземных траншей для силоса, м
20
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]