Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
.pdf
Салаты 113
30 г зелени укропа и петрушки, красный
молотый перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать кубиками.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить.
Лук очистить и нашинковать.
Яйцо нарезать дольками.
Консервированную фасоль соединить с огурцами, яблоками и луком, посолить, поперчить,
добавить майонез и горчицу, перемешать.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить
дольками яйца, веточками зелени и подать на
стол.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ СО СМЕТАНОЙ
Ингредиенты
500 г огурцов,
400 г листового салата, 150 г сметаны,
10 г соли.
Способ приготовления
Огурцы помыть и нарезать тонкими ломтиками.
Листья салата помыть, стряхнуть воду, нарезать соломкой и вместе с огурцами выложить
в салатник.
Посолить салат и полить его сметаной.
Салаты114
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И БРЫНЗЫ
Ингредиенты
500 г помидоров, 100 г брынзы,
100 г сметаны, 15 г зелени петрушки.
Способ приготовления
Помидоры помыть, нарезать ломтиками,
выложить их в салатник.
Сверху поместить натертую на терке брынзу, посыпать измельченной зеленью петрушки
и полить сметаной.
САЛАТ ОВОЩНОЙ С МАСЛИНАМИ
Ингредиенты
300 г брюссельской капусты,
100 г моркови, 70 г маслин (без косточек),
60 г зеленого консервированного горошка,
300 г сладкого перца, 300 г картофеля
(вареного), 150 г помидоров,
15 мл растительного масла, 5 мл столового
уксуса, 15 г листьев салата, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту помыть и отварить в подсоленной
воде.
Картофель нарезать небольшими кусочками, сладкий перец — полукольцами, помидоры — дольками, часть маслин — кружками.
Морковь натереть на средней терке.
Салаты 115
Продукты смешать, посолить и поперчить.
Для приготовления соуса в растительное
масло добавить уксус и тщательно перемешать.
Листья салата помыть, обсушить и поместить на дно салатника. Выложить на них подготовленные ингредиенты, полить их масляным соусом и украсить оставшимися маслинами и консервированным зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
СО СМЕТАНОЙ
Ингредиенты
1 кг помидоров,
15 г зеленого лука,
200 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Помидоры помыть, удалить плодоножки,
нарезать дольками.
Лук помыть, обсушить и мелко нарубить.
Все смешать, добавить соль и заправить сметаной.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
С ПРОСТОКВАШЕЙ
Ингредиенты
500 г помидоров, 100 г репчатого лука,
100 г простокваши, 30 г зелени укропа
Салаты116
и петрушки, 15 г хрена (тертого),
перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры помыть, нарезать дольками, вы-
ложить на блюдо, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Простоквашу смешать с тертым хреном и
измельченной зеленью. Приготовленной заправкой полить помидоры, украсить салат
кольцами лука и подать на стол.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ
И ПОМИДОРОВ С МАСЛОМ
Ингредиенты
100 г огурцов, 300 г помидоров,
100 г репчатого лука,
1 сладкий перец, 30 г зелени укропа
и петрушки, 20 мл растительного
масла, соль.
Способ приготовления
Огурцы и помидоры помыть, нарезать кружочками, добавить очищенный и нарезанный
кольцами лук, измельченные перец, укроп и
петрушку.
Салат посолить, заправить растительным
маслом, перемешать и подать на стол.
Салаты 117
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ
КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ
И САХАРОМ
Ингредиенты
400 г белокочанной капусты,
400 г яблок, 200 г сметаны, 100 г сахарного
песка, соль.
Способ приготовления
Капусту нарезать тонкой соломкой, посыпать солью и перетереть руками, чтобы выделился сок.
Яблоки помыть, удалить сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и вместе с капустой
выложить в салатник.
Сметану соединить с сахаром и перемешать.
Полученной заправкой полить салат и подать его на стол.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ
И ЛИСТЬЕВ ОДУВАНЧИКА
Ингредиенты
300 г огурцов, 100 г листьев одуванчика,
100 г листового салата, 100 г щавеля,
100 г сметаны, 15 г зелени укропа, соль.
Салаты118
Способ приготовления
Листья одуванчика нарезать и выдерживать
1 час в холодной воде.
Салат, щавель и зелень укропа перебрать,
помыть и мелко нарезать. Добавить измельченные листья одуванчика, нарезанные кубиками
огурцы, сметану и соль.
Все ингредиенты перемешать, переложить в
салатник и подать на стол.
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И РЕДИСА
Ингредиенты
600 г огурцов, 200 г редиса,
30 г листового салата,
30 г зелени укропа и петрушки,
150 г сметаны, 10 мл лимонного сока,
сахар, перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы и редис помыть, нарезать кружочками.
Смешать их с измельченной зеленью укропа
и петрушки, выложить горкой на блюдо, выстеленное предварительно вымытыми листьями салата.
Сметану соединить с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученной заправкой салат и подать на стол.
Салаты 119
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ
КАПУСТЫ С ЛИМОННЫМ СОКОМ
Ингредиенты
1
/2 кг белокочанной капусты,
10 мл растительного масла,
50 мл лимонного сока, 5 г соли.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить, перетереть
руками до появления сока и положить в салатник.
Затем влить в нее лимонный сок, оставить
на 30 минут для пропитывания, после чего заправить растительным маслом.
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ
КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
400 г белокочанной капусты,
250 г моркови, 200 г яблок, 200 г сметаны,
60 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления
Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить и перетереть руками, чтобы она пустила
сок.
Морковь очистить, помыть и натереть на
средней терке.
Салаты120
Из яблок удалить сердцевину и нарезать их
тонкими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты выложить в
салатник и полить их заправкой, приготовленной из сметаны с сахаром.
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ
С ЯБЛОКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты
450 г помидоров, 300 г яблок, 100 г зеленого
лука, 150 мл растительного масла,
1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Способ приготовления
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
Из яблок удалить сердцевины, измельчить
мякоть и вместе с помидорами и мелко нарезанным зеленым луком выложить в салатник.
Для приготовления заправки соединить масло, уксус и соль, полить ею салат и подать на
стол.
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
И ПОМИДОРОВ
Ингредиенты
300 г цветной капусты, 200 г помидоров,
100 г зеленого горошка, 20 г листового
Салаты 121
салата, 30 г зелени укропа
и петрушки, 4 столовые ложки
растительного масла, соль.
Способ приготовления
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде, откинуть
на дуршлаг, остудить.
Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками.
Зеленый горошек отварить в подсоленной
воде, остудить.
Салат и зелень укропа помыть и нарезать.
Смешать все подготовленные ингредиенты,
посолить, полить маслом, выложить в салатник,
украсить веточками петрушки и подать на стол.
САЛАТ ИЗ ЦУКИНИ И ОГУРЦОВ
Ингредиенты
500 г цукини, 300 г огурцов, 50 г чеснока,
100 г сметаны, 50 мл растительного масла,
30 г зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями.
Цукини очистить, нарезать кубиками, обжарить их в растительном масле, посолить, остудить.
Салаты122
Смешать цукини с огурцами и толченым
чесноком, заправить сметаной.
Выложить салат в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты
500 г квашеной капусты, 400 г яблок,
100 мл растительного масла, 50 г сахарного
песка.
Способ приготовления
Квашеную капусту промыть холодной водой и измельчить.
Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
Выложить подготовленные ингредиенты в
салатник, посыпать их сахаром, полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ
Ингредиенты
400 г свеклы, 200 г краснокочанной капусты,
100 г майонеза (низкокалорийного),
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]