Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Адаптация крупного рогатого скота. Монография
.pdf
зимний период. Такое применение отопительновентиляционной системы позволило снизить влажность
воздуха в коровнике на 9,8 % повысить температуру до 7,8
˚С. Улучшение микроклимата обусловило повышение резистентности организма. Так бактерицидная активность
повысилась на 8,3 %, лизоцимная на 12,45 %. У коров, содержащихся в таком коровнике, снизилось заболевание
маститом и органов размножения при увеличении молочной продуктивности на 10,3 % по сравнению со сверстницами, которые содержались в коровнике с естественной
вентиляцией (Кракосевич, 1988).
Для оптимизации светового режима необходимо шире использовать автоматические средства регуляции, которые позволяют изменять освещенность в соответствии с
ритмической деятельностью организма животных и с установленным распорядком работы обслуживающего персонала. Нормативное искусственное освещение в животноводческих зданиях следует осуществлять люминесцентными пылевлагозащитными светильниками с газоразрядными лампами ЛДЦ, ЛД, ЛБ и др. Такие лампы имеют
продолжительный срок службы, а их спектральные характеристики приближаются к дневному свету.
Полная адаптация крупного рогатого скота к условиям промышленной технологии не может быть достигнута
без ликвидации шумового загрязнения среды.
В этих целях необходимо при строительстве животноводческих помещений предусмотреть использование
звукопоглощающих и звукоизолирующих материалов. Вся
техника должна быть дублирована на случай ее поломки,
она должна соответствовать биологическим потребностям
животных по размеру уровню шумности, адекватности
различному состоянию организма. Создание АСУ-ТП для
животноводства предполагает очень высокую, интеллектуальную степень автоматизации, это индивидуальное опо-
71
знавание животных, определение и удовлетворение их потребностей, автоматическая регуляция микроклимата, контроль за уровнем продуктивности и состоянием здоровья.
В процессе адаптации принимают участие анализаторы, воспринимающие и осуществляющие анализ воздействий внешней и внутренней среды, головной и спинной
мозг, соматическая и вегетативная нервная система, эндокринная и сердечно-сосудистая система, органы пищеварения, дыхания, размножения, выделения и движения. Все
они имеют независимую наследственную основу и различную генетически обусловленную «норму реакции», сформированную в период онтогенеза. Диапазон изменчивости
приспособительных свойств многократно увеличивается в
результате разнообразных и независимых влияний внешней среды.
Вид, популяции, породы, родственные, крупные отдельные особи значительно отличаются по состоянию биохимических, физиологических, психологических, поведенческих и морфологических механизмов адаптации. Изучение динамики развития этих механизмов характеризует
процесс адаптации, результат который может быть оценен
по состоянию здоровья рождаемости, поведению, продуктивному долголетию. Таким образом, мы видим, что для
оценки процесса адаптации и ее состояния используются
разные параметры, что характерно для любого фундаментального свойства живой материи. О фундаментальности
этого явления свидетельствует его значение в эволюции
животного мира.
Выживание наиболее приспособленных и гибель менее приспособленных животных составляет основную
движущую силу эволюционного развития. История организма (его строения и его функции) и есть история приспособления к меняющейся среде (И. Шмальгаузен, 1969).
72
Адаптация включает очень широкий круг понятий.
Генетики говорят о гомогенной и гетерогенной адаптации,
эволюционисты - о стабилизирующей и движущей адаптации, экологи - об экобиотической и экоклиматической
адаптации, физиологи - о биохимической и физической
адаптации, медики - о нервно-гормональной адаптации, а
также об адаптации глаза, слуховой адаптации, зоотехники
- об адаптации к продуктивному использованию животных, к промышленной технологии, конструкторы - об
адаптации механизмов к потребностям животных, строители - об адаптации норм технологического проектирования.
Справедливости ради, следует заметить, что ни одна
из названных, наука не может заявить о значительных успехах в деле познания этого фундаментального свойства
материального мира.
Глава 4. ОПЫТ ИНТРОДУКЦИИ КРУПНОГО РОГА-
ТОГО СКОТА РАЗЛИЧНОГО ЭКОГЕНЕЗА
4.1. Оценка адаптации крупного рогатого скота по
состоянию здоровья
Способность биологических систем противостоять
изменениям и сохранять динамическое постоянство состава организма и его функций составляют сущность адапта-
ции отдельных животных и популяции в целом.
О высокой степени адаптированности организма животных судят по его состоянию здоровья и уровню продуктивности. Оптимальное взаимодействие органов, систем и
функций между собой и с факторами внешней среды, высокие показатели воспроизводства и продуктивности сви-
73
детельствуют о хорошей приспособленности животных к
внешним условиям.
Состояние здоровья животных оценивается по их
внешнему виду, кондициям, упитанности и клиникобиохимическим показателям крови. Так, А. Покровский
(1969), Е. Васильева (1974), В. Колб, В. Камышников
(1976), Ф. Комаров, Б. Коровкин (2006) отмечают, что на
современном этапе развития науки о здоровье животных
выросло значение клинической диагностики по биохимическим показателям крови.
В настоящее время в физиологии разработаны высокоэффективные методы определения уровня жизнеобеспечения организма и соответствия внешней среды потребностям животных.
Высшим центром регуляции вегетативных функций
является гипоталамус, с помощью которого осуществляется взаимодействие нервной и эндокринной систем организма. Гипоталамус, образуя вместе с гипофизом единую
гипоталамо-гипофизарную систему, чутко реагируя на
тончайшие сдвиги в гомеостазе организма, является начальным звеном по реализации защитноприспособительных функций животных (Слоним А., 1961).
Изучение морфологического спектра крови импортного скота симментальской породы австрийской селекции,
завезенного в техногенную провинцию Южного Урала,
показало, что имеет место нарушение окислительновосстановительных процессов и обмена веществ в их организме (Бучель А., 2009).
Стрессоустойчивость – генетически детерминированная способность организма противостоять стрессовым
воздействиям внешней среды. По результатам исследований Л. Мурадовой (2009) установлено, что у крупного рогатого скота доля влияния линии отца на стрессоустойчивость дочерей составляет 4 %, доля влияния отца – 17 %,
74
матери – 34 %. Высокая доля влияния генетических факторов, в частности матери, свидетельствует о перспективности селекции молочного скота по признаку стрессоустойчивости, что позволит создать стадо, способное сохранять
высокую продуктивность при стрессовых воздействиях.
Тип стрессоустойчивости играет существенную роль
в адаптации коров к условиям содержания (Протасов Б.,
2009). По данным Э. Кокориной (1982), анализ показателей
молочной продуктивности коров черно-пестрой породы в
одинаковых условиях содержания и доения показал: средняя продуктивность коров с высокой стрессоустойчивостью составляла 4030,2 кг, со средней – 3893,5 кг, с низкой
– 3732,9 кг за лактацию.
Технологические и климатические стресс-факторы
оказывают отрицательное влияние на продуктивность животных и могут в течение суток приводить к потере до 1 %
живой массы и от 5 до 17 % величины суточного надоя
(Мохов Б., 1982; 1985).
По данным А. Бондарь (1989), животных с высокой
стрессоустойчивостью обычно используют 4 - 6 лактаций,
с низкой – 3 – 4 лактации. Наиболее пригодны к условиям
молочно-товарного производства коровы с более высокой
стрессоустойчивостью (Филиппова Л., 1982).
При адаптации к низким температурам у коров увеличивается содержание эритроцитов, гематокрит, гемоглобина, насыщение крови кислородом, а также количество
глюкозы на 15,5 % и общих липидов на 10,0 %. Все это
свидетельствует об увеличении теплопродукции за счет
повышения двигательной активности животных (Бельденков А., 1982).
В термонейтральной среде температурный градиент в
коже животных составляет 0,5 °С, при колебаниях окружающей среды от + 20 до 40 °С перепад температур увеличивается до 3 – 8 °С (Константинов В., 1983).
75
Нормальный рост и развитие, а также высокая стабильная продуктивность животных возможны только при
гомеостазе внутренней среды. В тех случаях, когда неблагоприятная внешняя среда действует в течение длительного времени, наступает расстройство физиологических
функций (Young B., Degen A., 1981). При изучении физиологических механизмов, обеспечивающих гомеостаз внутренней среды, А. Костиным (1985) установлено, что высокие температуры оказывают определенное влияние на
внутреннюю среду.
При физической терморегуляции используются различные морфофизиологические особенности организма.
Это шерстный покров, близкое расположение венозных и
артериальных сосудов, дыхательные и пищеварительные
функции.
При температуре от –1 °С до –30 °С на жвачку затрачивается 33 – 37 % прогулочного времени, а при температуре от +10 °С до +30 °С только 16 – 18 %. Усиление
жвачного процесса способствует росту теплопродукции
(Караваева Е., 1982).
Гипотеза о химической и физической терморегуляции в настоящее время усиленно разрабатывается. Так, установлено, что высокая температура оказывает отрицательное влияние на продуктивность и воспроизводительные функции коров. Снижение молочной продуктивности
у коров при тепловом стрессе связано с меньшим потреблением корма, снижением скорости продвижения крови по
воротной вене и меньшим поступление питательных веществ (McGuire M., 1989).
При адаптации к низким температурам уменьшается
легочная вентиляция. Так, при температуре +10 °С теплопотери путем испарения с дыхательных путей составляют
– 10 – 11 %, а при температуре -10 °С только 4 % от общих
потерь (Костин А.,1978).
76
По мнению Я. Гауптмана (1977), термонейтральная
зона, при которой для поддержания постоянной температуры тела необходимо минимальное количество теплообразования составляет для крупного рогатого скота от +4 °С
до +16 °С.
Б. Белкин (1982) в своих исследованиях установил,
что в холодный период года температура 5 – 10 °С для коров является близкой к оптимальной, в жаркий период года
температура в коровниках не должна быть выше 20 – 25
°С.
Высокопродуктивные коровы хуже переносят повышение температуры, особенно в первую половину лактации, когда усилены процессы синтеза молока (Ажибеков
М., 1974; 1978). Взрослые коровы по сравнению с телками
в большей степени подвержены тепловому стрессу, который может снизить на 5 – 15 % молочную продукцию и на
20 – 30 % оплодотворяемость у коров. Под действием теплового стресса эмбриональная смертность в первые 7 дней
беременности может достигать 30 %. Предполагается, что
в этот период эмбрионы наиболее чувствительны к высокой окружающей температуре (Rlingborg D., 1990).
Состояние здоровья крупного рогатого скота голштинской породы, импортированного из Восточной Австрии нетелями (группа 1), в сравнении с местными голштинизированными черно-пестрыми аналогами (группа 2) по
возрасту и дате отела, оценивалось по внешнему виду животных, их кондициям, упитанности, функциям воспроизводства и клинико-биохимическим показателям крови.
До отела все нетели первой группы были в состоянии
рабочей (продуктивной), заводской и выставочной кондиции при средней и вышесредней упитанности. Местные
сверстницы преимущественно находились в рабочей (продуктивной) и заводской кондиции при средней упитанности. После отела кондиции импортных первотелок резко
77
снизились. Из 30 опытных животных только 11 имели заводскую кондицию и среднюю упитанность. Кондиция остальных 19 голов оценена как неудовлетворительная при
нижесредней упитанности. В дальнейшем состояние кондиций и упитанности первотелок первой группы практически не менялось. Местные первотелки на 3 – 4 месяце после отела в основном восстановили рабочую и заводскую
кондиции при средней упитанности.
Основная физиологическая функция крови заключается в транспортировке газов, питательных веществ, продуктов обмена, ферментов и других субстратов, в осуществлении гуморальной связи организма.
При изучении клинико-биохимических показателей
было установлено, что средние показатели белкового, минерального обмена и содержание ферментов, витаминов и
метаболитов в сыворотке крови находились в пределах референсных интервалов или незначительно отклонялись.
Всего изучено 34 показателя.
Известно, что все составные части крови образуются
в клетках других тканей. Их изменение в пределах физиологической нормы и при патологии являются отражением
динамики состояния этих тканей. В меньшей степени они
характеризуют общие для всего организма биологические
процессы, такие как обмен веществ или молочно-мясную
продуктивность. Так, в нашем опыте установлено отсутствие связи между удельным базовым метаболизмом и содержанием в крови азотистых соединений, ферментов, минералов и других веществ (Р<0,95). Также отсутствует
связь (Р<0,95) между указанными субстратами венозной
крови с показателями продуктивности. Причем отсутствие
связи установлено не только для генеральной совокупности, но также для конкретного случая наших исследований.
78
Анализ белкового обмена в крови животных опыт-
№
Показатель
Норма
Группа 1, (n=5)
Группа 2 (n=5)
β
M ± m
σ
C, %
M ± m
σ
C, %
Летний период
1
Остаточный
азот, мг%
36,5-
40
27,0±1,0
2,4
8,8
22,3±2,0
4,0
18,1
<0,95
2
Белок, г/л
74,6-
74,5±2,5
6,
8,1
77,3±1,0
2,1
2,7
<0,95
ных групп (таблица 4.1.1) показывает, что разница между
первой и второй группой недостоверна как в летний, так и
в зимний период. Внутри групп по периодам первый порог
достоверности по содержанию мочевины превысила вторая группа. Ее содержание в зимний период оказалось выше, чем в летний на 23 % (Р≥0,95).
Белки крови выполняют многие функции: поддерживают постоянство онкотического давления, рН крови, уровень катионов в ней; играют важную роль в образовании
иммунитета, комплексов с углеводами, липидами, гормонами и другими веществами.
Альбумины и фибриноген крови образуются в печеночных клетках, глобулины в клетках костного мозга и печени. Поэтому содержание сывороточных белков во многом зависит от состояния печени. При болезнях печени
снижается синтез альбуминов и фибриногена, увеличивается образование глобулинов (за исключением цирроза),
наступает диспротеинемия, нарушаются процессы обновления белков.
Снижение общего белка сыворотки крови (гипопротеинемия) отмечают при длительном недокорме животных,
алиментарной остеодистрофии, уровской болезни, гипокобальтозе, энзоотическом зобе, хронических расстройствах
желудочно-кишечного тракта, нефрите и нефрозе, циррозе
печени, туберкулезе и др.
Таблица 4.1.1
Белковый обмен сыворотки крови
79
81,3
3
альбумин, %
42-48
37,5±1,3
3,1
8,2
36,3±0,9
1,7
4,7
<0,95
4
α – глобулин,
%
16,4-
20,4
12,7±0,9
2,2
17
13,8±1,4
2,8
19,9
<0,95
5
β – глобулин,
%
10-16
19,0±1,1
2,
13,7
18,8±0,8
1,5
8,0
<0,95
6
γ – глобулин,
%
25-
27,2
30,8±1,2
2,9
9,3
28,5±2,6
5,3
18,5
<0,95
7
Мочевина,
мг%
20-25
27,0±1,7
4,2
15,4
23,3±2,7
5,4
23,1
<0,95
Зимний период
1
Остаточный
азот, мг%
36,5-
40
23,7±1,6
3,8
16,2
22,2±1,9
4,3
19,2
<0,95
2
Белок, г/л
74,6-
81,3
78,2±1,9
4,5
5,8
76,2±2,9
6,6
8,7
<0,95
3
альбумин, %
42-48
37,7±1,4
3,4
9,1
37,0±1,3
3,0
8,1
<0,95
4
α – глобулин,
%
16,4-
20,4
13,2±0,7
1,7
13,0
12,0±0,7
1,6
13,2
<0,95
5
β – глобулин,
%
10-16
19,5±0,9
2,4
12,1
20,8±0,9
2,2
10,4
<0,95
6
γ – глобулин,
%
25-
27,2
29,7±1,8
4,4
14,8
30,2±1,2
2,6
8,6
<0,95
7
Мочевина,
мг%
20-25
28,2±1,7
4,1
14,4
30,4±1,3
2,9
9,5
<0,95
Повышение уровня общего белка сыворотки крови
(гиперпротеинемия) в условиях интенсивного ведения животноводства встречается значительно чаще, чем гипопротеинемия. Она бывает при белковом перекорме, кетозе,
вторичной остеодистрофии, токсикозах и других болезнях,
сопровождающихся дистрофией (за исключением цирроза)
или воспалением печени. Общий белок в этих случаях повышается за счет глобулиновых фракций при одновременном уменьшении концентрации альбуминов. Гиперпротеинемию отмечают также при тяжелых формах диареи, дегидратации организма, острых воспалительных процессах,
флегмоне, сепсисе.
80
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]