Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Современные производственные структуры предприятий сервиса. Учебное пособие
.pdf
71
общие требования безопасности к производственным
процессам и видам технологических процессов, а также методы
контроля выполнения требований безопасности;
классификация средств защиты работающих;
общие технические требования к классам и видам средств
защиты работающих;
методы контроля и оценки защитных и гигиенических свойств
средств защиты работающих;
номенклатура показателей качества классов и видов средств
защиты работающих.
Согласно ГОСТ 12.0.003-74 "Система стандартов безопасности
труда. Опасные и вредные производственные факторы" опасные и
вредные производственные факторы подразделяются на следующие:
• движущиеся машины и механизмы, подвижные части,
вращающиеся и передвигающиеся изделия, разрушающиеся породы и
т. п.;
• повышенная запыленность, загазованность воздуха;
• увеличенный темп работы оборудования;
• увеличенный уровень шума, вибрации, инфразвуковых
колебаний, ультразвука, барометрического давления;
• пониженная или повышенная влажность, подвижность воздуха,
ионизация воздуха;
• повышенное значение напряжения в электрических цепях;
• повышенный уровень статического электричества,
электромагнитных излучений, напряженности электрического поля,
магнитного поля;
• отсутствие или недостаток естественного света, недостаточная
освещенность рабочей зоны, повышенная яркость света, повышенный
уровень ультрафиолетового или инфракрасного излучения и т. п.;
• острые кромки, заусеницы, шероховатости на поверхности
заготовок, инструмента, оборудования;
• расположение рабочих мест на значительной высоте;
• невесомость и др.
Химически опасные и вредные производственные факторы
подразделяются по характеру воздействия на организм человека на:
• токсичные,
• раздражающие,
• сенсибилизирующие (аллергические),
72
• канцерогенные,
• мутагенные,
• влияющие на репродуктивную функцию путем проникновения
вредных веществ в организм человека через органы дыхания,
желудочно-кишечный тракт, кожные покровы и слизистую оболочку.
Биологически опасные и вредные производственные факторы:
• патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, риккетсии,
спирохеты, грибки и т. п.) и продукты их жизнедеятельности;
• микроорганизмы (растения и животные).
Психофизиологически опасные и вредные производственные
факторы по характеру действия подразделяются на физические
(статические и динамические) и нервно-психические перегрузки
(умственная перенапряженность, монотонность труда, эмоциональные
перегрузки, перенапряжение сенсорных систем).
4.5. Технологический расчёт и планировка
производственных зон и участков
Расчёт площади производственного участка производится в
зависимости от номенклатуры и объема производства по каждой
номенклатурной позиции, применяемого технологического процесса
(оборудования), режима его работы, предварительной группировки
этих данных и ориентировочного определения на этой основе уровня
специализации рабочих мест.
Например, расчет площади офиса (Sоф) можно осуществить по
нормативам, определяющим площадь на одного работающего
сотрудника:
S
= S
оф
N, (4.2)
сот•
где S
– норма площади на одного сотрудника;
сот
N – количество сотрудников, размещаемых в офисе. (Норма на
одного сотрудника организационного отдела составляет 4.5 м2, на
сотрудника, необходимым инструментом которого является
компьютер, – 6 м2)
Аналогично рассчитываются площади, необходимые для
размещения станков, швейных машин, электронного основного и
вспомогательного технологического оборудования.
73
Способ определения потребной площади для хранения
продукции основан на расчете с использованием следующей
формулы:
Sn = Q К1 К2 / h (4.3)
где Sn — потребная площадь для хранения продукции, м2;
Q — объем, необходимый для хранения, м3;
К1 — коэффициент неравномерности поступления продукции;
К2 — коэффициент использования объёма;
h – высота складирования.
Необходимо предусмотреть зоны проходов, зоны ожидания и
отдыха, подсобные помещения. Основное оборудование зоны
ожидания и отдыха — журнальные столы, кресла или банкетки,
цветочницы. Здесь же располагаются различные информационные
материалы: распоряжения, листовки, проспекты, каталоги и другая
нормативно-техническая документация. Таким образом, зона
ожидания и отдыха может быть совмещена с зоной информации
Зона проходов служит для передвижения партии заготовок и
прохода людей в другие помещения.
Основные проходы должны иметь ширину не менее 2 м, другие
- не менее 1 м, ширина проходов между станками и стенами, также
должна быть не менее 1 м.
Все помещения делятся на следующие группы: основного
производственного назначения, вспомогательные, подсобнотехнические, административно-бытовые.
Наибольшей сложностью на предприятиях сервиса отличается
планировка складов, которые должны обеспечивать посредством
набора оборудования и мебели удобство действий кладовщиков во
время обслуживания своих корпоративных потребителей и оптовых
покупателей. Кроме того, должен быть обеспечен свободный подход
ко всем образцам товаров. Количество таких зон и их расположение
определяются структурой представленных в зале товарных групп и
численностью работников. На рис. 4.2 представлена схема
размещения основных операционных зон общетоварного склада.
74
Рис. 4.1. Схема размещения основных операционных зон
общетоварного склада
Обычно в зале товарных образцов выделяют рабочие зоны,
зону экспозиций, а также зоны ожидания и отдыха, информации и
проходов.
Рабочие зоны служат для размещения рабочих мест
товароведов-коммерсантов. Они оборудуются конторскими столами и
рабочими креслами, счетной техникой или персональным
компьютером, передвижной картотекой, стульями для покупателей и
мебелью для хранения документации. Число таких зон зависит от
количества ассортиментных групп товаров, экспонирующихся в зале
товарных образцов.
75
5. ОРГАНИЗАЦИЯ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ПРОИЗВОДСТВА
5.1. Ресурсосбережение и обеспечение экологических
требований
5.1.1 Факторы ресурсосбережения
А) Технические:
- применение технологий, обеспечивающих минимальные
потери материалов;
- применение (обновление) оборудования, требующего
оптимального расхода материалов;
- улучшение качества применяемых ресурсов и создание
материалов с заранее заданными свойствами;
- совершенствование технической базы транспортирования и
хранения ресурсов;
- совершенствование технологических режимов переработки
сырья;
- создание экспериментальной базы для моделирования
расхода ресурсов.
Б) Организационные:
- совершенствование организации учета получения и
использования ресурсов;
- сокращение цикла от получения до использования ресурсов;
- повышение качества ремонта технологического
оборудования;
- совершенствование организации производства и труда с
целью экономии ресурсов;
- организация вторичного использования ресурсов;
- разработка и внедрение организационно-технических
мероприятий по экономии ресурсов.
В) Социально-экономические:
- анализ действия закона масштаба, закона экономии времени
и др.;
- применение к управлении: ресурсами научных подходов
менеджмента;
- применение методов ФСА прогнозирования, ЭММ;
- улучшение условий труда и отдыха работников;
76
- применение мер стимулирования и ответственности за
экономию ресурсов;
- осуществление социально-психологических мероприятий по
экономии.
5.1.2 Обеспечение экологических требований на предприятиях
сервиса
Вся история человечества есть процесс развития
взаимоотношений между человеком и природой, в котором
происходит взаимное изменение природы и самого человека.
Оценивая в целом взаимодействия человека и природы, можно
сделать выводы:
любая деятельность в экологическом отношении потенциально
опасна;
в процессе природопользования необходимо прогнозировать
возможные экологические последствия при применении новых
технологии, материалов объектов;
экологический кризис не является неизбежным. Экологически
грамотное природопользование может предотвратить его;
охрана окружающей среды состоит в том, чтобы пользоваться
природой.
Жизнедеятельность человека осуществляется в системе «человек
-окружающая среда». В ходе естественного развития человек прежде
всего взаимодействовал с природой. Здесь он столкнулся с первыми
опасностями естественного происхождения. Затем в результате
деятельности человека природа сама начала испытывать
антропогенные воздействия. Взаимодействие опасностей природного,
искусственного и смешанного характера создают проблемы для
безопасности жизнедеятельности.
Человеческое общество вынуждено вступать в определенные
отношения с природой (добывать источники тепла, пищу и др.), т. е.
заниматься природопользованием. В результате чего происходит
изменение природных комплексов, называемое техногенным.
Нарушение законов природопользования может иметь опасные, даже
трагические последствия. Чтобы этого не произошло, надо знать
законы природы, законы взаимодействия природы и человеческого
77
общества, допустимые нагрузки на природу. Этими вопросами
занимается наука – экология.
Экология изучает организацию жизни на уровнях организма
(отдельной особи), популяции (совокупности особей одного вида) и
оценивает (сообщества популяций разных видов). Основная задача
экологии – разработка обоснованных рекомендаций по охране
природы; рациональному природопользованию; воспроизводству
природных ресурсов.
Охрана окружающей среды - это область знаний,
разрабатывающая комплекс мероприятий, направленных на
предупреждение вредных воздействий на природу (включая
человека). К этому комплексу относятся законодательные, инженернотехнические, санитарно-гигиенические и другие мероприятия,
предупреждающие или снижающие вредное воздействие деятельности
человека на природу.
В настоящее время система защиты водной среды включает
следующие мероприятия:
- контроль над уровнем содержания вредных примесей в воде;
очистка сточных вод от нежелательных компонентов;
- сокращение сброса в водную среду вредных примесей (вплоть
до перехода на безотходную технологию производства).
Вещества, загрязняющие атмосферу, делят на две группы: газы
и твердые частицы. При этом газы составляют 90% от всей массы
загрязняющих веществ. Основными источниками загрязнения
являются природные и производственно-бытовые процессы. К
природным источникам относятся пылевые бури, вулканические
извержения, космическая пыль и др. Источниками искусственного
загрязнения являются промышленные, сельскохозяйственные
предприятия и трубы печного отопления частного жилого сектора.
В России установлены предельно допустимые концентрации
(ПДК) вредных веществ в атмосферном воздухе жилой зоны и
производственного сектора. Для предприятий разработаны уровни
предельно допустимых выбросов (ПДВ) вредных веществ (ВВ) в
атмосферу. Для рассеивания примесей от предприятий на большие
территории, влекущее снижение концентрации ВВ в воздухе,
используют высокие трубы. Одним из мероприятий по защите
населения от ВВ является устройство вокруг предприятий санитарнозащитных зон, которые отделяют жилые постройки от предприятий.
78
Почвенный слой Земли подвергается разного рода
загрязнению. Наиболее активными являются пестициды - химические
вещества для защиты растений и животных от различных вредителей
и болезней. Для оценки токсичности пестицидов пользуются средней
смертельной дозой (ЛД50). Это такое количество пестицидов, при
котором при поступлении препарата в организм животных, погибает
50% особей.
5.2. Особенности обслуживания инженерного и санитарнотехнического оборудования и коммуникаций
К компонентам комплексного обслуживания производства
относятся следующие структуры:
отделы материально-технического обеспечения;
инструментальное хозяйство;
транспортное и складское хозяйство;
отделы организации и обслуживания рабочих мест;
структуры инженерного хозяйства;
отделы обслуживания санитарно-технического оборудования и
коммуникаций.
5.2.1 Организация инженерного хозяйства
Основное назначение инженерного хозяйства предприятия —
бесперебойное снабжение производства всеми видами энергии при
соблюдении техники безопасности, выполнении требований к
качеству и экономичности энергоресурсов. Основными видами
энергии являются: электрическая энергия; тепловая и химическая
энергия твердого, жидкого и газообразного топлива; тепловая энергия
пара и горячей воды; механическая энергия. К энергоресурсам
относятся: электрический ток, натуральное топливо, пар разных
параметров, сжатый воздух разного давления, природный и
сжиженный газ, горячая вода и конденсат вода под напором.
Разнообразные виды ресурсов на предприятии используются в
качестве двигательной силы, в технологических процессах, для
отопления, освещения, вентиляции, хозяйственно-бытовых нужд и т.д.
На всех стадиях производства могут быть использованы
различные виды энергии и энергоресурсов. Так, в кузнечных цехах
79
машиностроительных предприятий при резке металла возможно
использование электроэнергии и газа. При нагреве под ковку и
штамповку используется электроэнергия (индукционный и
контактный нагрев), газ и мазут (пламенный нагрев); в процессе ковки
и штамповки - пар под давлением 8-10 атм и сжатый воздух (для
приведения в действие оборудования и обдувки штампов); при
термообработке - электроэнергия, газ и мазут.
В землеприготовительных отделениях литейных цехов
применяется электроэнергия. При формовке и изготовлении стержней
- электроэнергия и сжатый воздух, в процессе плавки металла электроэнергия (в электропечах), газ, мазут (в мартеновских печах),
кокс (в вагранках). При выбивке и очистке литья используется
электроэнергия и сжатый воздух. Для мойки - пар 4 - 6 атм и горячая
вода. В механических цехах при металлообработке в основном
применяется электроэнергия и сжатый воздух (в пневматической
аппаратуре) и т. д.
Выбор наиболее экономичных энергоресурсов должен
осуществляться на основе комплексного решения вопросов
энергетики, технологии, организации производства и экономики
путем сравнительного анализа удельных расходов (норм расхода)
технологического топлива и энергии, единовременных затрат на
разработку и внедрение мероприятий по снижению корм.
Потребляемые предприятием энергоресурсы могут приобретаться со
стороны как покупные и вырабатываться собственными силами. На
предприятии могут производиться: электроэнергия - на заводской
электрической станции, пар и горячая вода - в котельных,
генераторный газ - на газогенераторной станции.
Энергоснабжение предприятия имеет специфические
особенности, состоящие в необходимости немедленного
использования произведенной энергии и неравномерной потребности
в ней в течение суток и времени года. Поэтому бесперебойное
снабжение энергией должно обеспечиваться за счет создания резервов
мощностей энергетического оборудования. В связи с этим наиболее
совершенной и экономичной системой энергоснабжения предприятия
является централизованная. В этом случае предприятие получает
электрическую энергию от центральной (единой) электрической
системы (через заводскую понижающую подстанцию), пар - по
тепловой сети районной энергетической системы или заводской
теплоэлектроцентрали, газ - из сети дальнего газоснабжения
80
природным газом, от комбината энергохимического использования
топлива и т. д.
Централизованная система снабжения обеспечивает надежное
и бесперебойное снабжение предприятия энергией и снижает текущие
издержки производства и единовременные затраты, связанные с
получением необходимых предприятию видов энергии. Haпример,
потребление электроэнергии имеет, так называемые, пики и спады.
Изолированная заводская электростанция, вследствие этого, должна
иметь дополнительные мощности для того, чтобы обеспечивать
максимальную нагрузку в часы пик. И, наоборот, в часы спада
электростанция будет иметь избыток электроэнергии. Если же она
включена в Единую энергетическую систему, то в часы пик
предприятие забирает энергию из энергосистемы. Наоборот, когда
падает потребность в электроэнергии, такая станция может отдавать
избыточную электроэнергию в энергосистему. Для энергоснабжения
предприятий используются также энергетические отходы
производства, т. е. вторичные энергетические ресурсы.
Большие потери давления в воздушных сетях при
значительной их протяженности не позволяют осуществлять
централизованное обеспечение предприятия сжатым воздухом даже
внутри предприятия. Обычно для снабжения сжатым воздухом
используются стационарные или передвижные компрессорные
станции, расположенные вблизи цехов-потребителей.
Основой рациональной организации энергетического
хозяйства на предприятия является правильное планирование
производства и потребления энергоресурсов с применением
балансовых методов. Они дают возможность рассчитывать
потребность предприятия в различных видах топлива и энергии
исходя из объема производства и прогрессивных норм, а также
определять наиболее рациональные источники покрытия этой
потребности. Энергетические балансы входят в группу материальных
балансов. Они подразделяются по назначению на стратегические и
тактические плановые, а по отчетности и степени охвата - на сводные
по предприятию, цеху и частные (по агрегатам, видам энергоресурсов,
виду обработки).
Рабочая форма баланса построена по производственнотерриториальному и целевому признакам (статьи баланса
группируются по участкам производства и направлению
использования энергии; отдельно выделяются потери энергии в сетях
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]