Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Переход от традиционного к биоорганическому земледелию в Республике Беларусь. Методические рекомендации
.pdf
вещества, улучшение питания живых почвенных организмов, обеспечение планеты чистым кислородом и утилизация
растущими растениями диоксида углерода и т. д., то становится очевидным, что все это трудно поддается полной экономической оценке. Однако есть настоятельная необходимость с привлечением специалистов провести более точный
расчет экономической выгоды, которую может дать биоорганическое земледелие. Зеленые растения, без которых немыслимо биоорганическое земледелие, являются главным
первичным источником пищевого и биоэнергетического
материала для всех обитателей Земли. Мы ведем аграрную
науку и производство не совсем продуманно. Антропогенная деятельность в традиционном сельском хозяйстве выходит за пределы разумного взаимодействия с природой,
что влечет за собой изменение климата, почвенного покрова, состава атмосферы и вод Мирового океана.
Недопустимо, чтобы пустовало более миллиона гектар
земли три месяца (около 45–50% активного вегетационного
периода – август–октябрь). Необходимо разработать согласованные действия науки с Министерством сельского хозяйства Республики Беларусь по экологическому планированию ландшафтов, организации постоянного мониторинга
за сохранением экосистем, обеспечивающих оптимальные
условия жизнедеятельности водных систем, почвенных живых организмов, оздоровления и самоочищения почвы –
основного средства производства. Переход 2–3% пашни
в Беларуси на биоорганическую основу будет первым прогрессивным шагом познания биосферных законов земледелия в улучшении окружающей среды.
Семеноводство бобовых сидератов доступно каждому
хозяйству. Главное при этом – получить высокие их урожаи
с таким расчетом, чтобы один гектар семенных посевов обес
печивал посевную площадь пожнивного люпина не менее
9–10 га. Достаточно иметь, например, 10 га семенников узколистного люпина с урожайностью 2–2,5 т/га, семенами которого можно в качестве промежуточной культуры засевать
71
80–100 га высвободившейся площади в пожнивный период.
Семенами мелкосеменных бобовых – клевера, донника и других при получении минимум 0,8–1,0 т/га семян можно ежегодно высевать под покров зерновых около 80–100 га в качестве подсевных промежуточных культур.
9.2. Социально-экологическая значимость
биоорганического земледелия
В результате внедрения биоорганического земледелия оце-
нивается улучшение социальноэкологических проблем:
– повысится качество потребляемых продуктов питания за счет выращивания экологически чистых сельскохозяйственных культур без применения минеральных удобрений и средств химической защиты растений;
– широкое использование промежуточных культур позволит снизить риск развития водной и ветровой эрозии
почв, миграцию подвижных элементов питания в глубокие
слои почвы, предотвращая загрязнение открытых водоемов,
озер и рек;
– агробиоразнообразие севооборотов лучше сохраняет
в почве органическое вещество, снижает экологическую
нагрузку на окружающую среду, способствует активизации
агро и экотуризма;
– «зеленые» севообороты в биоорганическом земледелии – это чистая окружающая среда, здоровье детей, пожилых людей и всего живого на планете;
– минимизируется деградация почвенного плодородия
за счет постоянно возобновляемой растительности и мощной
корневой системы, способствующей увеличению содержания органического вещества в почве;
– за счет промежуточных быстрорастущих культур оздоровляется санитарное состояние вокруг крупных животноводческих комплексов, зеленая масса которых будет использоваться для приготовления различных удобрительных компостов;
72
– в пахотных землях, которые постоянно находятся под
зеленой растительностью, активно происходят процессы связывания углерода, обеспечивая новое производство органического вещества;
– понизится содержание нитратов и тяжелых металлов
в колодезной воде населенных пунктов и других источниках воды;
– ожидается существенное развитие новых направлений деятельности в сельском хозяйстве, обеспечивающих
производство нетрадиционных видов продукции с замещением импорта сырья и продовольствия.
Переход с традиционного севооборота на экологобиоорганический будет способствовать всестороннему экологическому оздоровлению земледелия и выращиванию экологически чистых продуктов питания.
Одной из основных задач биоорганического земледелия
в предлагаемых нами севооборотах является рациональная
система организации агробиоценозов. Необходимо, чтобы
экологобиоорганические севообороты по возможности соответствовали многообразию естественных биогеоценозов с их
богатым видовым составом. Насыщение экологобиоорганических севооборотов бобовыми, бобовозлаковыми и кресто
цветными промежуточными культурами не только в летне
осенний период, но и ранней весной до посева сравнительно
поздних культур (гречихи, проса, овощных) позволяет значительно приблизить такие агробиогеоценозы к природным.
Глава 10
СИСТЕМА СЕРТИФИКАЦИИ
ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
10.1. Общие положения
Под биоорганическим (биологическим, органическим)
сельским хозяйством понимается современное направление
в производстве здоровых продуктов питания, при котором
исключается применение синтетических минеральных удоб
рений, пестицидов, регуляторов роста, различных кормовых добавок для скота, генетически модифицированных
растений и животных и других мер, направленных на охрану окружающей среды, на оздоровление биоорганического
земледелия при условии экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
В биоорганическом земледелии рост урожайности происходит за счет оптимального внесения высококачественных
органических удобрений, бобовых сидератов в качестве
промежуточных культур, биологических и агрономических
методов борьбы с болезнями, вредителями и сорняками, высокой культуры земледелия, экологически и экономически
обоснованных севооборотов и других мероприятий, способствующих не только повышению урожайности, но и высокому качеству сельскохозяйственной продукции.
Спрос на качественные продукты с каждым годом растет, однако покупателю необходимы гарантии того, что покупаемые продукты соответствуют определенным стандартам качества. В связи с этим перед производителями встает
вопрос сертификации реализуемой продукции. Целью экологической сертификации является гарантия покупателю
того, что продукты действительно произведены в соответствии со Стандартами экологического производства.
74
В настоящее время термин «экологически чистые продукты» становится весьма модным и многими производителями употребляется не вполне корректно. Необходимо со
здать на основе базовых стандартов ИФОАМ свою респуб
ликанскую систему сертификации с учетом особенностей
почвенных, климатических и других условий, отвечающих
интересам производителей и потребителей сельскохозяйственной продукции, или получить в каждом конкретном
случае сертификат соответствия от Международной сертификационной организации.
Для того чтобы получить сертификат экологически чис
той продукции, хозяйству первоначально необходимо пройти
конверсионный (переходный) период, который длится от 3
до 5 лет в зависимости от плодородия почвы и вносимых
ранее минеральных удобрений и химических средств защиты
растений. При соблюдении рекомендаций и норм экологического земледелия комиссия по сертификации в этот переходный период может присвоить хозяйству звание «хозяйство
переходного периода» с выдачей соответствующего знака
для маркировки выращенной продукции. И только после
окончания переходного периода, при условии выполнения
комплекса мероприятий, направленных на производство экологически чистой продукции, комиссия по сертификации
присваивает хозяйству звание «экологическое хозяйство»
и выдает знак экологически чистой сельскохозяйственной
продукции. После этого хозяйство (предприятие) имеет право маркировать и реализовать свою продукцию в соответствии с присвоенным ей статусом. Мы в своих исследованиях в 2012 г. получили от Международной инспекционной
комиссии сертификат, подтверждающий, что земля, где проводятся научные опыты, сертифицирована и может быть
использована для производства органической сельскохозяйственной продукции (сертификат № 12017401), а в 2013 г.
получен сертификат экологически чистой продукции на зерно
гречихи и картофеля (№ 13017402 от 24.09.2013 г.), он приведен в приложениях 2, 3.
75
К сожалению, в условиях Республики Беларусь сельскохозяйственные Стандарты экологического землепользования
пока полностью не разработаны, хотя у ближайших наших
соседей ‒ Российской Федерации, Украины, Польши, Литвы
это направление активно развивается [7]. Главное, чтобы
это развитие в условиях Республики Беларусь не было стихийным, непродуманным, а имело научно обоснованные
подходы к стандартам экологического сельского хозяйства.
В связи с этим создание сертификационного центра в Рес
публике Беларусь и его региональных отделений является
неотложной необходимостью. В настоящее время хозяйства
Республики Беларусь, перешедшие на биоорганическое производство растениеводческой продукции, могут пользоваться
международной сертификационной комиссией, созданной
в России, Украине, Литве и других странах.
Для того чтобы выйти на зарубежного потребителя, необходимо развивать систему сертификации, начиная от поля
при выращивании сельскохозяйственных культур до момента изготовления молока, мяса и других продуктов питания.
Для управления более высоким качеством производимой
продукции необходимо иметь всю объективную информацию о технологии выращивания экологически безопасного
продовольственного сырья.
В Литовской сельскохозяйственной академии (теперь
сельскохозяйственный университет) еще в 1990 г. была со
здана общественная организация экологического хозяйства
Литвы «Гая», позднее переименована на «Ассоциацию экологического земледелия Литвы». Ассоциация объединяет
научных сотрудников, фермеров, перерабатывающие предприятия, кооперативы. Ассоциация создает образовательные программы и ведет обучение фермеров, организует семинары и демонстрационные опыты. Ассоциация добилась
того, что каждый фермер должен окончить курсы по экологии сельского хозяйства. В 1997 г. утверждена Литовская
сертификационная организация «Экоагрос» [3]. Опыт Литвы весьма полезен для Беларуси.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Методические рекомендации по переходу от традиционного к биоорганическому земледелию с учетом почвенно
климатических условий Республики Беларусь подготовлены впервые.
Предлагаемые методические рекомендации с широким
использованием промежуточных культур на корм и зеленое
удобрение, гарантирующим повышение плодородия почв, снижение водной и ветровой эрозии, предотвращение миграции
подвижных элементов питания в открытые водотоки, озера,
колодцы в сельской местности и обеспечение экологического оздоровления земледелия и окружающей среды, являются итогом научноисследовательских работ (2011–2013 гг.)
и многих предыдущих лет исследований, направленных
на ведение экологически безопасного сельского хозяйства
как главного условия оздоровления человеческого общества.
Традиционное ведение сельского хозяйства в растениеводстве требует постоянного увеличения объемов применения минеральных удобрений, пестицидов, регуляторов и стимуляторов роста растений, энергонасыщенной техники. Последствия этого известны – появляются более устойчивые
к пестицидам популяции возбудителей болезней, вредителей
и сорняки, происходит нарушение экологического равновесия в агроэкосистемах, снижаются естественные механизмы
регуляции в природе, что ведет к загрязнению окружающей
среды, а это негативно влияет на получение качественных
продуктов питания и обусловливает другие непредсказуемые
последствия.
77
Идеи органического земледелия в настоящее время привлекают все больше сторонников во всем мире, растет спрос
на продукты альтернативного земледелия. Во многих странах создаются научноисследовательские учреждения, которые разрабатывают, исходя из местных условий, технологию
перевода сельского хозяйства на альтернативное органическое земледелие. Обобщая полувековой опыт функционирования в зарубежных странах альтернативного (биологического) земледелия, анализируя его успехи и недостатки,
приходим к выводу о возможности осуществления биоорганического земледелия в Республике Беларусь первоначально на площади 2–3% от объема пахотных земель.
Такая, даже небольшая площадь (150–180 тыс. га) может
обеспечить производство экологически чистых продуктов
питания, в первую очередь для детских дошкольных профилактических учреждений, школ, больниц, домов престарелых, продуктами питания высокого качества. Мы в своих
исследованиях учли трудности и недостатки, с которыми
сталкиваются земледельцы за рубежом при переходе на органическое сельское хозяйство, особенно в первые 2–3 года,
так называемый переходной период.
В рекомендациях даются основные принципы формирования экологобиоорганических севооборотов, отличающиеся
от традиционных биоразнообразием с широким использованием различных промежуточных культур, которые не занимают самостоятельного поля, а возделываются после зерновых и других ранних культур. Такой севооборот должен стать
«зеленым» севооборотом на протяжении всего вегетационного периода (апрель–ноябрь). Зеленая надземная масса промежуточных культур в летнеосенний период активно поглощает диоксид углерода, снижая парниковый эффект, а выделяемый кислород значительно улучшает состав воздуха
на планете Земля.
Экологобиоорганические севообороты по сравнению
с традиционными основаны на более рациональном использовании природных ресурсов, активизации и оздоровлении
78
почвенной биоты, восстановлении биологического равновесия за счет мобилизации органического вещества, поступающего в почву от зеленого удобрения, мощно развитой корневой системы промежуточных бобовых культур, а также
соломы, растительного опада и других источников, характерных для биоорганического земледелия.
Разработанная схема экологобиоорганического севооборота с насыщением бобовыми сидератами, крестоцветными
культурами и другими органическими удобрениями позволит
без синтетических минеральных удобрений и пестицидов
широко использовать природный биологический потенциал,
обеспечивающий надежное повышение плодородия почвы
и производство экологически здоровых продуктов питания.
Подробно излагаются правила и методы ведения хозяйства в значительной степени замкнутого круговорота веществ и энергии, где организационно связываются биоорганическое земледелие и животноводство, не загрязняющие
окружающую среду, положительно сказывается на состоянии агроландшафта и сохранение биоразнообразия. В таком
производственном замкнутом цикле будут активизироваться
естественные природные процессы, а экологическое хозяйство будет развиваться как система более высокого порядка.
В период исследований подготовлен проект Концепции
и перспектив развития биоорганического земледелия по производству экологически чистых продуктов питания в Респуб
лике Беларусь. Концепция и перспективы развития биоорганического земледелия по производству здоровых экологически чистых продуктов питания в Республике Беларусь
одобрены и утверждены научнотехническим Советом Главного управления растениеводства Министерства сельского
хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 17 августа
2012 г., протокол № 13.
Один из недостатков биоорганического земледелия состоит в ранневесеннем обеспечении озимых культур легкодоступными элементами питания, так как в этот период,
особенно в затяжную холодную весну, микробиологическая
79
деятельность ослаблена, и мобилизация элементов питания
из почвенных резервов затруднена в отличие от культур, получивших подкормку из легкорастворимых синтетических
азотных удобрений в традиционном земледелии. Эту проб
лему можно улучшить с помощью активизации регенеративных почвенных микроорганизмов и высококачественных
бобовых сидератов.
В направлении выявления достоинств продукции биоорганического земледелия предстоит провести серьезные
лабораторноаналитические исследования и обосновать их
качество. Это относится не только к растениеводческой продукции, но и к определению качества молока и мяса, произведенного в биоорганическом и традиционном земледелии.
Более высокое качество продукции должно стимулироваться повышенной закупочной и реализационной ценой,
необходима разработка системы объективного ценообразования, связанная с биоорганическим земледелием.
В связи с этим назрела острая потребность в научно
обоснованных знаниях и практике по переходу от традиционного к биоорганическому земледелию. Данные рекомендации могут стать первым шагом в этом направлении.
Наиболее проблематичным вопросом в биоорганическом
земледелии является борьба с засоренностью посевов. В традиционных севооборотах этот вопрос решается с помощью
гербицидов, в то время как в экологобиоорганических севооборотах такие средства защиты не применяются, а биологических средств пока нет. В связи с этим назрела обоснованная необходимость развернуть широкие научные исследования по биоорганическому земледелию.
Создание в Беларуси биоорганического земледелия на
2–3% от объема пахотных земель, основанного на сохранении и защите природных комплексов, и как основного источника производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции является чрезвычайно важной задачей сельскохозяйственной науки.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]