Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Основы управления качеством. Практикум для студентов направления подготовки 38.03.02 «Менеджмент» профиль подготовки «Производственный менеджмент в ст
.pdf
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНБАССКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВА И АРХИТЕКТУРЫ»
Н.А. Пушкарева, Е.В. Сорока
Основы управления качеством
ПРАКТИКУМ
для студентов направления подготовки
38.03.02 «Менеджмент»
профиль подготовки:
«Производственный менеджмент в строительстве»
Издание приурочено к двум юбилеям –
50-летнему юбилею Академии и 75-летию высшей
инженерно-строительной школы в Донбассе
УДК 347.454.3(076)
ББК 65.31
П 91
Рекомендованы к изданию Ученым советом Государственного
образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Донбасская национальная академия строительства и архитектуры»
27 декабря 2021 г., протокол № 4
Рецензенты:
Гончарова Л.А., кандидат экономических наук, доцент кафедры
«Менеджмент строительных организаций» Государственного образовательного
учреждения высшего профессионального образования «Донбасская
национальная академия строительства и архитектуры»;
Зерова О.Н., кандидат экономических наук, доцент кафедры
«Экономическая теория и информационно-стоимостной инжиниринг»
Государственного образовательного учреждения высшего профессионального
образования «Донбасская национальная академия строительства и
архитектуры».
П 91 Пушкарева, Н. А. Основы управления качеством : практикум для
студентов направления подготовки 38.03.02 «Менеджмент» профиль подготов
ки: «Производственный менеджмент в строительстве» / Н. А. Пушкарева,
Е. В. Сорока. – Макеевка : ГОУ ВПО «ДОННАСА», 2021. – 89 с.
Практикум содержит задачи, тестовые задания и вопросы для
самоконтроля студентами полученных теоретических знаний и практических
навыков по содержанию дисциплины «Основы управления качеством», а также
методические указания к организации практических занятий и выполнению
всех приведенных практических заданий. Материалы всех тем курса также
сопровождаются основными терминами и определениями, перечнем тем
докладов, а также списком рекомендованной литературы.
Практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению
подготовки 38.03.02 «Менеджмент» профиль подготовки: «Производственный
менеджмент в строительстве»
УДК 347.454.3(076)
ББК 65.31
© Н.А. Пушкарева,
Е.В. Сорока, 2021
© ГОУ ВПО «Донбасская
национальная академия строительства
и архитектуры», 2021
3
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..
5
1.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ………………………………………………………..
5
2.
СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ……………………………...
9
2.1.
РАЗДЕЛ 1. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА, ЭТАПЫ И ПРАВОВЫЕ
ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ…………………………………
9
Тема №1 Введение в дисциплину «Основы управления качеством».
Концепция качества строительных организаций в рыночных условиях.
Практическое занятие № 1.1: Понятие качества, качества продукции и
этапов его формирования. Развитие систем управления качеством………
9
Тема №1 Введение в дисциплину «Основы управления качеством».
Концепция качества строительных организаций в рыночных условиях.
Практическое занятие № 1.2: Деловая игра «Факторы, влияющие на
качество продукции»…………………………………………………………
14
Тема №2 Стандартизация и сертификация в управлении качеством.
Разработка и функционирование систем качества. Практическое занятие
№ 2.1: Основные положения стандартизации и сертификации……………..
19
Тема №2 Стандартизация и сертификация в управлении качеством.
Разработка и функционирование систем качества. Практическое занятие
№ 2.2: Организация работ и документирование создания и
функционирования систем качества…………………………………............
28
Тема №3 Контроль и оценка качества работ в строительстве
Практическое занятие № 3.1.Понятие и виды контроля качества.
Контроль качества в строительстве.…………………………………………..
37
Тема №3 Контроль и оценка качества работ в строительстве
Практическое занятие № 3.2. «Семь простых» и «семь новых»
инструментов управления качеством. Оценка качества строительства…….
49
2.2
РАЗДЕЛ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТ ПО УПРАВЛЕНИЮ
КАЧЕСТВОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ…………………………….................
54
4
Тема №4. Управление и обеспечение качества в строительстве.
Практическое занятие № 4.1 Принципы, методы, функции и этапы
управления и обеспечения качества в строительстве………………......
54
Тема №5. Человеческий фактор в обеспечении функционирования
систем качества. Практическое занятие 5.1. Руководитель в системе
управления качеством продукции.……………………………………….
61
Тема №6. Опыт управления качеством строительной продукции в
зарубежных странах. Практическое занятие 6.1. Опыт Японии, США
и др. стран в управлении качеством.………………………………………
68
2.3.
РАЗДЕЛ 3 ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА……………..
74
Тема № 7. Экономические аспекты качества. Практическое занятие №
7.1. Классификация затрат на качество и методы их анализа……………
74
3.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА……………………………………
81
4.
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………
83
5
ВВЕДЕНИЕ
Практикум составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины
«Основы управления качеством», учебными планами подготовки бакалавров по
направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент» профиль подготовки:
«Производственный менеджмент в строительстве», разработанными в
соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом
высшего образования - бакалавриат по направлению подготовки 38.03.02
Менеджмент (приказ Минобрнауки России от 12.08.2020 г. № 970) и
Государственным образовательным стандартом высшего профессионального
образования по направлению подготовки 38.03.02 Менеджмент (квалификация
«академический бакалавр», «прикладной бакалавр») (приказ МОН ДНР № 859 от
24.08.2016 г.)
1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Цели и задачи изучения дисциплины
Целью изучения дисциплины является подготовка управленцев, хорошо
владеющих вопросами теории и практики управления качеством в
строительстве, включая установление, обеспечение и поддержание
необходимого уровня качества продукции на стадии маркетинга и изучения
рынка при разработке, производстве и эксплуатации строительной продукции за
счет систематического контроля и целенаправленного воздействия на условия и
факторы, влияющие на качество конечной продукции.
Задачами дисциплины являются:
формирование у студентов представлений о способах совершенствования
качества процессов, продукции и услуг организации (предприятия);
теоретическое освоение студентами знаний по сертификации,
стандартизации и метрологии;
6
теоретическое освоение студентами знаний, связанных с разработкой и
функционированием систем качества на предприятии строительной отрасли и их
роли в повышении конкурентоспособности строительной продукции;
приобретение практических навыков сбора, обработки и оценки
информации для подготовки и принятия управленческих решений, анализ
существующих форм организации управления, обоснование предложений по их
совершенствованию;
приобретение практических навыков контроля и оценки качества
строительной продукции;
приобретение теоретических знаний и практических навыков
использования основных инструментов и методов управления качеством;
понимание процесса взаимосвязи и зависимости экономической
эффективности функционирования предприятия от качества производимой им
продукции.
Данный практикум предназначен для организации и проведения
практических занятий по дисциплине «Основы управления качеством».
Дисциплина предусматривает изучение проблем качества на всех стадиях
жизненного цикла продукции (маркетинг и изучение рынка, проектирование и
разработка продукции, планирование, закупка материальных ресурсов,
производство, контроль, пакетирования и складирования, сбыт и продажа, монтаж
и сдача в эксплуатацию). Также дисциплиной предусмотрено изучение и
апробация методик оценки конкурентоспособности строительных предприятий и
определение роли качества в ее обеспечении.
Предусмотрено несколько вариантов заданий, что позволяет выполнять их
как всей группе студентов, так и индивидуально по вариантам, задаваемым
преподавателем.
Изложенный в практикуме материал позволяет закрепить теоретические
знания и освоить опыт их применения в практической деятельности.
Формирование компетенций обучающихся. В результате освоения
7
дисциплины «Основы управления качеством» студентами должны быть освоены
следующие компетенции, установленные в образовательной программе:
ОПК-1 Способен решать профессиональные задачи на основе знаний
(на промежуточном уровне) экономической, организационной и
управленческой теории.
Знать: Основы экономических, организационных и управленческих
теорий в вопросах управления качеством продукции (ОПК 1.1 - Использование
основ экономических, организационных и управленческих теорий для
успешного выполнения профессиональной деятельности);
Уметь: Использовать основные методы и инструменты управления
качеством для достижения для успешного достижения целей фирмы (ОПК 1.1 Использование основ экономических, организационных и управленческих
теорий для успешного выполнения профессиональной деятельности);
Владеть: Навыками решения основных профессиональных задач в области
повышения качества продукции и снижения затрат на качество на основе
системы общеэкономических, управленческих и специальных знаний (ОПК 1.1 Использование основ экономических, организационных и управленческих
теорий для успешного выполнения профессиональной деятельности).
ОПК-2 Способен осуществлять сбор, обработку и анализ данных,
необходимых для решения поставленных управленческих задач, с
использованием современного инструментария и интеллектуальных
информационно-аналитических систем.
Знать: Основные литературные источники и нормативно-правовые акты в
вопросах управления качеством продукции (ОПК 2.1 - Определение источников
информации и осуществление их поиска на основе поставленных целей для
решения профессиональных задач);
Основные методы сбора, обработки и анализа данных для решения задач в
области управления качеством (ОПК 2.2 - Сбор, обработка и анализ данных,
необходимых для решения поставленных управленческих задач);
8
Уметь: Определять источники информации и осуществлять их поиск для
решения поставленных управленческих задач (ОПК 2.1 - Определение
источников информации и осуществление их поиска на основе поставленных
целей для решения профессиональных задач);
Собирать, обрабатывать и анализировать данные, необходимы для
принятия решений в вопросах управления качеством (ОПК 2.2 - Сбор, обработка
и анализ данных, необходимых для решения поставленных управленческих
задач);
Владеть: Навыками поиска необходимых источников информации (ОПК
2.1 - Определение источников информации и осуществление их поиска на основе
поставленных целей для решения профессиональных задач);
Методами сбора, обработки и анализа полученных данных (ОПК 2.2 Сбор, обработка и анализ данных, необходимых для решения поставленных
управленческих задач).
9
2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
2.1. РАЗДЕЛ 1
ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА, ЭТАПЫ И ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ
УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Тема №1. Введение в дисциплину «Основы управления качеством».
Концепция качества строительных организаций в рыночных условиях
Практическое занятие № 1.1.
Понятие качества, качества продукции и этапов его формирования.
Развитие систем управления качеством
План
1. Качество строительной продукции – основа эффективности производства.
2. Особенности создания качественной строительной продукции.
3. Организационные структуры управления качеством в строительных
организациях.
4. Научные основы управления качеством и его сущность.
5. Системный подход к управлению качеством продукции.
6. Характеристика развития систем управления качеством.
7. Развитие систем управления качеством в РФ и ДНР.
8. Задание строительных организаций в области качества в рыночных
условиях.
Цель: раскрыть сущность основных понятий, определить цели и задачи
дисциплины.
Методические указания: При изучении курса студенты должны усвоить,
что в условиях рыночной экономики и перестройки управления производством
10
первостепенная роль отводится управлению качеством, которая является основой
эффективности производства. Девиз процветающих фирм: «Качество прежде
всего!». Опираясь на научные основы управления, и будучи составной частью
системы управления производством, управление на предприятиях и в
строительных организациях обеспечивает основные показатели эффективности
производства.
Само качество является объектом управления, а субъектом - органы
управления, руководители подразделений и непосредственно кадры управления.
Управление качеством определяется системным подходом с использованием
взаимосвязанных технических, организационных и экономических мер по
установлению, обеспечения, поддержке необходимого уровня качества и является
некоторой совокупностью, основываясь на определенных принципах.
Система управления качеством продукции является сложной системой.
Управление должно проводиться по всему жизненному циклу создания продукции.
В историческом развитии качества выделено пять этапов: качество изделия
(продукции), качество продукции и управления процессами с применением
статистических методов, комплексное управление качеством тотальное управление
или общее руководство (ТQМ) и управления качеством с учетом защиты
окружающей среды и безопасности продукции в соответствии со стандартами
ИСО -14000.
Современное задача строительных организаций в области качества создание и внедрение систем качества в соответствии с требованиями
международных стандартов ИСО.
Термины и определения
1. Качество - совокупность свойств и характеристик продукции (работ,
услуг), характеризующих их способность удовлетворять обусловленные
потребности потребителей в рамках своего предназначения.
2. Продукция - комплексное понятие, которое означает результат
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]