Швейцария в кармане

Редкая дружеская или семейная встреча обходится без бокала вина или кружки пива. Алкоголь можно пить даже на улице и других публичных местах — например, в поезде.

Первое правило: за столом пить можно после того, как все друг с другом чокнутся. Тост здесь — это своего рода пожелание «приятного аппетита», только для напитков. «Цум воль» вам может даже сказать официант, принеся кофе.

По очереди чокаясь с каждым, важно смотреть ему в глаза. Нельзя пересекать руки, когда люди одновременно чокаются за столом. Эти приметы — чуть ли не единственные, которым швейцарцы придают большое значение.

Остальные русские традиции здесь не действуют: например, на столе можно держать пустую бутылку (если вы ее попробуете поставить на пол, окружающие удивятся).

Тост — это одно слово: «прошт» (Proscht), «прост» (Prost), «прозит» (Prosit), «цум воль» (zum Wohl), «санте» (Santй), «чин-чин» (Cin-Cin) и так далее. Некоторые после тоста также называют имя человека: «Прошт, Свен» или «Цум воль, фрау Висс».

Если компания собирается часто и без серьезного повода, то швейцарцы ограничиваются поднятием бокалов, чтобы избежать этой долгой процедуры.

211

обходительность и Вежливость

212

Швейцария в кармане

К А К П О М О Ч Ь П О - Ш В Е Й Ц А Р С К И

Хотя швейцарцам иногда мешает проявлять инициативу стеснительность, они все же любят помогать и быть полезными.

«Одна моя пожилая знакомая купила кофточку в магазине и заторопилась на трамвай. Приехав на остановку, она обнаружила, что ее кофточка где-то выпала из пакета. Она начала суетливо ее искать, — рассказывает Жанна из Берна. — Тут подбегает запыхавшийся мужчина с ее кофтой. Он бежал за трамваем целую остановку, чтобы вернуть потерю».

«Мы уронили в автобусе ботинок ребенка.

Язаметила, когда уже вышла на остановке, — вспоминает похожую историю Наталья из Женевы. — Водитель поехал дальше, до следующей (конечной) остановки. Иду я медленно, думаю, какая я растяпа, и тут нас нагоняет тот самый автобус. Пустой, без пассажиров, и выбегает водитель с ботинком и воплями: «Малыш, малыш!»

Ячуть не разрыдалась от умиления».

«Или другой случай с водителем автобуса, — продолжает Наталья. — Приехал мой друг. Я водила его по городу, рассказывала историю Женевы. Потом мы бежали на автобус, не успевали купить билет. Автобус ждал, друг не стал выгребать сдачу из автомата и заскочил. Водитель ав-

тобуса вышел, подошел к автомату, выгреб сдачу, прошел в салон и отдал все моему другу. Надо ли говорить, что все рассказы о Женеве померкли по сравнению с этим эпизодом?»

Я даже знаю о случае, когда местной жительнице из России незнакомый встречный швейцарец предложил отнести за нее до мусорки пакетик с какашками ее собаки. Ему было по пути.

213

обходительность и Вежливость

Стройны и швейцарские дети: они немного худее сверстников из Германии и на порядок тоньше американских детей. Но ситуация ухудшается, и недавно местное Министерство внутренних дел договорилось с пищевой промышленностью о том, чтобы в сухих завтраках и йогуртах, которые часто едят школьники, уменьшили количество сахара.

Швейцарские школы уделяют внимание тому, чтобы дети ели правильно. Они с гордостью противопоставляют себя с США, где ребятам предлагают на обед гамбургеры, пиццу и сладости.

Шутят, что дороговизна швейцарского мяса также идет на пользу местным жителям: приходится есть больше овощей.

Отдельно стоит рассказать про швейцарское изобретение — мюсли, или, как их называют здесь, «мюэсли». В начале XX века швейцарский врач Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер придумал идеальный завтрак для пациентов. Он состоял из:

•одной столовой ложки овсяных хлопьев, настоянных за ночь в трех ложках воды

•сока половины лимона

•одного-трех тертых яблок

•одной ложки орехов (грецкого, фундука или миндаля)

215

счастье и Здоровье

216

Швейцария в кармане

•одной ложки подсластителя — меда со сливками или сгущенного молока.

Эту смесь надо было перемешать и съесть на завтрак натощак, до любой другой еды.

В 60-х годах с ростом популярности здорового питания и вегетарианства западные страны вспомнили про рецепт швейцарского доктора. Так мюсли стали известны во всем мире. Но из современного рецепта ушел главный ингредиент оригинального блюда — сырое яблоко.

«Ну что, может, выпьем по пиву?» — говорят друг другу друзья после работы. А в Швейцарии часто можно также услышать: «Ну что, пойдем пробежимся?» или «Ну что, пойдем полазим на скалодроме?».

70 % швейцарцев хотя бы раз в неделю занимаются спортом. Наравне со Швецией это самый высокий показатель в Европе. Самые популярные виды спорта — походы, велосипедные прогулки, плавание, лыжи и бег. На выходных местные жители отправляются на пешие маршруты в горы, купаются в реках и озерах, катаются на горных лыжах и сноубордах, работают в саду. Многие пользуются общественным транспортом, а до поезда добираются пешком или на велосипеде. Если верить опросам, даже

пожилые швейцарцы (65—74 лет) активно занимаются спортом, причем более 40 % — несколько раз в неделю.

В феврале школьники во многих кантонах отправляются на «Спортивные каникулы», во время которых участвуют в соревнованиях и ездят с родителями кататься на лыжах и санках в горах. Когда я последний раз каталась на санках, перед трассой было написано: «Дети до 14 лет могут пользоваться маршрутом только в сопровождении родителей». Признаться, даже такое ограничение показалось мне мягким. Трасса была очень извилистой, причем на большинстве поворотов не стояло никаких ограждений. Сделаешь ошибку — лети в снежную пропасть. А это, на минуточку, были горы. Так что обрыв там такой глубокий, что даже смотреть было страшно.

Асколько раз отдыхающие врезаются друг

вдруга. С трассы я вышла вся в синяках. «Как же по таким опасным спускам могут ехать подростки без родителей? — спросила я мужа. — Или дети, пусть даже в сопровождении взрослых?» — «Швейцарцы с детства учатся кататься на санках, — ответил он. — Для нас ничего сложного и страшного в такой трассе нет!»

Кстати, олимпийские саночные виды спорта — бобслей, скелетон и собственно санный

217

счастье и Здоровье

218

Швейцария в кармане

спорт — развивались с активным участием Швейцарии. Бобслей изобрел англичанин, будучи здесь на отдыхе. Он соединил двое саней доской и проехал так от Санкт-Морица до Челерины. Санкт-Мориц подхватил идею английского туриста, разработал единые правила и организовал первый в мире бобслейный клуб.

Каждый четвертый швейцарец состоит в спортивном клубе. Самая популярная командная игра — футбол.

Швейцарская национальная футбольная команда (которую называют «Нати», «Ля Нати» или «Скуадра национале») не добилась больших успехов. Лучшее, что ей удалось, — это трижды достичь четверти финала на Кубке мира, последний раз — в 1954 году... Ну и серебряная медаль на Олимпиаде 1924 года.

Ав 2006 году «Нати» прославилась, но не самым лучшим образом: она умудрилась выбыть из соревнований, не пропустив при этом ни од-

ного мяча в основное время. В 1/8 финала по результатам серии послематчевых пенальти

команда Швейцарии проиграла Украине.

Авот в яхтенном спорте Швейцария — страна без выхода к морю — сумела выгодно отличиться. В 2003 и 2007 годах местная команда победила в самой престижной международной

регате — Кубке Америки. Единственная европейская страна, сумевшая это сделать за всю историю соревнований.

Почти половина швейцарцев — более 40 % — активно ходят в походы и проводят 20 дней в году на горных склонах. Маршрутов хоть отбавляй: если все местные тропы соединить в одну линию, получится более 60 тысяч километров: можно полтора раза обойти всю планету по экватору. И даже швейцарские национальные продукты: сыры, вяленое и копченое мясо, десерты с фундуком — как будто специально придуманы для походов: готовые к употреблению и с высокой калорийностью.

«Швейцарцы одеваются исключительно спортивно, — пожаловалась мне как-то местная жительница из России. — Стоит мне надеть красивое платье и каблуки, на меня начинают таращиться как на сумасшедшую. А вот если я в кроссовках, джинсах и ветровке, все смотрят одобрительно. Вот уж они странные!»

Действительно, швейцарцы одеваются так, как будто готовы в любой момент отправиться в поход или на лыжную трассу.

Простота во внешности — не только в спортивной одежде. Женщины почти всегда красят

219

счастье и Здоровье

220

Швейцария в кармане

глаза, но редко — губы, и еще реже — яркой помадой. Регулярно можно увидеть стройную, красивую, активную женщину с седыми волосами. Местные не считают необходимым прятать естественный цвет шевелюры. Туфли на каблуке — особенно высоком — швейцарки носят редко. Украшения они любят неброские и небольшие.

«В гостях у родственников в Берне я сначала надевала яркие летние платья и брюки, купленные в Москве. И ко мне неизменно обращались как к иностранке, — рассказывает Жанна. — Но вот я вышла в магазин в простых коричневых брюках, темных кроссовках и темно-зеленой водолазке, волосы убраны, на носу — очки. Ко мне все начали обращаться по-немецки!»

Местные девушки из России разносят в пух

ипрах швейцарские салоны красоты. Дорогие по российским меркам, они представляют услуги ниже уровнем. Возможно, это связано с тем, что салоны здесь не так популярны, как у нас,

ишвейцарки не так требовательны к ним, как россиянки.

Тем не менее вот что я скажу: на мой взгляд, швейцарские женщины и мужчины — одно загляденье. Потому что выглядят свежо и подтянуто. А разве здоровый вид — не главный критерий красоты?