Основные итоги выполнения в 2011-2013 гг. Межведомственного координационного плана фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному

гомеостаза организма высокопродуктивных молочных коров; способы повышения неспецифической резистентности и продуктивности у телят-молочников, откормочных бычков, птицы; способ выращивания молодняка крупного рогатого скота);

антагонистические штаммы лактобацилл для приготовления новых пробиотиков;

рекомендации по совершенствованию технологий выращивания скота и птицы.

Разработаны:

6 рецептов балансирующих комбикормов-концен- тратов, которые позволяют не только расширить кормовую базу клеточного пушного звероводства, но и удешевить кормление зверей с сохранением высоких продуктивных показателей;

добавкановогокомплексногопрепарата, относимого к препаратам нового поколения;

наставления по применению янтарной кислоты в кормлении песцов и по применению в звероводстве воды ионизированной серебром;

комплексный пробиотический препарат для кормления мясного скота, обеспечивающий снижение эндогенных потерь эссенциальных химических элементов;

критерии оценки воспроизводительных качеств коров, роста и развития молодняка герефордской породы в условиях Центральной Якутии (индекс плодовитости коров составил 45,4);

усовершенствованные способы зимнего кормления молодняка лошадей 2,5 лет, для получения мяса с высокими диетическими и вкусовыми качествами;

методическое пособие по нормированию питания бычков при интенсивном выращивании и откорме;

банк данных кормов по доступности питательных веществ к усвоению;

141

методика определения в объемистых кормах механических примесей и обсеменения микрофлорой;

наставленияпоповышениюпродуктивногодействия комбикормов для крупного рогатого скота и свиней за счет использованиявихсоставепробиотиковновогопоколения.

В целом по Проблеме VI в 2011–2013 гг. была получена следующая научная продукция: методические пособия, наставления, рекомендации– 83, ГОСТы, стандарты, регламенты – 22, концепции, программы – 3, препараты – 3, новые породы – 2, патенты – 23.

Опубликовано 1462 статьи, книг, монографий – 32.

142

Проблема VII. Разработать и усовершенствовать ресурсосберегающиетехнологиипроизводстваипереработки продукции птицеводства, методы и приемы повышения генетического потенциала продуктивности птицы с целью создания новых конкурентоспособных пород и кроссов. (Руководитель НИР по проблеме – академик В.И. Фисинин)

Ввыполнении Программы участвовало 35 учреждений и производственных организаций: ВНИТИП (координатор), в томчисле9НИУ(Россельхозакадемия);14ВУЗов(Минсельхоз России), НИИ питания (РАМН), 3 Госуниверситета (Минобрнауки), НТЦ «Лекбиотех», НПФ «БИОИСС», ОАО «ГСКБг. Пятигорск», «Востокптицемаш», ОАО«Вертязин», НПФ «Резерв», ЗАО «Сатурн-Люкс».

Кадровыйсостависполнителей: всего227 научныхсотрудников, втомчисле37 докторовнаук, 106 кандидатовнаук.

Задание VII.01. «Разработать и усовершенствовать инновационные методы и программы повышения генетического потенциала продуктивности и качества продукции кур, гусей, уток, индеек».

Исполнители: ВНИТИП, ВНИИГРЖ, СибНИИптицеводства, Марийский НИИСХ, ФГУП СК ЗОСП, ФГУП ППЗ СГЦ «Смена», ФГУП ППЗ «Птичное», ГУП «ППЗ Благоварский», Курганский ГСХА им. Т.С. Мальцева, Чувашский ГСХА, МарГУ, OОО «Генофонд» и др.

Ввыполнении исследований принимали участие 115 научных сотрудников и специалистов племенных заводов,

втом числе 10 докторов наук, 35 кандидатов наук.

При выполнении исследований использовали методы выявленияиотбора коллор и федерсексной птицы, прилитие крови высокопродуктивных, 5 пород и линий отечественной и зарубежной селекции, методы оценки и отбора по маркирующим признакам и конверсии корма.

143

В результате проведенных исследований получена следующаявостребованнаяпредприятиямипродукция:

–четырехлинейный кросс «Смена 8». Птица адап-

тирована к местным условиям содержания и кормления, стрессоустойчива. Сохранность молодняка и взрослой птицы – 97,4-96,8 %. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров 60,7 г. Затраты корма на 1 кг прироста 1,75 кг. Выход цыплят от родительской пары 133 головы. Выход мяса от одной несушки 315 кг. На кросс получено 7 авторских свидетельств и 7 патентов (ВНИТИП, ППЗ

«Смена»);

–два кросса уток «Агидель 34» и «Агидель 345».

Утки характеризуются хорошими адаптационными способностями к разным технологиям содержания, высокими вкусовыми показателями мяса. Отличаются высокой продуктивностью и жизнеспособностью. Птица полностью свободнаотболезнейлейкозногокомплекса. Выходмясаот однойродительскойпарызапродуктивныйциклсоставляет 540-550 кг, при этом ожиренность тушки у них ниже, чем

удругих кроссов уток на 4,1-6,6 %. На кроссы и линии получено 6 авторских свидетельств и 6 патентов (ВНИТИП,

ГУП «ППЗ Благоварский»);

–способ отбора мясных кур селекционного стада на повышение яйценоскости № 2409944, 2011 г. (ВНИТИП);

–порода гусей «Губернаторские». Яйценоскость гусынь за 4,5 месяца 48,0 шт., масса яйца – 160,0 г. Оплодотворенность яиц – 91,0 %, вывод гусят – 76,0 %. Сохранность взрослых гусей – 95,0 %. Живая масса гусят в 9 недель составляет: самцы – 4,2 кг; самки – 4,0 кг. Сохранность молодняка – 95,5 %. Точность сексирования по окраске пуха 95,5 %. На породу получено 1 авторское свидетельство и 1 патент (ВНИТИП, Курганская ГСХА,

ООО «ППЗ Махалов»);

144

–способ отбора мясных кур при массовой селекции

№2409941, 2011 г. (ВНИТИП);

–способотборакуриных эмбрионов № 2463591, 2012 г. (ВНИТИП);

–средадляразбавленияспермыптиц№2482816, 2013 г. (ВНИИГРЖ);

–устройство и способ определения массы желтка без повреждения яйца № 2482475, 2013 г. (ВНИИГРЖ);

–руководство по племенной работе в птицеводстве

(ВНИТИП, Рос–птицесоюз, СК ЗОСП);

–3 руководствапоработесптицей«Родонит3», «Браун НИК», «СиперНИК» (ППЗ «Свердловский»);

–руководствопоработесуткамикроссов«Агидель34»

и «Агидель345» (ВНИТИП, «ППЗ Благоварский»).

Задание VII.01.02. «Разработать методы и приемы отбора и подбора кур, гусей, уток, индеек, цесарок в малочисленных группах, выделить специфические маркеры у птицы сохраняемых пород».

Исполнители: ВНИТИП (координатор), ВИЖ, ВНИИГРЖ, СибНИИ птицеводства, Марийский НИИСХ, ФГУП СК ЗОСП, ГУП «ППЗ Благоварский», МарГУ, ООО

«Генофонд» Владимирском НИИСХ, Северо-Кавказский ЗОСП.

В результате выполненных исследований получена следующая продукция:

–в ходе совместных исследований ВНИТИП и ВИЖ разработана новая технология сохранения биоресурсных коллекций на основе криобиологии и молекулярной генетики;

–разработана среда для криоконсервации половых клеток петухов;

–проведена генетическая паспортизация 30 пород кур с созданием их ДНК – паспортов. Создан криобанк биоресурсной коллекции пород кур (ВНИТИП, ВИЖ);

145

–сохранена 21 порода гусей, коллекционное стадо пополнено гусями пород шадринские, холмогор-

ские (ВНИТИП, Владимирский НИИСХ);

–сохранено и воспроизведено 10 резервных линий и пород уток, в том числе 3 линии мускусных уток. Стадо пополнено птицей линии фаворит, хохлатыми утками и птицей дикой фауны – кряковыми утками, огарями;

–сохранено и воспроизведено 5 линий и 4 породы и породные группы цесарок (ВНИТИП, Марийский ГУ). Разработаны стандарты на голубых цесарок селекции ВНИТИП;

–сохранено 7 пород индеек. Разработаны нормативы отбораиизученавозможностьвыращиванияптицывклеточныхбатареях. ПодготовленыипереданывГоссорткомиссию материалы на новый кросс индеек (Северо-Кавказская ЗОСП);

–сохранено генофондное стадо 42 пород кур. Восстановлено и размножено стадо павловских кур

(ВНИИГРЖ).

Задание VII.02. «Разработать систему безопасного физиологически полноценного кормления птицы, эффективные рецепты комбикормов (с учетом доступных питательных веществ), обеспечивающих полную реализацию генетического потенциала продуктивности птицы, получение функциональных яиц и мяса»

Исполнители: НИУ Россельхозакадемии – ВНИТИП,

Сиб–НИИП, ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса, Якутский НИИСХ, ВНИИСХМ; ВУЗы и организации Минсельхоза России – Вятская ГСХА, Дагестанская ГСХА, ДонГАУ, Куб ГАУ, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, ОГАУ, СПбГАВМ, СтГАУ, УральскаяГСХА, РГАУ-МСХАим. К.А. Тимирязева;

Минобрнауки России – Мордовский ГУ, УрГУ им. A.M. Горького; предприятия и организации – ООО

НПФ «БИОИСС», ООО «КормоРесурс», ООО «Биотроф».

146

В выполнении исследований принимали участие 55 научных сотрудников, в том числе 2 академика Россельхозакадемии, 12 докторовнаук, 44 кандидатовнаук.

В результате исследований и разработок получена следующая продукция:

–руководство по оптимизации рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы (ВНИТИП, ООО

«КормоРесурс»);

–методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы

(ВНИТИП, ООО «Биотроф»);

–молекулярно-генетические методы определения микрофлоры кишечника (ВНИТИП, ООО «Биотроф»);

– методические наставления по использованию в комбикормах для птицы новых биологически активных, минеральных и кормовых добавок (ВНИТИП,

СибНИИП, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева);

– рекомендации по применению нанотехнологий в промышленном птицеводстве (МТох + стратегия профилактики микотоксикозов) (ВНИТИП, СПбГАВМ,

РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Уральская ГСХА, КубГАУ, Мордовский ГУ);

–руководство по использованию биопрепаратов и кормовых добавок для обеспечения здоровья и повышения продуктивности бройлеров (ВНИТИП, МГАВМиБ

им. К.И. Скрябина, СибНИИП, ООО «Биотроф»);

–руководство по использованию полифункциональных пробиотических добавок к комбикормам птицы Ферм Км, Простор, Фитос, Ферм Км–1 (ВНИТИП);

–технология получения яиц обогащенных йодом

(ВНИТИП);

–разработаны 84 рецепта комбикормов для цыплятбройлеров и кур-несушек (ВНИТИП);

147

–получено 10 патентов (ВНИТИП, СибНИИП);

–разработаны прикладные программы для повышения сбалансированности комбикормов по обменной энергии и другим показателям питательности для кур-несушек и цы- плят-бройлеровсучетомкоэффициентовусвояемостипита- тельныхвеществизкормовыхкомпонентов, составляющих основу рационов Российской Федерации – пшеницы, кукурузы, ячменя, подсолнечного и соевого шротов (ВНИТИП,

ООО «КормоРесурс»);

–изучена кормовая ценность тритикале, рапса, рыжика, современных сортов селекции ВНИИ рапса и сибирской селекции; определена эффективность применения L– аспарагинатов цинка, марганца, железа, меди и кобальта; органической формы йода; фитазы; новых источников фосфора, перьевой муки, полученной с применением новой технологии глубокого гидролиза и автолиза, а также премиксов на основе отходов пчеловодства «Винивет»

(ВНИТИП, СибНИИП, Якутский НИИСХ, Вятская ГСХА, Дагестанская ГСХА, ДонГАУ, ВНИИСХМ, ОГАУ, СтГАУ, УрГУ им. A.M. Горького, ОООНПФ

«БИОИСС»).

По результатам исследований по заданию VII.02 за

2011-2013 годы опубликовано 8 книг 273 статьи, в том числе в рецензируемых изданиях – 90, подготовлено 8 рекомендаций, получено 12 патентов.

Задание VII.03. «Разработать и усовершенствовать ресурсосберегающие технологические приемы и способы производства и переработки яиц и мяса птицы» Исполнители: НИУРоссельхозакадемии– ВНИТИП, ВНИИПП, СибНИИП; ВУЗыиорганизацииМинсельхоза России – РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, Башкирский ГАУ, КубГАУ, МГАВМиБ, ОрловскийГАУ; 3 предприятияи организации– ФГУПСКЗОСП,ЗАО«Пятигорсксельмаш»,

ООО «Стимул Инк».

148

В выполнении исследований принимали участие 57 научных сотрудников, в том числе 15 докторов наук, 27 кандидатов наук.

По результатам исследований разработаны:

–технология выращивания бройлеров в клеточных батареях с различной плотностью посадки для получения тушек различных весовых категорий;

–технология выращивания бройлеров высокопродуктивного кросса «Cobb 500» с рациональными параметрами вентиляции;

–технология выращивания бройлеров при использовании светодиодных ламп различного спектра освещения;

–новый способ локального освещения светодиодными светильниками белого теплого спектра промышленного и родительского стад кур современных яичных кроссов;

–рациональный режим имитации восхода и заката солнца при содержании кур промышленного и родительского стад современных яичных кроссов на фоне режима прерывистого освещения;

–рациональный возраст начала световой стимуляции кур промышленного и родительского стад современных яичных кроссов;

–новыйспособвыращиванияпорционных, среднеготипа

икрупныхмясныхцыплятпосхемесдвумяилитремяэтапами убоя стада с поэтапным снижением поголовья и плотности посадкивсоответствииспланируемойсреднейживоймассой цыплятнакаждомэтапеубоячастипоголовьявстаде;

–технологический прием повышения воспроизводительных и продуктивных качеств родительского стада бройлеров путем увеличения полового соотношения кур и петухов при содержании в клеточных батареях;

–технологический прием частичной ампутации крыльев у суточных индюшат тяжелого кросса при выращивании их на мясо;

149

–технологический прием использования антистрессового препарата при частичной ампутации крыльев у суточных индюшат тяжелого кросса при выращивании их на мясо;

–нормы плотности посадки, сроки убоя, кратность кормления перепелят и величина сообщества взрослых перепелов;

–методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий РД–АПК

1.10.05.04–13.

По результатам исследований разработаны:

–методические наставления по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы;

–проведены сравнительные испытания разных режимов инкубации индюшиных яиц. Усовершенствованный режим применяется в инкубатории СК;

–модернизированы основные узлы инкубатора ИП–16

иИВ–16;

–технологическая инструкция на производство рубленных полуфабрикатов из мяса маточного поголовья бройлеров, обеспечивающая рациональное использование сырьевых ресурсов;

–разработана нормативная документация на производство мяса цыплят–бройлеров с пролонгированными сроками хранения для увеличения объемов реализации;

–национальный стандарт ГОСТ Р 54486–2011 «Яйца пищевые. Термины и определения»;

–межгосударственный стандарт ГОСТ 31654–2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия».

Врезультате проведенных исследований по ПроблемеVII и за три года создано: 4 кросса птицы (в т.ч. 1 мясных кур, 2 уток, 1 гусей), 1 порода уток; 4 линии

и2 родительские формы мясных кур; 3 линии и 1 родительская форма уток. Разработано: 1 стандарт на голубых

150