Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты. Учебное пособие

25. ГОСТ 24067–80. Молоко. Метод определения перекиси водорода. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

26. ГОСТ 24065–80. Молоко. Метод определения соды. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

27. ГОСТ 25179–90. Молоко. Методы определения белка. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

28. ГОСТ 30562–97 ИСО 5764–87. Молоко. Определе-

ние точки замерзания. Термисторный криоскопический метод. – М.: Изд-во стандартов, 2002.

29. ГОСТ 23453–90 Молоко. Методы определения количества соматических клеток. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

30. ГОСТ Р 51473–99 Молоко. Спектрометрический метод определения массовой доли общего фосфора. – М.: Изд-во стандартов, 2008 (заменен).

31. ГОСТ 8218–89 Молоко. Метод определения чистоты. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

32. ГОСТ Р 51600–2000 Молоко. Методы определения антибиотиков. – М.: Изд-во стандартов, 2010.

33. ГОСТ 27930–88 Молоко. Биокалориметрический метод определения общего количества бактерий. – М.: Издво стандартов, 2009.

34. ГОСТ 23327–98 Молоко. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определения массовой доли белка. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

35. ГОСТ Р 51259–99 ДИН 10344–82 Молоко. Метод определения лактозы и галактозы. – М.: Изд-во стандартов, 2001.

36. ГОСТ 23452–79 Молоко. Метод определения оста- точныхколичествхлорорганическихпестицидов.–М.:Изд- во стандартов, 2010.

37. ГОСТ Р 51258–99 ДИН 10326–86 Молоко. Метод определения сахарозы и глюкозы. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

91

38. ГОСТ26754–85Молоко.Методыизмерениятемпе- ратуры. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

39. ГОСТ 9225–84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. – М.: Изд-во стандар-

тов, 2010.

40. ГОСТ 3626–73 Молоко.Методыопределениявлаги и сухого вещества. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

41. ГОСТ 5867–90 Молоко. Методы определения жира Статус: Утратил силу на территории. – М.: Изд-во стандар-

тов, 2009.

42. ГОСТ 28283–89. Молоко коровье. Метод органомической оценки запаха и вкуса. – М.: Изд-во стандартов, 2007.

43. ГОСТ 3625–84 Молоко. Методы определения плотности. – М.: Изд-во стандартов, 2009 (заменен).

44. ГОСТ 3622–68 Молоко. Отбор проб и подготовка их к испытанию. – М.: Изд-во стандартов, 2009.

45. Ивашура А. К. Гигиена производства молока. ‒ М.: Росагропромиздат, 1989. ‒ 237 с.

46. Калинина Л. В. Технология цельномолочных продуктов: учеб. пособие.– СПб.: ГИОРД, 2008.– 248 с.

47. Крусь Г. Н. Технологиямолокаимолочныхпродуктов/ Г. Н. Крусь и др.– М.: КолосС, 2006.– 455 с.

48. Качество молочных продуктов / Н. В. Барабанщиков.– М: Колос,1980.

49. Макаров В. А. Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на рынках и в хозяйствах: справ. ‒ М.: Колос, 1992.– 304 с.

50. Макаров В. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животно- водства/В. А. Макаровидр.–М.:Агропромиздат,1991.–463с.

51. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на рынках.– М.: Колос, 1977.– 30 с.

92

52. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе молочных продуктов: учеб. пособие /В. П. Коряжнов, В. А. Макаров. ‒ М.: Колос, 1981.

53. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизепродуктовживотногоирастительногопроисхождения/ Б. С. Сенченко, А. М. Кавунник, Н. А. Трошин. – Краснодар:

Сов. Кубань, 1998.– 672 с.

54. Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства / П. В. Житенко, М. Ф. Боровков, В. А. Макаров и др. ‒ М.: Колос, 1980. ‒ 319 с.

55. Технология молока и молочных продуктов / Г. В. Твердохлеб, З. Х. Диланян, Л. В. Чекулаева, Г. Г. Шиллер.– М.: Агропромиздат, 1991.– 463 с.

93

94