Ваш домашний повар. Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

Бутерброды с ветчиной и маринованными огурцами

Ингредиенты

8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г ветчины, 80 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 2 маринованных огурца, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить. Маринованные огурцы нарезать кружочками.

Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать ломтиками.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики ветчины и кружочки огурцов, посыпать сыром, посолить, поперчить и поставить в разогретую духовку на 3—4 минуты.

Готовые бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.

321

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Бутерброды с говядиной, горчицей и огурцами

Ингредиенты

8—10 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г говядины (отварной), 2 чайные ложки горчицы, 2 огурца, зелень укропа, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Говядину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить.

Ломтики хлеба подсушить в тостере, смазать горчицей, сверху положить мясо и кружочки огурцов, посолить.

Украсить бутерброды веточками зелени и подать к столу.

322

Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

Бутерброды с жареной свининой и солеными огурцами

Ингредиенты

8—10 ломтиков батона, 250 г свинины (жареной), 2 соленых огурца, 2 чайные ложки горчицы, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить. Соленые огурцы нарезать кружочками. Мясо нарезать ломтиками.

Ломтики батона подсушить в тостере, смазать горчицей, сверху положить ломтики свинины и кружочки огурцов, посолить, поперчить.

Готовые бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.

323

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Бутерброды с ветчиной и помидорами

Ингредиенты

8—10 ломтиков ржаного хлеба, 200 г ветчины, 80 г сливочного масла, 100 г сыра (любого), 2 помидора, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа, зелень петрушки вымыть, обсушить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать ломтиками.

Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики ветчины и кружочки помидора, посыпать сыром, посолить, поперчить и поставить в разогретую духовку на 3—4 минуты.

Готовые бутерброды украсить веточками зелени и подать к столу.

324

Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

Бутерброды c колбасой и яйцом

Ингредиенты

6—8 ломтиков ржаного хлеба, 80 г колбасы (любой, полукопченой), 50 г сыра (любого, тертого), 1 яйцо, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зеленого салата, перец, соль.

Способ приготовления

Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Колбасу нарезать, смешать с тертым сыром, яйцом, нарубленной зеленью укропа и майонезом. Полученную смесь посолить, поперчить, выложить на ломтики хлеба. Бутерброды выложить на противень и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 3—5 минут. Готовые бутерброды выложить на листья салата и подать к столу.

325

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Бутерброды «Оригинальные»

Ингредиенты

4 ломтика ржаного хлеба, 70 г колбасы (любой, вареной), 70 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, 1 огурец, 1 яйцо, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Колбасу нарезать ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. Огурец вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Сливочное масло смешать с рубленым яйцом. Зелень петрушки вымыть. Ломтики хлеба смазать смесью сливочного масла и яйца, сверху выложить ломтики ветчины и кружочки огурца так, чтобы они находили друг на друга, посолить. Посыпать бутерброды сыром и поставить в разогретую духовку на 2—3 минуты. Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.

326

Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

Горячие бутерброды с колбасой и редисом

Ингредиенты

6—8 ломтиков пшеничного хлеба, 150 г колбасы (любой, полукопченой), 100 г сыра (любого), 50 г сливочного масла, 2 чайные ложки майонеза, ½ пучка редиса, ½ пучка петрушки, соль.

Способ приготовления

Колбасу нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Редис вымыть, нарезать и посолить. Зелень петрушки вымыть. Редис смешать с тертым сыром и майонезом. Ломтики хлеба смазать маслом, положить ломтики колбасы, сверху выложить смесь редиса и сыра и поместить их в разогретую духовку на 5 минут. Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.

327

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

Бутерброды с ветчиной и баклажаном

Ингредиенты

8—10 ломтиков ржаного хлеба, 150 г ветчины, 100 г сыра (любого), 1 баклажан, 2 столовые ложки растительного масла, ½ пучка петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть. Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле. Ветчину нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке.

Выложить кружочки баклажана на ломтики хлеба, сверху положить ветчину, посыпать сыром и поместить в разогретую духовку на 3—4 минуты.

Готовые бутерброды украсить веточками петрушки и подать к столу.

328

Сухарики, бутерброды, канапе, гренки

Бутерброды «Пикантные»

Ингредиенты

6—8 ломтиков бородинского хлеба, 150 г колбасы (любой, вареной), 100 г сыра (любого, тертого), 100 г маринованных огурцов, ½ пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 морковка, зелень укропа, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Колбасу нарезать ломтиками. Зелень укропа, зелень петрушки вымыть. Чеснок очистить, вымыть и растолочь с солью. Морковь очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде и нарезать кружочками. Огурцы нарезать кружочками.

Лук вымыть, обсушить и мелко нарубить, добавить к огурцам, добавить

329

Пиво и квас. 1000 лучших рецептов

чеснок, заправить растительным маслом. Полученную смесь тщательно перемешать, выложить на ломтики хлеба, сверху положить ломтики колбасы. Посыпать бутерброды сыром и поместить в разогретую духовку на 3 минуты.

Готовые бутерброды выложить на блюдо, оформить веточками зелени и кружочками вареной моркови и подать к столу.

330