Анимационные технологии в сфере услуг. Учебное пособие

4.6. Требования к построению анимационных программ

Анимационная программа – это объединенный общей целью или замыслом план проведения туристских, физкультурно-оздорови- тельных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий.

Для того чтобы удовлетворить потребности гостей разных национальностей, возрастов, уровней достатка, физических и интеллектуальных возможностей, программы должны меняться на протяжении всего сезона по содержанию, времени проведения, интенсивности. Должен существовать календарный план анимационных мероприятий.

В качестве базовых требований можно определить следующие.

Программа должна охватывать все виды досуговых занятий.

Реализация программы должна превзойти ожидания гостей.

Программа должна обеспечить расслабляющую, приятную обстановку, быть ненавязчивой, развлекательной.

Программа должна содержать сюрприз, интригу, включать одновременно три-четыре мероприятия и соответствовать различным желаниям и интересам.

Ежегодно программа должна меняться, особенно если в отель приезжает много завсегдатаев.

При формировании анимационной программы следует учитывать ряд вопросов:

для кого делается программа (возраст и пол, социальное положение, профессиональная занятость, национальные особенности, традиции, стиль жизни отдыхающих);

что заложено в основу анимационной программы (идеи, цели);

как построить анимационное событие.

Развлекательные и спортивные элементы программы должны быть разнообразны по форме и содержанию.

Анимационные программы разрабатываются в зависимости от размера отеля, его местонахождения, функциональной ориентации, спектра оказываемых дополнительных услуг, от таланта аниматоров.

В небольшом отеле программами может заниматься один человек – менеджер анимации, в среднем – служба анимации, а в крупных курортных и клубных комплексах – центры досуга.

31

4.7. Ресурсы для организации гостиничных анимационных программ

В анимационной программе задействованы взаимосвязанные системы среды гостеприимства: материально-техническая база, природный и культурно-исторический комплексы, рекреационная инфраструктура и обслуживающий персонал.

Природный комплекс – это взаимосвязанное и взаимообусловленное сочетание природных объектов и явлений, ресурс и условие удовлетворения потребностей туристов. Природный комплекс активно используется в анимационной деятельности.

Культурно-исторический комплекс – это совокупность материаль-

ных и нематериальных культурных и исторических ценностей, сосредоточенных в туристском комплексе и вовлекаемых аниматорами в процесс удовлетворения потребностей туристов в познании, эстетическом наслаждении, комфорте.

Материальной базой в анимационной деятельности служат технические системы туристской инфраструктуры.

Обслуживающий персонал производит, собирает, сохраняет и предоставляет туристам анимационные услуги, стремясь обеспечить высокое качество обслуживания.

Хорошо организовать работу анимационной службы можно только при наличии достаточной материальной базы. Для проведения шоупрограмм, спортивных игр и других развлекательных мероприятий необходимы оборудование и реквизит. Чем богаче материальная база, тем большее количество развлечений можно предложить.

Материальная база для анимационных программ должна включать:

оборудование для отдыха на пляже (водные аттракционы, башни свободного падения, зонты, горки, лодки);

оборудование для детских площадок (качели, карусели, беседки, горки, игровые и пневматические аттракционы, оформительские фигуры в виде сказочных персонажей, надувные карнавальные костюмы);

помещение, мебель, необходимый реквизит и инвентарь для ми- ни-клуба (настольные игры, краски, книжки-раскраски, пластилин, паззлы, наборы формочек, куклы, машинки, цветная бумага, карандаши);

оборудование для подвижных игр и тренажерных залов (спортивные тренажеры, экстремальные аттракционы, мишени, аксессуары для пейнтбола, бадминтона, футбола);

помещение, книги и мебель для библиотеки;

32

помещение и инвентарь для станций и пунктов проката лодок, водных велосипедов, лыж;

помещение, амфитеатр или оборудованную площадку на открытом воздухе для проведения массовых мероприятий и развлекательных шоу;

оборудование, декорации и набор костюмов и реквизита для сцены;

проекционное, звуковое, сценическое, светотехническое и другое оборудование для проведения шоу, дискотек, конкурсов и соревнований;

игровые автоматы;

оборудование и помещения для бильярда, боулинга, казино. Чтобы предложить туристу качественную услугу, курортные отели

должны иметь особую инфраструктуру (теннисные корты, баскетбольные, волейбольные и другие спортивные и игровые площадки, парковые аттракционы, виндсерфинг, лодки, акваланги, бассейны, аквапарки, пляжные бары, таверны, кинотеатры, дискотеки, ночные клубы, бо- улинг-центры, бильярдные, казино, тотализаторы). Для поддержания материальной базы в рабочем состоянии необходимо иметь хозяйственника, который следил бы за исправностью оборудования и инвентаря, а при необходимости производил ремонт. Основная же ответственность за сохранность материальной базы возлагается на аниматоров.

Гостиничные аниматоры должны эффективно использовать природ- но-климатические и культурно-исторические ресурсы внешней среды предприятия, а также его внутренние материально-технические ресурсы в управлении процессом преобразования потребностей туристов в удовлетворенность в части предоставления информационного, экологического, эстетического, интеллектуального, психического комфорта.

Контрольные вопросы

1.В чем суть педагогической анимации? Каковы ее функции?

2.Что собой представляет спортивная анимация?

3.Каковы возможности музейной анимации?

4.Какие существуют требования к построению анимационных программ?

5.Какие существуют ресурсы для создания гостиничных анимационных программ?

33

Анимационный менеджмент имеет свою особенность, которая выражается в специфическом предмете труда (деятельность управляемых анимационных систем и служб), в специфическом орудии труда (анимационная программа) и в результате труда (удовлетворенность отдыхающих проведенным досугом).

Анимационный менеджмент представляет собой систему управления, в которой субъектом выступает руководящий персонал анимационной службы гостиницы, а объект – это туристы, а также персонал анимационной, технической и других служб гостиницы.

Анимационный менеджмент – один из элементов системы управления гостиницей наряду со следующими:

финансовым менеджментом;

стратегическим менеджментом;

менеджментом основных и дополнительных услуг;

правовым менеджментом;

техническим менеджментом;

экологическим менеджментом;

менеджментом персонала;

менеджментом безопасности.

Очевидно, что анимационный менеджмент тесно связан с другими элементами системы управления и зависит от него.

Таким образом, анимационный менеджмент – это система управления процессом предоставления туристу комплекса анимационных услуг, направленная на достижение стратегической цели функционирования гостиничного предприятия в условиях туристско-гости- ничного рынка.

5.2. Миссия гостиничного предприятия

Стиль организации напрямую зависит от выбранной ею миссии, т. е. основной общей цели.

Для выбора миссии гостиницы необходимо четко представлять круг своих клиентов и их потребности, которые предприятие берется удовлетворять.

Существует широкое и узкое понимание миссии.

В широком смысле миссия рассматривается как констатация философии и предназначения, смысла существования организации. Философия организации определяет ценности и принципы, в соответствии с

35

которыми организация намеревается осуществлять свою деятельность. Философия организации обычно действует продолжительное время и меняется редко.

В узком смысле миссия рассматривается как сформулированное утверждение причины и смысла существования организации, в котором проявляется отличие данной организации от ей подобных. Необходимо в своей анимационной деятельности ориентироваться на миссию гостиничного предприятия, которая определяет его статус, дает направления для определения путей его развития на различных уровнях, конкретизирует масштабы его деятельности.

На выработку миссии влияет целый ряд факторов:

история гостиничного предприятия, в процессе которой вырабатывалась его философия, формировались профиль и стиль деятельности, место на рынке;

существующий стиль поведения и способ действия собственников и управленческого персонала;

состояние внешней среды гостиницы;

ресурсы гостиницы;

отличительные особенности, которыми обладает гостиничное предприятие.

Миссия должна быть выражена в простых определениях и в удобной для восприятия форме, письменно изложена и широко известна в среде персонала гостиничного предприятия.

5.3. Организация работы анимационной службы гостиничного предприятия

Формирование и выбор целей – исходный пункт управления анимационной деятельностью, которая должна быть уникальной у каждой конкретной гостиницы. Только правильная постановка цели, исходящей из корпоративной культуры гостиницы, ее философии может помочь создать жизнеспособную структуру. Приведение организационной структуры анимационной службы в соответствие с ее целью и стратегией гостиничного предприятия в целом – главный принцип анимационного менеджмента.

Наиболее распространенный вариант штатной структуры анимационной службы отеля состоит из нескольких отделов: спортивной анимации, шоу-анимации, детского клуба, отдела творческих занятий.

36

Каждый отдел имеет свои обязанности, но есть мероприятия, которые все члены анимационной программы разрабатывают сообща. Чем меньше по количественному составу служба, тем большая нагрузка ложится на ее членов.

Аниматоры спортивного отдела (спортивные аниматоры) предлагают гостям занятия аэробикой и ритмикой, катание на водных лыжах, водное поло, игры на пляже, дартс, бадминтон и т. д.

В группе спортивных аниматоров должны быть строго распределены обязанности, чтобы их работа и отдых чередовались. Каждый спортивный аниматор проводит строго определенное количество мероприятий и должен знать правила организуемых игр и соревнований, уметь проводить необходимый инструктаж по технике безопасности. Основная сложность в работе спортивных аниматоров состоит в привлечении гостей (участников). Любое спортивное мероприятие должно проводиться как веселое шоу. При этом важно учитывать, что есть категория гостей, которые не приемлют активный отдых и большие физические нагрузки. Все спортивные аниматоры должны иметь соответствующую подготовку, быть подтянутыми, стройными, веселыми икоммуникабельными.

Отдел шоу-анимации состоит из профессиональных музыкантов, танцоров, артистов. В отделе постоянно работают профессиональный хореограф, который часто совмещает обязанности режиссерапостановщика вечерних развлекательных программ, диджей, декоратор и костюмер. Остальные аниматоры привлекаются к работе по мере необходимости. В дневное время проводятся репетиции. Обычно анимационные службы имеют свои разработанные программы и сценарии, которые предлагаются аниматорам для разучивания. В шоу-программы включаются юмористические сценки, отрывки из знаменитых мюзиклов, танцевальные спектакли. Для участия в программах приглашаются эстрадные и фольклорные группы, артисты цирка. Данный отдел отвечает за проведение дискотек (взрослых и детских), обучение отдыхающих танцевальным движениям, исполнению песен и за проведение других музыкально-развлекательных мероприятий.

Детский клуб актуален для отелей, ориентированных на семейных туристов. В основном клуб ориентирован на детей от 3 до 12 лет (родители могут оставить своих детей на целый день под присмотром опытных аниматоров), но может включать и направление «юниор» – для молодежи 12–15 лет. Главная обязанность аниматоров детского клуба – организовать полноценный отдых детям, дав возможность родителям найти себе развлечение по вкусу.

37

О наличии детского клуба в гостинице уведомляет большой красочный стенд, установленный в холле гостиницы, у входа в ресторан или на пляж, на котором указан график работы и расписаны предстоящие мероприятия. Как правило, детский клуб располагается на территории гостиничного комплекса в самом красивом, уютном и спокойном уголке. Он должен иметь комнату отдыха с телевизором, удобной детской мебелью, набором игр и открытую игровую площадку. В некоторых отелях имеются несколько детских площадок с разным инвентарем и детский бассейн. Количество детских аниматоров зависит от размеров гостиничного комплекса. Лучше, когда с детьми разного возраста работают разные аниматоры.

Для каждой из возрастных групп надо заранее составить программу, подобрать соответствующие возрасту игры и развлечения. На аниматорах этого отдела лежит большая ответственность за жизнь и здоровье детей, поэтому они должны хорошо знать возрастные особенности, помнить о том, что дети не могут долго находиться под солнцем без головных уборов, следить за их поведением на воде. В плане анимационной деятельности клуба должны оптимально совмещаться спортивные и культурные мероприятия, необходимые для развития ребенка. Каждый день должен начинаться со знакомства (дети встают в круг, называют свое имя, повторяют и запоминают имена других) и иметь свою тему, которая раскрывается в ходе спортивных и познавательных занятий, состязаний, совместно поставленных маленьких спектаклей, концертов и праздников. Аниматоры ми- ни-клуба кроме функции развлечения выполняют и функцию воспитания, поэтому они должны знать основы педагогики и психологии, уметь ответить детям на их вопросы, объяснить правила игры, рассказать что-то интересное.

Отдел творческих занятий – это организация деятельности клубов по интересам. Здесь могут предложить гостям заняться вязанием, вышиванием, выжиганием, лепкой, рисованием, бисероплетением и т. п. Особенно эта деятельность эффективна в гостиничных комплексах, расположенных в центрах ремесла или народного промысла. Туристы с большим удовольствием под руководством опытных мастеров раскрашивают матрешку или плетут кружево.

Очень важно правильно организовать работу каждого отдела анимационной службы, чтобы добиться высоких результатов обслуживания и удовлетворения всех интересов отдыхающих.

38

5.4.Подбор персонала анимационной службы

Вравной мере важны и правильный подбор персонала в службу анимации, и подготовка квалифицированных специалистов для этой сферы деятельности, и повышенное внимание к работе этой службы в отеле или гостиничном комплексе.

После того как определены структура и количественный состав анимационной службы, ее руководитель начинает подбор персонала. От того, насколько грамотно он будет подобран, зависит слаженность работы анимационной команды.

Существуют определенные требования, предъявляемые к личностным качествам аниматоров, которых придерживаются при подборе кадров все менеджеры анимационных служб. К таким качествам относятся коммуникабельность, талант общения с людьми, черты прирожденного лидера, актерские задатки, терпеливость, ответственность, интеллигентность, дипломатичность, тактичность, дисциплинированность.

Все, кто решил работать в этой сфере, должны быть творческими, артистичными людьми, владеющими иностранными языками, технологиями паблик рилейшнз, так как они выступают связующим звеном между руководством отеля и гостями. Работа с разными возрастными группами туристов обязывает разбираться в возрастной психологии и педагогике.

Необходимо, чтобы аниматоры были здоровыми людьми как физически, так и психически. Претенденты не должны страдать алкоголизмом, употреблять наркотики, у них не должно быть аллергии на солнце. Аниматорам приходится часто выходить на сцену, участвовать в спортивных играх, поэтому необходимо, чтобы они были в хорошей физической форме.

При приеме на работу предпочтение отдается бессемейным молодым людям до 30 лет. Оценка на профессиональную пригодность производится во время обучения персонала.

На первом этапе знакомства с претендентами в анимационную службу, после личной беседы, изучаются анкетные данные, результаты тестирования, сертификаты, отзывы, рекомендации, характеристики и предлагаемые программы.

Однако любого претендента необходимо оценивать во время практической деятельности. Для этого претендентам следует предоставить возможность проработать в качестве аниматоров один пробный день.

39

Поэтому второй – практический этап позволяет быстро и эффективно отобрать профессионально пригодных специалистов, которые принимаются на работу.

С отобранными претендентами заключается контракт – юридический документ, в котором оговариваются условия работы, отдыха, проживания, питания, оплаты труда и т. д.

Контрольные вопросы

1.Дайте определение понятию «анимационный гостиничный менеджмент».

2.Опишите принципы анимационного гостиничного менеджмента.

3.В чем заключается миссия гостиничного предприятия?

4.Как организуется работа анимационной службы в гостиничном предприятии?

5.Как осуществлять подбор персонала анимационной службы?

6.Заключается ли контракт с отобранными претендентами?

40