Самостоятельные и контрольные работы по биохимии. Практикум

Вариант 4

1.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-метионин = Д-метионин

б) АТФ + Д-гексоза = АДФ + Д-гексозо-6-фосфат

в) Ацетил-КоА + L-глутамат = КоА + N-ацетил-L-глутамат г) фумаровая кислота + NH3 = аспарагиновая кислота

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) Д-глюкозо-1-фосфат фосфогидролаза

б) L-аланин: NаД+ оксидоредуктаза (дезаминирующуя)

3.Какие вещества являются коферментами первичных и вторичных дегидрогеназ?

4.Приведите схемы конкурентного и неконкурентного ингибирования фермента, используя конкретные примеры.

5.Витамин РР, структура и участие в переносе атомов водорода в составе НАД.

6.Какой из жирорастворимых витаминов обладает антигеморрагическими факторами? Каковы признаки гиповитаминоза?

7.Суточная потребность взрослого человека в никотиновой кислоте, составляющая 7,5 мг, уменьшается, если в пище содержится большое количество аминокислоты триптофана. Что можно сказать

овзаимосвязи между никотиновой кислотой и триптофаном на основе этого наблюдения?

Вариант 5

1. Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-ацетил-КоА + ортофосфат = КоА + ацетилфосфат б) оксалоацетат = формиат + СО2 в) сукцинат + ФАД = фумарат + ФАДН2

31

г)ПВК+СО2 +АТФ=щавелевоуксуснаякислота+АДФ+Н3РО4

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента

а) L-малат: NaД+ оксидоредуктаза б) карбоксилиаза – 2-оксикислот

3.В чем состоит специфичность действия на пептидные связи пепсина, трипсина и химотрипсина?

4.Зависимость скорости химической реакции от концентрации субстрата и фермента.

5.Витамин С и Р.

6.Каковы признаки полиневрита? Недостаток какого витамина вызывается это заболевание?

7.Голуби, содержащиеся на экспериментальной диете, утрачивают координацию движения и способность удерживать тело в равновесии. Уровень пирувата в крови и мозгу этих птиц значительно превышал нормальный. Такое состояние проходило, если голубям давали мясо. Объясните эти наблюдения.

Вариант 6

1.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-аспарагин + Н2О = L-аспартат + NH3 б) L-лизин = кадаверин + СО2

в) УДФ-глюкоза + Д-фруктозо-6фосфат = УДФ + сахарозо-6- фосфат

г)глутаминоваякислота+NH3 +АТФ=глутамин+АДФ+Н3РО4

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) L-лактат: NaД+ оксидоредуктаза б) аланинрацемаза

32

3.На какие подклассы подразделяются ферменты класса трансфераз?

4.Механизм действия ферментов. Теории Фишера и Кош-

ленда.

5.Пантотеновая кислота, ее участие в образовании КоА. Роль КоА в обмене веществ.

6.Каковы признаки пеллагры? Недостатком какого витамина вызвано это заболевание?

7.Бактерии Lactobacillus casei растут на простой культурной среде, содержащей витамины рибофлавин и пиридоксин и четыре аминокислоты. Если в культурную среду добавить полный набор аминокислот и рибофлавин, то количество пиридоксина, необходимого для оптимального роста бактерии, сократится на 90 %. Объясните почему это происходит.

Вариант 7

1.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) Д-глюкозо-1-фосфат + Н2О = L-аспартат + NH3 б) L-глутамат = Д-глутамат

в) НАДФН2 + окисл. глутатион = НАДФ+ + восст. глутатион г) ПВК = СО2 +ацетальдегид

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) алкоголь: NaD+ оксидоредуктаза

б) Д-глюкозо-6-фосфат фосфогидролаза

3.Какие принципы положены в основу классификации ферментов? Дайте краткую характеристику классов.

4.В чем заключается взаимосвязь витаминов и ферментов? Ответ иллюстрируйте примерами.

33

5.Недостаток какого витамина вызывает заболевание, известное под названием «скорбут»? Опишите признаки этого заболевания.

6.Витамины А и Д можно применять сразу за один прием в таком количестве которого достаточно для поддержания их нормального уровня в течение нескольких недель; витамины же группы В необходимо принимать значительно чаще. Почему?

Рубежная контрольная работа 1 по теме «Белки, ферменты и витамины»

Вариант 1

1.В биохимической лаборатории методом электрофореза разделяли смесь аминокислот, в которую входили: глицин, глутаминовая кислота, треонин, триптофан, гистидин. Определите:

а) какие соединения будут двигаться к аноду? б) какие соединения будут двигаться к катоду? в) какие соединения останутся на старте?

2.Каково направление движения пептида лиз-гли-ала-глу в про-

цессе электрофореза при рН 1,9; 3,0; 6,5; 10,09?

3.Гидролизат пентапептида содержит аминокислоты: лейцин, лизин, фенилаланин, тирозин, гистидин.

а) при обработке по методу Сенджера получен ДНФ – фенилаланин, карбоксипептидазой – гистидин

б) гидролиз пептида трипсином дает трипептид, содержащий лизин, дипептид, содержащий гистидин

в) после гидролиза химотрипсином получен трипептид, содержащий тирозин, а гистидин и фенилаланин выделены в свободном виде

Выведите первичную формулу пептида

4.При действии азотистой кислоты на НАД происходит дезаминирование адениновой части молекулы с образованием гипоксантинового производного без дальнейшего изменения молекулы НАД.

34

Напишите уравнение этой реакции и объясните, коферментом какого класса и подкласса ферментов является НАД.

5.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-аспартат + 2оксоглутарат оксалоацетат + L-глутамат б) АТФ + креатин АДФ + фосфокреатин

в) L-глутамат + оксалоацетатL-аспартат + 2-оксоглутарат г) треонин глицин + ацетальдегид

6.К какому из классов следует отнести ферменты, ускоряющие превращения?

а) L-аланин D-аланин б) триптофан триптамин

7.Укажите особенности строения ферментов-протеинов и ферментов протеидов. Покажите различие между простетическими группами и коферментами.

8.Дайте характеристику витамину В6.

9.Сладкий вкус зерен в свежесобранных початках кукурузы обусловлен высоким содержанием в них сахара. Кукуруза, которую продают через несколько дней после сбора, имеет более низкую сахаристость, так как около 50 % свободного сахара в зернах превращается в крахмал в течении одного дня хранения. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, очищенные початки помещают на несколько минут в кипящую воду («бланшируют»), а затем охлаждают в холодной воде. Кукуруза, обработанная таким образом

ихранящаяся в замороженном виде, сохраняет свой сладкий вкус. В чем биологическая основа этой обработки?

Вариант 2

1. В биохимической лаборатории методом электрофореза разделяли смесь аминокислот, в которую входили: серин, аланин, глутаминовая кислота, лизин, аргинин. Определите:

а) какие соединения будут двигаться к аноду?

35

б) какие соединения будут двигаться к катоду? в) какие соединения останутся на старте?

2.При частичном гидролизе инсулина обнаружен тетрапептид глу-глу-ала-лей.

Укажите направление движения этого пептида в электрическом поле при рН = 3,0 и рН = 10,5.

3.Гидролизат пентапептида содержит аминокислоты: аспарагиновую, валин, триптофан, аргинин и тирозин.

а) при обработке по методу Сенджера получен ДНФ – триптофан, карбоксипептидазой – валин

б) гидролиз пептида трипсином дает трипептид, содержащий аргинин, и дипептид, содержащий валин

в)послегидролизахимотрипсиномполучентрипептид,содержащий тирозин,авалинитриптофанвыделенывсвободномвиде

Выведите первичную формулу пептида.

4.Янтарная кислота окисляется флавопротеидом с коферментом ФАД до фумаровой кислоты. Напишите полное уравнение этой реакции, определите класс и подкласс фермента и объясните механизм его действия.

5.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) АТФ + ацетат + КоА = АМФ + пирофосфат + ацетил КоА

б) мочевина + Н2О = 2NН3 + СО2

в) АТФ + Д-глюкоза АДФ + Д-глюкозо-6-фосфат г) глутаминовая кислота γ – аминомасляная кислота + СО2

6.К какому из классов следует отнести ферменты, ускоряющие превращения.

а) аспарагиновая кислота аспарагин б) L-глутамат 2-оксоглутарат

7.Какие принципы положены в основу классификации ферментов? Ответ иллюстрируйте примерами.

36

8.Дайте характеристику витамину В1.

9.Суточная потребность взрослого человека в никотиновой кислоте, составляющая примерно 7,5 мг, уменьшается, если в пище содержится большое количество аминокислоты триптофана. Что можно сказать о взаимосвязи между никотиновой кислотой и триптофаном на основе этого наблюдения?

Вариант 3

1.В биохимической лаборатории методом электрофореза разделяли смесь аминокислот, в которую входили: изолейцин, аспарагин, серин, аргинин и цистеин. Определите:

а) какие соединения будут двигаться к аноду? б) какие соединения будут двигаться к катоду? в) какие соединения останутся на старте?

2.В биохимической лаборатории исследуется электрофоретическая подвижность белков. В каком направлении в электрическом поле будет двигаться β-лактоглобулин при рН 5,0 и 7,0 (изоточка = рН 5,2)

3.Гидролизат пентапептида содержит аминокислоты: серин, аргинин и цистеин, тирозин и триптофан.

а) при обработке по методу Сенджера получен ДНФ-триптофан, карбоксипептидазой – серин

б) гидролиз пептида трипсином дает трипептид, содержащий аргинин и дипептид, содержащий серин

в)послегидролизахимотрипсиномполучентрипептид,содержащий цистеин,атриптофанисеринвыделенывсвободномвиде

Выведите первичную формулу пептида.

4.Напишите полное уравнение реакции:

О

КоА – S – С + глутаминовая кислота → КоА-SН + N-ацети-

СН3

лглутаминовая кислота.

Укажите класс и подкласс фермента, имеющего кофермет коэнзим А.

37

5.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) пирофосфат + Н2О 2 – ортофосфат

б) NН3 + СО2 + АТФ АДФ + карбамилфосфат

в) L – тирозин + 2-оксоглутарат = L – глутамат + n – оксифенилпируват

г) NН3 + СО2 + АТФ = АДФ + карболилфосфат

6.К какому из классов следует отнести ферменты, ускоряющие превращения?

а) L-малат + НАД+ оксалоацетат + НАДН+Н+

б) α, Д-глюкопираноза+ АТФ глюкозо-6-фосфат

7.Охарактеризуйте виды специфичности ферментов. Приведите примеры.

8.Дайте характеристику витамину В2.

9.В конце прошлого и в начале нашего столетия пеллагра была довольно распространенным заболеванием, особенно в сельских местностях на юге США, где люди употребляли в пищу мало мяса,

апитались в основном кукурузой. Объясните, почему такое питание приводило к недостаточности никотиновой кислоты?

Вариант 4

1.В биохимической лаборатории методом электрофореза разделяли смесь аминокислот, в которую входили: лизин, тирозин, гистидин, метионин, аланин. Определите:

а) какие соединения будут двигаться к аноду? б) какие соединения будут двигаться к катоду? в) какие соединения останутся на старте?

2.В биохимической лаборатории исследуется электрофоретическая подвижность белков. В каком направлении в электрическом поле будет двигаться химотрипсиноген при рН 5,0; 9,5 и 11,0 (изоточка рН = 9,5)?

38

3.Гидролизат пентапептида содержит аминокислоты: треонин, фенилаланин, аргинин, метионин и тирозин.

а) при обработке по методу Сенджера получен ДНФ – фенилаланин, карбоксипептидазой – треонин

б) гидролиз пептида трипсином дает трипептид, содержащий аргинин, и пептид, содержащий треонин

в) после гидролиза химотрипсином получен трипептид, содержащий тирозин, а треонин и фенилаланин выделены в свободном виде

Выведите первичную формулу пептида.

4.Назовите фермент, катализирующий реакцию:

АТФ + пировиноградная кислота + СО2 АДФ + ортофосфат + оксалоацетат.

Напишите уравнение этой реакции, укажите класс и подкласс фермента, ускоряющего процесс.

5. Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-метионин = Д-метионин

б) АТФ + Д-гексоза = АДФ + Д – гексозо-6-фосфат в) сукцинат + ФАД = фумарат + ФАДН2

г) ПВК + СО2 + АТФ = щавелевоуксусная кислота + АДФ + Н3РО4

6. К какому из классов следует отнести ферменты, ускоряющие превращения?

а) β, Д-фруктофураноза+ АТФ фруктозо-6-фосфат б) оксалоацетат пируват

7.Какие вещества являются коферментами первичных и вторичных дегидрогеназ?

8.Витамин РР, его структура и участие в переносе атомов водорода в составе НАД+.

39

9. Голуби, содержащиеся на экспериментальной диете, утрачивая координацию движения и способность удерживать тело в равновесии. Уровень пирувата в крови и мозгу этих птиц значительно превышал нормальный. Такое состояние проходило, если голубям давали мясо. Объясните эти наблюдения.

Вариант 5

1.В биохимической лаборатории методом электрофореза разделяли смесь аминокислот, в которую входили: пролин, лизин, глутаминовая кислота, триптофан, треонин. Определите:

а) какие соединения будут двигаться к аноду? б) какие соединения будут двигаться к катоду? в) какие соединения останутся на старте?

2.Вбиохимическойлабораторииисследуетсяэлектрофоретическая подвижность белков. В каком направлении в электрическом поле будет двигаться яичный альбумин при рН 5,0 (изоточка = рН 4,6)?

3.Гидролизат пентапептида содержит аминокислоты: глутаминовую кислоту, валин, аргинин, тирозин, фенилаланин.

а) при обработке по методу Сенджера получен ДНФ – фенилаланин, карбоксипептидазой – валин

б) гидролиз пептида трипсином дает трипептид, содержащий аргинин, и пептид, содержащий валин

в)послегидролизахимотрипсиномполучентрипептид,содержащий тирозин,авалинифенилаланинвыделенывсвободномвиде

Выведите первичную формулу пептида.

4.Напишите уравнение реакции окисления β – оксимасляной кислоты (переносится водород на кофермент НАД) в ацетоуксусную кислоту. Дайте название ферменту, укажите класс фермента, объясните механизм действия кофермента.

5.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) сукцинат + ФАД фумарат + ФАДН2 б) оксалат формиат + СО2

40