Самостоятельные и контрольные работы по биохимии. Практикум

–аланин + АТФ = пирофосфат + аланиладенилат

–2-фосфоглицерат = Н2О + фосфоеноилпируват

–аспарагиновая кислота + кетоглутаровая кислота = ЩУК + глутаминовая кислота

–глицилейцин + Н2О = глицин + лейцин

–ацетил-КоА + Н2О = НS-КоА + ацетат

–фенилацетат + Н2О = фенол + ацетат

–ЩУК = СО2 + формиат

–ЩУК = ПВК + СО2

–АТФ + аспартат + аммиак = АДФ + ортофосфат + аспарагин

–АТФ + глутамат + аммиак = АДФ + ортофосфат + глутамин

–этанол + НАД + = ацетальдегид + НАДН+Н+

Задание 4. Номенклатура ферментов.

Вариант 1

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс данного фермента.

1.УДФ-глюкоза УДФ-галактоза

2.L-аспартат + пируват L-аланин + оксалоацетат

3.Аденозин + Н2О аденин + рибоза

4.Фумаровая кислота + NН3 аспарагиновая кислота

5.Глутаминовая кислота γ – аминомасляная кислота + СО2

Вариант 2

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс данного фермента.

1.NН3 + СО2 + АТФ АДФ + карбомилфосфат

2.ПВК СО2 + ацетальдегид

3.АМФ + Н2О аденозин + Н3РО4

21

4.АТФ + Д-глюкоза АДФ + Д-глюкозо-6-фосфат

5.Сукцинат + ФАД Фумарат + ФАДН2

Вариант 3

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс данного фермента.

1.УДФ-глюкоза + Д-фруктозо-6-фосфат УДФ + сахарозо- 6-фосфат

2.Треонин глицин + ацетальдегид

3.Глутаминоваякислота+NН3 +АТФглутамин+АДФ+Н3РО4

4.Аденозин + Н2О → инозин + NН3

5.L-аланин Д-аланин

Вариант 4

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс данного фермента.

1.Стеариновая кислота + НSКоА + АТФ стеарил КоА + АМФ + пирофосфат

2.НАДФН + окисленный глутатион НАДФ + восстановленный глутатион

3.Ацетил КoА + L-глутамат КоА + N-ацетил- L-глутамат

4.Лактоза + Н2О галактоза + глюкоза

5.УДФ-глюкоза УДФ-галактоза

Вариант 5

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс фермента.

1. Треонин глицин + ацетальдегид

22

2.Ацетил КoА + глиоксиловая кислота малатоил + КoА

3.Аденозин + Н2О аденин + рибоза

4.Этанол + НАД + ацетальдегид + НАДН+Н+

5.L-глутамат + оксалоацетатL-аспартат + 2-оксоглутарат

Вариант 6

Назовите ферменты, катализирующие реакции, и определите класс данного фермента.

1.АМФ + Н2О аденозин + Н3РО4

2.L-лактат + НАД+ пируват + НАДН+Н+

3.L-аланин + 2-оксоглутарат L-глутамат + пируват

4.УДФ-глюкоза УДФ-галактоза

5.ПВК + СО2 + АТФ щавелевоуксусная кислота + АДФ +

Н3РО4

23

Тема 3. Витамины

Задание 1. Заполните в тетради таблицу:

Задание 2. Соотнести витамин и название болезни, которую вызывает недостаток этого витамина.

Е. Куриная слепота

Задание 3. Из предложенных определений выбрать то, которое описывает состояние организма при гиповитаминозе.

а) Это специфическое нарушение обмена веществ, вызванное длительным дефицитом какого-либо витамина, которое приводит к определенному заболеванию или гибели организма.

б) Это состояние, связанное со сниженным по сравнению с нормой содержанием витаминов. Проявляется в быстрой утомляемости, понижении работоспособности.

в) Это нарушение биохимических процессов и функций вследствии избыточного поступления в организм витаминов.

24

Задание 4. Даны некоторые исторические факты, необходимо определить про какой витамин говорится в каждом отрывке.

1.Отважные путешественники и мореплаватели прошлых столетий часто подвергались мучительной болезни, если они долго находились без свежих продуктов, овощей. У мореплавателей развивалась цинга, или скорбут. Десны распухали и кровоточили, лицо отекало, чувствовалась общая слабость, ощущались невыносимые боли в мышцах, суставах, под кожей лопались сосуды, тело покрывалось кровоподтеками. От цинги моряков погибло больше, чем от морских сражений и кораблекрушений. Особенно страдали моряки

всеверных экспедициях.

2.В народе с давних пор эту болезнь умели лечить плодами шиповника, настоем хвои и молодых побегов сосны. Из практического опыта, жизненных наблюдений люди узнали, что заболевание можно предотвратить, если пить лимонный сок, есть квашеную капусту, лук, черную смородину.

3.С давних времен дети страдали от заболевания, при котором кости становятся непрочными и изменяют форму. Даже на картинах мастеров эпохи Возрождения можно увидеть малышей с признаками этой болезни. У них искривленные кости конечностей, непропорционально большая голова. В Англии в эпоху промышленной революции в XVIII веке среди детей и подростков, работавших на промышленных предприятиях, эта болезнь носила характер эпидемии.

4.На Востоке, где основная пища – это рис, издавна было известно заболевание, при котором у человека появляются боли в руках и ногах, изменяется чувствительность, слабеют мышцы, нарушается походка, возникают параличи. В Румынии, на Балканах, в некоторых областях Италии, Испании и даже в США еще в начале XX века десятки тысяч людей страдали от этого заболевания. Воспаленная шелушащаяся кожа, поносы, тяжелые психические расстройства делали человека немощным и несчастным.

25

5. А вот случай, который произошел с Ю. Никулиным во время блокады Ленинграда. «Как только наступали сумерки, многие слепли и только смутно, с трудом различали границу между небом и землей… Кто-то предложил сделать отвар из сосновых игл. К сожалению, это не помогло. Лишь когда на батарею выдали бутыль рыбьего жира и каждый принял вечером этого лекарства и получил такую же порцию утром, зрение тут же начало возвращаться».

Задание 5. Заполните таблицу в тетради:

История открытия витаминов

Задание 6. Выберите правильное утверждение.

Витамин В2 является составной частью кофермента...

а) пиридоксальфосфата б) биотина

в) никотинамидадениндинуклеотида г) флавинадениндинуклеотида д) тиаминпирофосфата

Задание 7. Выберите правильные утверждение.

а) Витамин Е является производным стеролов б) Молекула витамина А содержит в качестве структурных эле-

ментов изопреноидные фрагменты в) Витамин Е представляет один из самых сильных природных

антиоксидантов г) Витамин А обладает антиксерофтальмическим действием

Задание 8. Представьте в виде схемы реакцию декарбоксилирования пировиноградной кислоты с участием тиаминпирофосфата.

26

Задание 9. Для больных с тиаминовой недостаточностью характерен целый ряд неврологических симптомов: утрата рефлексов, беспокойство, спутанность сознания.

Объясните, почему недостаточность тиамина отражается на функции мозга.

Задание 10. Какие коферменты содержат никотиновую кислоту?

а) тиаминпирофосфат б) флавинаденинмононуклеотид

в) никотинамидадениндинуклеотид г) пиридоксальфосфат

Задание 11. Какие витамины являются жирорастворимыми?

а) витамин D

б) витамины группы К в) витамины группы В г) витамин Е д) аскорбиновая кислота

Задание 12. Какие витамины относят к водорастворимым?

а) витамин В1 б) витамин D3 в) витамин А

г) витамин РР д) аскорбиновая кислота

Задание 13. Для какого витамина характерна реакция с 2,6- дихлорфенолиндофенолом, приводящая к обесцвечиванию индикатора?

а) цианкобаламин б) пангамовая кислота в) филлохинон

г) аскорбиновая кислота

27

Задание 14. Объясните, почему при употреблении в пищу преимущественно кукурузы и малого количества мяса возникает пеллагра – заболевание, обусловленное недостатком никотиновой кислоты?

Задание 15. Какие последствия может иметь недостаток витамина С в организме? Выберите правильные утверждения.

а) Снижение активности пролилгидроксилазы фибробластов б) Уменьшение прочности структуры коллагена в) Повышение количества оксипролина в коллагене г) Снижение количества оксипролина в коллагене

д) Уменьшение скорости гликозилирования оксипролина е) Увеличение количества водородных связей между полипеп-

тидными цепями коллагена

Контрольная работа по теме «Ферменты и витамины» для студентов 4 курса

Вариант 1

1.Напишите названия и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) L-аспартат + 2-оксоглутарат = оксалоацетат + L-глутамат б) АТФ + креатин = АДФ + фосфокреатин

в) L-глутамат + оксалоацетат = L-аспартат + 2-оксоглутарат г) треонин – глицин + ацетилгидролаза

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) ацетилхолин = ацетилгидролаза б) аланинрацемаза

3.Каков смысл четырех чисел, составляющих шифр каждого фермента?

4.Укажите особенности строения ферментов-протеинов и фер- ментов-протеидов. Покажите раздичие между простетическими группами и коферментами.

28

5.Дайте характеристику витамина В6.

6.Назовите признаки рахита, укажите причину возникновения этого заболевания.

7.Сладкий вкус зерен в свежесобранных початках кукурузы обусловлен высоким содержанием в них сахара. Кукуруза, которую продают через несколько дней после сбора, имеет более низкую сахаристость, так как около 50 % свободного сахара в зернах превращается в крахмал в течении одного дня хранения. Чтобы сохранить сладкий вкус свежесобранной кукурузы, очищенные початки помещают на несколько минут в кипящую воду («бланшируют»), а затем охлаждают в холодной воде. Кукуруза, обработанная таким образом

ихранящаяся в замороженном виде, сохраняет свой сладкий вкус. В чем биологическая основа этой обработки?

Вариант 2

1.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) АТФ + ацетат + КоА = АМФ + пирофосфат + ацетил КоА

б) мочевина + Н2О = 2 NH3 + СО2

в) АТФ + Д-глюкоза = АДФ = Д-глюкозо-6-фосфат г) глутаминовая кислота = γ – аминомасляная кислота + СО2

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) L-аланин: тРНК лигаза (образующая АМФ) б) альдегид: NаД+ оксидоредуктаза

3.Что принимают за единицу активности фермента?

4.Витамин В1, химическая природа и механизм действия.

5.Недостатком какого витамина вызвана ксерофтальмия? Каковы признаки этого заболевания?

29

6. Метанол(древесныйспирт)оченьтоксичен.Приемвнутрьвсеголишь30млметаноламожетпривестиксмерти.Такаятоксичность метанолаобусловленадействиемнестолькосамогометанола,сколько продуктаегометаболизма–формальдегида.Метанолбыстроокисля- ется до формальдегида под действием алкогольдегидрогеназы.

СН3ОН + НАД+ = НСОН + НАДН+Н+ Один из методов лечения при отравлении метанолом состоит

в том, что больному назначают этанол либо внутрь, либо внутривенно в количествах, которые у здорового человека вызывают интоксикацию. Объясните, почему такое лечение оказывается эффективным?

Вариант 3

1.Напишите название и укажите класс фермента, катализирующего реакцию:

а) пирофосфат + Н2О = 2-ортофосфат б) АТФ + Д-глюкоза = АДФ + Д-глюкозо-6-фосфат

в)L-тирозин+2-оксоглутарат=L-глутамат+п-оксифенилпируват г) NH3 + СО2 + АТФ = АДФ + карбамилфосфат

2.Напишите реакцию, катализируемую ферментом, укажите рабочее название фермента:

а) АТФ: тиамин пирофосфотрансфераза б) метионинрацемаза

3.Охарактеризуйте виды специфичности ферментов.

4.Витамин В2, его строение и участие в окислительно-восста- новительных реакциях.

5.Что такое энтерогенные витамины, приведите примеры.

6.В конце прошлого и в начале нашего столетия пеллагра была довольно распространенным заболеванием, особенно в сельских местностях на юге США, где люди употребляли в пищу мало мяса,

апитались в основном кукурузой. Объясните, почему такое питание приводило к недостаточности никотиновой кислоты?

30