Производственная практика преддипломная практика. Методические указания для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Туризм»

4

ВВЕДЕНИЕ

Производственная практика: преддипломная практика (далее преддипломная практика) обучающихся ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента», является составной частью учебного плана и представляет собой вид учебной деятельности, направленный на развитие практических навыков и умений, а также формирование компетенций по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм» в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью. Преддипломная практика проводится для выполнения выпускной квалификационной работы и является обязательной. Во время преддипломной практики обучающийся самостоятельно осуществляет подбор необходимой исходной информации для своего исследования и готовит себя к профессиональной деятельности по избранной направленности (профилю) подготовки. Преддипломная практика проводится, на основе договоров, заключенных между ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента» и организациями, деятельность которых непосредственно связана с туристской отраслью. Обучающийся выбирает базу практики и согласовывает с руководителем практики место ее прохождения, после чего вузом издается приказ о месте и времени прохождения практики. Содержание преддипломной практики определяется соответствующей программой для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм».

Целью данных методических указаний является дать наглядное представление обо всех этапах прохождения преддипломной практики, написания и защиты отчета. Приводится подробное описание процесса выполнения отчета по преддипломной практике: порядок утверждения индивидуального задания; общие требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению отчета; последовательность выполнения отчета.

5

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Основной целью проведения преддипломной практики для обучающихся по направлению подготовки бакалавриата «Туризм» является подготовка к выполнению выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы), формирование умений и навыков рационального использования теоретических и практических знаний, полученных в процессе обучения.

Преддипломная практика непосредственно ориентирована на про- фессионально-практическую подготовку обучающихся в туристской деятельности.

При прохождении преддипломной практики решаются следующие задачи:

–провести изучение организации, в которой обучающийся проходит преддипломную практику;

–освоиться со стилем работы всей организации и отдельных

ееподразделений;

–изучить финансовую документацию: финансовые планы и отчеты, их структуру и процессы составления, виды налоговых деклараций и порядок их составления;

–собрать и провести анализ финансовых показателей, характеризующих работу организации в целом и подразделения, в котором проходила практика;

–собрать материалы для отчета и провести их анализ;

–изучить и использовать опыт работы в организации, накопленный штатными специалистами;

–обобщение материалов, накопленных практикантом ранее;

–исследовать внешнюю и внутреннюю бизнес-среду, а также ресурсы и потенциал организации;

–дать характеристику управляющей системы предприятия;

–выявить проблемы в деятельности предприятия и определиться с возможными вариантами их решения.

В ходе преддипломной практики исследуется деятельность предприятия (статистические, отчетные и другие данные). На основании полученных данных формируется вторая глава выпускной квалифика-

6

ционной работы (бакалаврской работы), определяется проблема(-мы) исследования и предлагаются варианты для ее (их) решения.

Обучающиеся, не прошедшие преддипломную практику вне зависимости от причин, не допускаются к защите выпускной квалификационной работы.

При прохождении преддипломной практики обучающиеся опираются на компетенции, освоенные в ходе предшествующего изучения дисциплин вариативной части основной профессиональной образовательной программы.

Организация преддипломной практики на всех этапах направлена на обеспечение непрерывности и последовательности овладения обучающимися профессиональной деятельностью в соответствии с требованиями к уровню подготовки бакалавра по направлению подготовки

43.03.02 «Туризм».

Способы проведения преддипломной практики: стационарная, выездная.

Сроки проведения преддипломной практики определяются календарным учебным графиком. При необходимости (отказ предприятия в приеме на практику; невозможность прохождения практики обучающимся из-за болезни, по семейным обстоятельствам и т.д.) сроки проведения практики могут быть скорректированы.

Обучающиеся с ограниченными возможностями здоровья и инвалиды в зависимости от особенностей их психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья могут проходить практику по индивидуальному графику.

В качестве базы преддипломной практики могут выступать следующие туристские организации и учреждения:

–структурные подразделения ЧОУ ВО ЮИМ;

–туроператорские фирмы;

–туристские агентства;

–экскурсионные бюро;

–гостиницы и иные средства размещения (в плане взаимодействия

стуристскими предприятиями);

– санаторно-курортные комплексы (в плане взаимодействия

стуристскими предприятиями);

–оздоровительные комплексы (в плане взаимодействия с туристскими предприятиями);

7

–государственные и муниципальные органы управления туристским комплексом;

–предприятия питания (в плане взаимодействия с туристскими предприятиями);

–предприятия, оказывающие анимационные и досуговые услуги (в плане взаимодействия с туристскими предприятиями);

–информационные туристские организации.

При выборе базы преддипломной практики обучающиеся могут использовать информационную базу Центра координации профессио- нально-практической подготовки и содействия трудоустройству Южного института менеджмента. Также обучающиеся имеют право предложить свою базу преддипломной практики. В этом случае она должна удовлетворять требованиям соотнесенности с туристской индустрией. Также необходимо заключить договор о прохождении практики между выбранным предприятием и ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента».

При определении мест преддипломной практики для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья и инвалидов ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента» соблюдает рекомендации медикосоциальной экспертизы, отраженные в индивидуальной программе реабилитации инвалида, относительно рекомендованных условий и видов труда.

С учетом особенностей психофизического развития и состояния здоровья обучающемуся может быть предоставлена возможность прохождения учебной практики на одной из кафедр ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента».

При определении места прохождения преддипломной практики обучающийся с ограниченными возможностями здоровья и инвалид, не позднее чем за четыре месяца до начала проведения практики, подает письменное заявление о необходимости создания для него специальных условий для прохождения практики с указанием особенностей его психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья (далее — индивидуальные особенности). К заявлению прилагаются документы, подтверждающие наличие у обучающегося индивидуальных особенностей (при отсутствии указанных документов в организации).

При необходимости для прохождения преддипломной практики

8

инвалидами и лицам с ограниченными возможностями здоровья создаются специальные условия с учетом нарушений функций и ограничений их жизнедеятельности, а также с учетом профессионального вида деятельности и характера труда (требования, утвержденные приказом Министерства труда России от 19 ноября 2013 г. № 685н). Если характер труда или нарушение функций организма и ограничения жизнедеятельности не требуют особых условий, оснащать специальное рабочее место не нужно.

По письменному заявлению обучающегося с инвалидностью и ОВЗ могут быть предоставлены следующие условия для прохождения производственной практики (преддипломной практики):

1)увеличена продолжительность практики по отношению к установленной продолжительности;

2)проведение практики для инвалидов в одной аудитории совместно с обучающимися, не имеющим ограниченных возможностей здоровья, если это не создает трудностей для обучающихся при прохождении практики, либо разрешение выполнение программы практики в домашних условиях;

3)присутствие по месту прохождения практики ассистента (ассистентов), оказывающего обучающемуся (обучающимся) инвалидам необходимую техническую помощь с учетом их индивидуальных особенностей (занять рабочее место, передвигаться, прочитать и оформить задание, общаться с руководителями от базы практики);

4)пользование техническими средствами, необходимыми обучающимся инвалидам при прохождении практики с учетом их индивидуальных особенностей.

К моменту начала преддипломной практики обучающийся должен выбрать место ее прохождения, согласовать тему выпускной квалификационной работы с научным руководителем и получить соответствующее индивидуальное задание.

База преддипломной практики должна соответствовать направле-

нию и направленности (профилю) подготовки обучающегося. В период преддипломной практики обучающиеся, наряду со сбором материалов для выполнения выпускной квалификационной работы, должны участвовать в решении текущих производственных задач. Они могут занимать рабочие места работников различных подразделений туристского

9

предприятия, менеджеров, помощников менеджеров. Обучающиеся могут выполнять задания по поручению руководителя со стороны предприятия (организации), связанные с решением профессиональных задач. Помимо сбора материалов в отделах и службах предприятий (организаций), обучающимся необходимо изучить специальную литературу, нормативно-правовые документы, которые могут быть использованы при выполнении выпускной квалификационной работы.

Обучающиеся, совмещающие обучение с трудовой деятельностью, вправе проходить преддипломную практику по месту трудовой деятельности в случаях, если профессиональная деятельность, осуществляемая ими, соответствует требованиям содержания практики. В этом случае обучающийся пишет заявление о прохождении практики по месту работы и прилагает справку с места работы, подтверждающую, что его профессиональная деятельность соответствуют содержанию практики. При этом заключение договора на практику не требуется.

Организация преддипломной практики осуществляется кафедрой гостиничного и туристского бизнеса ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента». С этой целью кафедрой ведется работа по заключению договоров на практику с профильными организациями, формируется, разрабатывается и утверждается программа практики, назначаются руководители практики. Для руководства преддипломной практикой, проводимой в профильной организации, назначается руководитель (руководители) практики из числа лиц, относящихся к научнопедагогическим работникам кафедры гостиничного и туристского бизнеса, и руководитель (руководители) практики из числа работников профильной организации.

Руководитель преддипломной практики от ЧОУ ВО «Южный институт менеджмента» выполняет следующие функции:

–составляет план проведения практики;

–разрабатывает индивидуальные задания для обучающихся, выполняемые в период практики;

–проводит на кафедре организационные собрания по практике, на которых доводит до сведения обучающихся цели и задачи, а также перечень отчетной документации по практике;

10