Организация информационных потоков на предприятиях туризма. Практикум по дисциплине для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», профи

Министерство культуры Российской Федерации ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный институт культуры»

Факультет социально-культурных технологий Кафедра управления и экономики социально-культурной сферы

А. С. Тельманова

ОРГАНИЗАЦИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ ПОТОКОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИЗМА

Практикум

Направление подготовки: 43.03.02 «Туризм»

Профиль подготовки: «Организация и управление туроператорской

и турагентской деятельностью»

Квалификация (степень) выпускника: «бакалавр»

Форма обучения: очная, заочная

Кемерово 2018

1

УДК 338.48(076.5) ББК 65.433я73

Т31

Практикум составлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», квалификация (степень) выпускника «бакалавр».

Утвержден на заседании кафедры управления и экономики социально-культурной сферы факультета социально-культурных технологий

13.12.2017 г., протокол № 5.

Рекомендован к изданию учебно-методическим советом факультета социально-культурных технологий 14.12.2017 г., протокол № 3.

Тельманова, А. С.

Т31 Организация информационных потоков на предприятиях туризма [Текст]: практикум по дисциплине для обучающихся по направлению подготовки 43.03.02 «Туризм», профиль «Организация и управление туроператорской и турагентской деятельностью», квалификация (степень) выпускника «бакалавр» / авт.-сост. А. С. Тельманова. – Кемерово: Кемеров. гос. ин-т культуры, 2018. – 60 с.

ISBN 978-5-8154-0420-5

УДК 338.48(076.5) ББК 65.433я73

ВВЕДЕНИЕ

Целью практикума к учебной дисциплине «Организация информационных потоков на предприятиях туризма» является формирование у обучающихся системного представления об основных принципах и методиках организации работы туристского предприятия с учетом формирования системы организации информационных потоков.

Практические занятия в ходе освоения дисциплины «Организация информационных потоков на предприятиях туризма» позволят закрепить теоретический материал путем выполнения широкого спектра заданий, основанных на методах научного познания и раскрывающих перспективы применения полученных знаний и умений в областях и объектах профессиональной деятельности выпускников, а также решения задач профессиональной деятельности

вобласти организации информационных потоков на предприятиях туризма.

Врезультате выполнения практических заданий у обучающихся будут сформированы следующие знания и умения:

знание:

современных подходов к организации работы туристского предпри-

ятия с учетом основных требований информационной безопасности;

содержания, объектов, области, инфраструктуры, видов и задач современной туристской сферы;

факторов эффективной организации системы информационных потоков на туристском предприятии с целью продвижения и реализации туристского продукта;

умение:

• применять комплексный подход к организации процесса обслуживания потребителей туристских услуг;

• организовывать процесс обслуживания потребителей туристского продукта с учетом применения инновационных технологий в туристской деятельности и новых форм обслуживания;

• использовать информационные потоки в стратегии развития туристского предприятия;

владение:

способами и методами применения информационно-коммуни- кационных технологий при организации структуры управления туристским предприятием;

• современными методами внедрения и продвижения инновационного туристского продукта на рынке услуг;

3

• подходами к применению инновационных технологий в туристской деятельности.

В практикум включены: методические указания по подготовке к практическим занятиям; описание практических занятий (с указанием заданий, условий выполнения и рекомендованной литературой); вопросы к экзамену по дисциплине; список основной и дополнительной литературы с включением электронных образовательных ресурсов; ресурсы информационно-телекомму- никационной сети Интернет; глоссарий; приложения.

Выполнение практических заданий предусматривает аудиторную (коллективную и индивидуальную) работу, а также внеаудиторную (самостоятельную) подготовку к практическим занятиям. Практические занятия разработаны для обучающихся с учетом знаний, умений и готовностей, сформированных в результате освоения гуманитарных, социальных, экономических дисциплин и дисциплин естественно-научного цикла, предусмотренных основной образовательной программой направления подготовки.

Представленные задания соотнесены с изучаемыми темами дисциплины, с теоретическим материалом курса, закрепляют и дополняют его. На основе материалов практикума обучающиеся выполняют практические задания по:

изучению видов, направлений и роли информационных потоков, обеспечивающих существование любой системы;

освоению принципов и критериев формирования информационного обеспечения предприятия;

определению природы ограничения информационных потоков;

изучению факторов эффективной организации информационных потоков на туристском предприятии;

исследованию роли и места информационных потоков в процессе реализации туристского продукта;

освоению принципов удовлетворения информационных потребностей предприятия, потребителей туристского продукта и других субъектов рынка;

определению факторов использования информационных потоков в структуре коммуникационных моделей внутри предприятия и во внешней среде.

Формы отчетности обучающихся по выполнению заданий практикума отражены в описании практических занятий и включают в себя: устные выступления, участие во фронтальном опросе, ситуационные задания, электронные презентации и графические рисунки, письменные задания. Предусмотре-

4

но размещение на сайте Электронной образовательной среды КемГИК результатов практических занятий для фиксации промежуточного контроля и промежуточной аттестации по web-адресу: http://edu.kemguki.ru/course/view. php?id=6568.

Для оценки качества освоения дисциплины используется балльная система оценки качества успеваемости обучающихся (по 100-балльной шкале), которая складывается из показателей текущего контроля и оценки результатов работы обучающихся по всем видам занятий дисциплины. Итоговый балл складывается из баллов, набранных студентом при выполнении всех видов учебных работ (практических, самостоятельных работ и др.). При формировании итоговой оценки учитываются основные параметры освоения обучающимися учебной дисциплины: посещение лекционных занятий, выполнение заданий практических, семинарских и других видов аудиторных работ. Все виды учебной деятельности обучающихся оцениваются в баллах (выполнение каждого практического задания – 6 баллов, посещение лекционных занятий – 2 балла, участие в интерактивных формах учебной работы – 3 балла).

Допуск к экзамену по дисциплине осуществляется в соответствии с табл. 1.

Таблица 1 – Соответствие систем оценок

Все полученные студентом оценки за выполненные задания фиксируются в журнале преподавателя и в Электронной образовательной среде как рейтинговые баллы. В ходе освоения дисциплины «Организация информационных потоков на предприятиях туризма» полученные рейтинговые баллы аккумулируются, и обучающийся получает допуск к экзамену.

В случае итоговой суммы баллов за курс в интервале 0–60, обучающийся не допускается до сдачи экзамена, что требует выполнения и/или доработки заданий по дисциплине.

5

1.МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ

КПРАКТИЧЕСКИМ ЗАНЯТИЯМ

1.1.Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины

Обучение проводится последовательно путем чтения лекций с углублением и закреплением полученных знаний в ходе самостоятельной работы с последующим переводом знаний в умения в ходе практических занятий. На лекциях излагаются лишь основные, имеющие принципиальное значение и наиболее трудные для понимания и усвоения вопросы. Теоретические знания, полученные обучающимися на лекциях и при самостоятельном изучении курса по литературным источникам, закрепляются на практических занятиях и при выполнении практических заданий.

Конспектирование лекций ведется в специально отведенной для этого тетради. Необходимо записывать тему и план лекций, рекомендуемую литературу к теме. Записи разделов лекции должны иметь заголовки, подзаголовки, красные строки. В конспекте дословно записываются определения понятий, категорий и законов. В конспект следует заносить все, что преподаватель пишет на доске, а также рекомендуемые схемы, таблицы, диаграммы и т. д.

В ходе изучения учебной дисциплины «Организация информационных потоков на предприятиях туризма» предполагается обращение обучающихся к электронно-образовательным ресурсам на сайте электронной образовательной среды КемГИК по web-адресу: http://edu. kemguki.ru/course/view. php?id=6568,

(рабочая программа дисциплины, описание практических занятий, учебнометодические и учебно-справочные ресурсы, учебно-наглядные презентации, список рекомендуемой литературы, фонд оценочных средств), также предпо-

лагается размещение результатов практических занятий (пресс-релизы, элек-

тронные презентации, индивидуальные задания) для фиксации промежуточ-

ного контроля и промежуточной аттестации.

1.2. Методические указания для обучающихся по выполнению самостоятельной работы

Самостоятельная работа обучающегося является неотъемлемой частью учебного процесса в вузе. Лекционный курс «Организация информационных потоков на предприятиях туризма» не охватывает всего содержания учебной дисциплины, поэтому успешное освоение данного предмета требует систематической целенаправленной самостоятельной учебной работы обучающегося. Такая работа является важным условием глубокого освоения учебной дисциплины, способствует формированию у обучающегося системы представлений

6

основных положений, принципов, методик организации работы туристского предприятиях с учетом формирования и использования системы организации информационных потоков.

Самостоятельная работа обучающихся предполагает подготовку к части практических занятий – фронтальный опрос, доклад, написание пресс-релизов, разработку электронных презентаций и выполнение индивидуальных заданий.

1.3. Методические указания по подготовке к практическим (семинарским) занятиям

Подготовка к практическому (семинарскому) занятию по дисциплине включает в себя текущую работу над учебными материалами с использованием конспектов и рекомендуемой основной и дополнительной литературы; групповые и индивидуальные консультации; самостоятельное решение ситуационных задач. Обучающийся может пользоваться библиотекой вуза и Научной электронной библиотекой eLIBRARY.RU по адресу: http://elibrary.ru/.

Работу с литературой рекомендуется выполнять в следующей последовательности: беглый просмотр (для выбора глав, статей, которые необходимы по изучаемой теме); беглый просмотр содержания и выбор конкретных страниц, отрезков текста с пометкой их расположения по перечню литературы, номеру страницы и номеру абзаца; конспектирование прочитанного. Если самостоятельно не удалось разобраться в материале, необходимо сформулировать вопросы и обратиться за помощью к преподавателю на консультации или ближайшей лекции. Рекомендуется регулярно отводить время для повторения пройденного материала, проверяя свои знания, умения и навыки по контрольным вопросам.

1.4. Методические указания по написанию пресс-релиза

Пресс-релиз – краткое информационное (не рекламное) сообщение, подготовленное для журналистов и редакторов СМИ, рассказывающее о значимом событии, мероприятии или ином информационном поводе. Главная задача пресс-релиза – сообщить новость таким образом, чтобы она, во-первых, была опубликована (полностью или частично) в СМИ и/или Интернете, а вовторых, заинтересовала журналиста и побудила его обратиться к Вам за комментариями и дополнительной информацией.

Структура пресс-релиза

В начале – ответы на четыре вопроса: «Кто?», «Где?», «Что?» и «Когда?». Основной текст обычно строится по принципу «перевернутой пирамиды»: описание информационного повода, которому посвящен пресс-релиз,

7

сконцентрировано в первом абзаце, а подробности, детали и справочная информация расположены последовательно отдельными абзацами (в одном абзаце одна подробность) по степени убывания значимости.

При составлении пресс-релиза старайтесь придерживаться следующих положений:

текст пресс-релиза содержит точную дату события, о котором идет речь;

первое предложение (абзац) текста повторяет заголовок, при этом, возможно, расширяя и уточняя его;

текст пресс-релиза может содержать в себе прямую цитату кого-либо из первых лиц организации, выпустившей пресс-релиз, или прямую цитату эксперта. Эта цитата размещается вторым абзацем и подтверждает или конкретизирует заголовок пресс-релиза, то есть информационный повод;

текст пресс-релиза должен быть написан простым, понятным и живым языком, без сложных фраз и оборотов; он не должен быть эмоционально окрашен, содержать вопросительные или восклицательные знаки; «громкие» эпитеты допустимы только в прямой цитате;

в тексте пресс-релиза содержится информация о том, на что или на кого окажут влияние последствия событий, о которых идет речь;

каждый абзац текста содержит не более двух-трех предложений, которые строятся так, чтобы свести к минимуму возможные разночтения, даже если при этом возникают повторы слов или формулировок;

интересное заглавие привлекает внимание журналиста и стимулирует его прочитать текст;

в конце пресс-релиза добавляется имя и фамилия ответственного и его координаты: адрес, телефон с кодом города, адрес электронной почты.

Хорошим тоном считается умещать пресс-релиз на одной странице. Поэтому, написав текст, посмотрите, пожалуйста, его еще раз и подумайте, какие вопросы могут возникнуть у журналиста? Включите ответы в пресс-релиз и повторите процедуру.

Обычно пресс-релиз разрешают свободно перепечатывать всем желающим, но с указанием места первой публикации (Федеральный закон РФ «О средствах массовой информации»: от 27.12.1991 № 2124-1 (ред. от 29.07. 2017, Ст. 42).

1.5. Методические указания по подготовке и выполнению докладов

При подготовке к практическим занятиям необходимо ознакомиться с материалом предыдущих лекционных занятий, с методическими указаниями к практическим занятиям по данной дисциплине, обратив внимание на методику проведения занятия. Следует изучить рекомендуемую литературу и вы-

8

брать несколько источников, которые отражают содержание тематики доклада, ознакомиться с ними.

Доклад – это сообщение или документ, содержимое которого представляет информацию и отражает суть вопроса или исследования применительно к данной ситуации.

Целью доклада является информирование аудитории в рамках заданной темы. Доклады могут включать в себя такие элементы, как рекомендации, предложения или другие мотивационные предложения.

Требования к докладу:

1.Учет интересов аудитории. Прежде чем приступить к написанию доклада, важно ясно представить себе тех, кто будет его слушать. Доклад должен быть составлен так, чтобы смысл его был доступен пониманию всей аудитории. Допустимо пользоваться специальной терминологией, ранее использованной во время лекций. Необходимо заинтересовать слушателей выбранной темой и выбрать неизвестные или малоизвестные факты, чтобы придать докладу новизну. Даже специальные предметы можно интересно и образно изложить, используя сравнения, аналогии, уникальные факты.

2.Единство доклада. Единство значит цельность построения доклада. Единство может быть нарушено:

•введением в доклад посторонних вопросов (не связанных с темой), как бы интересны они ни были сами по себе,

•внесением в текст деталей, нарушающих течение мысли.

3.Связность доклада. Связность доклада во многом достигается тщательным распределением деталей по отношению к основному тексту. И, конечно, точным следованием плану. План дает гарантию того, что собранный и проанализированный материал будет изложен наилучшим образом.

4.Пропорциональность доклада. Пропорциональность требует, чтобы каждому элементу доклада придавалось должное значение и была уделена соответственная доля внимания.

5.Стиль доклада. Большое значение имеет стиль письма, присущий автору. Если автор обладает хорошим, увлекательным стилем, текст легко читается, ясен и убедителен, сжат в изложении, нагляден в примерах, и если работа привлекательна по оформлению, то доклад имеет все шансы на успех. Ясность изложения проистекает от четкого мышления, которое обусловлено правильным наблюдением и логичностью дедукции. Наглядности текста способствует умелое использование иллюстраций, примеров, графических материалов.

6.Общий объем доклада – не более 2 страниц компьютерного текста, размер шрифта – 12, что составляет 5–7 минут устного выступления.

9

При написании доклада необходимо пользоваться только проверенной информацией, точными данными, делать ссылки на источники информации. При несоответствии вышеназванным требованиям оценка (количество баллов, присуждаемых за данный вид работы) может быть снижена.

1.6.Особенности организации практических занятий для инвалидов

илиц с ограниченными возможностями здоровья

Для обеспечения образования инвалидов и обучающихся с ограниченными возможностями здоровья разрабатывается адаптированная образовательная программа, при необходимости – индивидуальный учебный план с учетом особенностей их психофизического развития и состояния здоровья, в частности, применяются индивидуальный подход к освоению дисциплины, индивидуальные задания.

Для осуществления процедур текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья устанавливаются адаптированные формы проведения,

сучетом индивидуальных психофизиологических особенностей: для лиц с нарушением зрения задания предлагаются с укрупненным шрифтом, для лиц с нарушением слуха – оценочные средства предоставляются в письменной форме

свозможностью замены устного ответа на письменный, для лиц с нарушением опорно-двигательного аппарата двигательные формы оценочных средств заменяются на письменные/устные с исключением двигательной активности.

При необходимости обучающемуся инвалиду предоставляется дополнительное время для выполнения задания. При выполнении заданий для всех групп лиц с ограниченными возможностями здоровья допускается присутствие индивидуального помощника-сопровождающего для оказания технической помощи в оформлении результатов проверки сформированности компетенций.

1.7. Материально-техническое обеспечение организации практических занятий

Практические занятия проводятся в учебных аудиториях, оснащенных мультимедийным комплексом, экраном, доской. Для проведения текущего тестового контроля и промежуточной аттестации необходима аудитория, оборудованная персональными компьютерами, подключенными к сети Интернет.

Необходимое программное обеспечение: операционная система Windows XP/Vista/7; антивирусные программные средства; интернет-брау-

зеры: Internet Explorer, Opera, Google Chrome, др.

10