Козоводство. Учебное пособие

упитанности, породы, пола, возраста и времени года. Коз взвешивают утром до кормления. Взрослых коз взвешивают, как правило, весной после стрижки и осенью перед случкой.

Индексы характеризуют пропорции развития животных, особенности их телосложения и конституции.

При изучении экстерьера коз в производственных условиях измерение овец не производится. Студенты производят измерения и высчитывают индексы с учебными целями для лучшей оценки статей и конституции коз.

71

Высчитывают следующие индексы телосложения коз:

Задание 1. Записать и отметить на стати козы.

Задание 2. Заполните следующий бланк экстерьерной характеристики козы (заполнять надо отдельно на 5-6 коз).

Номер животного ______________Порода __________________

Пол ________________________Возраст по зубам____________

Описание экстерьера

Голова (размер, соотношение длины и ширины)______________

рога___________________ поясница _______________________

уши__________________

крестец___________________________

лоб____________________

бока_____________________________

72

лицевая часть _____________

холка ____________________ брюхо _______________________

плечи___________________ задние ноги____________________

грудь___________________

хвост__________________________

соколок_________________

передние ноги______________

спина______________________

Развитие костяка в целом______________

Развитие и состояние кожи_____________

Развитие мускулатуры_________________

Величина животного___________________

Задание 3. Изучить основные промеры коз и ознакомиться с инструментами для их взятия.

Таблица 2

Контрольные вопросы.

1.Перечислите основные стати коз

2.Способы оценки животных по экстерьеру.

3.Для чего используют индексы телосложения?

4.Какова связь экстерьера животных с их продуктивностью?

5.Перечислите основные промеры, которые берут у коз и укажите точки взятия каждого из них.

73

Глоссарий Брынза - сыр из козьего молока Валух - кастрированный козел

Волосы - клеточные производные кожи, выполняющие функцию защиты организма от внешних влияний Воспроизводство стада - процесс изменения поголовья коз, определенный количеством полученного и выращенного приплода и убыли животных Выбраковка - удаление из стада малопродуктивных, старых и больных коз

Выращивание молодняка - совокупность приемов воспитания козлят, имеющая целью максимальное сохранение и развитие у животных хозяйственно-полезных признаков Доение коз - частичное освобождение вымени животных от молока доят вручную или машинным способом

Коза - парнокопытное, полорогое, жвачное животное, зоологически стоит близко к овце, отличаясь от последней отсутствием слезных ямок и меж копытных желез. Двугранной формой рогов с острой передней гранью, коротким хвостом и присутствием у большинства пород бороды

Козел-производитель - высокопродуктивный,

конституционально продуктивный самец, племенное достоинство которого определяет качество потомства Козлина - шкура козы, бывает кожевенная и меховая Козлятник - постройка для коз Козовод - работник, обслуживающий отару коз

Козоводство - отрасль животноводства, дающая ценную и разнообразную продукцию: молоко, мясо, пух, шерсть, кожу, мех и др.

Лактация - образование и выделение молока молочными железами коз Летнее содержание коз – содержание животных большую часть суток на пастбище

Масло козье - концентрированный молочный жир, образующийся при взбивании сливок

74

Могер - шерсть коз, отличающаяся сильным люстровым блеском, хорошо поддающая прядению и окрашиванию Ость - грубое волокно в шерсти грубошерстных коз разных направлений продуктивности

Отъем - отбивка козлят от матерей в определенном возрасте с целью дальнейшей подготовки маток к случке Оцарок - небольшой загон, из переносных щитов, в который

выделяются из отары козы для различных целей (обследование, обработка, кормление и др.)

Пробник - энергичный в половом отношении, но не представляющий особой племенной ценности здоровый козел. Служит для выявления пришедших в половую охоту маток.

Пух - подшерсток, наиболее тонкий, не имеющий сердцевины, сильно извитые волокна козьей шерсти Ремонт стада - ежегодное пополнение общего количества коз в

стаде взамен выбывших по старости и другим причинам Сакман - группа маток с козлятами одного возраста и развития Стадо - все наличие коз в отдельном хозяйстве Стандарт - в козоводстве совокупность признаков, характеризующих породу

Сукозность - состояние организма женской особи, когда в матке протекает развитие плода Табор - возвышенный участок местности в центре естественных

пастбищ, куда подвозят чабанский домик, устраивают баз, устанавливают водопойное оборудование и др.

Тебеневка - выпас коз на зимних пастбищах

75

Список литературы

1.Альков, Г. В. Мясная продуктивность горноалтайских пуховых коз / Г. В. Альков. – Текст: непосредственный // Овцеводство. – 1970. – № 1. – С.33 – 34.

2.Альков, Г. В. Козоводство Горного Алтая - доходная отрасль / Г. В. Альков, А. А. Орехов. – Текст: непосредственный. – Москва: Колос, 1970. – С. 5 – 16.

3.Аксёнова, П. В. Биология репродукции коз. [Электронный ресурс] / П. В. Аксёнова, А. М. Ермаков. — Электронные данные — Санкт-Петербург: Лань, 2015. — 272 с.

—Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/64321

4.Багдасарянц, Т. В. Породы коз / Т. В. Багдасарянц – Текст: непосредственный // Овцеводство. — 1992 – № 5 – 6. – С.38 – 42.

5.Боголюбский, С. Н. Происхождение и преобразование домашних животных / С. Н. Боголюбский. – Текст: непосредственный. – Москва: Советская наука, 1959. – 593 с.

6.Боголюбский, С. Н. Происхождение и преобразование домашних животных / С. Н. Боголюбский. – Текст: непосредственный. – Москва: Советская наука, 1969. – 594 с.

7.Борисенко, Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных / Е. Я. Борисенко. – Москва: Колос, 1977. – 460 с. – Текст: непосредственный.

8.Бойков, В. И. Козоводство / В. И. Бойков. – Москва; Ленинград: Госиздат, 1926. – 178 с. –Текст: непосредственный

9.Вениаминов, А. А. Козоводство зарубежных стран / А. А. Вениаминов. – Москва: ВАСХНИЛ, 1981. – 62 с. – Текст: непосредственный.

10.Григорян, Л. Н. Состояние современного козоводства в России / Л. Н. Григорян, Г. Н. Хмелевская – Текст: непосредственный // Материалы Всероссийской научнопрактической конференции по овцеводству и козоводству / ВНИИОК. – Ставрополь, 1999. – С. 80-86.

11.Двалишвили, В. Г. Особенности кормления молочных коз / В. Г. Двалишвили– Текст: непосредственный // Молочная промышленность. – 2015. – № 7. – С.60 – 62.

12.Двалишвили, В. Г. Нормирование кормления коз молочных и мясных пород / Двалишвили В. Г. – Текст:

76

непосредственный // Вестник Тувинского государственного университета. № 2. Естественные и сельскохозяйственные науки. – 2015. – № 2 (25). – С. 128 – 136.

13. Зеленский, Г. Г. Козоводство / Г. Г. Зеленский. Москва: Колос, 1971. – 168 с. – Текст: непосредственный.

14.Зеленский, Г. Г. Козоводство / Г. Г. Зеленский. Москва: Колос, 1981. – 175 с. – Текст: непосредственный.

15.Иолчиев, Б. С. Молочная продуктивность коз зааненской породы / Б. C. Иолчиев, Н. С. Марзанов, Е. А. Чалых

–Текст: непосредственный // Овцы, козы, шерстяное дело. 2000.

–№ 2. – С. 55 – 57.

16.Москаленко, Л. П. Козоводство. [Электронный ресурс] / Л. П. Москаленко, О. В. Филинская. — Электронные данные

— Санкт-Петербург: Лань, 2012. — 272 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/4047

17.Колосов, Ю. А. Основы козоводства / Ю. А. Колосов, Е. Б. Запорожцев, А. И. Баранников. Ростов – на – Дону: Феникс, 2001. – 128 с. – Текст: непосредственный.

18.Самбу-Хоо, В. Г. Продуктивно-биологические показатели популяций местных тувинских грубошерстных коз и советской шерстной породы / Ч. С. Самбу-Хоо, В. Г. Двалишвили. – Текст: непосредственный // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2015. – № 2. – С. 10 –12.

19.Левантин, Д. Л. Овцеводство и козоводство в различных странах мира / Д. Л. Левантин. – Текст: непосредственный // Овцеводство. – 1993. – № 3. – С. 40 – 42

20.Орехов, А. А. Продуктивное козоводство / А. А. Орехов. – Москва: Колос, 1974. – 231 с. – Текст: непосредственный.

21.Орехов, А. А. Породы коз. Их размещение по зонам страны / А. А. Орехов. – Текст: непосредственный // Овцеводство. – 1980. – № 3. – С. 37 – 39.

22.Орехов, А. А. Содержание и пастьба коз в весеннелетний период / А. А. Орехов // Овцеводство. – 1993. – № 2. – С.

40.– Текст: непосредственный

23.Колосов, Ю. А. Основы козоводства / Ю. А. Колосов, Е. Б. Запорожцев, А. И. Баранников. Ростов – на – Дону: Феникс, 2001. – 128 с. – Текст: непосредственный.

77

24.Кравченко, Н. А. Разведение сельскохозяйственных животных / Н. А. Кравченко. – Москва: Колос, 1973. – 486 с. – Текст: непосредственный.

25.Кузнецов, А. Ф. Гигиена содержания животных. [Электронный ресурс] / А. Ф. Кузнецов, В. Г. Тюрин, В. Г. Семенов, В. Г. Софронов. — Электронные данные — Санкт – Петербург: Лань, 2017. — 380 с. — Режим доступа: http://e.lanbook.com/book/92947

26.Новопашина, С. И. Молочное козоводство – перспективная отрасль сельского хозяйства в России / С. И. Новопашина, М. Ю. Санников. – Текст: непосредственный // Аграрник. – 2018. – № 2 (82). – С.34 – 35.

27.Суянчалиев, Р. С. Стрижка овец и вычесывание пуха у коз / Р. С. Суянчалиев. – Москва: Росагропромиздат, 1989. – 70 с. – Текст : непосредственный.

28.Шаталов, В. А. Этапы развития молочного козоводства в России / В. А. Шаталов // – Текст: непосредственный // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2012. – №4. – С. 17 – 20.

29.Шаталов, В. А. Основы молочного козоводства / В. А. Шаталов. – Москва: Аквариум Принт, 2015. – 128 с. – Текст: непосредственный.

30. Шорников, С. К. Продуктивность тувинских коз / С. К. Шорников. –Текст: непосредственный // Труды Тувинской сельскохозяйственной опытной станции. Выпуск I. – Кызыл: Тувоблиздат, 1939. – С. 67 – 80.

31.Ambrose, L.R. Content of as1-casein and coagulation properties in goat milk / L.R. Ambrose, L. di Stasio, P. Mazzocco // Journal of Dairy Science.- 1988. - V. 71 (1). - P. 24-28.

32.Lohle K. Effektivität der Arbeit in der Ziegen und Milchschagzucht erhöhen. "Garten Kleintierzucht", 1970, 9, 26.

33.Haenlein, G. F. W. Composition of goat milk and factors affecting it / G. F. W. Haenlein // Goat management University of Delaware. USA, 1997. - P.503.531.

34.Tudisco, R., Grossi, M., Addi, L. [et al.]. Fatty Acid Profile and CLA Content of Goat Milk: Influence of Feeding System // Journal of Food Research. -2014. - V.3. - № 4. - P. 93-100.

78