МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего образования

«Астраханский государственный университет имени В. Н. Татищева»

(Астраханский государственный университет им. В. Н. Татищева)

Факультет агро-биологический

Кафедра биотехнологии, зоологии

и аквакультуры

ЛИНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОРМОВ ДЛЯ РЫБ

Реферат по дисциплине «Технические средства аквакультуры»

Выполнил:

Дьяченко Максим Геннадьевич

Студент 4 курса ДБЛ-41 группы

очной формы обучения

Проверил:

Кандидат биологических наук

Смирнова Наталья Владимировна

Астрахань, 2024

Содержание

Y

ВВЕДЕНИЕ 3

Глава 1. Принципы работы линии по производству кормов для рыб 4

1.1 Сырьё, используемое для производства кормов 4

Гранулирование 6

Экспандирование 9

Экструдирование 11

Глава 2. Оборудование по производству кормов 14

Структура 14

Принцип работы. 15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 17

Введение

В современном мире рыба играет значительную роль в питании человека, предоставляя ценные белки, жиры, витамины и минералы. С увеличением численности населения и ростом интереса к здоровому образу жизни спрос на рыбу постоянно возрастает. Вместе с этим возрастает и потребность в производстве качественных кормов для рыб, обеспечивающих их оптимальный рост, развитие и здоровье.

Линия по производству кормов для рыб представляет собой сложную технологическую систему, объединяющую различные процессы – от выбора и смешивания ингредиентов до упаковки готового продукта.

Важным аспектом производства кормов для рыб является использование инновационных методов и современного оборудования, направленных на улучшение качества продукции и оптимизацию производственных процессов. Такие методы включают в себя применение новых технологий в области смешивания и обработки ингредиентов, а также контроль качества продукции на всех этапах производства.

Цель: исследовать и анализировать процесс производства кормов для рыб с целью оптимизации качества продукции и повышения эффективности производственных процессов.

Задачи:

1. Анализ существующих технологий: Изучение современных методов и технологий производства кормов для рыб, включая их преимущества и недостатки.

2. Исследование требований качества: Определение основных критериев качества кормов для рыб, включая их пищевую ценность, безопасность и усваиваемость.

3. Оценка потребностей рыбоводства: Изучение потребностей различных видов рыб в питательных веществах и разработка соответствующих формул кормов.

Глава 1. Принципы работы линии по производству кормов для рыб

1.1 Сырьё, используемое для производства кормов

Для нормального роста и развития рыб необходимо определенное количество и соотношение питательных веществ в кормах. Тип корма определяется различной рецептурой, варьированием компонентного состава, содержанием питательных веществ и обменной энергии. Корм должен максимально удовлетворять потребности рыб, содержать все компоненты, необходимые для нормального роста и развития. В производстве комбикормов для рыб используют сырье животного, растительного, минерального происхождения, продукцию микробиологического и химического синтеза в соответствии с рецептами изготовителя и рекомендуемыми нормами ввода. Сырье всех видов, поступающее на комбикормовые заводы, должно соответствовать показателям качества, предусмотренным действующими нормативными документами.

Компоненты животного происхождения являются источником полноценного белка и витаминов, содержат комплекс незаменимых аминокислот, богаты минеральными веществами и иными жизненно необходимыми элементами питания, которые практически невозможно заменить другим видом сырья. К ним относятся: рыбная мука, крилевая мука, мясокостная мука, мясная мука, кровяная мука, мука из шквары, костная мука, перьевая мука, крабовая кормовая мука, куколка тутового шелкопряда, сухой обрат, сухое обезжиренное молоко и некоторые другие виды сырья.

Компоненты растительного происхождения в зависимости от состава основных питательных веществ разделяются на три группы:

1. Богатые крахмалом. Это в основном семена злаковых (пшеница, рожь, кукуруза, овес и др.), в которых содержится до 75 % углеводов, главным образом крахмала, от 8 до 20 % белка, от 2 до 6 % жира и небольшое количество минеральных веществ.

2. Богатые белком. Это продукты переработки бобовых культур (гороха, фасоли, сои, люпина, чечевицы, вики, нута, чины и др.). Содержание белка в 2–3 раза выше, чем в злаковых. Легкая растворимость белков бобовых культур способствует высокой степени усвоения их аминокислот рыбами, однако наличие ингибиторов пищеварительных ферментов ограничивает их применение при изготовлении кормов для ценных видов рыб.

3. Богатые микроэлементами. Водорослевая мука – вырабатывается из морских водорослей (филофоры, анфельции, ламинарии, фукуса и др.). Содержит много дефинитных микроэлементов и витаминов, обладает хорошим связующим эффектом. В состав рыбных комбикормов вводят в количестве 1–3 %. Травяная мука – высококачественная витаминная подкормка, получаемая путем высушивания и измельчения, и последующей грануляции растительных культур (бобовая, клеверная, люцерновая и др.). Жиры растительные – являются необходимой составной частью комбикормов, источниками энергии и моно- и полиненасыщенных жирных кислот. Нерафинированные масла более устойчивы к окислению и богаты биологически активными веществами.

Продукция микробиологической промышленности. Биомасса различных дрожжей и других микроорганизмов, используется при производстве кормов для рыб в качестве источника полноценных по аминокислотному составу белков, доступных для усвоения углеводов, витаминов, а также ферментов и других биологически активных веществ. В качестве продуцентов питательных веществ используют микроорганизмы различных таксономических групп: дрожжи, бактерии, микроскопические грибы, актиномицеты, одноклеточные водоросли. Благодаря высокому содержанию белка (70–80 % биомассы микроорганизмов) и витаминов некоторые виды кормовых дрожжей получили название белково-витаминных концентратов (БВК). [6]