826

Всвою очередь Россия, основываясь на постановлении правительства РФ от 7 августа 2014 г., ввела на год продовольственное эмбарго, а именно, запрет на импорт перечня сельскохозяйственной продукции и продовольствия, страной происхождения которых является государство, вводившее экономические санкции в отношении российских лиц в 2014 году (страны Евросоюза, США, Канада, Австралия и Норвегия).

По официальным данным статистики, экспорт России в январе 2015 года составил 27,6 млрд. долларов США и по сравнению с январем 2014 года снизился на 30,3%. При этом, доля экспорта продовольственных товаров и сырья для их производства в товарной структуре экспорта в январе 2015 года составила 3,7% (в январе 2014 года – 2,1%).

Импорт России в январе 2015 года составил 11,4 млрд. долларов США и по сравнению с январем 2014 года снизился на 41,0%. Доля импорта продовольственных товаров и сырья для их производства в январе 2015 года составила

15,3% (в январе 2014 года – 15,2%).

Внаучном обороте все чаще стали применять такую категорию как «маркетинг продовольственной безопасности», представляющую собой концепцию функционирования системы продовольственного обеспечения, формирующую принципы, способы и механизмы создания, поддержания таких отношений субъектов продовольственного рынка, которые обеспечивают при достижении целей их деятельности, соблюдение требований продовольственной безопасности [2].

Активный маркетинг продовольственной безопасности формирует набор конкурентных преимуществ, в том числе способность: производить товары и услуги в сфере материального производства на уровне высших мировых стандартов; эффективно выявлять и согласовывать интересы групп влияния, стратегических партнеров, формулировать общие цели и стратегии их достижения [1].

Внастоящее время тема импортозамещения стала одной из самых обсуждаемых. С точки зрения экономической теории, импортозамещение – это уменьшение или прекращение импортных поставок товаров посредством роста отечественного производства данной продукции или ее аналогов.

Рассматривая государство как объект, характеристикой которого выступает наличие или отсутствие конкурентных преимуществ, следует взять классификацию конкурентных преимуществ М. Портера и обобщить те из них, обеспечение которых будет важнейшей составляющей иерархии целей маркетинга национальной идеи продовольственной безопасности на уровне государства (рис. 1).

Согласно Федеральному закону N 488-ФЗ «О промышленной политике в Российской Федерации» от 31.12.2014, в рамках контроля установленного за реализацией проектов и программ по обеспечению процесса импортозамещения, был создан Национальный центр поддержки импортозамещения (НЦПИ).

Поэтому существует необходимость в создании в каждом регионе отдельного информационного центра поддержки процесса импортозамещения, который будет иметь базу данных о поставщиках, заказчиках, условиях и возможностей их деятельности. Кроме того, в рамках функционирования этих подразделений будет

191

оказана помощь в поиске выгодных заказов, разработке бизнес-планов, организации обеспечения финансирования данных процессов.

Рис. 1. Маркетинг продовольственной безопасности как средство обеспечения конкурентных преимуществ государства

Таким образом, следует отметить, что маркетинг в системе обеспечения продовольственной безопасности предполагает разработку и формирование механизмов, направляющих деятельность любых субъектов территории согласно ее особенностям и интересам, создавая и обеспечивая благоприятными условиями для устойчивого развития, производства конкурентоспособной продукции, инвестиционной привлекательности отраслей продовольственного комплекса региона, и в целом повышения уровня и качества жизни населения.

Литература

1.Бузни, А.Н. Маркетинг инноваций в стратегии обеспечения продовольственной безопасности [Текст] /А.Н. Бузни // Прикладной менеджмент и инвестиции. –2012. – № 1. – С. 71-77.

2.Межотраслевая кластеризация в системе обеспечения продовольственной безопасности [Электронный ресурс] / Экономика Крыма. – 2011. - № 2 (35).– Режим доступа: http://knigilib.net.

3.Николаева, И.П. Мировая экономика [Текст]:учебное пособие / И.П. Николаева. - М.: ЮНИТИ-ДАНА,2012. - 510 с.

4.Постановление Правительства РФ от 7 августа 2014 г. N 778 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: www.garant.ru.

УДК 658

О.В. Баянова, канд. экон. наук, доцент, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ БУХГАЛТЕРСКОГО ДЕЛА

ВСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ КООПЕРАТИВАХ

ИПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

Аннотация. На организацию бухгалтерского дела в СПК оказывают существенное влияние особенности деятельности, к развитию которых проявляет интерес Правительство Российской Федерации. Поэтому в статье использован комплексный подход к решению проблем организации деятельности, учета и налогообложения.

192

Ключевые слова: бухгалтерское дело; сельскохозяйственный производственный кооператив; налогообложение.

Деятельность производственных кооперативов регулируется Гражданским кодексом и Федеральным законом «О производственных кооперативах». В соответствии с Гражданским кодексом производственным кооперативом признается добровольное объединение граждан на основе членства для совместной деятельности, основанной на их личном трудовом и ином участии и объединении его членами (участниками) имущественных паевых взносов[1].

Земля сельскохозяйственного производственного кооператива разделена на земельные доли, а имущество – на имущественные паи. Член сельскохозяйственного производственного кооператива имеет право на получение земельной доли (выдела) для осуществления на ней предпринимательской деятельности в соответствии с ее назначением или обустройства жилища (земли сельскохозяйственного назначении, земли поселений и прочее). Имущественный пай член сельскохозяйственного производственного кооператива может сдать в аренду кооперативу, арендная плата, в этом случае, представляет собой бесплатное выполнение работ или получение продукции кооператива по внутренним (более низким по сравнению с рыночными) ценам. Основными видами работ можно назвать: вспашку огородов; скашивание травы на покосе; подвоз сена и дров. Популярная продукция сельскохозяйственного производственного кооператива среди его членов: растениеводства (зерно, картофель, овощи, кормовые культуры); животноводства (молоко, молодняк животных, навоз); промышленных производств сельскохозяйственного производственного кооператива (отруби, комбикорм, крупа, мука).

Ведение бухгалтерского учета в сельскохозяйственном производственном кооперативе базируется на нормах Федерального закона «О бухгалтерском учете» № 402-ФЗ от 06.12.2011 г. (в ред. от 23.05.2016 г.)[4]. Формирование учетной политики происходит в соответствии с приказом Минфина РФ № 106н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету 1/2008 «Учетная политика организации» от 06.10.2008 г. (в ред. от 06.04.2015 г.)[5]. Сельскохозяйственный производственный кооператив формирует свою бухгалтерскую (финансовую) отчетность с использованием форм, указанных в приказе Минфина РФ № 43н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету 4/99 «Бухгалтерская отчетность организации» от 06.07.1999 г. (в ред. от 08.11.2010) [6].

Особенности применения плана счетов в сельскохозяйственном производственном кооперативе раскрыты в Приказе Минсельхоза № 654:

-счета учета прямых затрат имеют субсчета, например, синтетический счет 20 имеет субсчета: 1 «Растениеводство», 2 «Животноводство», 3 «Промышленное производство»;

-счет учета косвенных затрат 25 «Общепроизводственные расходы» имеет субсчета: 1 «Общепроизводственные расходы отрасли растениеводства», 2 «Общепроизводственные расходы отрасли животноводства» и 3 «Общепроизводственные расходы промышленных производств»;

-счет учета косвенных расходов 26 «Общехозяйственные расходы» субсчетов не имеет.

193

-счет 80 «Уставный капитал» имеет субсчет «Неделимый фонд», к которому открываются аналитические счета «Оплаченный фонд» и «Неоплаченный фонд»[7].

Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции сельскохозяйственного производственного кооператива регулируется Приказом Минсельхоза №

792.В нем указаны:

-калькуляционные статьи учета затрат (например, в растениеводстве – 10 статей затрат; в животноводстве – 11 статей затрат);

-объекты учет затрат (например, зерновые культуры, основное стадо);

-объекты калькулирования (например, зерно, молоко, приплод);

-калькуляционные единицы (например, 1 центнер зерна, 1 центнер молока, 1 голова приплода)[8].

В составе основных средств сельскохозяйственного производственного кооператива имеют место биологические активы (рабочий и продуктивный скот; многолетние насаждения). Это обуславливает специфику в организации инвентарного (аналитического) учета (животным, наряду с номерами присваиваются клички). Такая идентификация обуславливается требованиями оформления процесса их страхования и снижения рисков неполучения страховых платежей при наступлении страхового случая.

Фактические затраты на их приобретение имеют особенные статьи: например, стоимость кормов и медикаментов, израсходованных за период доставки животных на место пребывания. Стоимость рабочего и продуктивного скота, а также многолетних насаждений погашается путем начисления амортизации. При организации процесса начисления амортизации линейным способом, способом уменьшаемого остатка или способом «по сумме чисел лет срока полезного использования» сельскохозяйственный производственный кооператив определяет и утверждает срок полезного использования этих объектов. Для установления срока полезного использования следует учесть нормы Постановления Правительства РФ № 1 от 01.01.2002 г. «О классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы»[3].

Специфика сельскохозяйственного производства обуславливает появление таких ситуаций, когда животные местного населения обнаруживаются в стаде сельскохозяйственного производственного кооператива. Такие животные называются бесхозными до момента обнаружения их хозяев и учитываются на забалансовом счете как находка. Затраты по их содержанию (кормлению, уходу, доению, ветеринарному осмотру и лечению) учитываются обособленно от затрат по содержанию собственных животных на бухгалтерском счете 20 «Основное производство» (субсчет 2 «Животноводство»).

Пополнение основного стада животных в сельскохозяйственном производственном кооперативе происходит за счет выращивания собственного или приобретенного молодняка. При выбраковке животных из основного стада принята их постановка на откорм. Их учет наличия и движения организуется на бухгалтерском счете 11 «Животные на выращивании и откорме». Каналы поступления молодняка животных: от приплода собственного стада; приобретение молодняка селекционных (породистых) животных. Оценка молодняка животных:

194

-полученных от приплода – в течение календарного года по плановой себестоимости 1 головы приплода, по окончании календарного года плановая себестоимость доводится до уровня фактических затрат путем списания калькуляционных разниц;

-приобретенных у поставщика – по фактическим затратам на приобретение, включающим цену приобретения и транспортно-заготовительные расходы.

Затраты по содержанию животных на выращивании и откорме, а также потери от падежа (кроме случаев, когда доказана вина работника или наступил страховой случай) также учитывается на бухгалтерском счете 20 «Основное производство» (субсчет 2 «Животноводство»).

В процессе выращивания молодняка животных и откорма выбракованных из основного стада взрослых животных по результатам взвешивания получают прирост живой массы. Оценка прироста живой массы животных: в течение календарного года – по плановой себестоимости 1 ц. прироста живой массы; по окончании календарного года – плановая себестоимость доводится до уровня фактических затрат путем списания калькуляционных разниц.

Ввиду того, что семена и корма относятся к биологическим активам, организация их хранения имеет специфику (влажность помещения, отсеки, ямы). В период их хранения возникают затраты по недопущению порчи (зерно лопатят, а корнеплоды и картофель перебирают). Учет семян и кормов организуется на бухгалтерском счете 10 «Материалы».

Семена и корма собственного производства оцениваются: в течение календарного года – по плановой себестоимости 1 ц. зерна, оставленного в качестве семенного материала, и заготовленных кормов; по окончании календарного года – плановая оценка доводится до уровня фактических затрат путем списания калькуляционных разниц. Приобретенные семена и корма оцениваются по фактическим затратам, включающим цену приобретения и транспортно-заготовительные расходы. Оценка семян и кормов при их списании увязана с той особенностью, что период их поступления ограничивается сезоном, а срок хранения зачастую не превышает одного календарного года.

Готовая продукция растениеводства, животноводства и промышленного производства сельскохозяйственного производственного кооператива относится к биологическим активам. Поступление готовой продукции растениеводства характеризуется сезонным характером производства и учитывается на бухгалтерском счете 43 «Готовая продукция». Ее оценка производится: в течение календарного года – по плановой себестоимости; по окончании календарного года – плановая оценка доводится до уровня фактических затрат путем списания калькуляционных разниц.

Для сельскохозяйственных товаропроизводителей в Налоговом кодексе РФ предусмотрен специальный налоговый режим – единый сельскохозяйственный налог, заменяющий уплату ряда налогов (НДС, налога на прибыль, налога на имущество). Условия его применения и порядок расчета единого налога содержатся в главе 26.1 Налогового кодекса РФ[2].

Таким образом, особенности функционирования сельскохозяйственного производственного кооператива оказывают существенное влияние на построение системы учета и налогообложения: во-первых, правовые основы собственности

195

имущества, его оценка и применение бухгалтерских счетов (балансовых и забалансовых); во-вторых, особенности процесса калькулирования себестоимости продукции по окончании календарного года; в-третьих, наличие специального налогового режима для сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Литература

1.Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая), утвержден Государственной Думой РФ 21 октября 1994 года (ред. от 31.01.2016).

2.Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая), принят Государственной Думой РФ 19.07.2000 г. (в ред. от 01.02.2016 г.).

3.Постановление Правительства РФ № 1 от 01.01.2002 г. «О классификации основных средств, включаемых в амортизационные группы».

4.Федеральный закон «О бухгалтерском учете» №402-ФЗ от 06.12.2011 г. (в ред. от

23.05.2016).

5.Приказ Министерства финансов Российской Федерации №106н от 06.10.2008 г. (в ред. от 06.04.2015) «Об утверждении Положений по бухгалтерскому учету» (вместе с «Положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/2008)», «Положением по бухгалтерскому учету «Изменение оценочных значений» (ПБУ 21/2008)»).

6.Приказ Министерства финансов Российской Федерации №43н от 06.07. 1999 г. (ред. от 08.11.2010) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» (ПБУ 4/99)».

7.Приказ Минсельхоза РФ № 654 от 03.06.2001 «Об утверждении плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций агропромышленного комплекса и методических рекомендаций по его применению».

8.Приказ Минсельхоза РФ № 792 от 06.06.2003 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях».

УДК 637.07

М.А. Витман, аспирант; Т.В. Пилипенко, канд. техн. наук, профессор, ФГАОУ ВО «СПбПУ», г. Санкт-Петербург, Россия

ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ

Аннотация. В статье приведены результаты исследований кисломолочных напитков с функциональными свойствами (Био йогурт «Bio Max»; «Актимель»; «Имунели») различных производителей. Были определены органолептические, физико-химические и структурно-механические показатели. Особое внимание было уделено исследованию типичности заявленной микрофлоры.

Ключевые слова: кисломолочные напитки, оценка качества, микроскопические исследования.

Актуальность темы данной работы связана с возросшим потреблением функциональных кисломолочных продуктов, высоким спросом на данные продукты. С каждым годом появляются новые вкусы, используются самые разнообразные добавки из сырья растительного происхождения, но не все они одинаково полезны. [1, 2]

В работе была поставлена задача сравнить качество кисломолочных напитков, являющихся самыми популярными на сегодняшний день, по органолептическим и физико-химическим показателям. Объектами исследования были выбраны следующие виды кисломолочных напитков с добавками растительного происхождения.

196

Образец №1. Био йогурт «Bio Max» Черника. 2,5% жира с Lactobacillus rhamnosus GG. Продукт содержит 3.1% белков, 2,5% жиров, 17,2 % углеводов.

Образец №2. «Актимель». Продукт содержит 2,65% белков, 2,5% жиров, 11,5 % углеводов.

Образец №3. «Имунеле», напиток кисломолочный, вкус черника 1,2%. Продукт содержит 2,5% белков,1,2% жиров, 13,3 % углеводов.

Кисломолочные напитки оценивали по органолептическим и физикохимическим показателям, регламентированным ГОСТ Р 51331-99. Органолептическую оценку качества осуществляли описательным методом. Проверяли состояние упаковки и маркировки, внешний вид, цвет, консистенция, вкус и запах. При проведении экспериментальных исследований были использованы стандартные методы: определение содержания сухих веществ по ГОСТ 28562-90; титруемой кислотности по ГОСТ 31976-2012; содержание белка по методу Л. Каруниной и М. Шилович [3]; вязкость определяли на экспресс – анализаторе консистенции ЭАК – 1М. Упаковка, маркировка полностью отвечали требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Из данных приведенных на упаковке все кисломолочные напитки содержали ароматизаторы, регуляторы кислотности (лимонная кислота), пищевые красители.

«Био йогурт» имел жидкую консистенцию, неоднородную из-за наличия ощутимых комочков белка, вкус кисломолочный, ярко выраженный аромат черники, скорее всего обусловленный наличием ароматизатора.

«Актимель» по вкусу и запаху характеризовался как чистый кисломолочный, в меру сладкий, без посторонних привкусов и запахов. Продукт содержит добавку фруктовую (сахарный сироп; пюре морошки, пюре ежевики; загуститель: Е 1442; ароматизаторы). Однако консистенция продукта жидкая, однородная, без наличия частиц, свойственных ягодному пюре.

«Имунеле» имел вкус и запах характерный кисломолочный приятный, с привкусом и запахом, ароматизатора черничного в меру сладкий. Консистенция этого напитка жидкая, неоднородная с крупинками белка, что связано, повидимому, с нарушением термической обработки сырья, а именно молока. Содержание сухих веществ - важный физико-химический показатель. Сухие вещества обусловливают густую консистенцию продукта, в них содержится большое количество минеральных соединений. Если при производстве использовались стабилизаторы или загустители (модифицированный крахмал, пектины) или стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровую камедь), то сгусток кисломолочного напитка становится желеобразным. Результаты исследований приведены в таблице.

197

Массовая доля сухих веществ в исследованных образцах варьирует в пределе от 15,0 до 17,8 %. Результаты согласовывались с данными органолептического анализа. Содержание массовой доли белка в кисломолочных напитках колеблется в пределах от 2,7 до 3,0 %. Отклонения фактического значения содержания белка в напитках от значений, указанных в маркировке колеблется в пределах ±0,2% и находится в пределах допустимой погрешности.

Самая высокая титруемая кислотность 99,8°Т в образце №4 – «Актимель», однако она была значительно ниже предельно допустимой (140°Т) и его органолептические показатели были достаточно высокими.

Вконце срока реализации были определены органолептические показатели. «Имунеле» имел вкус и запах характерный кисломолочный приятный, с привкусом и запахом ароматизатора, в меру сладкий. Консистенция этого напитка жидкая, неоднородная с крупинками белка, на дне полимерной бутылки наблюдался осадок, который образовался из-за отделения сыворотки. В остальных образцах органолептические показатели не изменились. Кислотность исследуемых кисломолочных напитков при хранении увеличивается вследствие молочнокислого брожения. Увеличение кислотности сказывается на его вкусе и запахе, консистенции. В конце хранения у всех образцов значения титруемой кислотности не выходили за предельные значения, установленные ГОСТом.

Кисломолочные напитки, обогащенные различными бифидобактериями появились не очень давно, хотя они являются основными представителями микрофлоры кишечника здорового человека. Их основная задача – это противодействие болезнетворным микроорганизмам. Кроме того, они стимулируют синтез иммуноглобулинов и опасные токсины, которые вырабатывают болезнетворные микроорганизмы, не наносят серьезного вреда человеку. К сожалению, бифидобактерии факультативно анаэробные и развиваются без кислорода и в молоке не размножаются.

Вобразцы №2 и №3 вносят L.Casei Imunitass – это стрептобактерии они не очень активны в молоке, даже при оптимальной температуре свертывание молока наступает через 2-3 дня. Предельная кислотность может достигать 180°Т. Сгусток ровный, плотный, вкус чистый, кислый.

Вобразцы №1 и №3 вносят L. rhamnosus — вид грамположительных анаэробных неспорообразующих бактерий. Это стрептобактерии клетки их более мелкие, часто располагаются в виде цепочек. Было проведено микроскопическое исследовании для выявления типичности микрофлоры. В образце №1 были выявлены кокки, диплококки, длинные цепочки в виде бус (St. thermophilus), крупные палочки с закругленными концами одиночные, в парах, в цепочках (L. bulgaricus), цепочки более мелких палочек (L. Rhamnosus). В образце №2 присутствовали отдельные кокки и их цепочки, одиночные крупные палочки с закругленными концами одиночные и парами (St. thermophilus) и стрептобактерии достаточно мелкие, много диплобактерий и одиночных палочек. В образце №3 преобладали стрептобактерии различной формы: прямые палочки одиночные, в парах, в цепочках, единичные палочки неправильной формы (изогнутые, булавовидные, V- образной формы). Таким образом, во всех образцах присутствовала заявленная заквасочная микрофлора.

На основании проведенных исследований можно сделать вывод:

198

1.Все исследованные образцы по физико-химическим показателям полностью отвечали требованиям нормативных документов.

2.Во всех образцах присутствовали микроорганизмы, указанные на упа-

ковке.

Литература 1.Пилипенко, Т.В. Разработка молочных ферментированных продуктов с функциональ-

ными свойствами/ Т.В. Пилипенко, М.А. Витман, Е.Н. Глухова/ Материалы IV международной конференции «Инновационные разработки молодых ученых – развитию агропромышленного комплекса» - Ставрополь: ФГБНУ ВНИИОК. 2015 – Т.1, вып.8 – С. 262-269

2.Пилипенко, Т.В. Разработка функциональных обезжиренных молочных продуктов/ Т.В. Пилипенко, М.А Витман// В сборнике: Технология и продукты здорового питания. Материалы VIII Международной научно-практической конференции – Саратов: Функциональное питание.

2014 – С. 276-278 с.

3.Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов/ Г.С.Инихов, Н.П. Брио Н.П – М.: Пищевая промышленность, 1971 – 422с.

УДК 338.439.4

А.Н. Груздев, студент; А.В. Марченко, канд. экон. наук, доцент, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ЗА СЧЁТ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В ХОЗЯЙСТВАХ ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. Спрос на продукт и его предложение являются важнейшими факторами, определяющими конъюнктурную ситуацию на рынке молочной продукции.

Эффективность производства молочной продукции зависит от высокой продуктивности коров и качества сырья, издержек на производство, уровнем технологического процесса переработки, а так же востребованностью продукции на рынке. Продуктивность коров напрямую зависит от кормления. Однако, ситуация в хозяйствах такова, что они не могут обеспечить полноценное кормление, которое удовлетворило бы потребности в витаминах, минералах и микроэлементах животных. Повышение эффективности производства молока в хозяйствах можно достичь за счет применения кормовых добавок.

Ключевые слова: рынок молока, молочное производство, кормовая база, бел- ково-витаминно-минеральная добавка, увеличение продуктивности молочного скота, повышение удоев, снижение затрат, дополнительная прибыль.

Рынок молока и молочных продуктов является одним из пяти стратегических рынков продовольствия. Особую значимость в современных условиях имеет исследование закономерностей развития рынка молочной продукции, так как молоко является традиционным, обязательным и незаменимым продуктом питания.

По территориальному признаку рынок молока и молочных продуктов делят на национальный (местный, региональный и межрегиональный), межгосударственный (рынок стран дальнего и ближнего зарубежья) и мировой.

В 2015 году в России было произведено 30,8 млн. т молока и молокопродуктов, доля импорта составила 19,5% от общего объема ресурсов страны. Производственное потребление составило около 10%, а доля личного потребления 85%.

199

Потери в 2015 году были менее 0,1%. Продукция животноводства по отношению ко всей продукции сельского хозяйства составила 53,2 %.

Основная проблема молочного скотоводствареализация имеющегося потенциала продуктивности коров, которая на 70-80% зависит от уровня кормления. Основу развития скотоводства составляют хорошо сбалансированные рационы и соответствующий уход за животными. Не решив проблему полноценного кормления, с учетом физиологических и нормативных показателей уровня здоровья, невозможно увеличить производство молока.

Таблица 2

Соотношение количества кормов и суточных удоев

В летний период основным кормом для скота является зеленый корм — пастбищная трава и подкормка из зеленых трав. Коровы на пастбище могут поедать в сутки до 80 килограммов травы. Однако даже на хороших естественных пастбищах корова сможет съесть в сутки за время пастьбы не более 50 кг травы, а, следовательно, и летом она нуждается в подкормке.

Поэтому при возможности коровам следует подкашивать недостающее количество зеленой массы или давать другую подкормку. Летом корова особенно нуждается в поваренной соли. Причем, часто соль-лизунец не может полностью удовлетворить ее потребность в натрии, поэтому нужно давать еще рассыпную соль (30—40 г в сутки).

Однако, в настоящее время многие хозяйства используют в кормлении молочного скота, в том числе и высокопродуктивных коров, вместо полноценных комбикормов (из-за высокой стоимости) зернофураж в чистом виде или в виде простых смесей. При таком подходе к использованию концентратов невозможно сбалансировать рацион животных в соответствии с современными требованиями к полноценности кормления. Решение этой проблемы возможно при использовании белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД).

БВМД используются повсеместно и имеют широкий опыт применения БВМД и в частности данной добавки «Анимикс-Альфа 10%» по хозяйствах России.

200