779

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

МОЛОДЕЖНАЯ НАУКА 2015: ТЕХНОЛОГИИ, ИННОВАЦИИ

Материалы Всероссийской научно-практической конференции

молодых ученых, аспирантов и студентов, посвященной 85-летию основания ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА

и 150-летию со дня рождения Д.Н. Прянишникова (Пермь, 10-13 марта 2015 года)

Часть 2

Пермь

ИПЦ «Прокростъ»

2015

1

УДК 374.3

ББК 74

М 754

Научная редколлегия:

Ю.Н. Зубарев, д-р с.-х. наук, профессор; С.Л. Елисеев, д-р с.-х. наук, профессор; Э.Д. Акманаев, канд. с.-х. наук, доцент; В.А. Березнев, канд. геол.-минер. наук, профессор; А.В. Романов, канд. с.-х. наук, доцент; Н.М. Мудрых, канд. с.-х. наук, доцент; И.С. Гордеева, канд. с.-х. наук, доцент; Н.А. Кузьмина, канд. физ.-мат. наук, доцент; О.И. Хайруллина, канд. экон. наук, доцент; Н.Н. Поносова, канд. экон. наук, доцент; Н.В. Пьянкова, канд. экон. наук, доцент.

М754 Молодежная наука 2015: технологии, инновации, Всероссийская науч.-

практическая конф. (2015; Пермь). Всероссийская научно-практическая конференция «Молодежная наука 2015: технологии, инновации», 10-13 марта 2015 г.: [посвящ. 85-летию основания ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА и 150-летию со дня рождения Д.Н. Прянишникова: материалы] : В 3 ч. Ч.2. / науч. редкол.: Ю.Н. Зубарев [и др.]. – Пермь: Изд-во ИПЦ «Прокростъ», 2015.– 376 с. – В надзаг.: М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюдж. образ. учреждение высшего проф. образ. «Пермская гос. с.-х. акад. им. акад. Д.Н. Прянишникова».

ISBN 978-5-94279-250-3 ISBN 978-5-94279-253-4

Внастоящем сборнике представлены статьи Всероссийской научнопрактической конференции. Статьи посвящены основным проблемам экономики

иземлеустройства. В них дается оценка экономической ситуации в стране, обозначены пути преодоления негативных явлений, перспектив развития хозяйств и предприятий. В сборнике опубликованы также и результаты научных исследований российских ученых, отлеживаются актуальные вопросы теории и практики, а также решаются вопросы новых информационных технологий и инноваций.

Представленные материалы будут интересны для ученых, аспирантов, преподавателей сельскохозяйственных вузов, студентов и специалистов АПК.

УДК 374.3

ББК 74

Часть 1. Агрономия, лесное хозяйство и переработка сельскохозяйственной продукции, почвоведение, агрохимия, экология, товароведение, общая химия.

Часть 2. Экономика, финансы, коммерция и бухгалтерский учет. Управление земельными ресурсами.

Часть 3. Ветеринарная медицина и зоотехния, механизации сельского хозяйства и технический сервис в АПК, техносферная безопасность, прикладная информатика, гуманитарные и физико-математические науки, архитектура и строительство

Печатается по решению ученого совета Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова.

ISBN 978-5-94279-250-3

ISBN 978-5-94279-253-4

© ИПЦ «Прокростъ»,2015

2

ЭКОНОМИКА, ФИНАНСЫ, КОММЕРЦИЯ И БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ

Экономика предприятий и отраслей производства

УДК 631. 14: 636

Е.Л. Волегова – магистрант; Ф.З. Мичурина – научный руководитель, профессор,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

САМООБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОДУКЦИЕЙ ПТИЦЕВОДСТВА – ОДИН ИЗ КРИТЕРИЕВ СТАНОВЛЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. В статье показана роль организационно-технологических мероприятий в целях повышения эффективности деятельности ООО «Птицефабрика «Менделеевская».

Ключевые слова: самообеспечение, себестоимость, эффективность, технологии, производство, сельскохозяйственная продукция.

Тема продовольственной безопасности стала вновь актуальной в связи с западными санкциями. Председатель комитета Госдумы РФ по аграрным вопросам Николай Панков уверен, что тема продовольственной безопасности настолько же важна, как и оборона страны, о чем говорил и президент России Владимир Путин. Именно после его прихода, считает депутат, наступил перелом – в обществе заговорили о селе, о тех, людях, которые могут быть производителями продуктов, а значит, оказывать положительное влияние на продовольственную безопасность России. «Село – основа продовольственной безопасности России», – заявил Панков [2, с. 24].

Нужна стратегия по развитию сельского хозяйства, включающая государственную поддержку товаропроизводителей продовольствия. Профессор Высшей школы экономики Николай Петров считает, что проблема господдержки кроется в ее сути: «Главное – это проблема, дать денег, чтобы поддержать товаропроизводителя в аграрном секторе, или дать денег на то, чтобы заработали лучше какието механизмы» Поэтому, по его мнению, важно, чтобы господдержка стала инвестицией в будущее, а не компенсацией нынешних проблем. Подобные мнения высказаны многими авторами, о чем свидетельствуют публикации в различных изданиях. Для каждого предприятия складываются собственные условия и формируются проблемы, которые необходимо решать. Имеются они и у крупных товаропроизводителей.

Так, общество с ограниченной ответственностью «Птицефабрика «Менделеевская» – одно из крупных предприятий Карагайского района, которое находится в прекрасном расположении по отношению к транспортным магистралям.

Для осуществления производственной деятельности ООО «Птицефабрика «Менделеевская» имеет 708 га пашни, среднегодовое поголовье птицы (2013) – 768 тыс. голов. Основной специализацией предприятия является производство и реализация племенной и сельскохозяйственной продукции: яйцо племенное, суточный племенной молодняк, яйцо пищевое, мясо птицы и продукты переработки из мяса птицы. В структуре товарной продукции в 2013 году яйцо занимает

3

89,2%, выращивание птицы в ж. в. – 0,5%, на долю продуктов переработки из мяса птицы приходится 10,3%.

За исследуемый период объемы производства и реализации продукции птицеводства увеличились. В результате, сумма выручки от реализации за 2013 г. составила 438 185 тыс. рублей (что на 32% больше доходов за 2011 г.) Увеличение выручки произошло за счет роста объемов производства и реализации товарной продукции, а также за счет роста цен на реализуемую продукцию. Темп роста себестоимости продукции за 2011-2013 гг. составил 28,0%, что связано с увеличением тарифов на электроэнергию, воду. В структуре себестоимости производства яйца основной удельный вес занимают расходы на кормление птицы: 70% в 2013 г.

Оценивая экономическую ситуацию в целом по ООО «Птицефабрика «Менделеевская» Карагайского района следует отметить, что рост объема продаж на рынке стабильный за счет увеличения производства яиц и выращивания птицы на мясо, но финансовое состояние птицефабрики неустойчивое. С ростом объема производства обострились проблема увеличения затрат на производство продукции птицеводства.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление и обеспечение микроклимата [4, с. 63].

Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь:

во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию;

во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы;

в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления; На птицефабрике основное поголовье кур – несушек, представлены крос-

сами пород:

1– «Ломан Уайт ЛСЛ»;

2– «Хайсекс – Уайт»;

3– «Хайсекс – Браун».

Промышленная технология производства яйца предъявляет высокие требования к качеству птицы. Куры – несушки на птицефабрике должны быть высокопродуктивными, с крепкой конституцией, иметь хорошие органы пищеварения. Уровень рационального использования кормов обеспечивает высокую их экономическую эффективность, используя методику определения продуктивности птицы. Она определяется по формуле:

q1=(H – в) :а = (46,7 – 0,04 х 1,7 х 365) : 0,065 = 337 шт. – для кур несушек

«Ломан Уайт ЛСЛ», аналогично рассчитывается продуктивность и для других пород кур – несушек.

Из проведѐнных расчѐтов следует, что валовое производство яиц увеличивается, при расчѐте кормов, через продуктивность кур – несушек.

4

Расчѐтный и прогнозируемый уровень производства продукции должны быть равны, при выполнении следующих условий – кормление, содержание и уход за курами – несушками оптимальные: корма качественные, хорошо переработанные и подготовленные к скармливанию, микроклимат в помещениях соответствует нормам по влажности, газовому составу, строго соблюдается режим труда работников по утверждѐнному распорядку, что налагает свой отпечаток на выработку у кур – несушек положительных условных рефлексов, влияющих на их продуктивность [5, с. 37].

На основании проведѐнного расчѐта потребности в кормах рассчитывают себестоимость яиц, через стоимость одной кормовой единицы, по следующей формуле:

C1 = (h1 x CH) :Dh

где С1 – расчѐтная себестоимость 1000 шт. яиц;

h1 – расчѐтная кормоѐмкость продукции соответствующего вида; CH – фактическая себестоимость кормовой единицы;

Dh – фактическая доля (удельный вес) кормов в структуре фактической себестоимости 1000 шт. яиц [3, с.115].

Реализуя данные мероприятия в течении 3х лет, уровень рентабельности при сниженной кормоемкости увеличится на 62,2%, то есть на каждый затраченный рубль будет дополнительно получено прибыли 62,2 копейки.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического ме-

5

ханизма, за счет более полного использования поддержки государства и совершенствования экономических отношений между партнерами.

Литература

1.Организация инновационной деятельности в АПК / под ред. В.И. Нечаева. – М.: КолосС, 2013 – 328 с.

2.Подольская Л. Внедрение инновационных технологий// Техника и оборудование для села. – 2014. – №12. – С. 24 – 25.

3.Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. Учебное пособие. – М.: Издательство «ТАНДЕМ», «ЭКСМОС» – 2010. – 352 с.

4.Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях / В.Т. Водянников, А.И. Лысюк, Л.И. Кушнарев и др.; под ред. В.Т. Водянникова. – М.: КолосС, 2011. – 304 с.

5.Ресурсосберегающая технология производства яиц: методические рекомендации/ ред.: В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили; сост. В.И. Фисинин [и др.]. – Сергиев Посад: [б. и.], 2013. – 111 с.

6. Министерство сельского хозяйства Пермского края [Электронный ресурс]. – Доступ: http://www.agro.perm.ru/gospoddergka/napravlenya/2/

УДК 636.2 (470.53)

С.А. Голубцова – студентка; Т.В. Исаева – научный руководитель, ст. преподаватель,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

МОЛОЧНОЕ СКОТОВОДСТВО – ОСНОВА ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. Статья посвящена инвестиционной привлекательности отрасли молочного производства Пермского края.

Производством сельскохозяйственной продукции и продовольствия в крае занимаются 306 сельскохозяйственных организаций разных форм собственности и организационно-правовых форм, 564 крестьянских (фермерских) хозяйств, 279 индивидуальных предпринимателей, более 300 тысяч личных подсобных хозяйств, 24 предприятия по переработке молока и мяса, 3 предприятия мукомоль- но-крупяной отрасли.

В 2013 году произведено валовой продукции в хозяйствах всех категорий на сумму 37,3 млрд. рублей. Индекс физического объема в хозяйствах всех категорий в сопоставимой оценке составил 95,5 % к уровню 2012 года. По категориям сельхозпроизводителей продукция аграрного сектора в 2013 году распределилась следующим образом: 49 % произведено хозяйствами населения, 48,5 % – сельскохозяйственными организациями и 2,4 % приходится на крестьянские (фермерские) хозяйства.

Для сельского хозяйства края характерно животноводческое направление. В структуре товарной продукции доля продукции животноводства составляет более 80 %. Основными производителями животноводческой продукции являются сельскохозяйственные предприятия, ими произведено 72% от общекраевых объемов мяса, 67 % – молока, 96 % – яиц.

Перерабатывающая промышленность края представлена тремя отраслями производства: мясоперерабатывающей, молочной и мукомольно-крупяной. Для достижения поставленных задач увеличиваются объемы господдержки, направля-

6

емые в сельское хозяйство: в 2012 году объем господдержки из средств краевого и федерального бюджетов составлял 2 млрд рублей, в 2013 году – 2,5 млрд рублей, в 2014 году на развитие сельского хозяйства направлено 3,5 млрд рублей, а с учетом средств, направляемых на строительство жилья, газификацию, водоснабжение – более 4 млрд рублей.

Ключевые слова: Пермский край, агропромышленный комплексомолочное скотоводство, инвестиционная привлекательность, сельское хозяйств, экономическая эффективность.

Развитие современного российского общества не стоит на месте. Изменяется экономика и ее структура. Такие изменения касаются и сельского хозяйства Пермского края.

Министерство сельского хозяйства Пермского края способствуют развитию отрасли сельского хозяйства путем создания различных программ и проектов в поддержку отрасли. В структуре сельского хозяйства развиваются две крупные отрасли – растениеводство и животноводство. В животноводстве особая роль уделена молочному скотоводству.

Целью исследования: является анализ отрасли молочного скотоводства Пермского края, определение проблем и перспектив ее развития. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: изучить фактическое состояния отрасли молочного скотоводства; определить основные проблем его развития; выявить перспективы возможности государственного регулирования и поддержки развития молочного скотоводства.

Решением проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности молочного скотоводства в условиях рынка является анализ эффективности производства продукции и выявление факторов, влияющих на производство и реализацию молока, а также на снижение затрат, повышение производительности труда. Одним из основных факторов реализации поставленной задачи является внедрение инновационных направлений развития отрасли молочного скотоводства. Через государственную программу поддержки сельхоз товаропроизводителя предусматривается субсидированное кредитование.

В статье дана характеристика современного состояния молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Пермского края. Проанализированы и выявлены направления повышения эффективности производства молока при сложившемся уровне цен и тарифов. Раскрыты основные тенденции и факторы его развития, оказывающие важную роль в сокращении издержек производства, повышении производительности труда и эффективности отрасли в целом. Поддержка развития молочного скотоводства осуществляется посредством планирования и реализации программ развития сельского хозяйства Пермского края, процесса обмена достижениями внедрения новых технологий в производство ведущих товаропроизводителей края.

Для написания статьи использованы данные официального сайта «Министерства сельского хозяйства Пермского края, периодические издания авторов, которые изучали данную проблему. Молочное скотоводство является перспективной отраслью животноводства Пермского края. Динамика производства молока за период 2010-2013 представлена в таблице 1.

7

Таблица 1

Динамика производства молока, тыс. тонн

В 2013 году всеми категориями хозяйств, произведено 460,1 тыс. тонн молока – это меньше, чем за анализируемый период. Так в Пермском крае в 2012 году было произведено 484,9 тыс. тонн молока, что на 1,8 % выше, чем в 2010 году и на 0,8 % выше, чем в 2011 году всеми категориями хозяйств [5].

Таблица 2

Наличие поголовья коров, тыс. голов

Анализируя данные таблицы 2 следует, что в 2013 году снизилось поголовье коров и низкая обеспеченность скота кормами на зимне-стойловый период 2012-2013гг внесла свои коррективы в производственные показатели животноводческой отрасли края (табл. 3) [1].

Таблица 3

Заготовление кормов, тыс. тонн к единице голов

Анализ производства молока и наличия поголовья коров показывает современную ситуацию, тенденции и перспективы развития молочного направления в скотоводстве Пермского края.

Одной из наиболее важных для отрасли задач остается повышение уровня обеспеченности внутреннего рынка продовольствием. Так, по молоку показатель составляет 70%, по мясу – 48%. Показатели производства молока не покрывают потребности населения Пермского края. Поэтому стимулирование новых инвестиционных проектов в молочном и мясном животноводстве является одним из приоритетов в региональной государственной аграрной политике. В регионе с 2013 года по молоку и мясу утверждены четкие «правила игры» по стимулированию инвестиций. За каждое вновь введенное скотоместо в молочном животноводстве субсидируется 44 тыс. рублей, в мясном животноводстве 25 тыс. рублей

(табл. 4) [2].

Таблица 4

Потребление продуктов питания по Пермскому краю

8

ВПермском крае существует опыт эффективного повышения продуктивности коров, а так же есть возможности для развития отрасли. Наличие сельскохозяйственных угодий позволяет заготавливать высококачественные и в необходимом количестве корма. Возможность применения инновационных технологий зарекомендовали себя в Агрохолдингах «Ашатли», «Русь». Инновационное развитие отрасли молочного скотоводства имеет поддержку Министерства сельского хозяйства Пермского края.

Государственная поддержка развития агропромышленного комплекса с 2013 года осуществляется в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья

ипродовольствия на 2013-2020 годы и долгосрочной целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Пермском крае на 2013-2020 годы». В 2013 году из федерального бюджета поступило 1191,21 млн. рублей (на 32 % больше уровня 2012 года), из краевого бюджета за 2013 год перечислено сельхоз товаропроизво-

дителям 1542,5 млн. рублей (124 %) [1].

Врезультате проведенного исследования выявлены резервы повышения производства молока, в которые необходимо привлекать инвестиции для увеличения поголовья дойного стада, а так же роста объемов производства на единицу сельхозугодий. Реализация внедрения инноваций будет способствовать реконструкции, модернизации и техническому оснащению животноводческих комплексов и ферм.

Литература

1.Министерства сельского хозяйства и продовольствия Пермского края. Аналитика. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.agro.permkrai.ru/analitics/

2.Министерства сельского хозяйства и продовольствия Пермского края. Программы. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.agro.permkrai.ru/programms/

3.Зеленовский А.А., Королев А.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. - М.: Юникс, 2009. - 320 с. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.zavtrasessiya.com/

4.Исаева Т.В., Исаев П.А., Юшкова Е.В. Состояние и основные факторы развития молочного скотоводства и рынка молока Пермского края. // «Пермский аграрный вестник». - 2013г. - №

4.– с 56-61.

5.Федоров Н. Новые инвестиционные проекты - для увеличения мясо-молочного производства. //Журнал «Нивы Зауралья». – 2013г. - № 10 (ноябрь) – с 38-41. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://fermer.ru/firma/smi/

6.Википедия. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/

УДК 332:711.3

Е.С. Жижина – магистрант; Ф.З. Мичурина – научный руководитель, профессор,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ОПТИМИЗАЦИЯ СОЦИАЛЬНЫХ ФАКТОРОВ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ ПЕРМСКОГО КРАЯ

Аннотация. В данной статье рассматриваются такие вопросы, как социальная и инженерная инфраструктура сельской местности в Пермском крае, выявлены причины развития инфраструктур сельской местности. Рассматриваются программы, которые реализуются на данный момент в Пермском крае по улучшению социальной и инженерной инфраструктур сельской местности.

9

Ключевые слова: социальные факторы, инженерная инфраструктура, социальная инфраструктура, сельхозтоваропроизводитель.

Социальные факторы – это явление или процесс, устанавливающий те или иные социальные изменения. В основе выделения социального фактора лежит такая связь социальных объектов, при которой одни из них при определенных условиях с необходимостью порождают другие социальные объекты или их свойства. В качестве социального фактора выступает, прежде всего, деятельность людей, обусловливающая в конечном итоге все многообразие социальной жизни общества. Кроме того, роль социального фактора выполняют различные материальные и духовные образования: производство, социальные институты, организации, потребности, интересы, ценности, мнения, ориентации, установки людей и т. д. В качестве социального фактора выступает так же взаимодействие сфер жизни общества, когда одна из них оказывает определяющее влияние на другие.

Сельская местность в силу своей протяженности является менее обустроенной во многих отношениях – в возможности получения того объема услуг, какой предоставляет город, в благоустройстве населенных пунктов, в условиях труда и быта людей. Особенно отстают сельские территории в уровне развития инженерной инфраструктуры.

Внастоящее время существует значительная разница в уровне ее развития

вселе и городе, что во многом обусловлено характером сельского расселения и сельскохозяйственного производства. Высокая рассредоточенность проживания сельского населения значительно повышает затраты на строительство объектов инженерной инфраструктуры сельских территорий и является основной причиной сдерживания этого процесса в условиях ограниченного бюджета.

По мнению многих экспертов, особого внимания в современных условиях требует совершенствование механизма управления созданием инженерной инфраструктуры сельских территорий, так как строительство инженерных сетей улучшает качество жизни сельского населения, наряду с улучшением условий производства [1].

Всоставе социальной выделяется инженерная инфраструктура, которая вопервых, обеспечивает комфортное проживание населения в быту, во-вторых, способствует развитию жилищно-коммунального хозяйства, в-третьих, выступает как фактор охраны и улучшения условий труда, сохранения здоровья и работоспособности трудящихся, снижения производственного травматизма и профессиональной заболеваемости. В организациях аграрного и аграрно-промышленного типов охрана труда, кроме прочего – это оснащение санитарно-бытовых помещений на производстве, а также благоустройство рабочих мест, качество которых как раз во многом и зависит от уровня обеспеченности инженерными сетями.

Между тем в целях ускорения темпов устойчивого развития сельских территорий в Пермском крае дополнительно реализуется ряд механизмов по развитию социальной и инженерной инфраструктуры, строительству жилья на селе с привлечением средств сельскохозяйственных товаропроизводителей, которым возмещается часть затрат из бюджета Пермского края.

10