
- •1 Литературный обзор
- •1.1 Классификация пива
- •1.2 Сырье, используемое при приготовлении пива
- •1.2.1 Солод
- •1.2.2Вода
- •1.2.3Хмель и хмелепродукты
- •1.2.4 Дрожжи
- •1.2.5 Ферментные препараты
- •3 Проектное предложение
- •4 Характеристика сырья и готового продукта
- •4.1 Характеристика сырья
- •4.2 Характеристика готового продукта
- •5 Описание аппаратурно-технологической схемы
- •6 Материальный баланс производства
- •7 Технико-технологические расчеты
- •7.1 Расчет сусловарочного аппарата
- •7.2 Расчет универсального цилиндроконического танка
- •7.3 Расчет фильтр-пресса
- •8Производственный контроль
- •8.1 Технохимический контроль
- •8.2 Микробиологический контроль
- •9 Автоматизация технологического процесса
- •9.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации
- •9.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса
- •10 Безопасность и экологичность проекта
- •10.1 Общая характеристика проектируемого объекта
- •10.2 Производственная безопасность
- •10.2.1 Требования к организации технологического процесса и
- •10.2.2 Электробезопасность
- •10.3 Производственная санитария
- •10.3.1 Микроклимат
- •10.3.2 Вентиляция и отопление
- •10.3.3 Освещение
- •10.3.4 Шум и вибрация
- •10.3.5 Средства индивидуальной защиты
- •10.4 Пожарная профилактика
- •10.4.1 Источники пожара, методы и средства тушения пожара
- •10.4.2 Молниезащита
- •Так как ожидаемое количество поражений молнией в год меньше 1, то выбирается зона защиты типа б.
- •10.4.3 Статическое электричество
- •10.5 Экологичность проектируемого объекта
- •11 Технико-экономическое обоснование проекта
- •11.4 Планирование капитальных затрат
- •11.5 Расчет стоимости сырья и основных материалов
- •11.6 Расчет количества и стоимости тепло- и хладоэнергии
- •11.7 Расчет количества и стоимости электроэнергии
- •11.8 Расчет необходимого количества воды
- •11.9 Расчет численности и фонда заработной платы персонала
- •11.10 Расчет численности основных производственных рабочих
- •11.11 Расчет численности вспомогательных рабочих
- •11.12 Расчет фонда заработной платы основных рабочих
- •11.13 Расчет фонда заработной платы руководителей, специалистов, служащих
- •11.14 Расчет себестоимости продукции
- •11.15 Выбор метода ценообразования
- •11.16 Финансовый план
- •11.17 Расчет обобщающих показателей экономической эффективности
9.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса
Схема 1 – САК уровня солода в силосе
Уровнемер SITRA NS LR 300 представляет собой сложный интеллектуальный прибор нового поколения, предназначенный для бесконтактных измерений уровня разных сред в резервуарах любого типа. Рекомендуется для измерений уровня жидких, пастообразных, сыпучих материалов и продуктов. Уровнемер может использоваться как для автономной эксплуатации, так и для работы в составе различных автоматизированных систем управления. Полное соответствие уровнемера стандарту интерфейса HART позволяет конфигурировать и осуществлять мониторинг измеренных величин при помощи ручного коммуникатора HART или персонального компьютера в зависимости от требований к системе измерений. Благодаря высокой чувствительности и уникальной способности обработки сигнала уровнемеры находят широкое применение в разных условиях технологических процессов. Уровнемер имеет аналоговый сигнал (4-20) мА с наложенным цифровым сигналом HART, что позволяет встраивать его в системы АСУТП любой сложности. Цифровой сигнал с интеллектуального уровнемера поступает на контроллер APACS+, где высвечивается величина уровня. Цифровой сигнал поступает также на вход ПК, где величина уровня может быть распечатана и использована по назначению (например, для построения графика изменения этой величины). Погрешность измерения составляет 15 мм.
Схема 2 – САР уровня жидкости в сборнике
Датчик гидростатического давления (уровня жидкости) Метран-100-ДГ измеряет гидростатическое давление столба жидкости и обеспечивает непрерывное преобразование значения этого давления в унифицированный токовый сигнал и/или цифровой сигнал по HART-протоколу. Обычно датчики гидростатического давления устанавливаются на боковой стенке резервуара вблизи дна. Возможна установка датчика в дно резервуара при условии доступа к нему во время монтажа и эксплуатации, а также при отсутствии возможности осаждения веществ, растворенных в жидкости, на мембране датчика. Погрешность измерений до ±0,1%. Датчик гидростатического давления может использоваться для измерения уровня в резервуарах открытых, закрытых, но соединенных с атмосферой, в закрытых под давлением и работает только с однородными жидкостями. Цифровой сигнал с интеллектуального датчика поступает на контроллер, где высвечивается величина текущего значения уровня, которая сравнивается с введённым в контроллер заданным значением.
Аналогичные схемы 3…9.
Схема 10. Контроль температуры в теплообменнике
Регулирование температуры целевого продукта в теплообменнике установке осуществляется интеллектуальным датчиком Метран-281- Exia HCX К (10-1). Выходной сигнал (4-20) mA/HART. Цифровой сигнал с датчика поступает на контроллер РСУ, где текущее значение температуры целевого продукта высвечивается, затем сравнивается с введённым туда заданным значением. При наличии рассогласования регулирующее воздействие с контроллера в виде (4-20) мА идет на регулирующий клапан (10-2). В результате изменения подачи горячей воды будет изменяться и температура молока, пока его значение не достигнет заданного. Цифровой сигнал с датчика поступает также на вход ПК, где значение температуры может быть распечатано и использовано по назначению (например, для построения графика изменения измеряемой величины во времени). Заданное значение температуры целевого продукта может быть при необходимости изменено с клавиатуры ПК. Погрешность канала измерения составляет 0,5 0С.
Аналогичные схемы 11…17.
Схема 18, 19. Контроль числа оборотов электродвигателя сепаратора
Тахометр электронный модели ТЭЗ ТУ 4218-078-12150638-2001 предназначен для преобразования сигналов датчиков вращения, индикации измеренного значения угловой или линейной скорости, выдачи выходного сигнала управления (4-20) мА по достижении минимальной и максимальной установки. Соответственно имеются два реле с переключающимися контактами. Тахометр используется при температуре воздуха (+10+35)°С, влажности воздуха не более 80%. Диапазон измерения угловой скорости (1‑40000) об/мин. Линейная скорость вращения (0,1-2000) м/мин (V). Погрешность 0,1 % V. Оптоэлектрический датчик оборотов Т2 тахометра электронного ТЭЗ бесконтактный, работает на отражение для измерения угловой скорости. Интерфейс связи с компьютером - RS485. Длина соединительного кабеля между электронным блоком и датчиком – 10 м. Сигнал с тахометра поступает на контроллер, где высвечивается величина текущего значения параметра, а также поступает также на вход ПК, где величина параметра может быть распечатана и использована по назначению (например, для построения графика изменения этой величины).
Схема 20. Запуск электродвигателя
При нажатии кнопки включения и выключения срабатывает магнитный пускатель. В результате включается в работу электродвигатель.
Аналогичные схемы 21…42.
Таблица 9.3 – Спецификация приборов и средств автоматизации
По-зи-ция |
Наименова-ние параметра среды и место отбора импульс |
Пре- дельное рабочее значе-ние параметра |
Место установки |
Наименование и характеристика |
Тип, модель |
Количество |
Завод изгото- витель или постав-щик |
При-мечание | |||
На 1 аппа-рат |
на все аппараты | ||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 | ||
1-1
|
Контроль уровня солода в силосе |
3 м
|
По месту |
Уровнемер жидких и сыпучих материалов. Диапазон измерения от 0,4 до 20 м. Аналоговый выход 4-20 мА (изолированный). Интерфейсы: Моd Bus и HART. Погрешность измерения при 20°С: -15 мм в диапазоне от 0,4 до 10 м; 0,15 мм в диапазоне от 110 до 20 м. Степень защиты корпуса IP67/ |
ДУЕ- 2 |
1
|
1 |
Фирма «PLANAR» |
| ||
1-2
|
|
|
На щите |
Количество универсальных выходов - 2. Время опроса входов - 1 с. Входное сопротивление при подключении источника сигнала тока 100 Ом. Напряжение 100 кОм. Предельно допустимая погрешность - 0,5 %. Тип интерфейса связи |
КСУ-1 |
1 |
1 |
Фирма «Овен» г. Москва |
| ||
2-1 … 9-1 |
Контроль уровня жидких продуктов в емкостях |
1,5 м 1,5 м 1,5 м 2,0 м 2,0 м 3,0 м 3,0 м 3,0 м |
По месту |
Уровнемер жидких и сыпучих материалов. Пределы измерения 0,5-20 м. Схема подключения к цепи переменно - постоянного тока 4-20 мА |
УБ-Э |
1 |
7 |
Фирма «PLANAR» |
|
Продолжение таблицы 9.3
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
2-2 … 9-2 |
|
|
На щите |
Количество универсальных выходов - 2. Время опроса входов - 1 с. Входное сопротивление при подключении источника сигнала тока 100 Ом. Напряжение 100 кОм. Предельно допустимая погрешность - 0,5 %. Тип интерфейса связи - PS-H85. |
КСУ-1 |
7 |
6 |
Фирма «Овен» г. Москва |
|
10-1 … 17-1 |
САР температуры целевого продукта |
54°С 70°С 100°С 5 °С
|
По месту |
Интеллектуальный пре-образователь темпера-туры. Выходной сигнал (4-20) mA/HART, HCX К, диапазон измеряемых температур (-50°С, +300) 0С. Доп. погр. анал. сигн. 1 0С, цифр. сигн. 0,5 0С. |
Метран-281-Exia |
1 |
8 |
ПГ Метран, г. Челябинск |
Каталог 2006 |
10-2 … 17-2 |
|
|
По месту |
Регулирующий клапан с пневмоприводом АТА-7. Нормально открытый, Dy=100 мм. Макси-мальный перепад давления: 0,6 МПа. Вход (4-20) mА. Класс проточки ANSI: VI Коэффициент пропускной способнос-ти принятый: Cv = 310. Комплект поставки: электропневматический позиционер с двумя манометрами. Исполне-ние по взрывозащите ExiaIICT4 |
Кам-флекс, серия 35-30232 4700Е (8013)
|
1 |
8 |
Фирма «DS-Con-trols», г. Великий Новгород
|
Каталог 2006 |
18-1 19-1 |
Контроль числа оборотов электродвигателя сепаратора |
680 об/мин |
По месту |
Оптоэлектрический датчик оборотов электронного тахометра ТЭЗ (бесконтактный, работает на отражение, для измерения угловой скорости). |
Т2 |
1 |
2 |
ЗАО Эталон |
Каталог 2006 |
Продолжение таблицы 9.3
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
18-2 19-2
|
|
|
По месту |
Тахометр электронный. Выход (4-20 мА). Диапазон измерения угловой скорости (1-40000) об/мин. Линейная скорость вращения (0,1-2000), м/мин (V). Погрешность 0,1% V. Два реле с переключающимися контактами. |
ТЭЗ |
1 |
2 |
ЗАО Эталон |
Каталог 2006 |
20-1 … 42-1
|
Управление электро-двигателями:
|
|
По месту |
Магнитный пускатель для дистанционного пуска переключением со звезды на треугольник асинхронных электродвигателей с короткозамкнутым ротором. I=25 А, U=380 В |
ПМЕ 2.22 |
1 |
23 |
Чебоксарский завод электрических механизмов |
|
20-2 … 42-2 |
|
|
На щите |
Универсальный переключатель предназначен для выбора режима управления. U=380 В, I=25 А |
УП-5800 |
1 |
23 |
«Манометр», г.Москва |
|
20-3 … 42-3 |
|
|
На щите |
Кнопка управления для ручного дистанционного управления снабженный устройством для сигнализации. U=380 В, I=10 А |
КУ-121.2 |
1 |
23 |
«Тизприбор», г.Москва |
|
20-4 … 42-4 |
|
|
По месту |
Кнопка управления для ручного дистанционного управления снабженный устройством для сигнализации. U=380 В, I=10 А |
КУ-121.2 |
1 |
23 |
«Тизприбор», г.Москва |
|