
- •1 Литературный обзор
- •1.1 Классификация пива
- •1.2 Сырье, используемое при приготовлении пива
- •1.2.1 Солод
- •1.2.2Вода
- •1.2.3Хмель и хмелепродукты
- •1.2.4 Дрожжи
- •1.2.5 Ферментные препараты
- •3 Проектное предложение
- •4 Характеристика сырья и готового продукта
- •4.1 Характеристика сырья
- •4.2 Характеристика готового продукта
- •5 Описание аппаратурно-технологической схемы
- •6 Материальный баланс производства
- •7 Технико-технологические расчеты
- •7.1 Расчет сусловарочного аппарата
- •7.2 Расчет универсального цилиндроконического танка
- •7.3 Расчет фильтр-пресса
- •8Производственный контроль
- •8.1 Технохимический контроль
- •8.2 Микробиологический контроль
- •9 Автоматизация технологического процесса
- •9.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации
- •9.2 Описание функционирования схем автоматического контроля и регулирования параметров технологического процесса
- •10 Безопасность и экологичность проекта
- •10.1 Общая характеристика проектируемого объекта
- •10.2 Производственная безопасность
- •10.2.1 Требования к организации технологического процесса и
- •10.2.2 Электробезопасность
- •10.3 Производственная санитария
- •10.3.1 Микроклимат
- •10.3.2 Вентиляция и отопление
- •10.3.3 Освещение
- •10.3.4 Шум и вибрация
- •10.3.5 Средства индивидуальной защиты
- •10.4 Пожарная профилактика
- •10.4.1 Источники пожара, методы и средства тушения пожара
- •10.4.2 Молниезащита
- •Так как ожидаемое количество поражений молнией в год меньше 1, то выбирается зона защиты типа б.
- •10.4.3 Статическое электричество
- •10.5 Экологичность проектируемого объекта
- •11 Технико-экономическое обоснование проекта
- •11.4 Планирование капитальных затрат
- •11.5 Расчет стоимости сырья и основных материалов
- •11.6 Расчет количества и стоимости тепло- и хладоэнергии
- •11.7 Расчет количества и стоимости электроэнергии
- •11.8 Расчет необходимого количества воды
- •11.9 Расчет численности и фонда заработной платы персонала
- •11.10 Расчет численности основных производственных рабочих
- •11.11 Расчет численности вспомогательных рабочих
- •11.12 Расчет фонда заработной платы основных рабочих
- •11.13 Расчет фонда заработной платы руководителей, специалистов, служащих
- •11.14 Расчет себестоимости продукции
- •11.15 Выбор метода ценообразования
- •11.16 Финансовый план
- •11.17 Расчет обобщающих показателей экономической эффективности
9 Автоматизация технологического процесса
9.1 Анализ технологического процесса с точки зрения автоматизации
Внедрение АСУ является наиболее прогрессивным направлением в области автоматизации. При большом расстоянии между технологическими аппаратами и щитами управления целесообразно применять электрические средства автоматизации. Химические производства относятся к числу взрывопожароопасных и автоматизация осуществляется на основе использования взрывозащищенных средств автоматизации с использованием контроллеров и персональных компьютеров (ПК). Контроллер – многофункциональное программируемое средство организации измерительных каналов. ПК обрабатывает по заложенной в нём программе информацию, поступившую от датчиков. Высвечивает на табло значения измеренных параметров. ПК применяется, во-первых, для облегчения работы оператора, т.к. за короткий промежуток времени обрабатывает большое количество информации; во-вторых, может выполнять роль «советчика», при котором компьютер рекомендует оператору оптимальные значения режимных параметров процесса и, в-третьих, сравнивая текущие значения с заданными, выдают корректирующий сигнал на регулятор или непосредственно на исполнительный механизм. Иерархическая структура АСУТП включает в себя:
- 1 уровень полевого КИП;
- 2 уровень - станции управления процессом;
- 3 уровень оперативного персонала, базирующийся на инженерных станциях операторов технологического процесса.
1 уровень АСУТП реализован на базе датчиков и исполнительных механизмов. На уровне 1 частично применяются датчики интеллектуальной серии, и на них выполняются функции опроса и шкалирования измеряемых сигналов с передачей информации по протоколу HART [42].
Технические средства 2, 3 уровней размещаются в помещении операторной. Станции управления процессом реализованы на базе контроллера PCУ (распределенная система управления, которая собирает информацию, вырабатывает регулирующие воздействия) и контроллера ПАЗ (система противоаварийной защиты, которая контролирует нарушения в ходе технологического процесса, осуществляет защиту и блокировку аппаратов, вырабатывает защитные воздействия). Функции РСУ и ПАЗ выполняют программируемые контроллеры. Контроллеры выполняют следующие функции:
- воспринимают аналоговые, дискретные электрические унифицированные сигналы;
- измеряют и нормируют принятые сигналы;
- выполняют программную обработку сигналов с первичных преобразователей и формируют аналоговые и дискретные управляющие сигналы;
- отображают информацию на экране;
- управляются при помощи стандартной клавиатуры.
3 уровень АСУТП представлен автоматизированными рабочими местами оператора-технолога и оператора-инженера. Обеспечивается ведение базы данных, визуализация состояния технологического оборудования, обработка данных, формирование и печать отчетных документов, ручное дистанционное управление технологическим оборудованием. Станции оснащены современными ПК. Информация с контрольно-измерительных приборов и датчиков в виде аналоговых и дискретных сигналов поступает с 1 уровня на технические средства 2 уровня, на которых реализуются в автоматическом режиме функции сбора, первичной обработки информации, регулирования, блокировок. Информация, необходимая для контроля и управления технологическими процессами, поступает от контроллеров на 3 уровень – операторские станции и станции главных специалистов завода [43].
Диалог оператора с системой управления осуществляется с использованием цветного дисплея, клавиатуры и манипулятора «мышь». На операторской станции сконфигурирован пользовательский интерфейс для взаимодействия оператора с системой. Для вызова необходимой информации оператору достаточно при помощи «мыши» выбрать на экране надпись или изображение какого-либо объекта и одной или двумя манипуляциями вывести на экран необходимую информацию. Клавиатура также может быть использована для получения необходимой информации. Кроме этого при помощи клавиатуры производится ввод текстовой и цифровой информации. Сообщения о нарушениях предупредительных и предаварийных границ для аналоговых параметров, действиях операторов по управлению технологическими процессами регистрируются и выводятся на печать по запросу оператора. Выход аналогового параметра за допустимые границы, сигнализация, нарушение связи с объектами по какому-либо из каналов связи отображается на операторской станции звуковой сигнализацией и цветовым отображением изменений на мнемосхемах. Информация, выводимая оператору на экран монитора по его запросу, может иметь различные виды:
- обобщенная мнемосхема, представляющая весь объект автоматизации. С этой мнемосхемы можно перейти на подробную мнемосхему любого узла, выбрав его на экране курсором;
- мнемосхемы отдельных узлов, отображающие часть технологической цепочки с индикацией величин аналоговых сигналов;
- оперативные тренды, показывающие состояние параметра;
- исторические тренды, позволяющие отслеживать состояние аналогового параметра за длительные периоды (смена, сутки, месяц);
- панели контроля и управления аналоговыми регуляторами;
- аварийные и технологические сообщения.
При выборе контроллера решающими факторами являются:
- надежность модулей ввода/вывода;
- скорость обработки и передачи информации;
- широкий ассортимент модулей;
- простота программирования;
- распространенность интерфейса связи с ЭВМ [44].
Целью и задачей проектируемой схемы является обеспечение эффективной работы технологического процесса с помощью контроля и регулирования параметров процесса. Выбор параметров контроля и вида автоматизации приведены в таблицах 9.1 и 9.2.
Таблица 9.1 – Контролируемые и регулируемые параметры
Аппарат |
Параметры | |||
температура |
уровень |
давление |
влажность | |
Силос |
- |
+ |
- |
- |
Заторный котел |
+ |
+ |
- |
- |
Сусловарочный аппарат |
+ |
+ |
- |
- |
Пластинчатый охладитель |
+ |
- |
- |
- |
Танк брожения |
+ |
+ |
- |
- |
Емкость |
- |
+ |
- |
- |
Таблица 9.2 – Величина параметров и вид автоматизации
Аппарат и параметр |
Величина параметра и размерность |
Вид автоматизации | ||
измерение |
регулирование |
сигнализация | ||
Бункер - уровень |
3,0 м |
+ |
- |
+ |
Емкость - уровень |
2,0 м |
+ |
- |
+ |
Заторный аппарат - уровень - температура |
1,5 м 54°С 70°С |
+ + |
+ |
+
|
Сусловарочный аппарат - уровень - температура |
1,5 м 100°С |
- - |
- - |
- - |
Сепаратор - число оборотов двигателя |
680 об/мин |
+ |
+ |
- |
Пластинчатый охладитель - температура |
5 °С |
+ |
+ |
+ |
Танк брожения - уровень - температура |
2,0 м 5 °С |
+ + |
+ |
+ |
Электродвигатель |
- |
- |
- |
+ |