127. Строение выделительной и пищеварительной системы у птиц.

Пищеварительная система птиц имеет ряд особенностей, которые связаны, прежде всего, с полётом и большой потребностью в энергии: роговой клюв, отсутствие зубов, наличие зоба, два отдела желудка, слабая дифференцировка заднего отдела кишечника, высокая скорость переваривания пищи. В ротовой полости имеется язык с хорошо развитой мускулатурой и часто снабжённый роговыми шипиками для удержания добычи. Хищные птицы, проглатывающие крупные куски добычи, имеют короткий язык. У птиц с фильтровальным ротовым аппаратом язык помогает отделять воду, частицы грунта от пищи. Язык зерноядных птиц способствует удержанию плотных семян при их раскусывании. Дятлы имеют язык с крючковидными выростами и способный сильно выдвигаться при вытаскивании насекомых и их личинок из-под коры. Птицы, питающиеся нектаром цветков (колибри, нектарницы), снабжены тонким шиловидным клювом с сосущей трубочкой внутри. У ряда птиц (пеликаны, вороновые, вьюрки и др.) под языком имеется углубление, позволяющее резервировать корм на некоторое время (например, для её переноса).

Для смачивания пищи служит слюна, поступающая по протокам из слюнных желез. У некоторых птиц (стрижи, ласточки) слюна быстро затвердевает на воздухе и используется птицами для скрепления материалов при гнездостроении. Слюна некоторых птиц содержит фермент амилазу для первичной химической обработки пищи.

За корнем языка находится гортанная щель – входное отверстие в трахею и начало длинного пищевода, имеющего гладкую мускулатуру. У ряда птиц (голуби, хищники, куриные, попугаи) в нижней трети пищевода образуется зоб (рис. 63), где пища временно скапливается и смачивается. Стенки зоба некоторых птиц (попугаи, голуби) вырабатывают «молочко», содержащее около 10% белка и 12–15% жира и используемое для вскармливания птенцов.

Желудок птиц состоит из двух отделов – железистого и мускульного, наделённых разными функциями. В железистом желудке, который выглядит как расширение конца пищевода, пища смачивается и подвергается ферментной обработке слизистого секрета, выделяемого железами стенок.

Следующий за ним мускульный желудок имеет толстые стенки, изнутри покрытые роговидной кутикулой, предохраняющей от механических повреждений при перетирании пищи. Процесс механического размельчения пищи осуществляется, благодаря сокращениям мощной мускулатуры стенок.

Для более успешного перетирания грубой пищи (семена, зёрна) ряд птиц заглатывает мелкие камешки (гастролиты), которые служат своеобразными жерновами. При этом развивается давление, равное примерно 20–30 кг на кв. см. Наличие такого способа размельчения пищи у птиц компенсирует отсутствие зубов.

Хищные птицы, поглощающие животных с шерстью, хитиновыми образованиями, отрыгивают подобные неперевариваемые остатки из желудка в виде «погадок», чтобы не засорялся кишечник. Форма таких погадок носит видоспецифический характер – по ним можно установить вид кормившейся птицы.

За желудком следует тонкий кишечник, началом которого является изгиб двенадцатиперстной кишки, в которую впадают протоки поджелудочной железы, закреплённой на брыжейке. Сюда же открываются и желчные протоки, отходящие от желчного пузыря двухлопастной печени (у некоторых птиц желчный пузырь отсутствует, например, у голубя). Тонкий кишечник образует несколько петель и переходит в короткую прямую кишку, имеющую анальное отверстие в клоаку. (У птиц отсутствует подразделение на толстый и прямой отделы кишечника).

На границе тонкой и прямой кишки имеют место небольшие слепые выросты, предназначенные для процессов брожения с помощью микрофлоры, поэтому они более выражены у растительноядных птиц. В целом, кишечник птиц гораздо длиннее, чем у рептилий: он превышает длину тела примерно в пять–десять раз и более. Высока и интенсивность переваривания пищи: мягкие животные корма (гусеница) перевариваются за 10–15 минут. Твёрдая пища (зёрна) требует более продолжительной обработки – порядка 3–4 часов.

На спинной стороне клоаки птенцов формируется фабрициева сумка, выполняющая функции кроветворения (белые кровяные клетки) и клеточного иммунитета (у взрослых птиц она подвергается редукции).

Выделительная система взрослых птиц представлена, как у всех амниот, тазовыми почками (метанефрос). На эмбриональной стадии закладываются мезонефричекие почки, которые впоследствии редуцируются. Тазовые почки птиц отличаются довольно крупными размерами и в виде трёх долей (рис. 67) залегают в углублениях сложного крестца. Над ними располагаются надпочечники – железы внутренней секреции. От почек отходят мочеточники, впадающие в клоаку. Мочевой пузырь у птиц отсутствует. Основным продуктом белкового распада является мочевая кислота, которая выделяется в виде кашицеобразной массы.

У многих видов птиц, особенно морских и ряда пустынных, имеются носовые железы, способствующие выделению избытка солей из организма. Они располагаются в орбите глаз и имеют протоки в носовые ходы. Концентрация солей в секрете желёз в 4–5 раз выше, чем в крови. Наличие солевых желёз позволяет экономить воду при её дефиците в месте обитания и даже пить солёную воду.