книги из ГПНТБ / Казанов, Д. Х. Подготовка квалифицированных рабочих кадров в рыбной промышленности СССР
.pdfКак видно из данных табл. |
14, суммы капитальных вложе |
|
ний, ассигнованные на строительство мореходных школ |
и |
|
профтехучилищ на 1 9 6 6 -1 9 7 0 |
гг., были освоены лишь |
на |
13,4% и по количеству введенных учебных мест план выпол нен на 14,0%. С наибольшим отставанием проходило строи тельство школ и училищ в Дальневосточном бассейне (осво ено 7% выделенных средств), В Азовско—Черноморском бас
сейне указанное строительство вообще не осуществлялось. Не предусматривается планами капитальных вложений строитель ство профессионально-технических учебных заведений на про изводственной базе предприятий рыбной промышленности Кас пийского бассейна. В настоящее время подготовку квалифи цированных рабочих кадров в системе профессионально-техни
ческого образования |
для предприятий Каспийского |
бассейна |
осуществляют только |
три училища и в незначительных мас |
|
штабах. Так, с 1966 по 1970 г. в них было подготовлено всего лишь 1062 человека, или 5,9% всех подготовленных рабочих. Обучение проходит в основном по сквозным профес сиям для судоремонтных, судостроительных предприятий и для флота. Подготовка рабочих по основным технологическим профессиям для рыбообрабатывающих предприятий в профес сионально-технических училищах не производится.
Развитие профессионального образования в рыбообрабаты вающей отрасли сдерживается по разным причинам. Прежде всего это связано с отсутствием ассигнований на строитель ство училищ. Даже крупные рыбообрабатывающие предприятия не имеют профессионально-технических училищ, хот'я посто
янно ощущают нехватку в квалифицированных рабочих кадрах. Для нужд ПТО необходимы производственные площади и обо
рудование, а этого некоторые предприятия не |
могут обеспе |
чить, ссылаясь на полную загрузку в связи с |
выполнением |
производственных заданий. |
Между тем функционирующее обо |
|
рудование, например, на рыбообрабатывающих |
предприятиях |
|
используется неполностью. |
|
|
Серьезным тормозом в обучении молодых рабочих в рыбной
промышленности является отсутствие единых требований |
к |
подготовке рабочих одинаковых профессий на производстве и |
в |
училищах, что ухудшает качество профессионального обучения, снижает заинтересованность молодежи в получении полноцен ного образования.
Популярность обучения в профессионально-технических учи
лищах профессиям рыбной промышленности снижается |
среди |
части молодежи из-за отсутствия профессиональной |
ориента |
ции, профессионального отбора. |
|
40
ФОРМЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ РАБОЧИХ КАДРОВ
Расширенное |
воспроизводство квалифицированной |
рабочей |
силы предполагает не только количественный рост |
числен |
|
ности рабочих, |
освоивших новые профессии, но и |
повышение |
их квалификационного уровня.
Подготовка рабочих кадров непосредственно на производст
ве или в училище — это только первый этап овладения |
про |
|
фессией. После получения профессии рабочие продолжают |
ос~ |
|
ваивать все тонкости работы, |
совершенствуют свое мастер |
|
ство, постоянно учатся новым, |
наиболее рациональным |
при |
емам и методам работы. В процессе повышения квалификации рабочие расширяют свой производственный профиль, постепен
но осваивают новые для них виды работ. |
|
Развитие производства требует обязательного |
соответст |
вия подготовленности и обученности трудящихся |
требованиям |
развития техники и организации производства. |
Поскольку |
происходит постоянное развитие и совершенствование произ
водства, постольку существует необходимость в |
системати |
ческом повышении уровня квалификации рабочих. |
Происходит |
как бы двоякий процесс. С одной стороны, рабочие, расширяя и углубляя свои знания и практический опыт, совершенству
ют технику производства, с другой — технический |
прогресс |
|
требует неуклонного роста культурно-технического |
уровня |
|
трудящихся, их производственной квалификации. |
|
|
Повышение квалификации рабочих кадров в отличие от |
под |
|
готовки новых рабочих осуществляется в рыбной отрасли |
ис |
|
ключительно на предприятиях. |
|
|
Количество рабочих, повысивших свою квалификацию, и |
их |
|
удельный вес в общем числе занятых рабочих в рыбной |
про |
|
мышленности приведены в табл. 15. |
|
|
Т а б л и ц а |
15 |
|
t |
|
|
Повышение квалификации рабочих в рыбной промышленности
СССР
Количество рабочих, |
1966 г. |
1967 |
г. 1968 г. |
1969г. 1970 г. |
|
повысивших свою |
|
|
|
|
|
квалификацию |
|
|
|
|
|
Всего, человек,. . . 6 8 5 4 5 |
66 4 5 6 |
63981 |
75116 |
7 3 8 2 0 |
|
% к общему числу |
23 |
23 |
23 |
24 |
24 |
занятых рабочих . . |
|||||
41
Повышение квалификации рабочих кадров 'в рыбной промыш
ленности осуществляется |
на |
производственно-технических |
|
курсах, курсах целевого |
назначения, в школах по |
изучению |
|
передовых методов труда, путем обучения вторым или смеж
ным профессиям (табл. 1 6 ). |
^ ^ |
|
Т а б л и ц а 1о |
Основные Формы подготовки рабочих в рыбной промышленности
Бассейн
Итого .......................
В том числе:
Дальневосточный .
Западный.............
Азовско-Черно-
морск и й ..............
Северный . . . .
Каспийский . . . .
Ко всему числу повысивших квалифика-
|
шло. |
э |
|
|
|
°/< |
обуче |
прочие |
|
на про |
на кур |
в шко |
||
извод |
сах |
лах по |
ние |
виды |
ствен- |
целево |
изуче |
вторым обуче |
|
но |
го наз |
нию |
или |
ния |
техниначе |
передо-смеж |
|
||
ческих |
ния |
вых |
ным |
|
курсах |
|
мето |
про |
|
|
|
дов |
фес |
|
|
14,1 |
труда |
сиям |
|
38,9 |
20,0 |
18,6 |
8,4 |
|
21,0 |
19,8 |
25,0 |
15,0 |
19,2 |
49,8 |
11,2 |
15,6 |
20,4 |
3,0 |
36,5 |
10,5 |
33,0 |
20,0 |
- |
56,0 |
6,5 |
5,3 |
17,2 |
15,0 |
41,7 |
20,0 |
25,3 |
14,0 |
- |
Из табл. 16 видно, что среди основных форм |
повышения |
квалификации наибольшее распространение имеют |
производст |
венно-технические курсы и школы по изучению передовых мето дов труда. Преобладание первой формы повышения квалификации объясняется узкоспециализированной профессиональной подго товкой подавляющего большинства рабочих, обученных на производстве, и необходимостью дальнейшего расширения зна
ний и навыков по полученной специальности. Кроме |
того, в |
основном эта форма повышения квалификации дает |
возмож |
ность получить более высокий тарифный разряд, а |
следова |
тельно, и более высокий заработок. |
|
Вторая форма лсгдготовки по своей значимости и распрост
раненности - школы по изучению передовых методов |
труда. |
Основной причиной ее популярности служит развитие |
соци |
42
алистического соревнования и массовое движение передовиков и новаторов производства.
На всех предприятиях рыбной промышленности проводится
большая работа по передаче передового опыта. В отличие |
от |
||
курсов целевого назначения, где изучают вопросы, |
которые |
||
вносят изменения в существующий технологический |
процесс |
||
или организацию производства, в школах передового |
опыта |
||
объектом изучения являются усовершенствования, |
вводимые |
||
передовыми рабочими в рамках действующего |
технологичес |
||
кого процесса и существующей организации производства. |
В |
||
школах передового опыта осваивают не только |
высокопроиз |
||
водительные приемы работы, но и те методы, которые созда ют условия для более рационального использования сырья, основных и вспомогательных материалов, инструментов, элек троэнергии и т. д. В обучении преобладает практическая под*-
готовка рабочих, цель которой - распространение |
передового |
||
опыта самими рабочими-новаторами производства. |
В школах |
||
передового опыта обучаются представители различных |
про |
||
фессий, а также передовые рабочие, которые хотят |
освоить |
||
новые методы и способы труда, и те .рабочие, |
которые |
не |
|
выполняют установленных норм выработки и допускают |
брак. |
||
Обучение в этих школах выгодно отличается от других |
форм |
||
повышения квалификации тем, что оно дает заметный |
рост |
||
производительности труда и улучшения качества |
|
продукции |
|
сразу же после их окончания (табл. 1 7 ). |
~ |
|
_ |
Производственные показатели рабочих до и после обучения в школах передового опыта на Астраханском рыбокомбинате в 1-П кварталах 1971 г.
Выполнение нормы, Выпуск продукции
|
о/ |
|
1 сорта |
||
Профессия |
/о |
|
|||
до обу |
после |
до обу |
после |
||
|
|||||
|
чения |
обучения |
чения |
обучения |
|
Аппаратчики . . . . |
• 81,8 |
103,6 |
98,8 |
99,9 |
|
Варщики соусов . . |
102,2 |
103,2 |
99,1 |
99,3 |
|
Дезинфекторы . . . |
100,1 |
105,2 |
96,2 |
99,8 |
|
Засольщики рыбы . |
101,2 |
106,2 |
94,5 |
98,9 |
|
Машинисты холодиль |
99,8 |
|
98,6 |
|
|
ных установок . . . |
101,7 |
99,7 |
|||
Полученные данные показывают, что в результате обучения рабочих передовым приемам и методам труда резко повысил—
43
ся и процент выполнения норм и удельный вес продукции повышенного качества.
Это подтверждается наблюдениями и на других лредприяти—
ях. Так, на Оранжерейном рыбокомбинате в 1971 г. рыбо— раздельщики до обучения выполняли нормы выработки на 97 — 100%, после обучения эти показатели составили 1 0 5 -1 0 7,8%.
На 1федприятиях рыбной промышленности в результате |
по |
|||
вышения квалификации рабочих не только растет процент |
вы |
|||
полнения норм, но и улучшается качество выпускаемой |
про |
|||
дукции, сокращается число рабочих, не выполняющих |
|
норм |
||
выработки, увеличивается число рабочих, |
экономно |
расходу |
||
ющих сырье и материалы. Так, например, |
за |
6 |
месяцев |
|
1971 г. на одном рыбозаводе им. Трусова |
350 рабочих по |
|||
высили свою квалификацию, в результате |
чего число рабочих, |
|||
не выполняющих сменных заданий, сократилось по сравнению с соответствующим периодом предшествующего года на 6,5%'; план выпуска готовой продукции был за счет этого перевы полнен на 4%.
Благодаря организации школ по изучению передового опыта уменьшился производственный брак, сократились его передел ки, значительно снизился перерасход сырья и материалов.
Одна из важных форм повышения квалификации рабочих на производстве - курсы целевого назначения. Эти курсы орга низуются, как правило, для того, чтобы определенные группы рабочих скорее освоили новое оборудование или новую техно логию, новую продукцию, быстрее могли осуществить в мас штабе цеха и предприятия мероприятия по экономии топлива, электроэнергии, улучшению качества продукции, организации
производства и т. д.
Курсы целевого назначения благодаря возможности привле чения неограниченного числа рабочих и непосредственной свя зи с конкретными нуждами производства являются одной из эф фективных форм повышения квалификации. После окончания кур сов целевого назначения рабочие, как правило, увеличивают средний процент выполнения норм выработки и улучшают каче
ство выпускаемой продукции. Одновременно увеличивается удельный вес рабочих, выполняющих нормы выработки.
Важное значение для рыбной промышленности имеет другая
форма повышения квалификации рабочих кадров - |
обучение |
вторым или смежным профессиям. |
|
Обучение смежным профессиям в рыбной промышленности
актуально в связи с тем, что на предприятиях |
значительная |
часть рабочих не имеет на протяжении смены |
постоянной |
44
загрузки на одном рабочем месте. Это привело, в частности, к тому, что по новому тарифно-квалификационному справоч нику предполагается взамен многочисленных профессий рабо
чих, занятых на обработке рыбы, установить |
комплексную |
|
профессию обработчика. Рабочие в данном случае |
|
должны |
обладать знаниями и уметь выполнять все работы по |
обра |
|
ботке рыбы, за исключением нескольких высококвалифициро
ванных операций. |
|
В рыбодобывающей отрасли, например, матросы, |
занятые |
на добыче рыбы, после спуска трала (сетей) в воду |
перехо |
дят на места обработки рыбы.
С учетом того, что удельный вес механизации в обработке
рыбы постоянно увеличивается, а в перспективе |
обновление |
|
основных производственных фондов будет расширяться |
воз |
|
растающими темпами, важная роль отводится |
организации |
|
труда рабочих, непосредственно обслуживающих |
технологи |
|
ческое оборудование. |
|
|
Развитие механизации и автоматизации производства |
рас |
|
ширяет возможности совмещения профессий (специальностей),
которое заключается в выполнении одним рабочим |
функций |
по двум или более профессиям (специальностям), |
при этом |
он приобретает новую профессию (специальность). |
Расшире |
ние трудовых функций в результате |
обучения вторым профес |
|
сиям способствует улучшению использования рабочего |
вре |
|
мени. |
|
|
Сочетание совмещаемых профессий разнообразно, но, |
как |
|
правило, основные производственные |
профессии совмещаются |
|
с другими профессиями данного технологического профиля или ремонтно-строительными. Особенно большие возможности, с
точки зрения обучения рабочих вторым профессиям, |
имеет |
|
консервное производство рыбообрабатывающих |
предприятий. |
|
Так, если принять во внимание, что в работе |
механических |
|
отделений консервного производства в течение смены |
участ |
|
вуют рабочие разных профессий, занятые обслуживанием од ного технологического оборудования, то целесообразно обуче ние всех рабочих смежным профессиям. Это позволит в слу чае производственной необходимости заменить любого рабо чего либо помочь ему.
На предприятиях, занятых, например, обработкой осетровых рыб, существующие операции по нанесению реквизитов на банки с икрой и их отжимки на ручном прессе выполняются разными рабочими. В связи с очень малым оперативным вре менем, затрачиваемым на выполнение операции по отжимке
45
банок, следует эту операцию совместно с нанесением |
рекви |
зитов после обучения поручить одному рабочему. При |
этом |
ликвидируются длительные простои рабочего (3 0 -3 5 % |
смен |
ного времени), занятого на отжимке банок, и более произво дительно используется время другого рабочего.
Фотохронометражные наблюдения за рабочими Оранжерей ного рыбокомбината, занятыми на приемке банок из авто клавного отделения и их этикетировке, показали, что отдель ные рабочие полностью не загружены. Это позволило процесс
написания контрольных талонов совместить с |
контролем ба |
|
нок после этикетировки. В результате появилась |
возмож^- |
|
ность сократить численность работающих в цехе и |
получить |
|
экономический эффект от этого мероприятия |
|
в сумме |
1160 руб. |
|
|
Опыт повышения квалификации рабочих некоторых |
бассей |
|
нов свидетельствует о том, что в небольших |
производствен |
|
ных отделениях должны быть созданы условия для |
широкого |
|
совмещения трудовых функций основными и вспомогательными
рабочими, Цель — обеспечить равномерную работу |
каждого |
рабочего с нормальной интенсивностью труда. По |
примеру |
Балтийского и Мамоновского рыбокомбинатов Западного бас |
|
сейна в автоклавных отделениях рыбоконсервных предприятий
Каспийского |
бассейна возможно совмещение |
аппаратчиком |
|
отдельных функций транспортировщика, а наладчиком |
прибо |
||
ров (П РС ) - |
обязанностей аппаратчика в начале |
и в |
конце |
смены, а также в период перерывов на обед и отдых. Напри мер, для повышения профессионального уровня и более рав
номерной загрузки обеих обслуживающих работниц следует поручить аппаратчице в период пассивного наблюдения произ водить разгрузку автоклавов. Полное обслуживание отделения в рыбоконсервном производстве, предназначенного для стери
лизации консервов типа ухи на консервной линии с |
|
4 -5 |
трехкорзиночными автоклавами, также целесообразно |
|
пору |
чить одной работнице и т. д. |
|
|
О целесообразности обучения вторым профессиям и о |
воз |
|
можности совмещения профессий вспомогательных |
рабочих |
|
свидетельствуют данные об использовании ими рабочего |
вре |
|
мени на рыбообрабатывающих предприятиях Каспийского |
бас |
|
сейна. Рассмотрим загрузку рабочего дня наладчика (регули
ровщика) технологического оборудования на |
рыбокомбинатах |
|
(табл. 1 8 ). |
|
|
Как видно из |
данных табл. 18, загрузка наладчиков (ре |
|
гулировщиков) |
в течение рабочей смены явно |
недостаточ'на, |
4 6
и они после соответствующей профессиональной |
подготовки |
могут быть использованы на других работах. |
|
|
Т а б л и ц а 18 |
Загруженность наладчиков (регулировщиков) технологического оборудования на рыбообрабатывающих предприятиях Каспийского бассейна (по данным КаслНИРХа за 1 9 6 7 -1 9 6 9 гг.)
|
Количест |
Количест Фактическая |
|
Наименование |
во единиц |
во налад загрузка ра |
|
оборудования |
оборудова |
чиков в |
ботой налад |
предприятий |
ния |
смену, |
чиков в смену, |
|
|
человек |
% к сменному |
|
|
|
фонду време |
|
|
|
ни |
Корлусообразующий |
|
|
|
автомат |
|
|
|
Астраханский рыбо- |
2 |
1 |
|
комбинат.......................... |
80 |
||
Махачкалинский рыбо- |
1 |
1 |
25 |
комбинат.......................... |
|||
Гурьевский рыбо- |
1 |
1 |
44 |
комбинат.......................... |
|||
Автоматическая закаточ- |
|
|
|
ная машина "Нагема" |
|
|
|
Астраханский рыбо— |
2 |
1 |
|
комбинат.......................... |
15 |
||
Махачкалинский рыбо- |
3 |
1 |
25 |
комбинат . . . . . . . . . |
|||
Рыбокомбинат им. Куй- |
2 |
1 |
|
бышева............................. |
75 |
||
Пастонакладочная машина |
|
|
|
Астраханский рыбо- |
3 |
1 |
|
комбинат.......................... |
12 |
||
Гурьевский рыбо- |
5 |
1 |
|
комбинат .......................... |
100 • |
||
Неравномерно загружены работой также дежурные слесари и электромонтеры. Так, например, в жиромучном цехе Астра ханского рыбокомбината резерв свободного времени в тече
47
ние смены |
у |
дежурного слесаря составляет |
от |
90 |
до |
114 мин, у |
электромонтера — до 200 мин. По |
фотографиям |
|||
рабочего дня коэффициент загрузки дежурных слесарей |
на |
||||
рыбообрабатывающих предприятиях Каспийского |
бассейна |
со |
|||
ставляет 0 ,7 -0 ,8 . Этот коэффициент может быть |
повышен |
||||
при помощи обучения рабочих смежным профессиям, |
о |
чем |
|||
свидетельствует опыт некоторых предприятий. Например, |
де |
||||
журные слесари в приемообрабатывающем и консервном |
це |
||||
хах рыбокомбината им. Куйбышева свободную от |
основной |
||||
работы часть времени заняты ремонтными работами в |
мас |
||||
терской и выполняют такие операции, как разборка, |
чистка, |
||||
промывание деталей редукторов, их сборка. |
|
|
|
||
В результате совмещения профессий коэффициент |
загрузки |
||||
дежурных слесарей возрастает до 0 ,9 5 , растет |
профессио |
||||
нальное мастерство рабочих. |
|
|
|
||
С развитием автоматизации происходит слияние в |
одной |
||||
профессии, например, аппаратчика всех тех частных |
профес |
||||
сий (специальностей), которые существовали до |
автоматиза |
||||
ции, например оператора, смазчика, наладчика, |
контролера и |
||||
т. д. При такой форме совмещения новая |
специальность |
||||
представляет собой не механическую сумму старых |
профес |
||||
сий (специальностей), а качественно новый объем и |
уровень |
||||
знаний и навыков. |
|
|
|
||
В зависимости от того, какими вторыми профессиями |
вла |
||||
деют рабочие |
данного технологического производства, опре |
||||
деляется возможность использования их труда для замещения незанятых рабочих мест в производственный и межсезонный
периоды. Состав рабочих, владеющих смежными и |
другими |
профессиями, в зависимости от профессионального |
профиля |
характеризуется следующими данными. |
|
Распределение рабочих, владеющих смежными и другими профессиями на рыбообрабатывающих предприятиях Каспийского бассейна
Состав рабочих |
' |
Всего заняты х................................. |
... . |
Из них владеют смежными и другими
профессиями по профилю
данного технологического производ
ства .......................................................
станочники по металлу . ..................
слесари и наладчики ..........................
о/ /о
1969 г.
Too
12,6
0,8
1,7
|
|
Продолжение |
Состав рабочих |
|
% 1969 г. |
электромонтеры....................................... |
|
0,3 |
электрогазосварщики............................. |
|
0,2 |
прочие профессии промышленного труда |
6,6 |
|
строительными....................... |
................ |
3,5 |
сельскохозяйственного труда................ |
|
1,7 |
транспорта................................................ |
|
1,7 |
прочих отраслей народного хозяйства . |
5,7 |
|
не владеют другими профессиями . . . |
6 5 ,7 |
|
Численность всех рабочих, владеющих смежными и другими
профессиями данного технологического производства, состав— |
|
ляет только 12,6%. Увеличение доли этих рабочих |
создаст |
условия взаимозаменяемости их в любое время. |
Строитель |
ными профессиями и специальностями, которые необходимы в
ремонтный период (станочники, слесари и наладчики, |
элект** |
|||
ромонтеры, электрогазосварщики), владеют 6,5% |
рабочих, |
|||
занятых на рыбообрабатывающих предприятиях. |
|
|
|
|
Совмещение профессий расширяет сферы участия |
человека |
|||
в общественном труде, потребление рабочей силы |
становится |
|||
более разносторонним. При общем расширении |
производства, |
|||
особенно в период путины, оно относительно |
уменьшает |
по-» |
||
требность в рабочей силе (главным образом, |
в |
работниках |
||
узких специальностей) и тем самым как бы увеличивает |
ее |
|||
предложение. |
|
|
|
|
Программа подготовки в школах и на курсах по |
обучению |
|||
рабочих вторым и смежным профессиям рассчитана на |
менее |
|||
продолжительный срок, чем по подготовке новых рабочих, так как здесь обучаются, как правило, опытные рабочие, знающие данное производство и его особенности.
Курсы по изучению вторых и смежных профессий организу
ют для обучения рабочих при создании комплексных |
бригад, |
поточных линий, для обучения резерва кадров, для |
замены |
рабочих, выбывших по болезни, и, главным образом, |
для пе |
реподготовки рабочих в связи с внедрением новой техники.
К числу прочих форм повышения квалификации рабочих от>- носятся школы высокой производительности труда, взаимного обучения передовых рабочих комплексу производственных до стижений, которые в числе всех обученных по отдельным ры бопромышленным бассейнам занимают значительное место (в Дальневосточном бассейне - 19,4%, в Северном - 15% ).
49