книги из ГПНТБ / Казанов, Д. Х. Подготовка квалифицированных рабочих кадров в рыбной промышленности СССР

ный вес рабочих, выполняющих работу при помощи

механиз­

мов и по наблюдению за работой автоматов, в 1972

г. сос­

тавил 26,2% против 20,2% в 1959 г. (табл. 1 ).

Следует, однако, отметить, что в рыбной

промышленности

все еще высок удельный вес ручного труда,

так как

многие

ществляются некомплексно и, несмотря на

значительные

масштабы внедрения новой техники и технологии,

отдельные

виды работ в настоящее время не поддаются или с

трудом

поддаютея механизации.

В связи с техническим перевооружением рыбной

промыш­

ленности происходит постоянное изменение удельного

веса

некоторых рабочих профессий (табл.

2 ).

Как видно из данных табл. 2, за

13 лет

увеличился удегь—

ный вес машинистов с 3,3 до 4,9%, электромонтеров

-

с

0,9 до 3,3%, слесарей - с 3,2 до 4,8%. Вместе с тем

за

этот период произошло снижение доли таких профессий,

как

кочегары, засольщики, сортировщики рыбы,

подсобные

рабо­

изойдет резкое увеличение численности аппаратчиков,

налад­

чиков автоматических линий, электриков, машинистов,

раз­

са рабочих, выполняющих работы на автоматах,

автоматизи­

рованных агрегатах, установках и аппаратах (1

группа),

и

рабочих, выполняющих работу механизированным

способом

(П группа). В связи с внедрением в производство

средств

механизации и автоматизации увеличивается как

абсолютно,

так и относительно численность рабочих У группы,

выполня­

ющих работу вручную по наладке и ремонту машин и

меха­

низмов (табл. 3 ). В перспективе изменение структуры

ква­

лифицированных рабочих по степени механизации труда в

ос­

новном произойдет в результате сокращения численности

ра­

бочих, выполняющих работу вручную (1 У группа),

которые

к абсолютному и относительному увеличению

численности

квалифицированных рабочих, занятых на ремонте

и

наладке

его обслуживанием. В результате внедрения в

производство

нового оборудования и средств механизации и

автоматизации

ков, бондарей, поваров, кузнецов, транспортировщиков,

вы­

полняющих работу вручную. Вместе с тем в перспективе

все

еще останутся

профессии, связанные с тяжелым трудом,

так

как отдельные

производственные операции сложно

механизи­

ровать (водолазы, обработчики морепродуктов,

такелажники

ных процессов приводит к повышению роли наладчиков и

ре­

монтных рабочих. Так, численность слесарей-ремонтников

на

предприятиях "Севрыбы" увеличилась в 1969 г. по

срав­

нению с 1959 г. на 18%.

Следует отметить особенности содержания труда

рабочих

ремонте имеет место слабая специализация рабочих и

уни­

версальность их подготовки, что свидетельствует о

способ­

ности большинства квалифицированных рабочих

выполнять

разнообразную работу. Однако это создает и свои

трудности:

потребность в высококвалифицированных рабочих кадрах,

не­

обходимость совмещения профессий, постоянное

повышение

квалификации, переподготовка и пр.

доремонтного производства являются: механизация

котельно-

корпусных работ (разметка, перемещение, резка,

правка и

гибка), слесарно—монтажных (шабровка, притирка,

разборка,

сборка), транспортных и погрузочно-разгрузочных

работ,

возрастов благодаря большому

опыту работы и знанию

спе­

цифики судоремонта. Поэтому

важно, чтобы молодые

рабо­

чие как можно быстрее овладели профессиональными

знани­

ями и навыками.

Индивидуальный характер производства и ограниченная

в

изучения новой техники и технологии, прогрессивного

опыта

и т. л. Поэтому постоянное повышение квалификации

кадров

бот и больше определяется низкой механизацией

вспомога­

тельного производства. По данным П .М . Заглубоцкого,

на

судоремонтных заводах Министерства рыбного

хозяйства

СССР из числа основных рабочих 55,7% выполняют

работу

механизированным способом, а из вспомогательных —

только

гательных рабочих составляет 1:1.

Наиболее низок уровень механизации труда

котелыциков-

корпусов -

14,3%, слесарей-судоремонтников -

8,7%,

слеса­

рей-дизелистов -

9,3%, слесарей-трубопроводчиков

-

8,5%,

токарей -

44,7%,

фрезеровщиков - 5 3,4%.

Механизация и автоматизация работ вызывают

не

только

необходимость переподготовки кадров, повышения

квалифика­

ции рабочих и обучения новым передовым методам

выполне­

ния работ, но и улучшения условий труда. Вследствие

этого

возникают проблемы, связанные с необходимостью

снижения

нервной напряженности труда, вызываемой работой

многих

наибольшее значение имеют: сезонность производства,

вли­

яние природно-климатических условий, территориальная

раз­

общенность производственных подразделений.

Производственная деятельность предприятий рыбной

про­

лебания представляют собой периодически повторяющиеся

на

протяжении года изменения объема производства,

вызыва­

емые изменяющимися в различные периоды года

условиями

производства. Изменения в течение года объема

производст­

ва обусловливают неравномерность в использовании

рабочей

силы.

Из-за специфики сырьевой базы рыбная

промышленность

издавна сложилась как сезонная. Наиболее ярко

выраженный

сезонный характер производства и использования

труда

имел

место при преимущественном пассивном способе

промысла,

когда рыба вылавливалась во время подходов ее

к

берегам,

главным образом для икрометания. Техническая

реконструк­

ция добывающей рыбной промышленности нашей страны

за

годы социалистического строительства, развитие

мощного

флота с большим радиусом действия позволили перейти

от

пассивного рыболовства к активному, расширили периоды

ло­

ва и привели

к снижению коэффициента сезонности

добычи

Т а б л и ц а 4

Соотношение максимальных и минимальных

месячных уловов рыбы по бассейнам (1 9 7 0

г.)

(в

%)

Бассейн

Максималь­

Минималь­

Отклонения

ный улов

ный улов

к

максималь­

Дальневосточный . . .

100

ному

37,8

62,2

Северный....................

100

70,9

29,1

Западный....................

100

74,0

26,0

Азовско-Черноморский

100

61,7

38,3

Каспийский .................

100

43,2

56,8

Вся рыбная

промыш­

ленность .....................

100

63,0

37,0

рыбы почти б 8 раз-*-. Есяи в 1929 г. коэффициент

сезон­

ности составлял 9,15, то в 1940 г. -

6,83,

в

1950 г.

—

3,65, в 1960 г. -

1,41, в 1968 г. -

1,24,

в

1970 г. -

примерно 1,20 и в

1971 г. - примерно

1,10,

Однако сезонные колебания добычи рыбы по

отдельным

бассейнам рыбной промышленности, особенно по

месяцам

года, остаются еще значительными (табл. 4 ).

Существование значительных сезонных колебаний

в

ряде

лова. Как известно, рыба только в определенные

периоды

концентрируется для перехода к местам икрометания.

На

сельди

( 2 ,7 ) .

Низкий коэффициент сезонности добычи

имеет

килька

(1 , 5 7 ) ,

камбаловые ( 1 , 5 1 ), крупный и мелкий

час­

тик (1 ,3 3 )

(Сысоев,

1 9 7 0 ) .

Причиной сезонности промысла отдельных видов рыб

(на­

пример, сельди и др.)

является не только различная

на

про­

тяжении года степень

их концентрации, но и неодинаковая в

течение года пищевая и потребительная ценность, что в

оп­

ределенные периоды делает промысел этих видов рыб

нерен­

табельным.

Сезонность может быть вызвана искусственно,

когда

для

сохранения

нормальных условий воспроизводства

рыбных

за­

Каспийском и Азовско-Черноморском бассейнах).

В той же мере, как и земледелие, рыбная

отрасль

зависит

от природно-климатических условий. К ней применимы

слова

К. Маркса о том, что в отличие от других отраслей

произ­

водства, где "производительная сила" применяется в

"зара­

нее определенной степени", здесь она зависит

от случайнос­

тей природы"2. В осенне-зимний период с

наступлением

штормов, снегопадов, ледостава, а на севере

-

темноты со—

^ Коэффициент сезонности - отношение

максимального

квартального улова к минимальному.

2

ч. П, Политиздат,

М а р к с К. и Э н г е л ь с Ф. Соч., т. 26,

1960, с. 239.

здаются наиболее тяжелые условия промысла, которые

при­

водят к резкому падению уловов. Неравномерность

объемов

добычи рыбного сырья вызывает колебания в выпуске

вало­

вой продукции. Так, в 1969 г. выпуск валовой

продукции

рыбной промышленностью в период спада производства

( в

ции квартала)

составил по: Дальневосточному - 58,5,

Се­

верному - 83,0, Западному -

91,6,

Азовско-Черноморс -

кому - 81,0,

Каспийскому -

68,0

и в целом по

рыбной

промышленности -

82,8 .

К особенностям

рыбной промышленности относится и тер­

риториальная разобщенность,

растянутость

коммуникаций

между отдельными звеньями.

Освоение наиболее

удаленных

Например, средняя удаленность рыболовного флота от

портов

базирования увеличилась с 2647 миль в 1965 г. до

4000

миль в 1968 г., т. е. более чем в 1,5 раза. Кроме

того,

удалены на десятки километров от центрального места

обра­

ботки рыбы рыбопромышленные пункты. Например, в

Север­

положенных на расстоянии 10—40

км от головных

пред­

приятий.

Специфика производства в рыбной промышленности

прежде

всего влияет на характер использования живого труда,

сос­

тав трудовых ресурсов по полу, возрасту, уровень

квалифи­

кации, источники формирования кадров и т. д.

Свойственные

рыбной промышленности колебания в течение года

объема

производства на предприятиях вызывают чередование

массо­

вого приема рабочих в начале сезона со столь же

массовым

увольнением их в конце, вносят изменения в содержание

тру­

да. В 'межсезонный период выпуск

продукции

уменьшается

по сравнению с максимальным уровнем почти в 2 раза,

чис­

ленность персонала сокращается на 10-20% .

Возникающие с наступлением сезона трудности в

комплек­

товании рабочих кадров вынуждают администрацию

предприя­

тий сохранить в межсезонный период возможно

больший

кон­

дит на другие работы или уходит в отпуск

без

сохранения

содержания, оставаясь в списке основного

производства.

В

тельнее,

чем

численность рабочих, уровень производительно­

сти труда по

окончании производственного периода

резко

падает.

Содержание излишнего количества работников в ;меж-

-г‘3ot

~

. . л

библио

и

приятиям разница между численностью работников,

занятых

в месяц максимального разворота работ и в месяц

мини­

мального спада, составила в рыбной промышленности

Даль­

невосточного и Каспийского бассейнов почти 16 тыс.

чело­

век,

т. е. коэффициент сезонности

использования

труда ра­

вен

1,33^.

Рыбная промышленность относится к отраслям с

преиму­

щественным применением мужского труда (табл. 5 ).

Т а б л и ц а 5

Удельный вес (в %) рабочих-женщин

(по данным ЦСУ СССР)

Занятость рабочих-

1962 г.

1965 г.

1969 г.

1971 г.

женщин в промыш­

ленности

По СССР ....................

46

46

48

50

В пищ евой.................

54

55

57

58

В рыбной....................

35

32

30

28

Преобладание мужского труда и дальнейшее

сокращение

удельного веса женщин вызвано развитием

океанического

промысла, где процесс добычи и обработки рыбы

протекает

в сложных природно-климатических условиях, связан с

мно­

гомесячным пребыванием людей на промысле,

большими фи­

зическими нагрузками.

Однако прогресс в развитии общественного

производства

увеличивает потребность в женском труде

и расширяет

гра­

венных процессов, улучшение условий труда и быта

позволя­

ют шире применять женский труд. Если труд женщин

был

ти, то в настоящее время проявляется тенденция

увеличения

доли женского труда. Женский труд с успехом

применяется

номорского бассейнов на рыбообрабатывающих судах

типа

плавучих консервных заводов "Андрей Захаров" и

"Наталья

^ Коэффициент сезонности использования труда

определя­

го разворота работ к аналогичному показателю

в

месяц

максимального спада работ.

вающих предприятиях Каспийского бассейна удельный

вес

женщин более 46%. Среди таких профессий, как

низальщи­

ки, рыбообработчики,

сортировщики, этикетировщики, женщи­

ны составляют свыше

90%.

Соотношение численности мужчин и женщин, занятых

в

рыбной промышленности, подвержено сезонным

изменениям.

В межсезонный период, когда на предприятиях и судах

ве­

увеличивается. Женское трудоспособное население

нашей

страны, составляя примерно половину всех

потенциальных

трудовых ресурсов, будет и в дальнейшем играть

существен­

ную роль в обеспечении рыбной промышленности

рабочей

силой. Однако возможность широкого привлечения

женского

труда превратится в действительность при учете

специфики

Во всех отраслях .

18,8

35,4

29,3

6,4

10,1

В

пищевой . . . .

.

14,9

31,6

31,4

8,4

13,7

В

рыбной . . . .

.

14,8

4 1 ,2

27,5

6,1

10,3

ет более молодой, чем в других отраслях, состав

работни­

ков. Здесь 56,0% всех работников имеет возраст

до 35

лет

(в промышленности СССР в целом - 54,2%, в пищевой

-

лишь 46,5%). Столь молодой состав работников

объясняет­

ся требованиями условий труда в океаническом промысле.