52

2. Проектування технології виробництва молока

2.1 Розрахунок потреби в ремонтному молодняку

Потреба господарства в ремонтних телицях розраховується з врахуванням відсотків щорічного поновлення стада, передбачених умовами проектного завдання.

Відповідно до завдання курсового проекту на фермі із закінченим оборотом стада з поголів'ям 160 корів передбачено: бракування корів - 25 %, телиць різного віку - 15 % і виранжиру­вання первісток - 28 %.

Отже, для ремонту стада корів необхідно:

150 корів складають 100 %

а - 25% (брак)

–корів-первісток, перевірених за продуктивністю та придатністю до машинного доїння.

Щоб виростити таку кількість перевірених корів-первісток, необ­хідно мати нетелей на 28 % більше порівняно з первістками (40 гол. складає 100 %, - 28 %; = 11 гол.), враховуючи процент їх виранжирування, тобто 51 гол. нетелей.

Поголів’я телиць до 1 року порівняно з поголів’ям нетелей має бути на 15% (приблизно на 8 голів) більшим з врахуванням проценту їх бракування (51+8) і складе 59 голів.

Стільки ж буде і телиць старше 1 року (59 голів), враховуючи період вирощування нетелей від народження до 24 місяців.

Отже, загальна кількість ремонтних телиць різного віку складе (59+59)= 118 гол., або ( телиці з розрахунку на 100 корів.

Розрахунок виходу телят за рік:

а) від корів гол.;

б) від нетелей 51 гол. (вихід 100%).

Всього телят (51+142) = 193 голови або 16 телят у місяць. Із загальної кількості телят 50% - телички (97 голів); 50% - бички (96 голів).

2.2 Розрахунок середньорічного поголів'я та структури стада

Розрахунок базується на визначенні фактичної кількості кормоднів по кожній групі тварин. Для визначення середньорічного поголів'я худоби за цим користуємося формулою:

тобто кількість кормоднів - 365;

де X - середньорічне поголів'я;

П - поголів'я вікової групи худоби;

Т - тривалість періоду перебування тварин у групі (цеху);

365 - кількість днів у році.

Показники тривалості періоду перебування худоби в даній групі, цеху характеризуються прийнятими на даній фермі умовами. Розрахунок середньорічного поголів'я на фермі із закінченим оборотом стада з поголів'ям 160 корів при умові, що тривалість перебування їх в групі залежно від фізіологічного стану організму така, днів: сухостійні - 60, новоотелені - 20, роздою і осіменіння - 105, в другій половині лактації - 180 днів (табл.1).

Таблиця 1

Розрахунок середньорічного поголів'я

Групи тварин (назва цеху)	Тривалість періоду, днів	Методика розрахунку	Середньорічне поголів'я
Корови, всього	365		160
в т.ч. сухостійні (сухостою)	60	(60×160)/365	26
Новоотелені (отелу)	20	(20×160)/365	9
у період роздою і осіменіння (роздою)	105	(105×160)/365	46
дійні в другій половині лактації (цех виробництва молока)	180	(180×160)/365	79

Розрахунок середньорічного поголів'я та структури стада

Враховуючи те, що племінний завод, із закінченим оборотом стада,

тобто молочно-м'ясного напрямку середньорічне поголів'я різних статево-вікових груп тварин можна розрахувати з врахуванням структури стада в такій послідовності:

1. 160 корів складає 35,5 %,

а х - 100% х = 451 гол.

Отже, загальне поголів'я великої рогатої худоби на фермі складе 451гол. (табл. 2).

Таблиця 2