 Арахиновая кислота (Эйкозановая кислота)(Arachic Acid)

СН₃(СН₂)₁₈СООН, С₂₀Н₄₀О₂

Т.пл. 75.3^оС; Т.заст. 74.9^оС; Т.кип. 203-205^оС/1 мм рт.ст.; не растворяется в воде; растворяется в эфире, бензоле, хлороформе, горячем спирте. Входит в состав триглицеридов ряда растительных и животных жиров (до 2%), арахисового масла (до 7.3%); содержится во фракциях С₁₇-С₂₀ СЖК, откуда ее выделяют ректификацией.

 Бегеновая кислота (Докозановая кислота)(Behenic Acid)

СН₃(СН₂)₂₀СООН, С₂₂Н₄₄О₂

Т.пл. 79.9-84^оС; Т.заст. 79.7^оС; т.кип. 262-265^оС/15-16 мм рт.ст.; плохо растворяется в воде (0.1 г в 100 мл), этаноле, метаноле, ацетоне; лучше в эфире. Входит в состав триглицеридов ряда растительных масел; содержится во фракциях С₂₁-С₂₅ СЖК; образуется при гидрировании эруковой кислоты и масел, ее содержащих.

Непредельные кислоты (цис-изомеры)

 Олеиновая кислота (Oleic Acid)

СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₇СООН, С₁₈Н₃₄О₂

Олеиновая кислота описана в Британской Фармакопее.

Прозрачная, желтоватая или коричневатая, маслянистая жидкость, практически нерастворимая в воде, смешивается со спиртом, эфиром и метиленхлоридом. Товарная олеиновая кислота может содержать антиоксиданты. Относительная плотность 0.889-0.895. Кислотное число 195-202. Йодное число 87-97. Перекисное число – не более 10.0. Аналитически чистый образец имеет Т.пл. 13.4^оС или 16.3^оС (полиморфизм); т.кип. 232^оС/15 мм рт.ст. Входит в состав глицеридов всех растительных и животных жиров. Получают гидролизом масел и жиров с последующей дистилляцией и низкотемпературной кристаллизацией. Может вызывать нежелательные кожные реакции. В фармацевтической и косметической промышленности используется в качестве эмульгатора. Метиловый эфир олеиновой кислоты под названием линетол используется в качестве гипохолестеринемического лекарственного средства.

 Эруковая кислота (Erucic Acid)

СН₃(СН₂)₇СН=СН(СН₂)₁₁СООН, С₂₂Н₄₂О₂

Т.пл. 33.0-34.7^оС; Т.кип. 241-243^оС/5 мм рт.ст.; йодное число 75; не растворяется в воде; растворяется в метиловом и этиловом спирте; легко растворяется в эфире. Входит в состав триглицеридов горчичного (до 53%), рапсового (до 56%), сурепкового (до 44%) и других масел из семян растений семейства крестоцветных. Получают из соответствующих растительных масел путем гидролиза с последующей кристаллизацией.

 Линолевая кислота (Linoleic Acid)

СН₃(СН₂)₄СН=СНСН₂СН=СН(СН₂)₇СООН, С₁₈Н₃₂О₂

Т.пл. от –5.0^оС до –5.2^оС; Т.кип. 230-233^оС/15 мм рт.ст.; не растворяется в воде; растворяется в органических растворителях. Легко окисляется и полимеризуется на воздухе. Входит в состав глицеридов всех растительных и животных жиров. Получают гидролизом масел и жиров.

 Линоленовая кислота (Linolenic Acid)

СН₃СН₂СН=СНСН₂СН=СНСН₂СН=СН(СН₂)₇СООН, С₁₈Н₃₀О₂

Т.пл. от –11.0^оС до –12.8^оС; Т.кип. 230-232^оС/17 мм рт.ст.; не растворяется в воде; хорошо растворяется в органических растворителях. Входит в состав триглицеридов льняного, конопляного и других растительных масел. Получают гидролизом соответствующих масел.

2.4.2. Лесохимическое сырье

Лес представляет собой самый большой по запасам и, в то же время, непрерывно возобновляющийся сырьевой источник. Большую часть древесины потребляет, естественно, строительная промышленность. Кроме того, лес используют в качестве топлива (в слабо развитых странах).

Вместе с тем из древесины с помощью различной переработки могут быть получены самые разнообразные химические продукты. Пути химической переработки древесины представлены ниже на схеме.

Основная часть древесины перерабатывается в целлюлозу с помощью сульфатной или сульфитной варки. Целлюлоза идет на производство бумаги, нитроцеллюлозы, простых и сложных эфиров целлюлозы. Целлюлоза используется в качестве адсорбента в тонкослойной и колоночной хроматографии. Кроме того, микрокристаллическая целлюлоза применяется в качестве вспомогательного вещества (наполнителя) в производстве сухих лекарственных форм (таблетки, капсулы).