Функції зелених насаджень

очищення повітря від пилу та хімічних токсичних речовин;затримка вітрів;зменшення рівня шуму;санація повітря за рахунок виділення фітонцидів;сприяння стабілізації мікроклімату;естетичне значення;врешті це дійсно легені планети.

Планування, проектування забудови та реконструкції сільських поселень

Селітебна зона житлові споруди ;медичне та аптечне обслуговування;мережу торгівельних закладів;дитячі ясла-садочки та школу ;побутове та телефонне забезпечення і радіо;надійне електропостачання;дороги із твердим покриттям;бібліотеку, клуб та спортивний комплекс;надійний, транспортний зв’язок

Виробнича територія сільської місцевості досить різноманітна і має відповідні спрямування:

• рільництво та садівництво;

• тваринництво та птахівництво;

• агропереробна промисловість.

Зокрема передбачені такі відстані:

• 1000 м до заводів з переробки тваринної продукції; виготовлення клеїв, желатини, до місць утримання великої рогатої худоби з поголів’ям більш 5000 голів, або свиней на 12-20 тис. голів, до складів сильнодіючих отруйних речовин (СДОР) тощо;

• 100 м до комбікормових заводів, польових станів тракторно-рільничих бригад, зерноочисних токів, до птахоферм на 300 голів тощо;

50 м до кондитерських фабрик, виробництв олії, оцту,макаронів,хліба.

Молоко міст.жири,розчинні ретинол і кальциферол,лактозу,всі необх.мінер.солі,рибофлавін,піридоксин,пантотенову к-ту.зумовлює слабку секрецію шлункових залоз,потрібний хворим на виразкову хв. І гіперацидний гастрит,спр.розв.біфідобакт.,міст.мало солі,тому рекоменд.особам з набряками,знижує вміст холестерину в крові.

Жирний сир i твердi сири — це нiби концентрати молока. Жирний сир отримують шляхом зсiдання пастеризованого молока. Вiн мiстить до 18% молочного жиру i 14% казешу. Пiсний сир (виготовляЮть iз знежиреного молока) мае лише 0,5% жиру, але бiльше казену — 18%. у казехнi сиру багато метiонiну, який органiзм використовуе для синтезу холiну, що запобiга€ жировiй iнфiльтраЦi печiнки. У сирi багато кальцiю (близько 150 мг на 100 г). Завдяки такому складу дуже важливо включати сир у рацiон осiб iз захворюванI-тями печiнки, осiб лiтнього вiку, вагiтних, жiнок, якi годують груддю, 1 дiтей. Твердi сири довто зберiгаються, мiстять вд 8 до 25% бiлкiв, 20—30% молочних жирiв, багатi на кальцiй (7,6 г/кг) 1 фосфор (4,2% г/кг). Крiм коров’ячого молока, у рiзних краiнах використовують молоко iнших тварин. Козяче молоко за складом прирiвнюеться до коров’ячого, але бiологiчна цiннiсть його дещо вища, оскiльки воно мiстить бiльше високодисперсних бiлкiв i, зсiдаючись у шлунку, утворюс нiжнiшi згустки. У шлунку грудноi дитини воно затримуеться удвiчi менше вiд коров’ячого. Козяче молоко мiстить бiльше, нiж коров’яче, альбумiнiв та метiонiну i перевищуе щодо цього навiть грудне молоко. Величина жирових кульок у козячому молоцi значно менша, нiж у коров’ячому, тому лiпiди в кишечнику легше емульгуються i лiпше засвоюються. Вмiст мiнеральних солей i вiтамiнiв у козячому молоцi також дещо вищий. Усе сказане пояснюе, чому при деяких захворюваннях (гiпотрофiл, анемiя, туберкульоз, iнфекцiйний гепатит) педiатри спосгерiгали кращий ефект вiд лiкуваНня у дiтей, яким давали козяче молоко. Овече молоко мiстить приблизно в 1,5 разу бiльше бiлкiв, жирiв, вiтамiнiв та мiнеральних речовин, нiж коров’яче, тобто харчова цiннiсть його бiльша. Слiд зауважити, що вiвцi частiше, нiж iншi сiльськогосподарськi тварини, хворiють на бруцельоз, але рiдше на туберкульоз. Тому овече молоко обов’язково треба кип’ятити, а сир 1 бринзу витримувати не менше нiж 2 мiс пiсля Iхнього виготовлення. Найкращою жею для грудноi дитини е жiноче молоко, яке в процесi еваАюцii добре адаптоване до особливостей травлення i обмiну речовин дитини. Це стосуеться складу нутрiентiв i тiеi форми, в якiй вони перебувають, а та- кож наявностi в грудному молоцi речовин, що сприяють травленню (19 ферментiв, фосфолiпiди тощо). Важливо й те, що грудне молоко не денатуруеться тегтловим обробленням. А ще молоко жiнки мiстить низку компонентiв якi мають захиснi властивостi: лактоферин, антитiла, фагоцити i макрофаги.

Кисломолочнi продукти отримують шляхом зброджування пастеризованого молока заквасками молочнокислих мiкробiв. До складу закваски вхолять рiзнi види молочнокислих бактерiй i молочних дрiжджiв або усiлякi хнi асоцiацii Кисле молоко за своми харчовими властивостями прирiвнюеться до свiжого. свiже одноденне кисле молоко посилю€ перистальтику кишок i справля€ послаблювальну дiю, дво-триденне — закрiплювальну дiю. З метою запобiгання iнфекцiйним захворюванням, якi передаються через молоко, i харчовим отруенням у громадському харчуваннi забороняеться використання кислого молока, отриманого шляхом скисання непастеризованого молока (самоквасу). Пiд впливом звичайного кислого молока мiкрофлора кишок змiнюеться, однак молочнокислi мiкроби, що е в кислому молоцi, не знаходять у кишечнику сприятливих умов для “приживання”. У зв’язку з цим було здiйснено пошуки таких видiв молочнокислих бактерiй, якi добре приживалися б у кишечнику людини. Унаслiдок таких пошукiв iз фекалiй новонароджених було видiлено ацидофiльну паличку, яку нинi широко використовують для виготовлення ацидофiльних молочнокислих продуктiв. Ацидофiльна паличка виявилася достатньо ефективною в боротьбi з гнильною мiкрофлорою кишок. Ацидофiльне молоко застосовують для пiдготовки хворих до операцiй, лiкувания гнильних колiтiв, диспепсiй у дiтей, закрепiв та iнших захворювань. Кефiр, який отримують шляхом бродiння пастеризованого молока “кефiрними зернами” (специфiчний комплекс молочнокислих бактерiй i дрiжджiв), мiстить до 0,6% алкотолю, мае нiжну структуру, гострий приемний смак. Кисле молоко, кефiр та iншi кисломолочни продукти засвоюються у 2—3 рази легше, нiж молоко, яке утворюс в шлунку щiльнi великi эгустки. Крiм того, молочна кислота сприяе засвоенню кальцiю та фосфору, що особливо важливо для дiтей i осiб лiтнього вiку.