
- •2. Спиртовое брожение, химизм, возбудители, биологическое и практическое значение.
- •3. Морфология и классификация дрожжей. Роль дрожжей в природе, сельском хозяйстве и промышленности.
- •4. Брожение пектиновых веществ, возбудители, химизм. Значение в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
- •6. Биологическая фиксация молекулярного азота атмосферы. Симбиотические азотфиксаторы.
- •7. Биологическая фиксация молекулярного азота атмосферы. Несимбиотические азотфиксаторы.
- •8. Качественный и количественный состав эпифитных микроорганизмов плодов и овощей. Роль эпифитов в жизни растений
- •9. Техника приготовления фиксированного окрашенного препарата.
- •10. Аэробное дыхание. Химизм процесса и использование энергии микроорганизмами.
- •11. Гомоферментативное молочнокислое брожение, возбудители, химизм, значение в пищевой промышленности.
- •12. Влияние влажности среды на рост микроорганизмов и распространение их в природе. Устойчивость к высушиванию.
- •13. Процесс аммонификации органических азотсодержащих соединений, динамика процесса, возбудители, значение для хранения пищевых продуктов.
- •14. Маслянокислое брожение, химизм, возбудители.
- •15. Морфологические особенности бактерий: капсула, фимбрии, пили.
- •16. Жгутики как локомоторные органоиды бактерий. Строение, химический состав.
- •17. Типы питания микроорганизмов. Хемоорганотрофы и их роль в круговороте веществ.
- •18. Усвоение молекулярного азота микроорганизмами: химизм и значение процесса.
- •19. Приспособления микроорганизмов к различным условиям среды: капсула, спора, жгутики, скорость размножения, антибиотическая активность.
- •20.Типы питания микроорганизмов. Фотосинтез.
- •21. Типы питания микроорганизмов. Хемосинтез.
- •22. Роль температуры окружающей среды для жизнедеятельности микроорганизмов.
- •23. Значение кислотности среды для жизнедеятельности микроорганизмов.
- •24. Роль кислорода для жизнедеятельности микроорганизмов.
- •25. Действие химических веществ на микроорганизмы
- •26. Свободноживущие азотфиксаторы, их морфо-физиологические особенности, значение в природе.
- •27. Движение, рост и размножение бактерий. Способы культивирования бактерий.
- •28. История микробиологии как науки. Научная деятельность л. Пастера, р. Коха.
- •29. Ультраструктурные различия прокариот и эукариот.
- •30. Значение работ с. Н. Виноградского и в. Л. Омелянского для развития микробиологии.
- •31. Процесс нитрификации, возбудители, значение.
- •32. Брожение и дыхание. Сходства и различия процессов.
- •33. Спорообразование у бактерий, стадии образования эндоспор.
- •34. Свойства молочнокислых бактерий, участвующих в получении силоса.
- •35. Пропионовокислое брожение, химизм и возбудители процесса.
- •36. Сравнительная характеристика аэробного и анаэробного дыхания
- •37. Способы поступления питательных веществ в микробную клетку(37 и 38 вопросы по факту одинаковы по ответу, но различные по звучанию)
- •Облегченная диффузия
- •38. Типы транспортных систем у микроорганизмов
- •39. Общая характеристика круговорота азота в природе.
- •40.Основные принципы классификации прокариот. Естественная и искусственная систематики.
- •42. Анаэробное дыхание. Значение нитратного и сульфатного дыхания в круговороте азота и серы.
- •43. Типы взаимодействия микроорганизмов и растений.
- •44. Цитоплазма бактериальной клетки. Бактериальный геном.
- •45. Плазмиды. Цитоплазматические включения.
- •46. Взаимоотношения микроорганизмов между собой и высшими организмами. Симбиоз, антагонизм и другие формы.
- •47. Размеры, формы и структурная организация бактериальных клеток.
- •48. Правила работы и техники безопасности при работе в микробиологическаой лаборатории.
- •49. Световой микроскоп (устройство, принцип работы). Правила работы с имммерсионной системой микроскопа.
- •50. Общая характеристика процессов брожения. Пути сбраживания углеводов.
- •1.1. Спиртовое брожение
- •1.2 Маслянокислое брожение
- •1.3. Молочнокислое брожение
- •51. Сходства и различия энергетических процессов микробной клетки (брожения и дыхания).
- •52. Окисление углеводов до лимонной и других органических кислот.
- •53. Фазы роста бактерий в периодической культуре. Рост бактерий в непрерывной культуре.
- •54. Спиртовое брожение. Биологическое и практическое значение эффекта Пастера.
- •55. Ферменты бактерий. Роль оксидоредуктаз и гидролаз в жизнедеятельности микробной клетки.
- •56.Распространение микроорганизмов в биосфере. Участие микроорганизмов в круговоротах веществ в природе.
- •57. Строение и химический состав клеточной стенки бактерий, ее функции.
- •58. Сферопласты, протопласты, l-формы бактерий.
- •59. Отношение микроорганизмов к температуре. Температурные режимы для различных физиологических групп микроорганизмов.
- •60. Иммобилизация минерального азота в почве микроорганизмами.
- •61. Физиологическая роль азота и источники азота для микроорганизмов.
- •62. Типы анаэробного дыхания у микроорганизмов: суммарные уравнения, возбудители, значение.
- •63. Гетероферментативное молочнокислое брожение, возбудители, химизм, значение в пищевой промышленности.
- •64. Питательные среды для микроорганизмов, их классификация, приготовление, требования, предъявляемые к питательным средам.
- •65. Спорообразование у бактерий. Значение спорообразования для бактерий и грибов.
- •66. Типы питания микроорганизмов. Фотоавтотрофия.
- •67. Типы питания микроорганизмов. Хемоавтотрофия.
- •68. Отношение микроорганизмов к температуре, воздействие высоких и низких температур.
- •69. Воздействие на микроорганизмы лучистой энергии.
- •70. Воздействие на микроорганизмы химических веществ. Бактерициды и бактериостатики.
- •71. Механизм действия на микроорганизмы антибиотиков.
- •72. Микробиологические процессы при силосовании кормов. Условия получения силоса хорошего качества.
- •73. Конститутивные и индуцибельные ферменты. Локализация ферментов в микробной клетке.
- •74. Конкурентные и ассоциативные взаимоотношения между микроорганизмами.
- •75. Брожения, вызываемые бактериями рода Clostridium. Значение в природе и народном хозяйстве.
- •76. Фазы роста бактерий в периодической культуре. Рост бактерий в непрерывной культуре. Фазы развития бактерий в периодической культуре
- •Особенности развития бактерий в непрерывной культуре
- •77. Окисление микроорганизмами жира. Возбудители, ферменты.
- •78. Симбиотические и антагонистические взаимоотношения между микроорганизмами. Значение в сельском хозяйстве и медицине.
- •79. Пути получения пировиноградной кислоты у микроорганизмов. Энергетический выигрыш в результате этих процессов.
- •80. Движение бактерий. Виды таксиса.
- •81. Клеточные структуры бактерий. Значение и функции капсулы.
- •82. Строение клеточной стенки грамположительных и грамотрицательных бактерий.
- •83. Значение и функции цитоплазматической мембраны бактерий.
- •84. Фимбрии и пили у бактерий.
- •85. Окисление целлюлозы. Возбудители, значение процесса.
- •86. Влияние кислотности среды на развитие микроорганизмов.
- •87. . Ультраструктура бактериальной клетки. Различия в строении клеток эукариот и прокариот.
- •88. Способы получения микроорганизмами энергии: брожение, дыхание, анаэробное дыхание. Значение атф для жизнедеятельности микробной клетки и способы ее образования.
- •89) Окисление этилового спирта до уксусной кислоты. Значение для пищевых производств.
- •90) Жизненные формы у лишайников и их систематическое значение. Лихенизированные классы и основные порядки сумчатых и базидиальных грибов.
- •91) Природа вирусов. Роль вирусов в эволюции. Гипотезы происхождения вирусов.
- •92) Основные принципы современной классификации вирусов.
- •93) Основные принципы структурной организации вирионов.
- •94) Вирусные белки. Структура и функция.
- •95) Виды и механизмы цитопатогенного действия вирусов.
- •96) Вироиды. Особенности вироидов как инфекционных агентов невирусной природы.
- •97. Методы количественного определения вирусов животных в культуре клеток (метод бляшек, выявления вирусных антигенов, реакция гемагглютинации).
- •98. История открытия прионов. Заболевания, вызываемые прионами у человека и животных. Методы выявления прионов и их диагностика.
- •99. Культура клеток как биологическая модель для культивирования, ее разновидности по происхождению и способу получения.
- •100. Краткая истории вирусологии.
- •101. Характеристика этапов репродукции вирусов.
- •102. Пути проникновения вирусов в организм животных.
- •103. Исходы взаимодействия вируса и клетки.
- •104. Химический состав вирусов. Белки, нуклеиновые кислоты, липиды и углеводы вирусов, происхождение и отличие от клеточных
- •105 Принципы организации вирионов. Понятие о прионах, вироидахDi-частицах.
- •106 Открытие вирусов и развитие учения о вирусах
- •107 Сущность вирусов. Отличия вирусов от других организмов. Вирусы как живые существа.
- •108 Понятие вида вируса. Принципы совместной таксономии вирусов. Критерии
- •109 Классификация вирусов. Основные таксоны.
- •110 Происхождение и эволюция вирусов
- •111 Факторы, ограничивающие существование вирионов во внешней среде. Иммунитет
- •112 Принципы номенклатура фитовирусов. Биообразованиефитовирусов. Меры борьбы с вирусными заболеваниями растений.
- •113. Общая характеристика и биоразнообразие бактериофагов. Особенности онтогенеза бактериофагов.
- •114. Правила асептики, антисептики, дезинфекции и стерилизации, принятые в вирусологии.
- •115. Вирусы бактерий - бактериофаги. Морфология и структурные особенности.
- •116. Фаги вирулентные и умеренные, формы их существования, Взаимодействие вирулентного фага с бактериальной клеткой.
- •117. Умеренные фаги. Явление лизогении. Фаговая конверсия. Значение этих явлений.
- •118. Методы культивирования фагов, их титрование. Применение бактериофагов в микробиологии и медицине
- •119. Понятие о вирионе. Морфология и структура вирусов. Происхождение вирусов
- •Морфология вирусов
- •120. Методы культивирования вирусов. Типы культур тканей.
58. Сферопласты, протопласты, l-формы бактерий.
Клеточную стенку можно разрушить ультразвуком, ферментом лизоцимом и другими способами. В случае разрушения клеточной стенкисодержание клетки — цитоплазма с включениями, окруженная цитоплазматической мембраной, — приобретает шаровидную форму.Такую округлившуюся клетку, образовавшуюся после удаления клеточной стенки у бактерии, называют протопластом, а если оболочка разрушена не полностью — сферопластом.
Протопласт — содержимое растительной или бактериальной клетки, за исключением внешней клеточной оболочки, однако вместе с клеточной (плазматической) мембраной (т.е., в отличие от сферопластов, клеточной стенки совсем нет).
Сферопласты и протопласты утрачивают возможность синтеза пептидогликана, но жизнедеятельность остается, =>супер-инфекции.
Обычно как L-формы обозначают бактерий, способных к нормальному развитию при отсутствии клеточной стенки. Наименование «L-формы» (от названия Листеровского института в Великобритании, где были впервые изучены) получили бактерии,полностью или частично лишенные клеточной стенки. Переход бактерий в L-форму осуществляется под действием различных факторов (антибиотиков, например пенициллина, или спонтанно, без видимойпричины), нарушающих структуру и синтез клеточной стенки.
В культуре L-формы можно обнаружить клетки размером 0,2—50 мкм. В связи с отсутствием клеточной стенки у L-форм нет определенной формы и не функционируют нормальные механизмы клеточного деления. Поэтому в колониях этих организмов обычно обнаруживают так называемые элементарные тела размером 0,2—1 мкм, шаровидные тела размером 1—5 мкм, большие тела размером 5—50 мкм, нитевидные структуры различного диаметра, а также бесструктурные массы, в которых границы отдельных клеток не видны. Считают, что образование L-форм происходит не только в лабораторных, но и в природных условиях, причем к образованиюL-форм способны многие бактерии — как патогенные, так и сапротрофные.
Интересно отметить, что, хотя бактерии в L-форме менее активны, чем в нормальном состоянии, они совершенно нечувствительны к факторам, влияющим на клеточную стенку, в частности устойчивы к целому ряду антибиотиков. По-видимому, переход в L-форму необходимо рассматривать как способ переживания бактериями неблагоприятных условий.
59. Отношение микроорганизмов к температуре. Температурные режимы для различных физиологических групп микроорганизмов.
При низких tвыживаемость растет, поэтому часто низкая и сверхнизкая tиспользуется для хранения бактериальный клеток.
По отношению к температуре микроорганизмы можно подразделить на три группы: психрофилы и психротрофы, достаточно быстро развивающиеся при 0 °С, мезофилы, растущие в пределах умеренных температур, и термофилы, развивающиеся при температуре выше 45—50 °С.
К облигатным, или истинным, психрофилам относят микроорганизмы, оптимальная температура развития которых составляет 15 °С или ниже, а максимальная не превышает 20 °С. Эти микробы распространены только в местах с постоянно низкой температурой. Они формируют естественный микробоценоз регионов вечного холода. В подобных условиях жизнь мезофилов исключена.
Психрофильные бактерии распространены в арктических районах земного шара, где их обнаруживают в пробах из почв, вечных снегов высокогорных районов, горных ледников, морен, наносов холодных пещер, в воде колодцев и родников. Могут входить в состав микробного ценоза морских животных и растений. Среди психрофилов есть формы, вызывающие заболевания рыб и морских растений.
Психротрофные, или психроактивные организмы развиваются при 0 °С, однако их температурный оптимум выше, чем у психрофилов, и составляет 25—30 °С, максимум около 35 °С. Микроорганизмы данной подгруппы иногда называют факультативными психрофилами; их довольно часто обнаруживают в почве и воде не только в условиях холодного, но и умеренного климата. Психротрофы могут развиваться в пищевых продуктах, которые хранятся при низких температурах. Например, в молоке обитают психротрофы, относящиеся к родам Pseudomonas, Alcaligenes, Chromobacterium, Flavobacterium.
Температурный оптимум для мезофилов составляет 30—45 °С,минимум — 10—15 °С. В указанную группу входит большинствомикроорганизмов, в том числе болезнетворные. Для бактерий, патогенных для человека и теплокровных животных, температурный оптимум около 37 °С.
Термофилы — теплолюбивые микроорганизмы, развиваютсяв зоне высоких температур (выше 45—50 °С). Термофильные микроорганизмы подразделяют на облигатные, факультативные, термотолерантные, а также экстремально термофильные и гипертермофильные. Облигатные термофилы имеют температурный оптимум 65—70 °С, минимальная температура, при которой возможен ихрост, — 40—42 °С; факультативные термофилы имеют температурный максимум 50—60 °С, минимум — менее 20 °С; термотолерантные— температурный максимум 45—50 °С, наконец,экстремально термофильные могут существовать при температурах от 60 до 93 °С и выше. Среди гипертермофилов следует отметить ряд архебактерий. Так, архебактерииPyrodictiumoccultumи P. brockii развиваются при температуре 105 °С, но выдерживают и110°С. Термофильные бактерии широко распространены в природе.Термофилы принимают непосредственное участие в саморазогревании навоза, компостов, сена, зерна и т. д.
Микроорганизмы по-разному относятся к предельным (низкими высоким) температурам. Если температуру жидкого азота (—190 °С)или жидкого водорода (—252 °С) микробные клетки переносят, сохраняя после размораживания способность к росту, то под влиянием высоких температур они довольно быстро погибают. Обычно при 60— 70 °Спогибают вегетативные клетки указанных организмов. Споры бактерий способны выдерживать температуру кипения воды в течениенескольких часов. Нагревание до температуры выше 100—120 °С используют вмикробиологии для полного уничтожения вегетативных форм микроорганизмов и их спор.