146332

Продолжение таблицы 1

10.1. Ретроспективный анализ и 1. Последовательность выпол­ перспективы развития гости­ нения ежедневной текущей

13.1. Особенности регистрации 1. Классификация гостиниц.

г.Орла.

14.1. Использование электронных 1. Нормативы проведения убо­

10

Окончание таблицы 1

15.1. Культура поведения персо­ 1. Классификация гостиниц в нала гостиниц. Стиль в обслу­ России.

6.ТЕСТ

1.На сколько групп подразделяются средства размещения по меж­ дународной рекомендации:

а)три; б) четыре; в) пять.

2.К какой группе средств размещения относятся туристские базы, молодежные гостиницы и туристские деревни:

а) специализированные средства размещения; б) гостиницы и аналогичные предприятия; в) коммерческие и социальные предприятия.

3.Специализированные средства размещения - это:

а) мотели, пансионаты, пляжные гостиницы; б) частное жилище, арендованные комнаты и помещения; .

в) лечебные гостиницы, транспортные средства размещения, при­ юты, хижины.

4. К какому типу отелем относится средство размещения, обладаю­ щее следующими характеристиками: имеет 4000-2000 номеров, рас­ полагается в пределах города, предлагает широкий набор услуг биз­ несменам, индивидуальным туристам и т.д., цена проживания выше средней:

а) отель высокого класса; б) отель «люкс»; в) отель среднего класса.

5.Какой тип отеля не предоставляет услуг питания: а) апарт-отель; б) отель экономического класса; в) отель «люкс».

6.Какой тип гостиниц в России на данный момент практически от­ сутствует:

И

а) гостиницы для постоянного проживания; б) транзитные гостиницы; в) гостиницы делового назначения.

7. Ротель - это:

а) гостиница для автотуристов; б) гостиница для горного туризма;

в) гостиничный комплекс для водного туризма.

8.Летние сезонные городки, предназначенные для обслуживания водных туристов в походе, имеющие стационарные устройства и со­ оружения технического обслуживания:

а) ботель; б) флотель;

в) ботокемпинг.

9.К какому типу гостиниц относится средство размещения, имею­ щее в своем составе помещения для хранения и выдачи напрокат спортинвентаря, спортзалы, залы для тренировок, медкабинеты, по­ мещения для отдыха и досуга:

а) гостиницы для совещаний; б) гостиницы для спортсменов;

в) гостиницы молодежного туризма.

10.Сколько существует в мире основных моделей организации гос­ тиничного дела:

а) пять; б) семь; в) три.

11.Гостиничная цепь, организованная по принципу большой гиб­ кости в удовлетворении потребностей клиента в сочетании с поддер­ жанием высоких стандартов обслуживания - это:

а) модель К. Уилсона; б) модель Ц. Ритса;

в) «независимая» гостиничная цепь.

12.В каком году в РФ появилась первая гостиничная цепь: а) 1992 г.; б) 1989 г.; в) 1997 г.

13.Какова организационно-правовая форма «Норд-отеля»: а) общество с ограниченной ответственностью; б) закрытое акционерное общество; в) артель.

14.Теряет ли гостиница при вст; млении в цепь свою самостоятель­ ность:

12

а) да; б) нет;

в) частично.

15. В скольких странах мира в настоящее время по данным Между­ народной гостиничной ассоциации принята официальная классифи­ кация гостиниц:

а) 63; 6)64; в) 65.

16.В какой стране для классификации гостиниц применяется сис­ тема букв:

а) Греция; б) Великобритания; в) Египет.

17.Какой из перечисленных факторов не влияет на классность гос­ тиницы:

а) оборудование номера;

б) набор предоставляемых услуг; в) размер гостиницы.

18. В какой стране отели классифицируются по местоположению, ценам и типам услуг:

а) Великобритания; б) США; в) Франция.

19.Что включает в себя обязательная классификация гостиниц и ресторанов в Великобритании:

а) пять «звездочек» красного цвета; б) пять «звездочек» черного цвета;

в) пять «звездочек» черного и красного цветов.

20.Каким символом обозначается класс гостиниц в ассоциации стран Скандинавии:

а) корона; б) солнце; в) звезда.

21. Согласно какому документу в настоящее время в РФ осуществ­ ляется классификация гостиниц:

а) ГОСТ Р 50645-94; б) ГОСТ Р 51185-98; в) ГОСТ 28681.0-90. 22. «Reseption» - это:

а) служба обслуживания номерного фонда;

13

б) административная служба; в) служба приема и размещения.

23.Основными функциями службы приема считаются: а) регистрация и размещение туристов;

б) бронирование мест и оформление расчетов при выезде гостя; в) обслуживание туристов в номерах.

24.Оператор механизированного расчета несет ответственности за: а) проверку данных паспорта; б) проверку своевременной оплаты всех видов услуг;

в) за хранение и выдачу ключей от номеров.

25.Заказ мест и номеров в гостинице - это:

а) бронирование;

б) двойное бронирование;

в) тройное бронирование.

26. Через какое максимальное количество гудков служащий гости­ ницы должен снять трубку при телефонном бронировании:

а) четыре; б) три; в) пять.

27. Бронирование со специальным подтверждением отеля о том, что он гарантирует клиенту получение заказанного им номера, назы­ вается:

а) подтвержденным; б) гарантированным; г) двойным.

28. Сколько процентов от тарифа номера составляет размер оплаты за бронь для индивидуальных туристов:

а) 50; 6)65; в) 40.

29. Сколько процентов от тарифа номера составляет оплата за бронь для туристских групп:

а) 40-45; б) 50-55; в) 25-35.

30. Администратор за стойкой службы приема и размещения дол­ жен:

а) стоять;

б) сидеть;

в) лежать.

31. В скольких экземплярах заполняется анкета при поселении в

14

а) в 3-х; б) в 2-х;

в) в единственном.

32.Документ, дающий право на занятие номера или места в номе­ ре, это:

а) регистрационная карточка; б) разрешение на поселение; в) визитная карта.

33.Визитная карта - это:

а) документ на право входа в гостиницу и получение ключа от но­ мера;

б) документ, дающий право на занятие номера или места в номере; в) договор между исполнителем и потребителем.

34.Какой документ выписывается в единственном экземпляре: а) разрешение на поселение; б) визитная карта; в) регистрационная карточка.

35.Накануне заезда туристической группы администратор заполня­

ет:

а) визитную карту; б) регистрационную карточку;

в) карту подготовки и заселения номеров.

36.При поселении туристской группы в гостиницу ее руководитель предъявляет администратору:

а) направление туристкой фирмы и паспорта; б) список группы и паспорта;

в) направление туристской фирмы и список группы.

37.По каким визам нельзя въехать на территорию РФ:

а) дипломатические; б) туристические; в) консульские.

38. В течение скольких суток с момента прибытия въезжающий в страну обязан предоставить свой паспорт для регистрации:

а) четырех; б) двух; в) трех.

39. При въезде по какому типу виз не взимается государственная пошлина:

а) по индивидуальной; б) дипломатической; в) служебной.

15

40.При задержке выезда не более чем на шесть часов после расчет­ ного часа взимается:

а) оплата за половину суток; б) за сутки; в) почасовая оплата.

41.Работниками какой службы осуществляются все виды убороч­ ных работ:

а) вспомогательной; б) обслуживания номерного фонда; в) коммерческой.

42.Какой рекомендуется иметь запас постельного белья на тажах от общего числа мест на этаже:

а) 40 %; б) 35 %; в) 20 %.

43. Что убирается в первую очередь в многокомнатном номере: а) спальня; б)кабинет; в)санузел.

44.С какой периодичностью проводится генеральная уборка: а) один раз в 5-6 дней; б) два раза в неделю;

в) один раз в 7-10-14 дней.

45.В цепи последовательности проведения уборочных работ убор­ ка каких номеров осуществляется в первую очередь:

а) после выезда;

б) забронированных; в) не существует определенного порядка.

46.Какой вид уборки осуществляется по просьбе проживающего: а) экспресс-уборка; б) ежедневная; в)генеральная.

47.Кем осуществляется маркировка постельного белья:

а) кастеляншей; б)горничной; в) заведующей этажом.

48. В какой стране мира особенно велико влияние гостиничных це­ пей:

а) в США; б)в Великобритании; в) в России.

16

49. Что подразумевает определение «гостиничная цепь»:

а) совокупность гостиниц всех типов, используемая для приема и обслуживания гостей;

б) совокупность операций и процессов в предоставлении услуг раз­ мещения и гостеприимства туристам, система рациональных приемов использования зданий, сооружений, оборудования гостиниц

в) группу предприятий, осуществляющих коллективный бизнес и находящихся под непосредственным контролем руководства цепью.

50.До какого предела разумно увеличивать вместимость гостиниц: а) около 2000 мест; б) около 1500 мест; в) около 1000 мест.

51.Гостиницы большой вместимости и высокого уровня комфорта обычно имеют:

а) 1-2 входа; б) 2-3 входа; в) 3-4 входа.

52.Зона интенсивного пешеходного движения включает в себя:

а) пешеходные подходы к вспомогательным помещениям гардеро­ ба;

б) маршрут транзитного движения к лифтам и лестницам; в) пешеходные подходы к телефонам-автоматам.

53. Какой блок помещений является основным в гостиницах любо­ го типа:

а) блок группы помещений общественного питания; б) блок группы помещений администрации; в) блок помещений жилой группы.

54. Блок помещений культурно-массового обслуживания преду­ сматривается в основном:

а) в туристских и курортных гостиницах; б) в туристских;

в) в курортных гостиницах и гостиницах общего типа.

55.Функциональная организация какой группы помещений реша­ ется с учетом категорийности гостиниц:

а) блока подсобных и хозяйственных помещений; б) блока помещений культурно-массового обслуживания;

в) блока группы помещений общественного питания.

56.Какие номера получили наибольшее распространение в миро­ вой практике:

а) однокомнатные на одного и двух человек; б) «люксы» и апартаменты;

17

в) однокомнатные на двух человек.

57.Организация внутреннего пространства здания, которое пред­ ставляет собой зрительно ограниченную, искусственно созданную среду, обеспечивающую нормальные условия жизнедеятельности че­ ловека, - это:

а) комфорт; б) интерьер;

в) функциональное зонирование.

58.Какой вид комфорта определяет удобство эксплуатации любого помещения:

а)экологический;

б) эстетический; в) функциональный.

59.Требования к мебели устанавливаются в соответствии с: а) комфортностью гостиниц и их назначением; б) конструктивной структурой; в) многофункциональностью помещений.

60.Комфортность гостиниц предопределяет:

а) качество и количество мебельных изделий; б) номенклатура мебели; в) специфика гостиничного хозяйства.

61. Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяется на:

а)стационарную; б) комбинированную;

в) ресторанную и специальную.

62.По назначению мебель подразделяют на: а) бытовую; б) многофункциональную; в) конторскую.

63.От чего зависят композиционные приемы размещения мебели, предназначенной для вестибюльной группы:

а) от нормы разрывов и проходов между мебельными изделиями; б) от размеров и объемно-планировочного решения помещения; в) функциональных связей технологического процесса.

64.Какой тип освещения используется в помещениях с относи­ тельно большими площадями и направлено к рабочим местам:

а) общее; б) местное;

в) локализованное.

65.Экологический комфорт создается:

18

65. Экологический комфорт создается:

а) оптимальным сочетанием температуры; б) влажностью;

в) положительным эмоциональным настроем.

66. Второй период развития гостиничного хозяйства характеризует­ ся:

а)средневековьем; б) ранним капитализмом;

в) широкомасштабным развитием туризма.

67. Какой период развития гостиничного хозяйства связан с разви­ тием различных средств транспорта:

а) пятый; б)третий; в) четвертый.

68.Функциональная организация зданий гостиниц зависит от: а) типа гостиницы; б) ее вместимости; в) ее расположения.

Таблица 2 - Форма ответов на вопросы теста

* Приведенные ответы не соответствуют действительности, а служат образцом оформления.

19