Организация и оплата труда (90

2

Методические указания и контрольные задания составлены в соответствии с учебной программой по дисциплине «Организация и оплата труда»

по направлению подготовки 080200.62 «Менеджмент»

к.э.н., доцент кафедры «Менеджмент и маркетинг туризма» В.П. Белова

3

Содержание

4

ВВЕДЕНИЕ

Область профессиональной деятельности бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент», профиль «Маркетинг», включает:

организации любой организационно-правовой формы, в которых выпускники работают в качестве исполнителей или руководителей младшего уровня в различных службах аппарата управления;

органы государственного и муниципального управления;

структуры, в которых выпускники являются предпринимателями, создающими и развивающими собственное дело.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: процессы управления организациями различных организационно-

правовых форм;

процессы государственного и муниципального управления.

Целью включения в образовательную программу бакалавриата по направлению подготовки «Менеджмент» по профилю «Маркетинг» дисциплины «Организация и оплата труда» является изучение студентами теории и практики, приобретение навыков деятельности по организации и оплате труда, овладение современными методами формирования и совершенствования системы оплаты труда работников, позволяющими повышать производительность труда и эффективность использования затрат организации на рабочую силу.

Организация и оплата труда – одно из наиболее важных направлений управленческой деятельности. Особенно большое значение эффективность и заинтересованность работы персонала имеет для предприятий туриндустрии, поскольку от этого напрямую зависит качество предоставляемых услуг и, соответственно, имидж и конечные экономические результаты. Использование современных эффективных форм и методов организации и оплаты труда является необходимым условием успешной операторской и агентской, гостиничной, ресторанной, экскурсионной и любой другой деятельности в сфере туризма.

5

Применение эффективных форм и методов организации и оплаты труда – важное условие обеспечения высокого качества услуг и конкурентоспособности предприятий туриндустрии в условиях рыночной экономики. Поэтому в рамках вариативной части профессионального цикла ООП бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» предусмотрено изучение дисциплины «Организация и оплата труда».

В ходе изучения дисциплины «Организация и оплата труда» рассматриваются теоретические и практические вопросы организации и оплаты труда, такие как: экономическая сущность заработной платы, формы и системы оплаты труда и их взаимосвязь с организацией и нормированием труда, регулирование оплаты труда, особенности организации и оплаты труда в туриндустрии.

Изучение дисциплины «Организация и оплата труда» тесно связано с большинством дисциплин, изучаемых в рамках ООП бакалавриата по направлению «Менеджмент» и основывается на знаниях, полученных в ходе изучения математики, информационных технологий, экономики, статистики, технологии и организации отраслевой деятельности, менеджмента, психологии, социологии, правовых и других аспектов деятельности современного предприятия. Поэтому изучение «Организация и оплата труда» в рабочем учебном плане предусмотрено на последнем курсе после изучения соответствующих дисциплин «Теория менеджмента», «Менеджмент в туристской индустрии», «Управление человеческими ресурсами», «Экономическая теория», «Экономика туристского предприятия (гостиницы)», «Организация туристской деятельности», «Технология ресторанного сервиса».

«Психология», «Правоведение», «Маркетинг», «Статистика», «Учет и анализ», «Бухгалтерский учет», «Налоги и налогообложение», «Управление качеством в туриндустрии», «Управление проектами» и др.

6

В соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» бакалавр готовится к организационно - управленческой, информационно-аналитической и предпринимательской деятельности. В соответствии с видами профессиональной деятельности бакалавр должен решать следующие профессиональные задачи:

участие в разработке и реализации корпоративной и конкурентной стратегии организации, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой); планирование деятельности организаций и подразделений;

организация работы исполнителей (команды исполнителей) для осуществления конкретных проектов, видов деятельности, работ; контроль деятельности подразделений, команд (групп) работников;

мотивирование и стимулирование персонала организации, направленное на достижение стратегических и оперативных целей.

В результате освоения дисциплины «Организация и оплата труда» студенты должны овладеть следующими предусмотренными ФГОС компетенциями:

способностью использовать основные теории мотивации, лидерства и власти для решения управленческих задач (ПК-4);

способностью эффективно организовывать групповую работу на основе знания процессов групповой динамики и принципов формирования команды (ПК-5); способностью участвовать в разработке стратегии управления человеческими ресурсами организаций, планировать и осуществлять мероприятия, направленные на ее реализацию (ПК-13);

владеть современными технологиями управления персоналом (ПК-14); способностью учитывать аспекты корпоративной социальной ответственности при разработке и реализации стратегии организации (ПК-16);

7

В соответствии с ФГОС, в результате изучения базовой части профессионального цикла дисциплин (Блок 3) обучающийся должен обладать необходимыми знаниями и уметь:

анализировать состояние и тенденции развития рынка труда с точки зрения обеспечения потребности организации в человеческих ресурсах;

оценивать положение организации на рынке труда, разрабатывать систему мероприятий по улучшению имиджа организации как работодателя; разрабатывать мероприятия по мотивированию и стимулированию персонала организации; владеть:

методами реализации основных управленческих функций (принятие решений, организация, мотивирование и контроль); современными технологиями эффективного влияния на индивидуальное и групповое поведение в организации;

современным инструментарием управления человеческими ресурсами.

Изучение дисциплины «Организация и оплата труда» вариативной части профессионального цикла позволяет расширить и углубить полученные студентами в результате освоения дисциплин базовой части профессионального цикла знания и навыки в области:

теории и практики организации и нормирования труда работников в туриндустрии; теоретических и методологических подходов к определению уровня и

структуры затрат на рабочую силу организаций; теоретических и методологических подходов к определению уровня и

структуры затрат на заработную плату работников организаций;

формирования и распределения фонда заработной платы организации; форм и систем заработной платы и особенностей их применения в туриндустрии.

Дисциплина «Организация и оплата труда» изучается в конце обучения в последнем семестре. Знания и навыки, полученные в результате ее изучения,

8

используются в процессе прохождения преддипломной практики, при подготовке дипломного проекта (дипломной работы) и в дальнейшей профессиональной деятельности.

В качестве форм текущего контроля знаний студентов предусмотрено выполнение письменной контрольной работы по тематике курса. Итоговой формой контроля является зачет.

1. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ ПО ВИДАМ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ

9

2. Учебно-тематический план

3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Содержание разделов дисциплины Тема 1. Теоретические и методологические основы оплаты труда

1.Основные теоретические и методологические подходы к определению сущности и размеров оплаты труда

2.Понятия и сущность рабочей силы, человеческого капитала, человеческого потенциала.

3.Эволюция форм оплаты труда. Доход работника от наемной трудовой деятельности.

Тема 2. Затраты на рабочую силу

1.Понятие затрат на рабочую силу. Источники затрат на рабочую силу. Централизованные и децентрализованные затраты на рабочую силу.