Методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисциплине Товароведение непродовольственных товаров
..pdf
Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет» Кафедра маркетинга, коммерции и товароведения
УТВЕРЖДЕНО протокол № 2
методической комиссии Технологического института от 16 октября 2006г.
по выполнению курсовой работы по дисциплине
для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров»
Мичуринск 2006г.
1
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Методическое пособие разработано канд.с.-х.наук, доцентом
А.Б. Конобеевой
Утверждено на заседании кафедры маркетинга, коммерции
и товароведения Технологического института Протокол № 2 от 18 сентября 2006 г.
Методическое пособие по выполнению курсовой работы по дисцип- лине «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» для
студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза това- ров»
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2006
2
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
••••••••••
1.Курсовая работа. Цели и задачи…………………………….
2.Структура курсовой работы………………………………...
3.Оформление курсовой работы и правила её защиты……...
4.Темы курсовых работ………………………………………..
5.Оформление титульного листа курсовой работы………….
6.Список литературы…………………………………………..
3
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
1.•••••••• ••••••. •••• • ••••••
Курсовая работа является начальным самостоятельным исследова- нием студента, основной целью которого является всесторонний анализ или научное исследование одного из вопросов теоретического или практи- ческого характера по профилю специальности.
Основными задачами курсового проектирования являются:
∙закрепление и углубление полученных знаний по данной дисципли-
не;
∙расширение круга знаний студента путём изучения ГОСТов, спра- вочников, типовых проектов и другой специальной литературы;
∙развитие творческой инициативы студентов при самостоятельном решении поставленных перед ними задач и стремления к поискам ориги- нальных решений;
∙ознакомление студентов с практическими задачами и современны- ми их решениями;
∙решение задач учебно-исследовательского и научного характера;
∙развитие навыков грамотного изложения научного и технического материала, убедительного основания принятых решений, методов расчёта, выводов и т.д.;
∙развитие у студентов чувства ответственности за выполняемую ими работу и принятые решения, умения обоснованно защищать их и др.
На начальном этапе исследований студент изучает литературу по из- бранной теме, затем проводит сбор, обработку, обобщение и анализ стати- стических данных; анализирует и обобщает результаты собственных ис- следований. Данный информационный материал может в дальнейшем слу- жить вспомогательным материалом при написании дипломной работы.
Тематика курсовых и дипломных работ разрабатывается кафедрой в соответствии с разделами и темами лекций, предлагаемых преподавателем по товароведению непродовольственных товаров. Данная тематика отража- ет основные проблемные вопросы в области развития торговли.
Студент самостоятельно выбирает тему курсовой работы, согласовы- вает план работы с преподавателем. Преподаватель разъясняет, как пользо- ваться учебной и специальной литературой, выполнять индивидуальное за- дание, разрабатывать, обобщать и анализировать материалы исследований, оформлять научную работу.
В заключительной части курсовой работы студент делает выводы и разрабатывает рекомендации по расширению ассортимента, улучшению способов и видов упаковки и качества товаров, совершенствованию уровня оценки качества непродовольственных товаров. Завершает работу библио- графический список.
4
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
При выполнении курсовой работы студент может консультироваться с преподавателем по всем возникающим вопросам.
Курсовая работа оценивается по следующим критериям:
∙Соответствует ли тема курсовой работы учебным задачам данной дисциплины ?
∙Актуальна ли тема работы ?
∙Имеет ли место научность работы ?
∙Насколько широк комплекс рассматриваемых вопросов ?
∙Каково качество постановки и выполнения экспериментальной час- ти работы и курсовой работы в целом ?
∙Какова степень владения студентами теоретическим материалом по предмету курсовой работы ?
∙Обоснованы ли выводы и заключение в курсовой работе ?
2. Структура курсовой работы
Структура курсовой работы должна строиться по следующим прин- ципам:
План (оглавление) – перечень разделов, глав, параграфов и т.д., со- ставленные в строгой последовательности. В оглавлении выстроена вся структура курсовой работы, которая позволяет обеспечить логическую по- следовательность в изложении материала.
Структура плана должна содержать следующие разделы:
-введение;
-основные вопросы;
-заключение и выводы;
-список использованной литературы;
-приложение.
Во введении кратко излагается суть проблемного вопроса, дается обоснование значения, актуальности и новизны темы исследования, цель и задачи курсовой работы, ее назначение.
Основное содержание работы включает: аналитический обзор ли- тературы по изучаемой теме - изложение собственной гипотезы; исследо- вательский раздел, включающий методы исследования. Последние не при- водятся полностью в работе (как в государственных стандартах), а лишь даются ссылки на них с объяснением выбора этих методов.
Обзор литературы является составной частью курсовой работы для изучения и раскрытия выбранной темы. Его необходимо начать с изучения научно-технической информации по теме исследования, что позволит обосновать новизну работы и обеспечить выполнение планируемого иссле- дования на достаточно высоком научно-техническом уровне. В обзоре не-
5
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
обходимо дать определения основных терминов, характеристик и понятий по выбранной теме.
По материалам обзора литературы слагается окончательное пред- ставление о состоянии вопроса по теме исследования и появляется воз- можность уточнить его цели и задачи, основные этапы и их содержание.
При этом можно будет пересмотреть ранее составленный общий план и выбрать направление.
Ваналитическом обзоре литературы студент анализирует и система- тизирует материал по соответствующим разделам, делает ссылки на авто- ров, где указывает фамилию автора и его инициалы, год издания. В работе следует охарактеризовать выбранные образцы – объекты исследований. По
материалам литературного обзора слагается окончательное представление
осостоянии вопроса по теме исследования.
Впериод написания курсовой работы необходимо следовать сле- дующим правилам: работу необходимо излагать логично и разборчиво, со- провождать достаточным объёмом иллюстрированного материала, формул, таблиц, схем, рисунков.
При написании курсовой работы важное значение имеет употребле- ние общепринятых терминов и понятий, правильных названий характери- стик и показателей. Номенклатура характеристик приводится в соответст- вующих нормативно-технических документах, справочниках, стандартах, учебной и научно-технической литературе
Взаключении работы формулируются основные краткие выводы и предложения автора на основании анализа результатов работы. В выводах должно найти отражение то новое, оригинальное, что получено в результа- те выполненной работы; показано научное и практическое её значение; должны быть даны рекомендации по расширению ассортимента, улучше- нию способов и видов упаковки, качества товаров и оценка результатов ра- боты. Выводы пишутся в виде тезисов.
Работа должна быть закончена заключением и библиографическим списком литературы по данной теме.
Список литературы содержит перечень тех источников, которые были использованы при написании курсовой работы. Он располагается не- посредственно после заключения работы. В список литературы, кроме учебников и учебных пособий по товароведению и материаловедению не- продовольственных товаров, необходимо включать научно-техническую литературу, отраслевые и рефератные журналы, справочники и др.
Приложения. В приложения входят материалы, которые не были включены в основную часть работы. Целесообразно при необходимости
6
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
включить сюда некоторые вспомогательные материалы: таблицы, схемы и описание приборов, методы исследований, сертификаты соответствия, са- нитарно-гигиенические заключения, фотографии, графический материал и др.
При выполнении курсовой работы необходимо изучить следующие вопросы:
1.Основные понятия и классификационные признаки товаров
2.Потребительские свойства товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства товара.
2.1.Сырье и материалы для производства данной группы непродо-
вольственных товаров
2.2.Технология изготовления. Инновации в технологии производства данной группы товаров.
3.Классификация и ассортимент товаров данной группы по раз- новидностям, наименованиям, сортам, маркам, производителям, фирмам.
4.Показатели качества товаров
4.1.Органолептические показатели безопасности 4.2.Физико-технические показатели безопасности 4.3.Соблюдение санитарно-гигиенических правил и правил торговли.
5.Оценка качества
5.1.Деление на сорта
5.2.Стандартизация
5.3.Сертификация
5.4.Дефекты товаров
5.5.Факторы, формирующие качество
5.6.Требования к качеству
5.7.Контроль качества
5.8.Особенности оценки качества товаров разных групп
5.9.Фальсификация и идентификация товаров
5.10.Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
6.Современный рынок данной группы товаров
6.1. Изучение спроса на данный продукт. 6.2.Насыщенность рынка данным видом товара 6.3.Покупательские предпочтения.
3. Оформление курсовой работы и правила её защиты.
Курсовая работа должна быть написана на одной стороне листа фор- мата А4 (210 х 297 мм). По четырём сторонам листа предусматриваются поля: левое – 35 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее и нижнее – не менее
20 мм.
7
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
Нумерация разделов, параграфов и пунктов производится арабскими цифрами. Например, 1.2.3. - это третий пункт второго параграфа первой главы.
Все иллюстрации (фотографии, схемы, графики и т.п.) именуются рисунками и нумеруются арабскими цифрами.
Нумерация страниц должна быть сквозная (титульный лист не нуме- руется). Рисунки и таблицы, приложения и список литературы включаются в общую нумерацию страниц.
Цифровой материал работы оформляют в виде таблиц. Курсовая работа должна быть оформлена в следующем порядке:
∙титульный лист
∙задание на курсовую работу
∙содержание
∙введение
∙аналитический обзор литературы
∙экспериментальный раздел
∙список необходимой литературы
∙приложение.
Заголовки разделов, подразделов (параграфов) и пунктов должны быть выделены. Заголовки разделов пишутся с новой страницы.
Текст должен быть написан рукописным текстом (чёрной гелевой пастой, чётким подчерком) или набран на компьютере. Сокращения слов в тексте не допускаются (за исключением общепринятых).
Таблицы должны иметь краткие, ясные и соответствующие содержа- нию тематические заголовки. В список литературы включают в алфавит- ном порядке все источники, использованные в работе.
Объём курсовой работы – 30-40 страниц.
Оценка курсовой работы зависит от своевременной сдачи данной ра- боты преподавателю, от соответствия содержания работы теме курсовой работы, полноты раскрытия темы, объёма самостоятельной исследователь- ской работы, наличия иллюстрированного материала и т.д.
Курсовую работу студент должен представить для рецензирования на кафедру маркетинга, коммерции и товароведения в установленный препо- давателем срок. Преподаватель даёт на курсовую работу рецензию, в кото- рой указывает положительные стороны и указывает недостатки в работе. Если у преподавателя появятся замечания по курсовой работе, студент должен их исправить и снова сдать на проверку преподавателю.
При положительном отзыве преподавателя на курсовую работу сту- дент получает допуск к защите, которая проходит в аудитории, где студен-
8
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
ты вместе с преподавателем слушают доклад студента и задают вопросы следующего характера:
∙Сколько источников литературы проработал студент ?
∙Какие вопросы вызвали трудности ?
∙Какие проблемные вопросы вызвали наибольший интерес ?
∙Какое значение имеет данная работа для студента ?
∙В ведомость по курсовым работам ставится оценка и сдаётся она в деканат в зачётную неделю.
Оформление библиографического списка
Литература для курсовой работы подбирается по каталогам и карто- текам библиотек.
В библиографический список обязательно включаются все источники литературы, которые были использованы в курсовой работе. Сведения о литературе оформляются в следующей последовательности:
∙фамилия и инициалы авторов
∙заглавие книги
∙место издания
∙год издания
∙количество страниц.
При этом следует учитывать правила библиографического описания. Список использованной литературы составляется в алфавитном, сис-
тематическом, хронологическом порядке.
Пример оформления списка литературы
1.Памбухчиянц В.И. Организация и технология торговых про- цессов./ В.И. Памбухчиянц. – М.: Экономика,1987.- 289с.
2.Товароведение промышленных товаров: (Пластические массы, хозяйственные и строительные товары) / Брозовский Д.И., Демидова ГА., Земенский О.В., Зубанов ВД, М.: Экономика, 1979. – 368с.
3.Маганова М., Семёнова И. Глаза – зеркало здоровья //Ж-л «По- требитель. Экспертиза и тесты. Парфюмерия и косметика».М.: Редакцион- но-издательский центр «Потребитель», №28, 2003.- С.16-19.
4.Темы курсовых работ
1.Товароведная характеристика и оценка качества аппаратуры для магнитной записи и воспроизведения изображения и звука.
План: Видеомагнитофоны. Классификация. Характеристика ассорти- мента. Потребительские свойства. Факторы, формирующие качество. Тре- бования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хранение, транспортирование.
2.Товароведная характеристика и оценка качества комплектую- щих элементов и изделий.
9
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
План: Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель- ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хране- ние, транспортирование.
3.Товароведная характеристика и оценка качества принадлежно-
стей радиоэлектронной аппаратуры План: Принадлежности радиоэлектронной аппаратуры (химические
источники тока ХИТ, зарядные устройства, блоки питания, антенны на- ружные и комнатные, штепсельные соединения, носители записи звука и изображения – CD, MD, DVD и др.). Кодировка (международные и россий- ские коды). Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель- ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хране- ние, транспортирование.
4.Товароведная характеристика и оценка качества электроаку- стической аппаратуры.
План: Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель- ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хране- ние, транспортирование.
5.Товароведная характеристика и оценка качества телевизоров. План: Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель-
ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хране- ние, транспортирование
6.Товароведная характеристика и оценка качества автомобильной аудиовидеотехники.
План: Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель- ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза качества в условиях торговли. Маркировка, упаковка, хране- ние, транспортирование
7.Товароведная характеристика и оценка качества цифровых фо- тоаппаратов.
План: Классификация. Характеристика ассортимента. Потребитель- ские свойства. Факторы, формирующие качество. Требования к качеству. Экспертиза и оценка качества. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.
10
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com