Оглавление Раздел 1. Общие методические указания по изучению дисциплины 2

1.2. Введение 4

Раздел 2. Методические указания по изучению отдельных тем дисциплины 5

2.1 Методические указания по разделам курса 5

2.1.1. Физическая и коллоидная химия 5

2.1.1.2. Осмос и осмотическое давление 6

2.1.1.3. Реакция среды 12

2.1.1.4. Буферные системы и растворы 15

2.1.1.5. Адсорбция и абсорбция 20

2.1.1.6.Коллоидные растворы 22

2.1.2. Биологическая химия 30

2.1.2.1. Химия и обмен белков 31

2.1.2.2. Структурная и функциональная организация нуклеиновых 36

кислот

2.1.2.3. Обмен белков 37

2.1.2.4. Ферменты 46

2.1.2.5. Химия и обмен углеводов 54

2.1.2.6. Химия и обмен липидов 61

2.1.2.7. Витамины 62

2.1.2.8. Гормоны 64

2.1.2.9. Минеральный и водный обмен 66

Раздел 3. Указания для выполнения контрольной работы 68

Вопросы для контрольной работы часть I 69

Вопросы для контрольной работы часть II 75

Приложение 1 95

Приложение 2 96

Приложение 3 97