- •Учебное пособие
- •1. ПЛАН ЛАБОРАТОРНо-практическиХ ЗАНЯТИЙ
- •СОДЕРЖАНИЕ ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
- •Тема 1. Классификация и кодирование товаров
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 2. Анализ ассортимента товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы для самоподготовки
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Лабораторная работа №7. Расчёт фактических и нормируемых потерь товаров при хранении
- •Решение
- •Вопросы для самоподготовки
- •Тема 5. Оценочная деятельность в товароведении
- •Лабораторная работа №8. Изучение методов оценки качества товаров
- •Лабораторная работа №9. Органолептические методы оценки качества потребительских товаров
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Вопросы и задания для самоподготовки
- •Тема 6. Товарные экспертизы
- •Классификация отдельных групп непродовольственных товаров
- •Приложение В
- •1. Классификационные признаки ассортимента товаров (Ас)
- •Приложение Г
- •Классификация показателей качества, номенклатура потребительских свойств и виды безопасности товаров [1]
- •Приложение Д
- •Классификация методов оценки показателей качества
- •Классификация товарных потерь и влияющих на них факторов
- •Приложение Ж
- •Нормы естественной убыли (%) продовольственных товаров в торговле
- •Приложение И
- •Классификация товарно-сопроводительных документов [1]
- •Приложение К
- •Классификация информационных знаков [1]
- •Приложение Л
- •Коды стран местонахождения банка данных о штриховых кодах
- •ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКЦИИ
- •1. Наименование продукции, тип (марка) _____________________________
- •4. Размер партии __________________________________________________
- •5. КОДЫ: ОКП
- •____________________________ ТНВЭД ______________________________
- •Эксперт (уполномоченное лицо) «__» ___________ 2000 ____
- •Дегустационный лист
- •Приложение Р
- •Дегустационный лист
- •Приложение С
- •Акт отбора образцов (проб)
- •Образцы направлены ______________________________________________
- •Акт экспертизы № _________
- •Приложение У
- •Экспертное заключение № ___________
- •9. Заключение эксперта__________________________________________
- •Приложение Ф
- •Приложение Х
- •Правила проведения приёмочной экспертизы по качеству
- •Приложение Ц
6
|
1. |
ПЛАН ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ |
|||
|
|
|
|
||
|
Раздел (тема) |
Наименований лабораторных ра- |
Трудоёмкость |
||
|
дисциплины |
бот |
(час.) |
||
1. |
Классификация и |
1. Изучение правил и методов класси- |
4 |
||
кодирование |
това- |
фикации и кодирования товаров |
|
||
ров (тема 1) |
|
|
|
|
|
2. |
Ассортимент |
то- |
2. Анализ ассортимента товаров |
4 |
|
варов (тема 2) |
|
|
|
||
Потребительские |
3. Изучение номенклатуры потреби- |
4 |
|||
свойства и качество |
тельских свойств и анализ требований |
|
|||
товаров (темы 3,4) |
к качеству товаров по нормативным |
|
|||
|
|
|
|
документам |
|
|
|
|
|
4. Изучение видов контроля качества |
4 |
|
|
|
|
товаров |
|
|
|
|
|
5. Изучение видов и средств информа- |
4 |
|
|
|
|
ции о товаре |
|
|
|
|
|
6. Изучение порядка проведения иден- |
4 |
|
|
|
|
тификации товаров |
|
|
|
|
|
7. Расчет фактических и нормируемых |
4 |
|
|
|
|
потерь товаров |
|
3. |
Оценочная |
дея- |
8. Изучение методов оценки качества |
4 |
|
тельность в |
товаро- |
товаров |
|
||
ведении (тема 5) |
|
9. Органолептические методы качества |
4 |
||
|
|
|
|
продовольственных товаров |
|
|
|
|
|
10. Измерительные методы оценки ка- |
4 |
|
|
|
|
чества товаров (химические методы) |
|
|
|
|
|||
4. Товарные экспер- |
11. Изучение средств и методов товар- |
4 |
|||
тизы (тема 6) |
|
|
ной экспертизы (обсуждение докладов) |
|
|
|
|
|
|
12. Изучение правил и порядка прове- |
|
|
|
|
|
дения и оформления результатов това- |
6 |
|
|
|
|
роведческой экспертизы. Деловая игра: |
|
|
|
|
|
приёмка партии картофеля |
|
|
|
|
|
13. Экспертиза подлинности масла |
|
|
|
|
|
сливочного (деловая игра) |
4 |
Итого |
|
|
|
(54) |