этапе анализируются прибыли и убытки, выполняется анализ наименований товаров, наиболее выгодных и наименее выгодных для организации.

Пятый этап – изучение и сопоставление маркетингового и экономического анализа. Этот этап позволяет принять решение по оптимизации ассортимента, то есть определить товары, включаемые, исключаемые из ассортимента, установить уровни цен, определить товарные запасы по каждой товарной группе.

Контрольные вопросы для самопроверки

1.На чем базируется анализ ассортиментной политики организации?

2.Какие задачи решают при определении ассортиментной политики?

3.Какие этапы выделяют при анализе ассортиментной политики?

9. Качество товаров и ассортимент

Ассортимент товаров варьирует по качеству и представлен различными его градациями.

Требования к товарам – это особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях и в течение определенного периода времени.

Между уровнем требований и качеством товара существует диспропорция, что способствует повышению качества и обновлению ассортимента товаров.

Требования к товарам:

–текущие (применяются к товарам серийного производства и реализуемым в настоящее время в торговле). Регламентируются нормативными документами;

–перспективные (разрабатываются на основе текущих, с совершенствованием процессов производства, появления нового сырья и материалов, оборудования). По мере развития технического прогресса перетекают в текущие;

–общие (используются для любых товаров; удобство пользования, экономичность, безопасность, соответствие товара назначению, эстетичность);

–специфические (для определенных товаров);

–требования социального назначения;

–функциональные (соответствие товара своему назначению; он должен удовлетворять определенные потребности);

– эргономические (удобство пользования изделием; соответствие

35

особенностям организма человека и его антропометрическим данным), гигиенические, физиологические, психофизиологические;

–эстетические (требования к внешнему виду товара: форма, конструкция, информационная выразительность изделия);

–технологические (для сырья и материалов) материалоемкость и материалоотдача;

–требования к стандартизации и унификации (соответствие товара требуемым нормативным стандартам, использование унифицированных деталей

итехнологий);

–требования надежности (способность изделий выполнять заданные функции в течение определенного времени при определенных условиях), безотказность, ремонтопригодность, сохраняемость.

Свойства товаров – это объективная особенность, которая проявляется при создании, эксплуатации или потреблении. Свойства бывают:

–простые (характеризуют физические особенности товаров, например жирность молока);

–сложные (характеризуют комплекс особенностей товаров, проявляются в совокупности, например пищевая ценность продуктов питания).

Качество продукции – совокупность характеристик товара, относящихся к его способности удовлетворять установленные или предполагаемые потребности в соответствии с назначением.

Показатель качества – это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в качество.

Показатели качества бывают:

–по количеству характеризуемых свойств (единичные и комплексные);

–базовые (приняты за основу для сравнения; эталон; установлены в нормативных документах);

–фактические (те, которые в действительности имеет товар);

–абсолютные (имеют размерность в виде целого числа);

–относительные (размерность в виде дроби; отношение фактических показателей к базовым);

–прямые (связаны с потребительскими свойствами);

–косвенные;

–определяющие (наиболее важные);

–дополнительные.

Номенклатура потребительских свойств и показателей – это

36

совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей.

В зависимости от того, какая из особенностей товара характеризуется, потребительские свойства делятся на следующие группы:

–социальные (назначение);

–функциональные потребительские свойства (показатели совершенства выполнения основных функций, показатель универсальности, совершенство выполнения операций);

–эргономичность;

–надежность;

–эстетичность;

–экологичность;

–безопасность;

–экономичность.

Оценка качества – это совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительных значений, сопоставление с базовым показателем.

Контроль качества – это проверка соответствия показателей качества товара требованиям и характеристикам, установленным нормативнотехнической документацией.

Виды контоля:

–входной (для сырья, материалов и комплектующих);

–операционный (после завершения технологической операции);

–приемочный (для выявления дефектов и соответствия НТД).

Градация качества – это категория или разряд, присвоенные различным ассортиментным группировкам, различающимся по требованиям к качеству.

Выделяют следующие градации:

–стандартный товар – товар, соответствующий требованиям нормативных документов по всем показателям;

–нестандартный товар – выявлено хотя бы одно несоответствие, но оно не является критическим;

–брак – товар с выявленным критическим несоответствием по одному или комплексу показателей.

Только стандартная продукция делится на сорта.

Сорт – это категория качества товара одного наименования, которое отличается от другой категории значениями показателей качества.

37

Сортамент – совокупность сортов одноименных товаров.

–природный (сорта яблок);

–товарный (совокупность сортов с различными значениями показателей качества).

При делении на сорта учитывают наличие дефектов и отклонений. Дефект – это каждое отдельное несоответствие товара требованиям.

Виды дефектов:

–по происхождению (сырьевые, технологические);

–по степени значимости и размерам (малозначительные, значительные, критические);

–по месту расположения (местные, распространенные);

–по возможности устранения (устранимые, неустранимые);

–по возможности обнаружения (явные, скрытые).

Некоторые товары на сорта не делятся. Для них установлены следующие градации качества.

Группы сложности – одна градация отличается от другой по техническому уровню сложности. Например, ассортимент бытовой техники представлен группами сложности.

Группа качества устанавливается для парфюмерии, косметики. Идет деление ассортимента по рецептуре, качеству сырья.

Марки – это градации качества товаров, отличающихся значениями одного или нескольких определяющих показателей. Например, марки карандашей отличаются по твердости грифеля.

Номера присваиваются как продовольственным товарам (дробленая крупа), так и непродовольственным (нитки и иглы швейные, бумага писчая).

Обеспечение качества товаров – это совокупность планируемых,

систематически проводимых мероприятий, направленных на формирование и сохранение установленных требований к качеству товаров.

Контрольные вопросы для самопроверки

1.Какие существуют требования к качеству товаров?

2.Что такое показатели качества?

3.Какие градации качества представлены в ассортименте товаров?

4.Каким образом присваиваются градации качества товарам?

38