- •Гигиена
- •Гигиена, объекты, задачи и цель исследования.
- •2.Санитария, её цель и задачи.
- •4.Принципы гигиенической регламентации факторов окружающей среды.
- •5.Определение понятия «Экология».
- •6. Основные разделы экологии.
- •7.Фактор как гигиеническое понятие, классификация факторов.
- •2)Технологические-предельно допустимые выбросы и временно согласованные выбросы.
- •12. Технологические регламенты охраны окружающей среды
- •12.Экологические катастрофы их классификация.
- •13.Причины загрязнения окружающей среды.
- •14.Связь экологии и гигиены.
- •15.Современные особенности развития гигиены.
- •16.А.П. Доброславин – основоположник отечественной гигиены.
- •17.Роль ф.Ф. Эрисмана в развитии гигиены.
- •19. Компоненты окружающей среды.
- •20. Природопользование на различных этапах развития общества
- •23. Роль общественности в охране окружающей среды
- •24. Основные этапы развития гигиены и санитарии в россии
- •27. Классификация экологических факторов .
- •23.Здоровье человека как явления, обусловленное взаимодействием фундаментальных соци-ально-исторических и естественно-природных условий на Земле.
- •29. Топографические факторы и их экологическое значение.
- •31. Эдафические факторы
- •39. Экологические факторы и их классификация.
- •40. Критерии здоровья.
- •42.Состовляющие компоненты здоровья
- •43. Системы мероприятий направленных на сохранение и укрепление здоровья населения
- •1. Гигиеническая характеристика способов водоснабжения населенных мест.
- •2) Очистные сооружения (водопроводная станция).
- •3) Распределительная сеть
- •2. Гигиеническая характеристика источников водоснабжения.
- •3.Эпидемическое значение воды . Признаки и профилактика водных эпидемий.
- •4.Профилактика заболеваний, связанных с микроэлементным и солевым составом воды.
- •5 Санитарные правила устройства и эксплуатации колодцев.
- •6. Сущность гигиенической регламентации вредных химических веществ в воде.
- •7. Мероприятия по предупреждению отрицательного влияния на организм человека вредных химических веществ, поступающих в водоёмы.
- •8. Почва, почвообразующие факторы, влияние почвы на организм человека.
- •9. Санитарное и эпидемическое значение почвы.
- •10. Биогеохимические провинции, основной и дополнительные факторы геохимических заболеваний
- •11. Профилактика геохимических заболеваний.
- •12. Содержание мероприятий по охране почвы от загрязнения.
- •13 Источники и причины загрязнения атмосферного воздуха.
- •14 Влияние загрязнения атмосферного воздуха на условия жизни населения.
- •15 Косвенное (опосредованное) влияние атмосферных загрязнений на организм человека.
- •16 Отдалённые последствия влияния атмосферных загрязнений на организм человека.
- •18 Основные мероприятия по охране атмосферного воздуха от загрязнения промышленными предприятиями.
- •20 Погода и климат, влияние на организм человека, профилактика метеотропных болезней.
- •25 Физиологическое обоснование норм температуры в различных помещениях больниц.
- •26 Больница и её функции.
- •3. Экзаменационные вопросы по гигиене труда
- •Гигиена труда, объекты, задачи и цель исследования.
- •Понятие о профессиональных вредностях.
- •Понятие о профессиональных болезнях и их профилактике.
- •Тяжесть и напряжённость труда, критерии их оценки.
- •Гигиеническая характеристика профессий, связанных с перенапряжением отдельных органов и систем, профилактика профессиональных заболеваний.
- •14. Электрические и магнитные поля как факторы производственной среды, гигиеническое исследование реакций организма на их воздействие, профилактика профессиональных болезней.
- •15 Гигиеническая характеристика производственной пыли, профилактика профессиональных болезней пылевой этиологии.
- •16 Промышленные яды, профилактика отравлений. Яды промышленные
- •17 Гигиеническая характеристика условий труда механизаторов
- •19. Гигиеническая характеристика условий применения ядохимикатов в сельском хозяйстве, профилактика отравлений ядохимикатами.
- •4. Гигиена детей и подростков
- •Гигиена детей подростков как наука, определение, цель, объекты и задачи гигиенического исследования.
- •Сущность комплексности гигиены детей и подростков.
- •Возрастная периодизация детей и подростков и её значение для гигиены.
- •Методы изучения состояния здоровья организованных коллективов в гигиене детей и подростков.
- •Критерии оценки состояния здоровья детей и подростков.
- •8, 9, 10. Характеристика I, II, III и IV групп детей и подростков по состоянию здоровья.
- •11. Особенности гигиенического обеспечения детей и подростков V группы по состоянию здоровья.
- •12. Физическое развитие как показатель состояния здоровья.
- •15. Сущность комплексной индивидуальной оценки физического развития детей и подростков.
- •17. Нарушение опорно-двигательного аппарата у детей и подростков и его профилактика.
- •18. Соматометрические показатели и методика их исследования.
- •20. Принципы физического воспитания.
- •21. Гиподинамия и её профилактика.
- •22.Сущность врачебного контроля за физическим воспитанием.
- •Гигиенические основы трудового воспитания и обучения школьников.
- •Медицинские аспекты профессиональной ориентации подростков.
- •Сущность и значение врачебно-профессиональной консультации.
- •Понятие об акселерации и её значение для педагогики, и медицины.
- •Гигиенические принципы размещения учебно-воспитательных учреждений в населённых местах.
- •Гигиенические требования к земельному участку дошкольных учреждений.
- •Гигиенические принципы проектирования дошкольных учреждений.
- •Гигиенические принципы проектирования школьных зданий.
- •Гигиенические требования к мебели и оборудованию для детей и подростков.
- •Гигиенические требования к школьной парте.
- •Профилактика
- •6. Список экзаменационных вопросов по радиационной гигиене
- •1) Основные дозовые пределы облучения.
- •2) Допустимые уровни
- •3) Контрольные уровни.
- •Набор передвижных и индивидуальных средств защитыперсонала и пациентов в рентгенодиагностическом кабинете для стоматологическихисследований
- •7. Экзаменационные вопросы по гигиене питания
- •Гигиена питания пожилых людей.
- •Гигиена питания детей и подростков.
- •Принципы адекватного питания населения.
- •Растительные волокна в питании человека.
- •Понятие о классической теории сбалансированного питания.
- •Понятие о теории адекватного питания.
- •Лечебно-профилактическое питание и его принципы.
- •Классификация нутриентов и её значение.
- •Нормы физиологических потребностей в питательных веществах и энергии для различных групп населения.
- •Гигиенические требования к персоналу пищеблока.
- •Способы оценки питания населения.
- •4. Жиры, их роль в питании человека, содержание в различных продуктах. Суточная потребность организма в жирах.
- •5. Углеводы, их роль в питании человека, содержание в различных продуктах. Суточная потребность.
- •7. Жирорастворимые витамины, их биологическое значение. Суточная потребность организма и содержание в различных продуктах.
- •8. Классификация витаминов по их физиологическому действию.
- •2) Антиинфекционные витамины: а, с, d.
- •3) Антигеморрагические витамины: с, р, к.
- •9. Гипо- и гипервитаминозы. Причины. Профилактика.
- •11. Микроэлементы и их роль в питании. Содержание в различных продуктах. Суточная потребность. Значение микроэлементов для созревания и развития тканей зубов.
- •23, 24. Требования к качеству и санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения.
- •I. Оценка органолептических свойств молока.
- •III. Бактериологическая оценка молока.
- •16. Состав и пищевое значение зерновых продуктов. Гигиеническая оценка и санитарная экспертиза муки и хлеба.
- •17. Состав и пищевое значение продуктов животного
- •25. Гельминтозы и их профилактика.
- •29. Гигиенические требования к планировке и оборудованию пищеблоков.
- •30. Принципы гигиенической регламентации питания населения.
4. Жиры, их роль в питании человека, содержание в различных продуктах. Суточная потребность организма в жирах.
Значение жиров для организма:
1. Жиры являются основным источником энергии (iipn расщеплении 1 г жира выделяется 9 ккал энергии, что в 2.2 раза больше чем для белков и углеводов).
2. Жиры выполняют пластическую функцию. Фосфолипиды являются основной составной частью клеточных мембран.
3. Жир, обладая низкой теплопроводностью, участвует в процессах терморегуляции.
4. Подкожный жир выполняет защитную функцию.
5. Из ненасыщенных жирных кислот (арахидоновая, линолевая, линоле-новая) образуются биологически активные вещества (лейкотриены, тромбоксаны), играющие важную роль в процессах воспаления, регуляции сосудистого тонуса и др. Ненасыщенные жирные кислоты имеют значение в профилактике атеросклероза.
6. Вместе с жиром в организм поступают жирорастворимые витамины: A. D, Е, К.
7. Жиры обладают свойством улучшать усвояемость и вкусовые качества пищи.
Полноценность пищевых жиров определяется наличием в их составе витаминов A, D и Е, фосфатидов (лецитин и др.), полиненасыщенных жирных кислот, стеринов, а также легкостью всасывания и вкусовыми свойствами.
Животные жиры содержат витамины А и D, но лишены или содержат очень мало полиненасыщенных жирных кислот. Растительные жиры, наоборот, не содержат витаминов А и D, но в них широко представлены витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды.
Особое место в пищевых жирах занимают полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) - линолевая, линоленовая, арахидоновая. ПНЖК обладают рядом особых биологаческих свойств. Они способствуют выведению холестерина из организма (профилактика атеросклероза), повышают эластичность сосудистой стенки, из них образуются биологически активные вещества (тромбоксаны, лейкотриены), участвующие в процессах воспаления и регуляции сосудистой проницаемости. При недостатке ПНЖК снижается устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, действию радиации, возникают заболевания кожи и др.
ПНЖК не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. По биологической активности и содержанию ПНЖК пищевые жиры можно разделить на три группы:
1. Жиры высокой биологической активности - содержание ПНЖК составляет 50-80%. К этой группе относятся растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое и тд.)
2. Жиры средней биологической активности - содержат меньше ПНЖК (15-22%) - свиное сало, гусиный и куриный жир, оливковое масло
3. Жиры с невысоким содержанием ПНЖК (5-6%) - бараний и говяжий жир, сливочное масло и др.
Считается, что жиров в пище для сбалансированности питания должно быть приблизительно столько же сколько белков (1 - 1.5 г белка на кг массы тела). При этом 70% должно приходиться на жиры животного происхождения, а 30 % - на жиры растительного происхождения.