Образец билета к защите модуля № 1 (Химия биополимеров)

1. Имеется полимер: гиалуроновая кислота. Определите класс этого полимера по структуре ,составу и природе.

2. Что называют декстранами? В чем заключаются особенности их строения и биологическая роль?

3. Какие типы связей стабилизируют третичную структуру белков?

4. Какие пентозы входят в состав нуклеиновых кислот? Напишите их структурные формулы.

5. Рассчитайте относительную молекулярную массу изодиаметрического белка, если он помещен в раствор с массовой долей 10% (ρ=1г/мл) при температуре физиологической нормы.

Образец билета к защите модуля № 2 (Химия биополимеров)

1.Что является структурной единицей коллагена? В чем ее особенности?

2. Перечислите факторы, влияющие на вязкость растворов ВМС. Какие методы используют для определения вязкости растворов? Дайте подробный ответ. 3.При изучении кинетики набухания древесных волокон в воде получены следующие экспериментальные данные:

Время набухания, t,час	0	1	2	3	4
Оъем набухающего образца, мл	5,0	6,8	8,0	8,8	8,8

Рассчитайте степень набухания . Постройте кривую зависимости ; α=f( t); Определите тип набухания целлюлозы в воде.

4.Охарактеризуйте явление электрофореза. Укажите методы электрофореза и факторы, влияющие на электрофоретическую подвижность молекул биополимеров.

5.С возрастом хрусталик глаза мутнеет, светопроницаемость его уменьшается, развивается катаракта. Укажите физико-химические процессы, происходящие в биогеле хрусталика глаза. Каким образом можно замедлить данный процесс?

Образец билета к защите модуля № 3-4 (Химия биополимеров)

1. Охарактеризуйте класс ферментов «гидролазы». Какие подклассы входят в этот класс? Какие процессы катализируются гидролазами? Приведите примеры.

2. Приведите уравнение реакции образования коферментной формы никотинамида. Укажите класс фермента и характер осуществляемых превращений.

3. Какие вещества называют глюкофорами ? Каков механизм их действия? Приведите примеры пептидных соединений, проявляющих «сладкий» вкус.

4. Приведите примеры гормонов поджелудочной железы. В чем особенности их химического строения, а также физиологическая роль? Дайте подробный ответ.

Итоговая семестровая контрольная работа по курсу « химия биополимеров» ( образец билета)

1.Что такое осмотическое давление? Осмотическое давление растворов биополимеров. Уравнение Галлера. Уравнение Вант- Гоффа. Провести анализ каждого уравнения. ( 5 баллов)

2.В вашем распоряжении имеются мономеры : бутадиена и аланина

А) Приведите схемы образования полимеров из данных мономеров и укажите способы их получения, а также названия.

Б) Определите класс этих полимеров по составу и природе.

В) Укажите полимер, который будет обладать более эластичными свойствами.

Г) Обладают ли растворы данных полимеров тиксотропными свойствами, если да, то почему? (8 баллов)

3.Для белков : фибриноген ( ИЭТ = 5,4), рибонуклеаза (ИЭТ = 8,5), карбоксипептидаза (ИЭТ = 6,0), пепсин ( ИЭТ= 2,0), миозин ( ИЭТ = 5,0).

Выполните следующие задания:

А) Определите знак заряда каждого белка в аммиачном буфере, если рК_{а (основания)}= 4,77, соотношение концентраций компонентов в буферном растворе равно 1.

Б) Какой из белков в растворе с рН= 5,2 движется к аноду с меньшей скоростью?

В) Расположите белки в порядке уменьшения способности их к набуханию в растворе с рН=3. ( 8 баллов)

4.Напишите реакцию образования основания Шиффа на примере любой аминокислоты. Укажите исходные вещества, условия протекания реакции и продукты.(4 балла).

5. При изучении вязкости растворов аденилциклазы были получены следующие результаты: К = 3,25 * 10 ^-6 ; α = 0,73, характеристическая вязкость = 0,125. Определите молярную массу данного биополимера. ( 5 баллов)

6. При изучении кинетики набухания казеина в воде получены следующие экспериментальные данные:

Время набухания, t,час	1	8	12	40	48
Оъем геля казеина, мл	9,0	56	71	100	100

Рассчитайте степень набухания биополимера. Постройте кривую зависимости ; α=f( t); Определите тип набухания казеина в воде. Рассчитайте среднюю аналитическую константу скорости набухания.(10 баллов)