Тема 3: Біохімія білків

До якого класу органічних сполук належать гемоглобін, фібриноген, актин, міозин?

ліпіди

вуглеводи

* білки

Нуклеїнові кислоти

До якого функціонального класу належать амілаза слини, ДНК-полімераза, пепсин шлункового соку, ліпаза підшлункової залози?

ліпіди

вуглеводи

* білки

Нуклеїнові кислоти

Позначте класифікацію амінокислот

Тріози, тетрози, пентози, гексози

Насичені, ненасичені

Резервні, конституційні

* замінні, напівзамінні, незамінні

Оберіть класифікацію амінокислот

Тріози, тетрози, пентози, гексози

Насичені, ненасичені

Резервні, конституційні

* Моноаміномонокарбонові, диаміномонокарбонові, диамінодикарбонові, моноамінодикарбонові

Мономерами білка є:

незамінні амінокислоти;

* амінокислоти

нуклеозиди;

моносахариди

Якою частиною відрізняється одна амінокислота від іншої?

аміногрупою

радикалом

карбоксильною групою

* кількістю аміногруп, карбоксильних груп та радикалом

Які зв’язки виявляють за допомогою біуретової реакції?

* пептидні

фосфодиефірні

глікозидні

фасфодиефірні й клігозидні

Первинна структура білка це:

* ланцюг залишків амінокислот, розташованих у певній послідовності;

спіраль

глобула

структура, утворена за допомогою дисульфідних зв’язків

Вторинна структура білка це:

ланцюг залишків амінокислот, розташованих у певній послідовності;

* спіраль

глобула

структура, утворена за допомогою дисульфідних зв’язків

Третинна структура білка це:

ланцюг залишків амінокислот, розташованих у певній послідовності;

спіраль

* глобула

структура, утворена за допомогою дисульфідних зв’язків

Четвертинна структура білка це:

ланцюг залишків амінокислот, розташованих у певній послідовності;

спіраль

глобула

* об’єднання декількох пептидних ланцюгів з третинною структурою в одну велику молекулу

Відносно сухої маси організму людини білки становлять

* 50%

20%

75%

5%

Як називається молекула, яка утворилася в результаті взаємодії двох амінокислот:

Поліпептид

Олігопептид

* дипептид

пептид

Як називається молекула, яка утворилася в результаті взаємодії 10 - 50 амінокислот:

поліпептид

* олігопептид

дипептид

білок

Амінокислота набуває негативного заряду внаслідок

Приєднання протона Н⁺ до аміногрупи

Приєднання протона Н⁺ до карбоксильної групи

* Відривання протона Н⁺ від карбоксильної групи

Відривання протона Н⁺ від аміногрупи

Амінокислота набуває позитивного заряду внаслідок

* Приєднання протона Н⁺ до аміногрупи

Приєднання протона Н⁺ до карбоксильної групи

Відривання протона Н⁺ від карбоксильної групи

Відривання протона Н⁺ від аміногрупи

За умови повної іонізації функціональних груп амінокислоти позитивний заряд матиме амінокислота з класу амінокислот

моноаміномокарбонових

* діаміномонокарбонових

моноамінодикарбонових

діамінодикарбонових

За умови повної іонізації функціональних груп амінокислоти негативний заряд матиме амінокислота з класу амінокислот

моноаміномокарбонових

діаміномонокарбонових

* моноамінодикарбонових

діамінодикарбонових

За умови повної іонізації функціональних груп амінокислоти заряду не матиме амінокислота з класу амінокислот

циклічних

діаміномонокарбонових

моноамінодикарбонових

* діамінодикарбонових

Які функціональні групи характерні для амінокислот?

* Карбоксильна, аміногрупа

Гідроксильна, кетогрупа

Альдегідна, кетогрупа

Кабоксильна, альдегідна

Яка амінокислота в хімічних реакціях проявлятиме швидше властивості лугу?

моноаміномокарбонова

* діаміномонокарбонова

моноамінодикарбонова

діамінодикарбонова

Яка амінокислота в хімічних реакціях проявлятиме швидше властивості кислоти?

моноаміномокарбонова

діаміномонокарбонова

* моноамінодикарбонова

циклічна

Яка амінокислота в хімічних реакціях проявлятиме переважно амфотерні властивості?

* моноаміномокарбонова

діаміномонокарбонова

моноамінодикарбонова

циклічна

Який білок у нативному стані має вторинну структуру?

міоглобін

гемоглобін

казеїн

* колаген

Який білок у нативному стані має третинну структуру?

* міоглобін

гемоглобін

колаген

актин

Що можна сказати про білок, якщо ізоелектрична точка його дорівнює 4?

Білок має основний характер, побудований у переважній кількості з діаміномонокарбонових кислот

Білок має кислотний характер, побудований у переважній кількості з діаміномонокарбонових кислот

* Білок має кислотний характер, побудований у переважній кількості з моноамінодикарбонових кислот

Білок має основний характер, побудований у переважній кількості з моноамінодикарбонових кислот

Ізоелектрична точка гістонів становить близько

5

* 10

2

8

Основним білковим компонентом волосся, нігтів, шерсті є

фіброїн

актин

фібриноген

* кератин

Ізоелектрична точка альбумінів становить близько

* 5

10

2

8

Що можна сказати про білок, якщо ізоелектрична точка його дорівнює 10?

* Білок має основний характер, побудований у переважній кількості з діаміномонокарбонових кислот

Білок має кислотний характер, побудований у переважній кількості з діаміномонокарбонових кислот

Білок має кислотний характер, побудований у переважній кількості з моноамінодикарбонових кислот

Білок має основний характер, побудований у переважній кількості з моноамінодикарбонових кислот

Який білок у нативному стані має четвертинну структуру?

міоглобін

* гемоглобін

фібриноген

актин

Яку назву має хімічна сполука, утворена внаслідок об’єднання двох молекул сечовини, внаслідок відщеплення молекули аміаку?

Піровиноградна кислота

Поліпептид

* Біурет

Ацетил–КоА

Яка амінокислота в хімічних реакціях проявлятиме переважно властивості кислоти?

моноаміномокарбонова

диаміномонокарбонова

* моноамінодикарбонова

диамінодикарбонова

Виберіть ознаку, характерну для амінокислот

Забарвлені кристалічні (за н.у.) речовини, як правило, солодкі на смак

* Безбарвні кристалічні (за н.у.) речовини, як правило, гіркі на смак

Безбарвні рідини (за н.у.), що не мають смаку

Забарвлені рідини (за н.у.) , гіркі на смак

Який хімічний склад атомів мають білки?

* карбон, гідроген, оксиген, нітроген, сульфур, ферум, купрум, цинк

карбон, гідроген, оксиген

сульфур, ферум, купрум, цинк

карбон, гідроген, оксиген, сульфур, ферум, купрум, цинк

Амінокислотою не є

фенілаланін

трипрофан

* холін

ізолейцен

Циклічними амінокислотами є

* Тирозин, триптофан

Треонін, метіонін

Валін, цистин

Аланін, серин

Яка амінокислота належать до незамінних:

* валін

тирозин

гліцин

цистеїн

Які білки беруть участь у скороченні м’язів?

гемоглобін;

* актин і міозин

бета-глобулін

міоглобін

Флуктуації білка це:

* стискання і розтягнення альфа-спіралі

втрата білком нативного стану

розриви поліпептидного ланцюга

синтез білка на рибосомах

Ізоелектрична точка білків це:

* величина рH середовища, при якому білок втрачає заряд

величина рH середовища, при якому білок набуває позитивного заряду

величина рH середовища, при якому білок стає катіоном

місця в молекулі білка, де утворюються хімічні зв’язки

Яка частина молекули амінокислоти має кислотні властивості?

* карбоксильна група

амінні групи

залежно від умов і карбоксильні і амінні групи

вуглеводневий радикал

Яка частина молекули амінокислоти має лужні властивості?

карбоксильна група

* амінні групи

залежно від умов і карбоксильні і амінні групи

вуглеводневий радикал

Які із білків належать до простих?

* альбуміни

хромопротеїди

нуклеопротеїди

фосфопротеїди

За допомогою якого хімічного зв’язку амінокислоти з’єднані між собою у молекулі білка:

водневий

* пептидний

дисульфідний

іонний

За допомогою висолювання нейтральними солями білки плазми крові можна розділити на групи:

альбуміни, глобуліни, фібриноген

альбуміни, глобуліни, гістони

альбуміни, глобуліни, протаміни

* альбуміни й глобуліни

За допомогою якого хімічного зв’язку амінокислоти з’єднані між собою у вторинній структурі молекули білка:

іонний

пептидний;

дисульфідний;

* водневий і ковалентний (стекінг-взаємодія)

Реакцією Фоля визначається наявність у молекулі білка:

пептидних зв’язків

* сірковмісних амінокислот

альфа-аміногруп

ароматичних амінокислот

За допомогою якого хімічного зв’язку амінокислоти з’єднані між собою у третинній структурі молекули білка:

глікозидний

пептидний

іонний

* ковалентний

Інтерферон – специфічний білок, який синтезується в клітинах організму людини в результаті дії:

мікроарганізмів

* вірусів

мікрорганізмів та вірусів

бактерій

Які амінокислоти є сірковмісними?

* Цистин, цистеїн

Треонін, валін

Аспарагін, глутамін

Лейцин, ізолейцин